A. 盘锅台选个好日子
盘锅（作灶）吉日
19年 1月 23日 / 星期三 / 十二月 十八庚申 / 冲甲寅虎
19年 1月 26日 / 星期六 / 十二月 二一癸亥 / 冲丁巳蛇
19年 1月 27日 / 星期日 / 十二月 二二甲子 / 冲戊午马
B. 盘锅台有没有什么讲究
盘锅台有没有讲究灶门比排烟口低，灶门与排烟口不能在同一面。
农村拿砖块盘锅台，首先量一下锅的直径，根据直径决定锅台大小，四面墙每对着的两面墙的的中间内侧距离要比锅的直径小两三公分，尺寸定好后，开始砌砖，底部三层砖，一面留出风道，在便于操作的一面留出扒灰的通道，锅台的中间留一个和风道还有扒灰道相通的空，大概20公分左右的方块，留风道的时候用直径三公分左右的木棍或管子，外面在底部，里面（也就是留的那个空）和三层砖同高，斜着放好，其余别的空闲地方用土和烂砖填好，再用泥巴抹平抹严，切记，整个过程都不能有漏空的地方，以免跑风，全部砌好把木棍拿掉.一个底部就算好了.
C. 烟囱跟锅台挨着怎么盘回笼炕
你的问题解决了吗 可以叫我教我一下吗
D. 如何盘灶台不冒烟
烟道要顺畅 烟道口要比灶口高 最好俩口落差大于5公分以上 灶低烟高
E. 东北盘酱做法
酱具体上分两种，一种是盘酱，一种是大酱。
上面说的满族先人发明的，后来完善工艺，制作的酱就叫盘酱。为什么叫盘酱呢？
由于这种食物多在营盘中食用，所以，至今满族还把下酱称为“盘酱”。后来，由于文
化的融合，不光是满族人做盘酱，汉族人也有做盘酱的。只是由于个人喜好的口味不同
罢了，已不是早期的观念了。我家里原来就做盘酱。
具体的做法是：春节过后的正月里，或者二月初。人们精选上好的黄豆，用锅文火
炒熟。出锅晾凉后，用磨磨成粉，现在都用粉碎机粉碎了。然后用水活好了，做成一尺
来长，半尺来宽的长方体的酱块。做得不能太大，太大则容易伤热，太小则容易失水而
发不透。发不透则没有油儿。将来作出的酱，品质也不好，不好吃。
这里面做多少块还有讲究。闰年做单数，平年做双数。
做好后，先放在室内阴凉通风处晾至酱坯外面干燥（约三、五日），然后在酱坯外
裹以一层牛皮纸或报纸包好（防止蝇虫腐蚀、灰尘沾污等）。然后用绳子捆扎好。或挂
在房梁上，或在炕稍锅台的犄角找个热乎地方放在哪里，等待发酵。每块之间距约一寸，
人口多的人家，酱块多时可以分层摞起，但以细木条隔开，约一周时间将酱块调换位置
继续贮放如前。发到一定的程度，里面都长白毛了才好。
等到农历四月二十八。这时把发酵好了的酱块子洗刷干净。掰开成一小块一小块的。
要在太阳下暴晒，这为了消毒杀菌。这时酱块发酵好了，里面会有油泛出。这时就是准
备要下酱了。
下酱时，酱块和盐的比例，一般都是三比一，这样咸度正好。把咸盐用开水化成盐
水，这时可以放一个包着大料和花椒粒的纱布包放在开水里，溶解出来香味儿。再把酱
缸在院子里，或园子里固定好，刷洗干净。在下午四五点钟时候，先把“酱耙”洗干净，
放到缸底，倒进酱块，然后再把融化好的咸盐水倒进缸里。
这里介绍一下“酱耙”，是用杨木或者椴木做的，一个直杆比酱缸略高一点，另一
端按上一个边长十公分的正方形木板就成了。记住，一定要做成“卯榫”的，切不可用
钉子钉的，因为铁钉子在盐里会生锈。哪为什么强调一定用杨木或者椴木做的呢，因为
这两种木料本身没有异味儿。切不可用松木做，那会有松木的怪味儿，将来酱不好吃。
下好酱后，用一块白布蒙上酱缸，用绳子绑好了。白布上要订上一个红布条。据说
是为了保护酱缸里的酱不生虫，有避邪的作用。
上面再盖上一个“酱帽子”，一般都是铁皮做的圆锥形的。下酱之后三天之内不动
酱缸。为的是让酱块里充分融进盐水，将来更容易碎。三天之后开始打耙，就是打开“酱
帽子”开始用手拿着酱耙在酱缸里按一定的方向搅动酱。这是为了，让酱块充分的溶解，
融碎。同时，也会把酱块里的杂质，发酵时长的一些白毛，漂浮在上面，好用饭勺子把
那些沫子撇出来扔掉。
F. 农家院大锅台做鸡和鹅怎么做好吃
材料
小鸡，蘑菇、木耳、薯仔、豆腐、生菜等食材适量，干红椒4、5个，八角两个，桂皮、花椒少许，姜数片，蒜数粒，生抽，料酒，盐，葱段。
做法
1、小鸡剁成鸡块，热水多洗几遍洗干净血水（不喜欢过水，所以用此方法），沥干水。
2、炒锅注油烧5成热，放干红、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜炒香，再放入沥干水的鸡块，大火爆炒至鸡块出水味香，加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀，加入清水没过鸡块，焖20分钟。
3、加入蘑菇、木耳等耐煮的食材焖20分钟，最后再加入薯仔、生菜等不耐煮的食材煮熟即可，加入葱段起锅。
G. 大锅台的杀猪菜怎么做
主料
五花肉
1000g
酸菜
500g
冻豆腐
250g
薯仔粉
100g
辅料
盐
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
1.将一部分肉切成小片，其它的直接煮就好
2.酸菜切成细丝
3.冻豆腐切成小块
4.薯仔粉提前用水泡一下
5.锅中放入冷水，把肉和葱姜蒜和盐放入水中，烧开锅半个小时
6.放入酸菜，薯仔粉、冻豆腐、继续烧开半小时
7.将锅内煮好的肉捞出切成薄片，配调好的蒜末。
8.做好装盘。
H. 爸妈想在家里小院垒个锅台!!
锅台800mm高，铁锅的直径+120mm+120mm作地盘直径，200mm作灰道，400mm的高度作底座。锅底在灶台间的布局、进风、排烟可是个很讲究的问题了。
材料：砖、泥
图纸：百岁老人没留下来，他不会电脑，他不会画。
只能给你个参考，自己动动手，就有收获。
I. 请问专家农村拿砖块盘锅台怎么盘
农村拿砖块盘锅台，首先量一下锅的直径，根据直径决定锅台大小，四面墙每对着的两面墙的的中间内侧距离要比锅的直径小两三公分，尺寸定好后，开始砌砖，底部三层砖，一面留出风道，在便于操作的一面留出扒灰的通道，锅台的中间留一个和风道还有扒灰道相通的空，大概20公分左右的方块，留风道的时候用直径三公分左右的木棍或管子，外面在底部，里面（也就是留的那个空）和三层砖同高，斜着放好，其余别的空闲地方用土和烂砖填好，再用泥巴抹平抹严，切记，整个过程都不能有漏空的地方，以免跑风，全部砌好把木棍拿掉.一个底部就算好了.
往上就是要在扒灰的上部留下灶门，添柴的口，超过锅的高度十五公分封顶，灶门的对面墙顶部留烟筒，也可以向下一层砖，四角用砖和泥巴上大下小填起来，总之内堂是一个近似圆形，和风道还有扒灰道相通的空上三公分一个地放几根24公分左右长，12毫米粗的铁棍，固定住，放上锅，看顶部那里有透气的用泥巴堵住，一个锅台就做好了，用的时候要把扒灰的口堵严，风道那里可以用风箱或吹风机