① 红薯叶怎么炒好吃
用料
主料红薯叶500克
辅料油适量盐适量大蒜末适量
炒红薯叶的做法
1、将红薯茎秆表面的皮去掉，清洗干净。去皮的样子，嫩滑了很多吧。
2、锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。
3、淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会浪费。
4、水开后，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软
5、煮菜的时间要短！熟了马上停火，避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类特别嫩的菜，只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。所以我将盐放在了水里，就是为了节省时间，让蔬菜口感更好。
② 番薯叶怎么炒
清炒红薯叶，简单家常，营养健康
大家在生活中一定吃过红薯，无论是烤红薯或者是煮红薯，又或者是其它红薯做的美食。但是你有没有吃过用红薯叶做成的美食呢？今天就跟大家分享一道用红薯叶做成的美食，清淡营养，简单家常，健康美味。这道美食就是清炒红薯叶。红薯叶很健康，而且营养丰富，再搭配上清炒的做法，绝对是一道不可多得的清淡营养，解除油腻的美食。那么接下来咱们就一块去看一下这道清炒红薯叶的制作教程吧！
【清炒红薯叶】
【制作食材】红薯叶，小葱，小米辣，大蒜，食用油，食用盐
【制作步骤】
1、今天教大家的是一道清炒红薯叶的制作教程，方法特别简单，先来把做清炒红薯叶用的材料准备一下。首先准备大概一斤左右的红薯叶，然后再准备两个小米辣，三瓣大蒜。适量的食用油和食用盐，食用油和食用盐可以稍微少准备一点，因为咱们是清炒红薯叶，清淡的最健康。咱们做清炒红薯叶也仅仅只需要上面提到的这些食材，全部准备好之后咱们就开始制作吧！
2、先来处理一下红薯叶，红薯叶的梗和菜叶是要分开处理的。所以咱们将红薯叶浸泡清洗并晾干水分，之后就把叶和梗分开，然后将叶放到一个盘中备用，将梗稍微切一下，切成小段，放到一个盘中备用。
3、咱们将准备好的大蒜剥去外皮，然后用刀拍散，拍碎，就不用切了，然后收到一个碗中备用。再把准备好的小米椒清洗一下，再切成小段，切完之后放到盘中备用。等到大蒜和小米椒也都处理完成了之后，那么咱们做这道清炒红薯叶所有需要用到的材料就已经全部处理完成，那么接下来咱们就可以开始进行烹饪了。
4、烹饪的第一步先用准备好的蒜和小米辣炝一下锅，向平底锅中加入适量的食用油，然后咱们把大蒜和小米椒放到锅中，用铲子快速翻炒几下，炒出大蒜和小米椒的香味，炒出香味之后把红薯叶的梗全部倒进锅里，用大火快速翻炒几下。
5、红薯叶的梗大概用大火炒两分钟就可以炒软了，等到红薯叶的梗炒软了之后咱们再进行下一步。将红薯叶倒入到锅中，然后继续翻炒，因为红薯叶非常容易熟，所以咱们在翻炒的时候要轻柔一点，而且翻炒的时间不宜太长。
6、红薯叶大概翻炒一分钟左右就可以炒熟了。等到红薯叶翻炒了一分钟之后，咱们再加入少量的食用盐调一下味。等到红薯叶梗和红薯叶全部入味了之后，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的清炒红薯叶就这样完成了，看着是不是就非常有食欲呢？如果你也喜欢，那就抓紧时间做一下这道清淡美味，健康营养的清炒红薯叶吧。
【小贴士】
1、咱们在炒红薯叶的过程中是不需要加水的，因为红薯叶在翻炒的过程中会炒出很多水来。
2、炒这个红薯叶最好不要加其它的调味料了，因为咱们吃的就是红薯原本最清淡的味道。
③ 红薯叶怎么炒好吃
自从去了海南后才发现，红薯叶居然还能炒着吃，而且是海南人餐桌必不可少的一道菜，在当地也叫地瓜叶，在大西北没有见过超市售卖红薯叶。海南因气候的原因更适合红薯的种植、而红薯叶自然常年都会有，不过在夏天或者雨季的时候，蔬菜的价格较贵，在冬天5块钱可以买一把，足足有2斤重。海南人地瓜叶的做法有蒜蓉地瓜叶、蚝油地瓜叶、虾酱地瓜叶等。
1、清洗干净的地瓜叶，放沸水中焯水30秒捞出，即地瓜叶变色后即可捞出；
2、锅中起油，放入蒜末、虾酱炒出香味，淋入少许清水，放入焯水后的地瓜叶翻炒‘；
3、开始调味，加少许生抽、蚝油翻炒即可出锅装盘，整个过程控制在1分钟内，时间过长，地瓜叶变得软绵，口感变差。
凉拌地瓜叶
这道菜是我去海南后经常做的，因在北方习惯食用凉拌菜，海南人似乎对凉拌地瓜叶不感兴趣。
1、清洗干净的地瓜叶，放沸水中焯水30秒，用清水冲洗一下，以免互相粘粘；
2、地瓜叶加入蒜末、香葱段、小米辣，十三香用热油激发一下香味；
3、加入食盐、蚝油、生抽、香醋搅拌均匀后即可。
炒地瓜叶小贴士
1、地瓜叶茎叶较嫩，炒制时间要短、大火炒制，口感更佳；
2、炒制地瓜叶时，可加入少许清水，以免火太大，地瓜叶中的水分流失，口感变差；
3、地瓜叶焯水，变色后即可捞出。
④ 红薯叶需要焯水吗红薯叶怎么炒好吃
1、红薯叶焯不焯水均可。红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
2、红薯叶这样炒好吃：将红薯叶洗净并控干水分备用，蒜洗净切片、洋葱切丝。将锅中烧开适量沸水，水开后放入红薯叶焯水30秒捞出。最后锅中放适量油加热，将洋葱、蒜片炒香后放入红薯叶，倒入少许的水翻炒，放入盐、鸡精和蚝油炒匀即可出盘。
⑤ 红薯叶怎么炒好吃
炒红薯叶的做法：备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；
第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。
小编总结：红薯叶有着“蔬菜皇后”的美称，其价值非常丰富，以往的红薯叶多会被用来喂猪，但后来人们得知红薯叶的丰富价值后，便开始食用了，适当吃红薯叶对于抗衰老、保护视力等等都有很好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，而红薯叶可以经受的烹饪方法同样也很多，炒菜、煮汤都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，这道炒红薯叶作为其非常经典且家常的一种，更是每年的这个时候我家餐桌上常会出现的，简单一炒，一道营养更美味的菜肴便可上桌。
烹饪小技巧：1、红薯叶直接下锅炒是不对的，学会1个小技巧，将红薯叶事先放入在淡盐水中浸泡一会，一方面可以去除其中的杂质，另一方面还可使得红薯叶更加香嫩爽滑，这样做比焯水强多了；
2、干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，可以防止下锅炒的时候发黑，事先用小火将辣椒、花椒粒等炸香，再放入红薯叶炒，这样炒的菜会更加香；
3、红薯叶下锅炒的时候，一定要保证大火快炒，整个炒菜的过程不超过2分钟，快速出锅，不仅能保证红薯叶香嫩爽滑，而且还可防止其中的营养被流失。
⑥ 红薯叶怎么炒好吃
红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？
其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。
炒地瓜叶小贴士
1、地瓜叶茎叶较嫩，炒制时间要短、大火炒制，口感更佳；
2、炒制地瓜叶时，可加入少许清水，以免火太大，地瓜叶中的水分流失，口感变差；
3、地瓜叶焯水，变色后即可捞出。
⑦ 红薯叶怎么炒
蒜蓉红薯叶 材料：红薯叶，大蒜，油，盐。 做法： 1、红薯叶洗净，择掉硬的梗;大蒜切碎。 2、热锅倒油，蒜末爆锅，待大蒜稍微飘出香味，放入红薯叶翻炒。 3、快熟时加盐，翻炒到红薯叶变熟即可。
猪油渣炒番薯叶 材料：番薯叶，肥猪肉，蒜蓉，盐。 做法： 1、番薯叶择好，洗净，沥干水备用。 2、肥猪肉切成小块，放锅里小火炸出油，出油后的肥猪肉就成了猪油渣了。 3、放入蒜末爆香，然后倒入番薯叶一起翻炒，炒至软身时加盐调味即可。
腐乳炒番薯叶 材料：番薯叶500g，蒜蓉适量，腐乳2块。 做法： 1、番薯叶摘掉老梗，用盐水泡十分钟，洗净沥干水备用。 2、取腐乳两块，用勺了压成泥状备用。 3、热油锅，下蒜蓉炒香，然后下番薯叶一起炒软。 4、最好下备好的腐乳泥，一起炒匀至番薯叶全熟即可。
酸笋炒红薯叶 材料：红薯叶一把，酸笋适量，大蒜一瓣，干辣椒两根。 做法： 1、锅内不放油，微微烘干酸笋的水分，炒几分钟即可，去除酸笋腌制时的异味。 2、看到酸笋表面微干时，搁到锅的一边，放油爆香蒜米和干辣椒。 3、放入红薯叶，大火爆炒，菜叶软后可以适当往锅内喷一些水，使它更加湿润。 4、放入适量盐，出锅前加一勺蚝油，翻炒均匀即可。
⑧ 红薯叶怎么做才能好吃
红薯叶好吃的做法有很多，下面介绍一种最常见的清炒红薯叶做法：
食材：红薯叶适量
辅料：蒜末5克、盐2克、鸡粉1克、食用油5毫升。
具体步骤：
1、准备蒜末，红薯叶茎叶分离，切成小段。
注意事项：
1、不是所有人都适合吃红薯叶，肠胃消化能力不佳者，肾病患者，都不宜过多食用。
2、红薯叶和鸡蛋不适合放一起食用，鸡蛋里面的胆固醇和红薯叶中的鞣酸物质结合在一起，可能会导致腹痛发生。
⑨ 怎样炒红薯叶好吃窍门
炒红薯叶好吃的窍门在于：
1、在处理红薯叶的时候一定要把老的部位都摘除。
2、在炒的过程中一定要不停的翻炒。
炒红薯叶的方法步骤如下：
所需原材料：
主料：
红薯叶250。。
辅料：蒜2瓣、食盐1勺、干辣椒3个、植物油、鸡粉1勺.
第一步：买来新鲜的红薯叶，将其洗干净之后沥干水分即可。
第二步：往锅里倒油，将油温至7成热的时候下入干辣椒和大蒜片爆香。
第三步：闻到香味之后就可以倒入沥干水的红薯叶了。
第四步：用大火不停的翻炒，翻炒的过程中加入盐和鸡粉。
第五步：翻炒均匀，红薯叶明显变软之后就可以起锅装盘了。