㈠ 炒肺丝怎么做好吃
调料：葱 姜 青椒
豆油 酱油 精盐 花椒 白醋 味精
1 将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝
2 油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅
同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白
放入青椒翻炒 加入盐
最后放葱（如果切成葱丝就不要最好=后放了 建议和青椒同时入锅） 少许味精 出锅 即可
㈡ 干煸肺丝怎么做
1、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用
2、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
3、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
4、将备好的肺片、洋葱放入锅中翻炒
5、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略翻炒
6、起锅装盆，色泽诱人、香气扑鼻
【主料】：肺片 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。
【辅料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、肺片 快速飞水 捞出沥干 。
2、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒，肺片均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
㈢ 猪肺配什么菜炒着好吃
1
蒜香肺片
原料：猪肺2个、蒜叶4根、姜蒜适量、盐
做法：
1、新鲜猪肺灌入清水泡一会儿，洗净血水;
2、顺着气管将猪肺剪成小块放入锅中开水煮滚，用高压锅压熟;
3、煮熟的猪肺切成片片;
4、蒜叶三根去根洗净，蒜叶切成菱形的小片儿;
5、锅内炒香姜蒜末，将肺片倒入锅中翻炒，在肺片中加盐;
6、再加入生抽一起翻炒均匀炒出香味，最后撒上蒜叶翻炒至蒜叶断生就可以上盘了。
2
酸菜炒肺丝
用料：酸菜300g、肺子 200g、干辣椒少许、鸡精少许、盐少许
做法：
1、肺子清洗干净切丝,红干椒切碎;
2、热锅入油,放入红干椒爆香;
3、在放入肺子翻炒两分钟，在放入酸菜,加一勺盐,炒三分钟;
4、加半勺鸡精炒均匀即可。
3
尖椒炒猪肺
原料：猪肺500克、尖椒250克、植物油适量、盐适量、葱适量、酱油一汤匙、姜2片
做法：
1、准备材料，猪肺买酱好的;
2、尖椒洗净切小段;猪肺清水冲洗一下，切片;葱姜切片;
3、炒锅放适量 的油，温热时放入葱姜;
4、待葱姜出香味时，放入尖椒;
5、翻炒尖椒有少许软榻;放入猪肺;
6、翻炒至猪肺变色变软;放入酱油;放入适量的盐;翻拌均匀后，即可起锅。
㈣ 干煸肺丝的做法
干煸肺丝的做法有哪些呢？
坚信有很多盆友会和网编一样，喜欢吃小动物的内脏器官，但是每一次去外边用餐的情况下，又一直会一些迟疑，担忧店主工作中太忙，没有可以解决干净，实际上，许多 情况下我们能够自身讲猪肺等内脏器官买回家了，解决干净以后，亲力亲为来做着吃，那样不但舒心还会继续有一些满足感，下边网编就给详细介绍一种干扁肺丝的作法吧。
最先需备好各种各样的料：提前准备适当生姜片、大蒜瓣、圆葱、剁辣椒、野山椒、干油辣子、八角茴香、八角等预留 。锅烧热给油，油6分热时放干油辣子、八角茴香、八角炒出香味。添加生姜片、大蒜瓣、剁辣椒、野山椒，再次煸炒。将备好的肺片、圆葱放进锅中煸炒。出锅前将清洗的香莱、小香葱放进锅中，略煸炒。出锅装盆，颜色诱惑、香甜可口。
随后刚开始制做，肺片 迅速焯水 捞起来控干 。在肺片中 加酱油5汤匙 味精3汤匙 糖3汤匙 米酒2汤匙 油2汤匙 辣椒面2汤匙 腌渍10分钟 以后放盐3汤匙 腌渍5分钟。热锅凉油，烧至8成热时倒进肺片，颠锅火灾炸至表面变硬、橙黄色捞起来。原锅石油、下姜片、蒜末、麻椒、辣椒干，低火煸炒到一些呛鼻子放入肺片一同煸炒，肺片分布均匀在朝天椒里，资金投入葱段、味精、白砂糖、熟芝麻、炒匀、出锅。
干扁出去的肺丝会透着一种独特的香气，而且通道也会很有嚼头，仅仅在吃猪肺的情况下，最好能够趁着热，放凉之后，猪肺会显出一种腥味儿，而且也会越来越皮软，缺乏香酥感。网编喜欢吃猪肺主要是因为它营养丰富并且不象别的的肉类食品那般油腻感，自然针对肺丝还会继续有很多的作法，平常假如时间焦虑不安，还可以立即将肺丝和马铃薯，圆葱等放到一起再加调味品炒出去吃也别有一番口味的。
㈤ 赤峰干煸肺丝的家常做法
一、做法如下：
步骤 1
肺洗净 尖椒 切丝 蒜切片 干红辣椒 切大段 待用
步骤 2起锅 热油 下蒜片 微变色时 放入肺丝 放料酒 翻炒 去腥味 炒到肺丝略干
步骤 3下 两种辣椒 生抽 盐 调味
步骤 4
出锅开吃
二、小贴士：
1、油要放的适量 把肺丝炒的干干的 才好吃 蒜不要炒过火 干辣椒 不要弄得太碎。
2、我不爱吃肉 觉得一般 家人吃起来 都说不错 跟饭店的差不多。
㈥ 炒肺丝怎么做
酸菜炒肺丝吧很好吃的
详细步骤：
1、将自家腌制的酸菜切成均匀的细丝，备用；
2、
将从超市买来的肺也切成细丝，备用；
3、再放油到锅中，用蒜片芡锅，炒酸菜丝，待半成熟之后将装盘的肺丝下锅一起炒
4、最后加入调味品，就可以出锅享用了！
注意事项：
1、肺是在超市买的已经经过一次处理的，所以我炒的时候不会太长，要不然会太老
2、酸菜丝切的要细才好吃，另外油要多放，这样炒出来的才有味道
㈦ 辣椒炒肺丝怎么做肺丝酥
主料
猪肺
300g
辣椒
100g
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
步骤
1.肺切成片状，辣椒也切成丝、葱花备用
2.锅中加油，爆香葱花
3.然后加入辣椒
4.加入肺片，急火翻炒两分钟即可出锅
5.装盘
小贴士
大火快炒出锅
㈧ 炒肺丝的家常做法 教你炒肺丝的家常做法
1、材料：猪肺，葱，姜，青椒，豆油，酱油，精盐，花椒，白醋，味精。
2、将洗好的猪肺切成细丝 葱切成细条或者小段 青椒切粗丝。
3、油烧热，放姜，油热后放酱油和醋爆锅。
4、同时放肺丝，翻炒至肺丝微微发白。
5、放入青椒翻炒 加入盐。
6、最后放葱、少许味精,出锅即可。