① 饼皮暄软，咬一口肉香四溢，肉夹馍怎么做
肉夹馍是一种深受百姓喜爱的美食，好吃的肉夹馍需要有几个特点，第一、馍软和，第二、肉软烂，第三、夹在馍里的肉有肥又瘦，汤汁浓郁。
首先，说一说馍的做法，肉夹馍里所用的馍，在陕西叫作白吉馍，白吉馍是一种半发面饼，外表酥脆，里面绵软，特别容易吸收汤汁。在面粉里加入水、糖和酵母，将面团发酵成两倍大，呈蜂窝状的时候，将面团做成小剂子，再做成小圆饼，放在平底锅里烙熟。制作白吉馍的时间很短，一般五六分钟就可以做好一个馍，做好的白吉馍，有着浓郁的麦香味，非常好吃。
把煮好的五花肉放在案板上，切成碎碎的肉末，再把青椒和红椒切成碎末，和五花肉拌在一起，取一个白吉馍，中间切一刀，但不要切断，将五花肉小心地放入白吉馍中，一个好吃又美味的肉夹馍就做好了，一口咬下，香味四溢，满口浓香。
肉夹馍是一种很美味的食物，既可以当主食，也可以当点心，可以搭配牛肉粉丝汤来吃，也可以搭配稀饭来吃，是一种物美价廉的大众食品。
② 怎么做蛋夹馍家常做法
主料面粉250g 辅料油适量盐适量酵母粉适量鸡蛋适量黄瓜适量豆瓣酱适量
步骤
蛋夹馍的做法步骤11.首先用酵母粉和面，然后醒发至两倍大
蛋夹馍的做法步骤22.把醒好的面揉成长条
蛋夹馍的做法步骤33.揪成合适大小的剂子
蛋夹馍的做法步骤44.然后按压成小饼
蛋夹馍的做法步骤55.平底锅刷少许油，加入小饼
蛋夹馍的做法步骤66.烙至两面金黄就可以出锅了
蛋夹馍的做法步骤77.然后做荷包蛋
蛋夹馍的做法步骤88.把烙好的小发面饼从中间切开但不切断
蛋夹馍的做法步骤99.抹上豆瓣酱，放入荷包蛋
蛋夹馍的做法步骤1010.然后摆上一些黄瓜片，然后就可以开吃了
③ 肉夹馍是最常吃的小吃，在家怎么做才好吃呢
肉夹馍是一种特色小吃，除了吃起来方便，不用堂食可以买了直接在路上吃，肉夹馍最吸引人的特色就是肉夹馍的美味。肉夹馍的美味来自于肉香和饼香。其中最重要的是肉的香味。所以，只要学会炖肉的技巧，自己在家也能做出肉夹馍。
肉夹馍的馍可以自己做也可以直接买。当然，如果做面食的手艺不错，可以根据食谱在平底锅里烙上几个馍。如果没有做面食的手艺，也不用强求，直接在外面买做好的馍或者馒头。这样做出来的肉夹馍虽然和外面卖的不一样，但是味道差别不大。其实，很多美食都可以自己在家制作。如果不喜欢吃外面的食物，可以增强烹饪手艺，为自己做任何想吃的美食。
④ 蛋夹馍怎么做
食材
主料面粉250g 辅料油适量盐适量酵母粉适量鸡蛋适量黄瓜适量豆瓣酱适量
步骤
蛋夹馍的做法步骤11.首先用酵母粉和面，然后醒发至两倍大
蛋夹馍的做法步骤22.把醒好的面揉成长条
蛋夹馍的做法步骤33.揪成合适大小的剂子
蛋夹馍的做法步骤44.然后按压成小饼
蛋夹馍的做法步骤55.平底锅刷少许油，加入小饼
蛋夹馍的做法步骤66.烙至两面金黄就可以出锅了
蛋夹馍的做法步骤77.然后做荷包蛋
蛋夹馍的做法步骤88.把烙好的小发面饼从中间切开但不切断
蛋夹馍的做法步骤99.抹上豆瓣酱，放入荷包蛋
蛋夹馍的做法步骤1010.然后摆上一些黄瓜片，然后就可以开吃了
⑤ 脆皮脆皮肉夹馍怎么做
面饼材料：面粉350克，酵母4克，水130克。
调料：香菜适量，青椒适量，蒜瓣3个，辣椒油适量，香油适量。
做法
1·面粉加入酵母水和成稍硬的面团，发酵两倍大备用。
2·发酵好的面团取出揉均匀，在切成等份小剂子静置15分钟。
3·取一分小面团擀成圆皮，在中间刷一些香油。
4·包成包子形状，再按扁稍微擀至一下成为小饼。
5·平底锅加热放入面饼，小火烙至，一面定型翻面。
6·中间可加盖，烙至饼两面微黄起鼓即好。
馅料的做法
1·香菜，青椒，蒜瓣切碎，卤肉切碎。
2·所有材料放入碗中加入一些卤汁，也可加入一些辣椒油拌均匀即好。
3·取一个小饼用手分开，加入卤肉馅，即可食用。
做出好吃又方便的肉夹馍面饼很简单
和面的时候水不要太多，面团要硬一些，可多揉至一时这样饼口感才筋道。
做饼的时候只要中间刷一些香油，包起再擀成小饼，做好的面饼不需刀划，用手就开以轻松分开，方便加入馅料。
用它做早餐，一定让你吃着过瘾。
卤肉吃完汤汁不要浪费啊，隔天可以用这个汤汁做菜，加入一些喜欢的食材炖至，美味无比。
⑥ 线椒和皮蛋一起捣，夹馍吃的那种做法
用料
青椒 4个
皮蛋 1个
蒜
香油
醋
生抽
盐
辣椒捣皮蛋的做法
大火热锅，转小火，不用放油。把青椒去把儿放到锅内。最好是平底锅，用锅铲不停地压青椒，翻转继续压。小火慢慢把青椒做成虎皮状即可。
剥去烧干的青椒外皮，把青椒撕碎。由于青椒比较烫，可以用筷子撕碎。
青椒放入砵中，皮蛋切丁放入。
锅内放少量胡麻油，蒜切末，油热后小火爆香蒜蓉，倒入砵中。
砵内加入半勺盐，一勺醋，一勺生抽。用捣棒把皮蛋青椒捣碎，一边捣一边拌匀。
盛盘即可。
⑦ 肉夹馍的馍皮如何做到又酥又软和面时应该注意些什么
在生活中，许多人不知道如何制作面食。无论做什么面都不好吃。实际上，如果您想制作美味的面食，和面非常重要。肉夹馍是中国陕西省的传统特色小吃。在陕西，有猪肉酱的“肉夹馍”，宝鸡西府的肉仔家模和潼关的肉夹馍。地道的肉夹馍色泽红润，柔软，醇厚，不油腻，不粘口，长时间存放后保持不变。但是在制作肉夹馍的时候要怎样和面呢？
我们将煮熟的猪肉切碎，在中间将烤的白吉馍切成薄片，然后将剁碎的猪肉夹在白吉馍的中间，每块白吉馍中夹有50克肉，这样就完成了肉夹馍的制作。肉夹馍应该热吃，它的味道酥脆可口。用慢火煮沸的肉质柔软，浓郁而醇厚，而无味的白吉馍则彰显出肉质的醇厚。颜色明亮而香，肥而不腻，回味无穷，柔和圆润，可以长期保存。看似简单而随意的调味料并不奢华也不神秘，但味道却不可阻挡。吃过肉酱的人会称赞它！
⑧ 街头特色小吃，鸭蛋黄夹馍在家怎么自己制作
鸭蛋黄夹馍是一道街头特色的小吃，因其香酥可口而广受食客欢迎。但其实，这道网红小吃的做法并不会太难，我们平时在家也能自己尝试制作。以下是鸭蛋黄夹馍的制作方法。01、材料准备
制作鸭蛋黄夹馍我们需要用到的食材比较简单，主要有一个鸭蛋黄和百吉饼作为主料，食用油、白酒作为调料调味，除此之外，还需要准备一个鸡蛋、适量咸菜、油泼辣子和油炸花生米作为配料，使其口感更加丰富有层次感。
以上便是街头特色鸭蛋黄夹馍的做法了~
⑨ 肉夹馍怎么制作
老潼关肉夹馍说白了便是将肉夹在馍里边，老潼关肉夹馍是我们国家陕西的特点食材，老潼关肉夹馍不仅外型很好看并且吃起来味儿也是翡翠城非常好的，肉夹里边带有比较丰富的营养成分，常常吃老潼关肉夹馍能够具有非常好的养生保健的功效，那么我们自身是否还可以自做出老潼关肉夹馍来呢？下面我们给大伙儿介绍一下老潼关肉夹馍的具体方法。
老潼关肉夹馍的作法1
1肉用冷水侵泡4钟头以泡起来不必要鲜血(中途鱼缸换水)
2将调味品用材品牌包好预留
3五花肉开水入锅，撇净小量白沫子
4放入全部调味品(盐份2次放，刚开始时2克，烧煮1个三十分钟后放剩下的)
5转文火烧煮约2钟头上下
6烧煮酥烂进味制做进行
老潼关肉夹馍的作法2
1小麦面粉加酵母泡打粉盐混和匀称后添加温开水
2揉做成外皮光洁的面糊后醒面约1钟头(表层盖湿抹布或保鲜袋)
3醒面至面糊一般大上下
4分份后表层刷少量油松驰15分钟
5将松驰好的面糊搓发展条
6用擀面棍擀开
7将面片折起来
8从一侧翻卷
9将结束压在下面做成饼坯
10将搞好的饼坯松驰10分钟
11将饼坯擀成环形片状
12麻辣干锅放入饼坯，每面各烙2分钟上下色调如图所示
13将烙好的馍放到烤在网上，入电烤箱烤制10分钟上下取下(200度左右火中高层)
14将搞好的腊汁肉夹馍剁碎和骨头汤翻拌
15夹进搞好的馍中制做进行
在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫老潼关肉夹馍，我们了解老潼关肉夹馍实际上是陕西省的特点食材，老潼关肉夹馍不仅漂亮并且还十分美味，前文为我们详解了纯正老潼关肉夹馍的二种作法，坚信大家都把握了吧。