㈠ 腌过的豇豆怎样做好吃
剁椒腌豇豆炒肉蛋
材料
【腌豇豆原材料】：豇豆200克、自制剁椒4汤匙、高度白酒1汤匙。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋材料】：：自制剁椒腌豇豆、鸡蛋1个、自制牛肉午餐肉4片。
【剁椒腌豇豆炒肉蛋调味料】：风味干豆豉10粒、食盐1/4茶匙。
做法
【剁椒腌豇豆的制作过程】：
1.嫩豇豆摘去两端老根，用清水洗净并晾干水分。
2.晾干水分的豇豆用刀切成小段，豇豆段的长短随自己喜好而定。
3.切好的豇豆段放在无油无水的干净容器里，放入自制剁椒2汤匙。
4.用干净无水无油的筷子把剁椒与豇豆搅拌均匀。
5.用干净无水无油的勺子把拌好的豇豆剁椒装进无水无油的干净瓶子里。
6.装到距离瓶子口八分满。
7.再用干净无水无油的汤匙把剩下的剁椒装入瓶子口。
8.剁椒上面淋一层白酒封口。
9.盖好瓶盖，放在阴凉避光出保存即可。腌到豇豆由翠绿变成黄色，即可食用。
㈡ 酸豇豆怎么炒
酸豇豆炒什么好吃
主料：酸豆角150g、猪肉片200g
辅料：油适量、盐适量、葱花适量、生粉适量生抽适量
1、肉片用油，盐，生粉，糖，少许生抽腌一下备用
2、酸豆角用开水过一下；
3、沥干备用；
4、葱洗净切好备用；
5、平底锅放油，把肉片煎至两面变色出香味；
6、倒入酸豆角一起翻炒；
7、加入适量白糖炒匀；
8、最后下葱花炒匀即可！
酸豇豆可以炒什么
酸豆角炒牛肉
主料：牛肉、酸豆角。
配料：红辣椒、白糖、老抽、大蒜苗、蒜头、生姜、生粉、生油、味精、盐等
制作方法：
①先将牛肉和生粉、生油搅拌一起、腌制数分钟，待用。
②切酸豆角，可切得细点，然后下锅炒，盛起待用。
③切红椒、姜、蒜头。锅放入适量油，将红椒、姜、大蒜等配料先过油爆香，然后放入牛肉炒。再放入酸豆角，下酱油、盐、糖、葱头段，快起锅时下点味精即可。
注意事项： 酸豆角下锅炒熟时不用放油；炒牛肉须用大火，肉才嫩滑。
酸豆角炒鸡胗
材料
鸡胗·300 克
酸豆角·100 克
生姜·1 小块
大蒜·4 瓣
调料
食用油·30 克
酱油· 1/2大匙
料酒· 1/2大匙
精盐·1 小匙
白糖· 1/2小匙
味精· 1/2大匙
做法
1.酸豆角氽水后待用；鸡胗洗净切小块，放入油锅中滑熟；姜、蒜洗净切末；
2.把锅中余油烧热，放入姜、蒜炒香，加入酸豆角、鸡胗翻炒，加入酱油、料酒、盐、糖、味精炒匀即可。
把鸡胗倒入油锅滑炒时动作要快，防止鸡胗变硬变老。
㈢ 泡豆角怎么炒好吃 泡豆角如何炒好吃
1、这样炒泡豆角好吃备好主料：腌豆角200g、干辣椒1小把、豆豉酱1勺。
2、泡豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。
3、放入平时炒菜大约两倍的油量。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
4、放入处理好的泡豆角后开大火翻炒。出锅前1分钟加入一勺豆豉酱，增加菜品的口感丰富程度。
5、加入适量盐和鸡粉，拌匀，出锅！
㈣ 腌好的豆角怎样炒好吃
主料腌豆角200g 干辣椒1小把 豆豉酱1勺
炒腌豆角的做法步骤
1. 腌豆角加少量凉开水使其软化，干辣椒去籽掰成小段备用。
2. 放入平时炒菜大约两倍的油量（腌豆角比较吸油）。油温略热时调小火放入干辣椒煸炒，注意不要炒糊。
3. 放入处理好的腌豆角后开大火翻炒。
4. 出锅前1分钟加入一勺豆豉酱，增加菜品的口感丰富程度。
5. 加入适量盐和鸡粉，拌匀，出锅！
㈤ 豇豆咸菜 豇豆咸菜怎么做
1、食材：豇豆1000g、猪肉100g、辣椒1个、食盐适量。
2、把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的，防止在腌制过程中会烂掉。
3、找个大盆子，放上清水，加入盐，待其融化，可以尝一下水偏咸，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆。
4、待豇豆被腌得皮软了，就将其几根几根地塞入密闭的瓶子里，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里，拧紧盖子密封，用玻璃瓶最健康。
5、待腌得发黄了，再等上两天，基本就可以勾出食用了，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒。
6、大火，加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末。脆爽下饭的酸豆角肉末就做好了。
㈥ 盐豇豆的做法，回锅肉炒盐豇豆怎么做好吃
6.再下腌豇豆炒一会既可以
（多炒一下，下顿吃就更香）
㈦ 腌的酸豆角怎么炒好吃 做成酸豆角炒肉超美味
1、准备材料：酸豆角、瘦肉、胡萝卜、干辣椒、姜、蒜、色拉油、盐、鸡精、花椒。
2、做法：酸豆角、胡萝卜洗净切碎，姜、蒜洗净切末。干辣椒用湿布擦干净切段。
3、瘦肉洗净切末，用盐、鸡精腌制。炒锅放油烧热，下花椒炒香，关火去除花椒。开火下干辣椒炒香，加肉末翻炒，再加酸豆角、姜、蒜翻炒片刻即可。
㈧ 泡豇豆怎么炒肉好吃
材料：
泡豇豆炒肉末
泡豇豆（酸豆角），肉末，泡红辣椒，泡姜，泡白菜梗，生姜，少许生粉，料酒，盐，鸡粉，干红辣椒段，花椒粒
做法：
1、材料集体出台
2、肉末用料酒、生粉，生姜末，少许盐腌上。生粉不要放太多，比平常做肉丸啥的量要少，也可不放生粉。
3、把泡豇豆（酸豆角），泡包菜梗，泡姜，泡辣椒切碎备用
4、炒锅放油，烧热下花椒粒，干辣椒段爆香，下肉末煸炒至肉末微黄，香味出来
5、倒入泡豇豆等翻炒均匀，下鸡粉调味起锅。