⑴ 掌握哪些方法，做出来的芦笋鲜美嫩滑很可口，更加美味
芦笋也是我们在餐桌上经常见到的美食之一，被称为是“蔬菜之王”，含有丰富的蛋白质与维生素等物质。芦笋还有着调节身体新陈代谢，提高免疫力等功效，很适合人们食用。这样做芦笋让你一秒钟爱上它，鲜美嫩滑很可口，一家人都抢着吃。
（1）芦笋豆干炒肉丝
食材：芦笋，五花肉，生抽，蒜，盐，鸡精
做法：1、笋切段，汆水待用；五花肉切片。
2、起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒；下生抽调味，炒之八成熟。
3、将芦笋加入锅中，与肉炒匀，溜点水，加盐调味，盖上锅盖焖1分钟；即可
⑵ 芦笋要怎么做才更好吃呢
简单介绍一下蚝油芦笋的制作方法：
第一，放二至三汤匙蚝油、少许糖或鸡精、1--1.5茶匙玉米淀粉，几滴麻油，如果想色泽深些可加几滴老抽，小半碗水，然后兑成芡汁；
第二，热锅注油，放适量姜茸蒜茸，爆香，倒入芦笋，迅速兜匀，点入精盐，再兜到8--9分熟，倒入芡汁，在锅搅拌，到芡汁起泡，停火，可先放好芦笋在碟，再浇上芡汁。另一方法是芦笋熟后先上碟，再把芡汁烧好倒入芦笋面上。但我想让芦笋充分吸收芡汁。
这样，一盘美味的蚝油芦笋就做好了。
芦笋
⑶ 芦笋怎么做好吃法大全 做芦笋的方法
1、炒鲜芦笋的做法：将鲜芦笋洗净，抹刀切成3厘米长的段。将芦笋下入沸水中焯透，捞出投凉，沥净水分。炒锅上火烧热，加适量底油，用蒜蓉炝锅，添适量汤，加盐、味精翻炒。再下入芦笋，翻炒均匀，水淀粉勾薄芡，淋明油，出锅装盘即可。
2、午餐肉炒芦笋的做法：将芦笋清洗干净。将芦笋切成小段。午餐肉也切成小长条形。将芦笋放进煮开的水内焯水捞出后用凉水过凉。热炒锅，倒入少量的橄榄油，倒进蒜粒爆香。将午餐肉倒进炒锅内翻炒片刻。将芦笋倒进去一起翻炒。最后加盐、少许鸡粉调味即可。
3、芦笋滑炒肉片的做法：瘦猪肉、芦笋、胡萝卜、葱姜蒜芦笋和胡萝卜切片。瘦猪肉切片，小香葱切小段，姜切末，蒜拍一下切碎（蒜忘记摆上了）。锅里油烧温热（油约25克），先下姜和蒜，当有香味时下腌好的肉片（腌肉片用了盐、糖、胡椒、淀粉和一点点酱油（约2克）。（腌肉时酱油不要用多了，否则芦笋就不绿了。）用中火将肉片滑炒变色断生盛出备用。原锅原油先下胡萝卜炸变色，再下芦笋。（因芦笋比胡萝卜易熟，还有胡萝卜是油溶性的。）炒断生加盐调味，然后少点一点水，蒸气立即上升，瞬间芦笋变得更加绿。马上将炒好的肉片，还有小香葱倒回锅里，翻拌均，即可出锅装盘。
⑷ 糖醋芦笋的做法步骤图，糖醋芦笋怎么做好吃
糖醋芦笋的家常做法
1. 芦笋洗净，在沸水中焯熟；
2. 捞出来过冷水；
3. 沥干水分后斜切刀片；
4. 碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀；
5. 将调汁倒在芦笋片上；
6. 拌匀后装盘食用。
⑸ 芦笋如何制作才可以做好吃
芦笋汤的味道非常特别，打碎的薯仔和芦笋混合着牛奶的醇香，在各色的香料和奶油的加持下，这道汤有着奇妙的味道，汤水的颜色清新可人，浓稠又鲜美，还能给人体提供足够的热量。这道法式浓汤热热的喝下去热情又热烈的芦笋被称为蔬菜之王，含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋还具有人体所必需的各种氨基酸。芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近, 甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。
芦笋营养价值高，深受大家的喜爱，其最简单的吃法是素炒，可用其来炒百合或炒木耳，效果度比较好，芦笋最佳的吃法是拿来烤或煎，可用少许黄油来煎，也可直接放入烤箱烤，都比较好吃。芦笋还有一种吃饭可以用培根包裹后再放入烤箱烤
⑹ 糖醋芦笋的做法是什么糖醋芦笋的营养价值有哪些
用料
主料
芦笋100克
调料
食盐
5克
醋
5克
鸡粉
3克
白糖
5克
芝麻油
3克
糖醋芦笋的做法
1.芦笋洗净，在沸水中焯熟，捞出来过冷水
2.沥干水分后斜切刀片，碗中放白糖、醋、盐、鸡粉、芝麻油调匀
3.将调汁倒在芦笋片上，拌匀后装盘食用
烹饪技巧
1、芦笋根部比较老的部分还有比较老的外皮最好去掉，不然吃的时候也嚼不烂；
2、芦笋不宜生吃，所以焯熟后再凉拌；
3、芦笋中的叶酸很容易被破坏，所以不宜长时间高温烹煮；
4、拌好的芦笋最好一次吃完，剩下的时间长了就变味了，其他凉拌菜也是如此。
芦笋的营养价值
芦笋为百合科植物石刁柏的嫩茎，是一种高档而名贵的蔬菜，被誉为“世界十大名菜之一”，欧美营养学者和素食人士视它为健康食品。
每l00克芦笋中的营养成分含量表：
营养元素 含量 营养元素 含量 营养元素 含量 能量 75千焦 水分 93克 蛋白质 1.4克 脂肪 0.1克 膳食纤维 1.9克 碳水化合物 3克 胡萝卜素 100微克 视黄醇当量 17微克 硫胺素 0.04毫克 核黄素 0.05毫克 尼克酸 0.7毫克 维生家C 45毫克 钾 213毫克 钠 3.1毫克 钙 10毫克 镁 10毫克 铁 1.4毫克 锰 0.17毫克 锌 0.4毫克 铜 0.07毫克 磷 42毫克 硒 0.21微克 芸香甙 微量 檞皮素 微量
芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“药鸡豆子”；甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。着名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。
⑺ 芦笋的做法都有哪些怎样做出来的芦笋口感更好
几千年来，芦笋一直是许多配料中的首选，罗马贵族更喜欢芦笋。据说凯撒甚至配备了“芦笋轻骑”，以保证新采摘的芦笋尽快送到餐桌上。西方餐桌上这道昂贵的菜肴富含维生素、叶酸、硒、铁等微量元素，并含有人体必需的各种氨基酸。现在国内超市5块钱就能买一个，对国民来说绝对是良心价，在国外几乎不可能。
3.拍打一些大蒜，切成蒜末备用。
4.把锅里的水烧开。水烧开后，将芦笋茎焯水40秒，然后放入芦笋头。同时，加入少量的盐和植物油，使焯水后的芦笋变得绿色明亮，同时锁住芦笋的营养成分。
5.整个焯水过程不要超过40秒，然后将芦笋倒掉，用冷开水漂洗冷却。这一步可以使芦笋的味道更脆。
6.芦笋加水后放入盘中，撒上蒜末，用少许红辣椒和洋葱点缀。
7.接下来我们调酱，将酱油、蚝油、陈醋、糖倒入锅中，搅拌，将调料融化，然后将酱倒在芦笋上，等待油搅拌。
8.将锅里的油烧至滚烫冒烟(70%烫)，均匀倒在芦笋上，激发其风味和口感。
1.芦笋皮的粗纤维可以保留或去除，可以根据自己的喜好进行处理。
2.芦笋焯水后立即用冷开水浸泡，使口感更加酥脆。
好了，这种营养又好吃的蒜蓉芦笋做好了，喜欢的朋友赶紧尝尝。
⑻ 鲜芦笋应该怎么做会更好吃
引言：很多人都比较喜欢吃芦笋，其实新鲜的芦笋它里面的营养价值非常高，我们在家里可以制作一些，所以怎样制作才比较好吃呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
接下来我们就需要把香菇放进锅里，因为香菇要比芦笋难熟，这个时候把香菇先翻炒两个小时，接下来再把我们的芦笋放进去，这个时候一起翻炒5分钟，然后再浇上一些汤汁，大火收汁，焖上三分钟就可以出锅了。所以我们在平时制作芦笋的时候就可以这样把它炒出来，其实也可以用芦笋配瘦肉丝，也非常的好吃，这个时候我们只需要把香菇变成瘦肉丝，用同样的制作方法就可以制作出来不一样的美食，而且非常的下饭。