1. 炖猪心窍门
炖猪心窍门
猪心汤,即以猪心为主要材料熬制而成的汤。猪心即猪的心脏,性平,味甘咸,含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,具有补虚,安神定惊,养心补血的功效。今天教大家自制炖猪心汤。
食材
猪心 1个
红枣 8个
天麻 2片
党参 3根
百合 10g
莲子 10g
枸杞 2g
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
方法/步骤
1.猪心一个。
2.其他材料用水洗净后泡1小时。
3.猪心洗净切片。
4.坐锅烧水至开。
5.放切好的猪心下去焯水去腥。然后捞出洗净待用。
6.电饭煲加适量的清水,加姜片料酒天麻片煮开。大概30分钟。
7.水开后加焯水后的猪心。(除红枣外,加入其他材料)按煲汤键1小时。
8.1小时后加红枣下去再煲1小时。
9.起锅前加枸杞煮5分钟调入一点盐即可。 注意事项
天麻一定要先放,才能使其味道煮出,有条件最好用紫砂锅营养最好。
2. 猪心怎么烀才好吃
第一步:处理食材,将猪心清洗干净之后割开,去掉中心的筋膜,然后再次清洗干净,接着切分成约6厘米宽的小块,再竖着先切几刀,不要切断了,切好后横过来,切成小块,这样切出来的猪心既好看,又容易入味!猪心切好之后,放入汤碗种,加入1汤匙的料酒,再加入几片姜片,抓匀腌制一会备用!接着把青红椒去蒂去籽后切成小块,把葱姜蒜切成片备用!
第二步:起锅加入大量的清水,然后将腌制好的猪心冷水下锅,大火煮沸后,撇去浮沫,猪心转色之后捞出控干水分备用
第三步:起锅加油烧热,放入葱姜蒜,小火炒香,炒香后倒入猪心,大火翻炒均匀,在加入2汤匙的生抽,1茶匙的食盐,1汤匙的蚝油,然后翻炒均匀上色!
第四步:等到猪心都裹上酱油的颜色之后,倒入青红椒块,大火翻炒至断生,然后淋入少许水淀粉,勾薄芡即,淋入少许明油即可出锅!
3. 猪心跟什么炖汤最好喝
猪心含有的营养成分也十分丰富,因此也受到了很多人的喜欢,最常见的做法就是炖,下面我们就一起来看一看猪心炖什么比较补吧!
猪心炖什么比较补——安神猪心汤
【材料】猪心半个,枸杞3~5克,红枣两三颗,桂圆四五颗,茯苓3~5克,酸枣仁3~5克。
【做法】①猪心洗干净血水血块,切成小块。②药材洗干净浸泡一会。③切好的猪心下锅放冷水加几滴料酒煮沸,撇掉浮沫,清水冲干净猪心。④电炖锅炖两个小时即可。
猪心炖什么比较补——猪心枣仁汤
【材料】猪心1个,红枣15克,茯苓15克,远志5克,味精、精盐各适量。
【做法】①先将猪心剖开,洗干净。②茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好,用绳子扎紧。③布袋同猪心一起放入砂锅,加水适量,用大火烧开,撇去表面的浮沫。④改用小火慢炖,至猪心熟透后,加少许精盐、味精调味即成。
猪心炖什么比较补——莲子猪心汤
【材料】猪心1个,莲子30克,太子参30克,圆肉15克。
【做法】①猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。②把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可。
猪心炖什么比较补——猪心枸杞汤
【材料】猪心1个,枸杞10克,油适量,盐适量。
【做法】①猪心洗净,冲去乌血。②放入炖盅里,放入枸杞。③盖上盖子。放入有适量水的电炖锅中。④电炖锅自动挡,2小时即可。
猪心炖什么比较补——猪心当归汤
【材料】猪心400克,当归10克,黑豆200克,干香菇20克,大葱5克,白皮大蒜5克,姜5克。
【做法】①将猪心切成两块,洗净后再用热水烫过。②葱、姜洗净,葱切段,姜切片,大蒜去皮洗净。③将烫过的猪心用6杯水煮,去除泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。④当归另外用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。⑤最后放入浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。
猪心炖什么比较补——茶树菇猪心汤
【材料】猪心1个,干茶树菇80克,小番茄6粒,油菜100克,葱花、姜片各少许,精盐适量,酱油1大匙,味精1/2小匙,大蒜油1小匙,料酒2大匙。
【做法】①猪心切开去除里面血块洗净切片。②干茶树菇用冷水泡至涨发,剪去菇蒂,再用流水冲洗几遍,去除茶树菇的酸涩味,取出切段。③小番茄洗净切半,油菜择洗干净。④锅中加2大匙色拉油烧热,下入葱花、姜片炝锅,倒入猪心翻炒,烹入料酒,加酱油炒至上色,倒入8杯高汤,下入茶树菇、精盐煮沸,再放入小番茄,油菜续煮5分钟,加味精调味,淋大蒜油即可。
4. 猪心怎么炖
参茸猪心锅
原料:猪心1个,人参片、鹿茸各8克。
辅料:盐1小匙。
做法:
1、猪心挤洗去血水, 汆烫,捞起,剖成两半,切薄片。
2、将人参片、鹿茸放入瓮盅(或汤锅),加4碗水以大火煮沸,改小火熬高汤,约熬半小时左右。
3、将猪心片加入,改中火,待汤汁一沸腾即熄火,并加盐调味。
功效:服用参茸猪心锅可以补气强身。
猪心汤
主料:准备一百克猪心。
辅料:二十五克百合,二十克莲子。
做法:
1、先把猪心切片;
2、猪心片加水适量煮半小时;
3、加入百合、莲子肉,再煮15分钟;
4、喝汤并食莲子肉和猪心。
功效:猪心汤营养滋补,可以调理气血。
猪心是不少百姓都非常喜爱吃的一种食材,用猪心可以烹调成很多的美味佳肴,不仅味道非常的鲜美浓厚,更能够为身体健康补充很多的营养,那么猪心怎么烹调美味又营养的,很多朋友虽然喜欢吃猪心,但对于做法并不了解,今天小编将为大家做出相关的介绍,希望能对各位有用。
爽口凉拌猪心
原料:猪心1个、姜2片、葱2根、香菜少许、天麻30克、酸枣仁10克、柏子仁10克、当归5克。
辅料:料酒少许、盐少许、香油1大匙。
制作方法:
1、锅内加水适量,再加入猪心、姜、葱、盐、料酒、药材,炖煮1小时。
2、连同汤汁放冷后取出猪心,切成薄片,再将炖煮过的药汁及香油淋上即可,食用时可搭配香菜。
功效:滋补养血,宁心安神。
5. 猪心怎么炖
灯芯草炖猪心的做法
主料
猪心半个,灯芯草8小扎。
辅料
冰糖适量,水适量。
步骤
1、准备材料:猪心、灯芯草、冰糖。
2、猪心洗好切片。
3、准备炖盅,放入猪心。
4、放入灯芯草。
5、加入冰糖。
6、加入开水。
7、入炖锅,隔水炖1小时。
8、汤水炖好了。
9、装碗食用即可。
我们食用这款食物是可以很好的清心降火,利水通淋的,可以很好的治疗心烦不寐,小儿夜啼,喉痹口疮,水肿,淋证,小便不利,湿热黄疸。猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,食用是可以帮助身体补充多种所需要的营养,还具有补虚,安神定惊,养心补血的功效,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦的人群,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。这道菜肴尤其对于女性来说还可以补血,防治贫血,提高睡眠质量。对于大病后初愈的病人来说可以促进身体的恢复,还能安心提神,提高学习和工作效率,适合脑力劳动者。
上面就是为大家介绍的关于灯芯草炖猪心的制作方法了,相信大家在看完上面的介绍后也是很好的知道怎么进行制作的,在平时的生活中,大家是可以很好的尝试,对身体健康是非常的有帮助的,可以很好的清热降火、安神的,帮助我们睡眠。
6. 猪心要怎么炖才好吃
黑木耳炖猪心
制作步骤:
1、将木耳泡发之后就撕成片,然后就是将猪心洗干净了,然后切成片,将姜切成片。
2、在锅里面倒入适量的清汤,然后再将黑木耳、姜片、猪心都放入,用大火烧开了。
3、等到烧开之后,就是用小火慢慢炖,炖到熟就可以了。
4、最后大家在里面加入适量的盐进行调味就可以了。
猪心怎么处理
1、我们先将猪心在盘子里面用水冲洗几次,将表面洗干净了。
2、然后用刀将沿着猪心的大血管划开了,因为里面是会有很多的毛细血管,所以就是会有比较多的血块,我们一定是要将血块清理掉了,大家可以一边洗一边按压,这样就是可以将里面的血块都挤出来,有的时候因为放血比较干净,血块也是会比较少,所以就是很容易被清洗掉。
猪心的营养价值
猪心对我们的心是有很好的滋补的作用,我们食用猪心对于加强我们的心肌功能有显着的作用,可以很好的加重心肌营养,可以让我们的心肌收缩率得到提高,也是有利于神经性和功能性心脏病痊愈。
猪心里面含有的蛋白质能给我们的身体提供能量、对于更新身体组织、调节器官活性和促进酶的催化有很好的作用,大家如果是像促进身体代谢或者提高身体免疫力,也是可以经常食用一些猪心。猪心里面含有的微量元素钾、磷、钠等元素是很丰富的,对于保护骨骼有很好的效果。我们食用猪心也是有缓解疲劳和明目的作用。
7. 猪心怎么炖好吃
炖猪心汤的做法
炖猪心汤除了放猪心之外,还要配上适当的材料。
做法一:
材料:猪心、干桂圆肉、枸杞、蜂蜜、食盐
步骤:
1、将猪心彻底清洗干净,尤其是猪心里面的血块要处理掉,然后切片;
2、将干桂圆肉、枸杞洗净后,放进清水里泡发一会;
3、将上面这些材料一起放进炖盅,加入适量的清水,然后盖上盖子,放进清水锅里炖一个小时,炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了。
做法二:
材料:猪心、白莲、食盐
步骤:
1、将猪心彻底清洗干净,尤其是猪心里面的血块要处理掉,然后切片,放进炖盅;
2、将莲子放进水里泡软,然后放进炖盅;
3、往炖盅里面加入适量的清水,然后盖上盖子,放进清水锅里炖一个小时,炖好后再加入食盐调味即可。
做法三:
材料:猪心、冰糖、玉竹、枸杞子、花旗参
步骤:
1、将猪心去油脂洗净,然后切片,用沸水焯下水;
2、将玉竹、枸杞子、花旗参洗净后 ,然后用清水泡发一会;
3、将猪心和其他材料一起放进炖盅,加入适量的清水,然后放进锅里,开慢火炖一个小时。
炖猪心汤的营养价值
炖猪心汤味道清甜鲜美,饭前饭后都来一碗会让你感到很满足,很滋润。它除了味道受到大家的喜爱之外 ,它的营养价值也是值得赞扬的。下面我们来看看炖猪心汤到底有哪些营养价值吧。
猪心里面含有丰富的营养成分,包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、核黄素、维生素B1、维生素B2等。它对能够加强心肌营养,对于增强心肌的收缩能力有很大的帮助。虽然,吃猪心不能完全改变心脏异常等疾病,但是它对于疾病的治愈有很大的积极意义。另外,它还具有安神定惊、养心补血的功效。