㈠ 南瓜馒头的好吃做法
用料：
中筋面粉 适量
南瓜 适量
酵母 每100克粉就配1克酵母
糖 少量（喜欢甜的可以多加）
南瓜馒头的做法步骤：
步骤1：将南瓜切片蒸熟，什么南瓜都可以，蒸熟后放入糖搅拌融化放凉至手温即可加入酵母。
步骤2：将面粉少量多次的加入南瓜泥中，搅拌成絮状后用手揉，揉搓均匀到位，面团状态是成团不粘手且光滑。
步骤3：揉好的光滑面团分成若干份，盖上保鲜膜或干净的布，以免表面变干，洒少许面粉到板上，拿出一份四周向中间按压滚圆，这样表面会更光滑，两手将面团轻轻来回滚成稍微长一点的椭圆形（因为在发酵过程中会有些许扁下去、滚成椭圆形发酵好后就会成漂亮的圆形）懒的话揉搓成长条形直接切也可以。
步骤4：锅内水是温水，将揉好的面团放入锅中进行发酵，面团发到1.5倍大，就可以开大火蒸15-18分钟，蒸好15-18分钟后关火，不要立刻打开盖子，让它焖3分钟后再开盖，这样表面不会回缩，也不能焖太久，不能超过5分钟，否则锅盖上面有很多水滴滴下，馒头就不好看了。
步骤5：用一发，揉好直接整形发酵，上锅蒸，一步到位、省时省事，而且做出的馒头漂亮又好吃。
步骤6：撕开后里面口感松软香甜。
㈡ 怎么做南瓜馒头
南瓜馒头的做法
用料：中筋面粉 500克、南瓜 300克、酵母 5克。
辅料：砂糖 30克、黄油 20克（猪油）。
步骤：
11、面团发酵好后，大火蒸15分钟，关火后再焖3分钟就可以了。
㈢ 南瓜馒头的做法步骤
南瓜馒头的做法步骤
导语：南瓜可以保护胃粘膜，促进胆汁分泌，降血压，将血糖，防癌，常吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美!有美容养颜的功效!下面是南瓜馒头的家常做法，一起来学习下吧：
南瓜馒头食材介绍
面粉1000克，南瓜泥适量，干酵母10克，白糖40克，
南瓜馒头的做法步骤
1、南瓜蒸熟放凉再放入搅拌机打成南瓜泥!
2、南瓜泥要放凉到室温(大概37--38度左右)往南瓜泥加入10克干酵母和40克白糖搅拌均匀至白糖融化(这里用到的南瓜泥我没有称重量，)
3、南瓜泥倒入到面粉里搅拌到看不见干粉为止，不够可以增加南瓜泥，如果搅拌到没有干粉了也可以不用完全倒完，这个要看南瓜泥的吸水量来定，(适量哟)
4、和成面团，要和到三光(手光，盆光，面光)盖上盖子醒发大概1个小时
5、发酵好的面团撒上适量的干粉排气，再次揉匀揉光滑面团为止，把面搓成长条分割成大小相同的剂子
6、分割好的剂子，要把每个剂子反复揉搓几遍，做成光滑的馒头，表皮要尽量光滑!等会蒸出来的馒头才好看!
7、剂子最后揉圆成馒头状放到蒸屉醒发
8、馒头之间要保留一定的距离盖上保鲜膜或者用大盆倒扣也可以，二次醒发40分钟，
9、水开后放入醒发好的馒头蒸18分钟，关火焖3分钟开锅
10、把蒸好的馒头取出来放凉
11、大馒头还算光滑的表皮
12、放凉的馒头一次吃不完，用保险袋装好，下次吃的时间拿出来再蒸几分钟就可以吃了，也可以切片裹鸡蛋液煎着吃，还可以切片刷点南德烧烤料烤着吃!
小窍门
第二次发酵要根据温度变色来灵活调节，天气冷发酵慢，可延长发酵时间，天气热高温可以缩短发酵时间，可以观察馒头发酵的程度来定!
㈣ 南瓜馒头的制作方法和步骤
南瓜馒头是用南瓜、面粉等材料制作的面食。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。
用料
南瓜泥 250克
普通面粉 500克
酵母 4克
油 少许
细砂糖 50克
南瓜馒头(零失败)的做法
1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。
㈤ 咋做南瓜馒头
所以说南瓜馒头的做法很简单！你只需记住这3点，做好的南瓜馒头和白馒头一样，又香又软，孩子们最爱吃！
首先，揉面前要先处理好南瓜，去皮去瓤且小块，放入沸水锅中蒸熟蒸软，然后取出倒入面粉中，温水将酵母粉化开倒入，加入两勺白糖或蜂蜜（不用加糖也挺甜的），取一瓶纯牛奶1:1兑热水，边搅拌边慢慢加入面粉中揉面。
黄黄的面团密封发酵好后，别急着直接做馒头，先将面团取出，均匀的揉一揉，排除面团里的气体，跳过这一步，馒头蒸出来会有很多孔，特别难看，影响食欲；揉好后静置20分钟左右，再揉长条，分剂子，做成馒头坯子。
馒头坯子做好后，让自己歇一歇，让馒头也放松一下，将蒸屉取出，铺上白布，摆上馒头静置20-30分钟，让馒头充分的醒发，醒发好后再将蒸锅中的水烧热，将摆满南瓜馒头坯子的蒸屉归位，放入蒸锅中加盖，蒸熟后关火，
关火后记得再多焖几分钟，加盖后南瓜馒头会更香，一个个表面光滑无孔，面粉的清香味中，夹杂着一股南瓜和牛奶的清香，入口后甘甜不粘牙，又香又软，味道棒极了，孩子特别爱吃，我做的南瓜馒头个头不是很大，吃起来更方便没负担。
南瓜馒头做法太简单了！记住3点，馒头又香又软，儿子一次能吃5个！以上内容希望能帮助到您，记得点赞关注和分享哦，谢谢支持。
㈥ 怎么做南瓜馒头
南瓜馒头大家吃过没？这种馒头就是掺入了南瓜制作而成的馒头，色泽好看，口感鲜甜，非常好吃。要说南瓜馒头的制作，其实非常简单，就是在平时正常蒸馒头时加入蒸熟的南瓜泥即可，整个过程就是正常的蒸馒头过程。除了南瓜馒头外，还可以蒸地瓜馒头、薯仔馒头等，原理都一样，并且也很简单，都是先将这些食材蒸熟，然后捣成泥，和面时放入面团中即可，下面详细分享下南瓜馒头的作法
2、关于第一次醒发，一定要放在温暖的地方进行醒发，酵母在35度左右时，活性最强，醒发的效果最好，所以，一定要保持有一个温暖的地方，若是冬季的话，可以锅中烧点温水，把和面盆放进去；也可以等中午有太阳的时候，放太阳下面，或者放烤箱中，温度调到40度左右都可以。3、二次醒发非常重要，必须一定要进行，只有这样，才能蒸出蓬松暄软的南瓜馒头，只要是蒸馒头，都必须要进行二次醒发，这一步很重要。总结：按照以上的步骤一步步来操作，就能蒸出香甜可口，蓬松暄软，色泽金黄的南瓜馒头了，只要学会了这个方法，保证以后每次蒸的馒头，不管是任何馒头，都可以达到这种效果，有兴趣的朋友可以试试哦感谢您的阅读，期待您的点赞与评论！若有什么想法，可以评论区留言讨论哦
㈦ 南瓜馒头窍门
做好馒头的关键，就是发酵，所以掌握好发酵程度的判断，尤为重要。
馒头可以用一次发酵，也可以用2次发酵。下面我就来分别说明一下。
【一次发酵】：做好光滑的面团后，就可以开始揉馒头了，揉好馒头后，只需要一次发酵，就可以蒸了，这就是一次发酵，适用于现在冬天室温较低的时候，能缩短馒头制作的时间。馒头发酵好的依据是：馒头比之前做好的大约大1.5倍，而且轻轻摁压表面，产生的压痕能慢慢回弹，拿起馒头，感觉很轻，就是发酵好了。
【2次发酵】：做好光滑的面团后，把面团发酵一次，发酵大约2倍大，手指蘸粉，在顶部戳个孔，孔口不塌不陷。之后做馒头，做好后，继续发酵，判断方法同一次发酵的馒头。
这就是做馒头发酵的判断。
那么掌握好了发酵，还有什么需要注意的细节呢？下面我就来以南瓜馒头为例，来详细的介绍一下，南瓜馒头的制作。
【食材】面粉500克，南瓜泥125克，牛奶140克，干酵母4克。
【制作步骤】1、南瓜切成小块，或者薄片，放到盘子里，入蒸锅蒸15分钟。2、南瓜放凉后，放入到揉面盆中，再加入牛奶，干酵母。3、最后放入面粉，我用的是机器和面，如果手揉的话，可以先用筷子把面粉扮成絮状。再揉成面团。4、揉好的面团，标准就是“三光”，盆光、面光、手光，无需发酵，揉圆后放到案板上。5、有电子秤的可以分割成50克一个的面团。没有秤的话，就把面团搓成一个长条，等分成12份。把小面团继续在案板上用手掌部位揉成圆的馒头，我们需要揉成上部分圆形，整体长一些的，因为这样在发酵过程才能变成圆形，如果直接揉成圆形，发酵后会变扁。6、所有的都这样制作，放到抹了油的蒸盘上，或者蒸笼上。放入蒸箱或者是蒸锅中进行发酵，室温24度，大约发酵了45分钟。或者直接观察馒头的状态，明显变大，大约是原来的1.5倍，而且表皮十分的光滑，摁压的话，还可以有轻微的回弹，就是发酵好了。7、开启程序，蒸20分钟，就可以了，蒸锅的话，冷水上锅，蒸20分钟，闷5分钟。10、结束后，光溜溜的馒头就制作好了。表皮十分光滑，蓬松柔软。
【小贴士】
1、南瓜我用的是那种很大的长南瓜，不是特别干。如果用比较干的南瓜泥，可以再加入些牛奶，面团以软硬适中，略微偏硬的程度最佳。
2、如果是刚刚蒸好的南瓜，需要放凉后再和酵母混合。
3、制作馒头生坯的时候，要搓的高一些，后续发酵会变圆。
4、蒸馒头期间，不要揭开锅盖，会导致馒头蓬不起来，发硬。
㈧ 南瓜馒头怎么做好吃
如今飞速发展，连馒头都已经变得多种多样了，昨天送儿子去上学，他非得吵着要吃那看上去黄黄的南瓜馒头，然而给他买了2个，结果没吃完我吃了，确实做得还不如白馒头好吃。于是我回家自己动手试了试，没想到南瓜馒头做法太简单了！只需记住3点，馒头又香又软，儿子一次能吃5个！
南瓜馒头做法太简单了！记住3点，馒头又香又软，儿子一次能吃5个
其实做南瓜馒头真的很简单，只是很多宝妈把它想复杂了，无非就是多加了一味南瓜的食材，进了白馒头里，做出来颜色和味道上，就会增添些南瓜的色彩和香甜，孩子们更喜欢吃。
所以说南瓜馒头的做法很简单！你只需记住这3点，做好的南瓜馒头和白馒头一样，又香又软，孩子们最爱吃！
首先，揉面前要先处理好南瓜，去皮去瓤且小块，放入沸水锅中蒸熟蒸软，然后取出倒入面粉中，温水将酵母粉化开倒入，加入两勺白糖或蜂蜜（不用加糖也挺甜的），取一瓶纯牛奶1:1兑热水，边搅拌边慢慢加入面粉中揉面。
黄黄的面团密封发酵好后，别急着直接做馒头，先将面团取出，均匀的揉一揉，排除面团里的气体，跳过这一步，馒头蒸出来会有很多孔，特别难看，影响食欲；揉好后静置20分钟左右，再揉长条，分剂子，做成馒头坯子。
馒头坯子做好后，让自己歇一歇，让馒头也放松一下，将蒸屉取出，铺上白布，摆上馒头静置20-30分钟，让馒头充分的醒发，醒发好后再将蒸锅中的水烧热，将摆满南瓜馒头坯子的蒸屉归位，放入蒸锅中加盖，蒸熟后关火，
关火后记得再多焖几分钟，加盖后南瓜馒头会更香，一个个表面光滑无孔，面粉的清香味中，夹杂着一股南瓜和牛奶的清香，入口后甘甜不粘牙，又香又软，味道棒极了，孩子特别爱吃，我做的南瓜馒头个头不是很大，吃起来更方便没负担。
㈨ 怎么做南瓜馒头
南瓜馒头大家吃过没？这种馒头就是掺入了南瓜制作而成的馒头，色泽好看，口感鲜甜，非常好吃。要说南瓜馒头的制作，其实非常简单，就是在平时正常蒸馒头时加入蒸熟的南瓜泥即可，整个过程就是正常的蒸馒头过程。
除了南瓜馒头外，还可以蒸地瓜馒头、薯仔馒头等，原理都一样，并且也很简单，都是先将这些食材蒸熟，然后捣成泥，和面时放入面团中即可，下面详细分享下南瓜馒头的作法
2、关于第一次醒发，一定要放在温暖的地方进行醒发，酵母在35度左右时，活性最强，醒发的效果最好，所以，一定要保持有一个温暖的地方，若是冬季的话，可以锅中烧点温水，把和面盆放进去；也可以等中午有太阳的时候，放太阳下面，或者放烤箱中，温度调到40度左右都可以。
3、二次醒发非常重要，必须一定要进行，只有这样，才能蒸出蓬松暄软的南瓜馒头，只要是蒸馒头，都必须要进行二次醒发，这一步很重要。
总结：按照以上的步骤一步步来操作，就能蒸出香甜可口，蓬松暄软，色泽金黄的南瓜馒头了，只要学会了这个方法，保证以后每次蒸的馒头，不管是任何馒头，都可以达到这种效果，有兴趣的朋友可以试试哦