Ⅰ 麻辣虾尾做法
麻辣虾尾的做法
1.将冷冻的虾尾，泡在水中解冻。
麻辣虾尾的做法图解2麻椒，辣椒，葱姜，慢慢炸制出香味。
3.将葱姜，调料在油中捞出，以免糊了，影响口感，下虾尾翻炒。
4.锅中下郫县豆瓣，白糖大火翻炒一会，加味精，出锅。
5.装盘完成。
Ⅱ 麻辣虾尾窍门
第一步
将买回来的虾尾放在一个盆儿里面，拿着不用了的牙刷（你们可以用新牙刷）把它们的身体用上倒下刷洗干净，接着将尾部的地方轻轻一扭，虾线也就跟着出来了。为了方便食用，我会在虾背上面剪出一个长口子（也会使得它们更加入味）所有虾尾处理完毕以后，用清水冲洗干净。
第二步
将大葱、干辣椒、香菜切段（或者切成你喜欢的模样） 姜、蒜切成片片状，半颗洋葱切丝，再抓上一小把花椒，二分之一块火锅底料（一块的一半哦），外加一勺豆瓣酱所有的配料放在碗里备用，不要偷吃啊，怕是会齁到自己，哈哈
第三步
大铁锅里倒入适量的清水，将所有的虾尾放进去，大火两三分钟直至煮沸，关火捞出。像我这种讲究人，势必是要将它们用清水再次清洗一下，洗去多余的浮沫。
第四步
锅降薄油，将所有的边角料（葱姜蒜……)放入锅中爆出香味，紧接着就需要放入我们的火锅底料和豆瓣酱，持续爆炒，这个过程中主角登场，不断地翻炒。眼看着虾尾已然变得通红，兑上一小勺蚝油、一勺酱油、半罐啤酒（易拉罐装的），在汤汁里继续放入适量鸡精、白糖、胡椒粉提鲜，点上一点点老抽上色。静等汤汁收干，虾尾焖煮入味。
第五步
在已经极度诱人的鲜红虾尾上铺上洋葱和香菜，再点上一勺经典麻油，稍稍翻炒一下即可出锅。其实漏掉了一小步，夹起一小颗虾尾品上一品，觉得到位了（不可能不到位）就准备装盘。
那么这样一份色香味辣鲜的麻辣小虾尾就大功告成了，家里如果备的有一次性手套就更加完美至极了
Ⅲ 虾尾怎么做好吃 做麻辣龙虾尾好吃
1、做麻辣龙虾尾好吃。做法：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
2、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。
3、坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。
4、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。
Ⅳ 怎么做虾尾好吃又简单又好吃
麻辣虾尾的具体做法
一、准备材料
虾尾、大葱、生姜、花椒、麻椒、八角、小米辣、白糖、食盐、老抽、耗油（一斤虾尾、生姜一块、大葱一根）
把虾尾虾线去除、清洗干净；大葱切成葱段，小米辣切两半（小米辣比较辣，如果不能吃辣可以少放或者不放）、生姜切片。
二、滚水煮虾尾
把洗干净的虾尾在滚水中煮三到五分钟，煮虾尾时加入适量的食盐、料酒（加入食盐入味，加入料酒的功能为了去除腥味）。
虾尾煮好以后，捞出放凉备用。
三、爆炒虾尾
起锅烧油，油热以后倒入辅料（大葱、生姜、小米辣、花椒、麻椒)，翻炒均匀，炒出香味。
倒入煮好的龙虾尾，翻炒均匀，
开始调味，放入半勺白糖、半勺老抽、半勺耗油、适量的食盐。翻炒均匀，翻炒5分钟左右即可出锅。
做好的麻辣虾尾出锅。
以上是我在家自己做的麻辣虾尾，味道非常正，非常好吃。有喜欢的朋友可以在家试着做，按照我的方法相信做的都很好吃。
Ⅳ 麻辣虾尾怎么做出来好呢
——【麻辣虾尾】——鲜香麻辣，
【主要食材】：虾尾
【配料】：大葱，姜，大蒜，干辣椒，青辣椒，豆瓣酱，啤酒
【调料】：料酒，花椒，麻椒，生抽，盐，冰糖，胡椒粉
【具体制作步骤】：
1、虾尾腥味比较重，买回来解冻之后建议泡在清水中，用牙刷把虾尾清洗干净，然后再用清水多清洗几遍，然后用料酒腌制去腥，这样做出来的虾尾没有腥味，口感更好。
2、如果是购买的新鲜的小龙虾，建议把虾尾后面的虾线抽出来，这样比较干净卫生；如果是冷冻的小龙虾，虾线是抽不出来，只能做好之后吃的时候把虾线剥出来。
Ⅵ 正宗麻辣虾尾的做法有哪些
第一，正宗麻辣虾尾的做法有哪些?准备好花椒、辣椒干还有大蒜、白糖， 虾尾去头冲洗干净，并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。热锅凉油，倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香，再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾，翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。加入白水，水刚刚淹没虾尾，大火炖，
汁剩下三分之一的时候加盐，继续收汁，汁差不多收干的时候，关火，出锅。
正宗麻辣虾尾的做法有哪些?将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块;锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味;放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、老抽，加入白糖炒出香味;看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟;最后加入适量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。
Ⅶ 麻辣龙虾尾做法窍门
全家都比较喜欢吃虾尾，以前经常叫外卖，但是外面的毕竟不是太干净，自己又非常喜欢动手做菜，享受其中的乐趣，所以就到超市买了虾尾回来自己研究，没想到味道比外面买的还要好吃，也许是心情不一样吧。
主料未知
龙虾尾一斤
辅料
姜片5—6片
麻椒适量
辣椒粉适量
桂皮适量
料酒适量
盐少量
郫县豆瓣酱依个人口味
香叶3—4片
糖适量
啤酒1听
蒜一头
花椒适量
干辣椒适量
葱白段适量
步骤1麻辣龙虾尾的做法大全
虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用
步骤2麻辣龙虾尾的做法图解
虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用
步骤3
葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱
步骤4麻辣龙虾尾的家常做法
坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了
步骤5麻辣龙虾尾的简单做法
往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁
步骤6麻辣龙虾尾怎么吃
汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘
成品图
烹饪技巧
家里没有啤酒的话也没有关系，加点热水也是可以的
Ⅷ 麻辣虾尾的做法
麻辣虾尾的做法为：
食材：盐 少许、虾尾 700g、啤酒 一罐、香叶 三片、干辣椒 适量，看个人口味、郫县豆瓣酱 一勺、八角 两三个、花椒 一点点、葱 一棵、姜 五六片、蒜 一头。
1、买回来的虾尾 解冻，用凉水多清洗几遍，水不浑浊以后 下开水中 汆烫一下捞出，马上放到凉水中，这样虾尾肉特别紧致，吃起来才有口感。
Ⅸ 麻辣虾尾怎么做好吃又简单
来到夏天的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定十分钟爱了。制做龙虾尾是很多盆友在家里会开展的一道美味可口，由于小龙虾尾配搭调料和调味品的制做以后，溢出来的香气是无法令人回绝的。虾尾怎么做美味又简单，各位朋友们何不跟随流程一起开展。
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虾尾怎么做好吃又简单
1香辣龙虾尾
原材料：龙虾尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜葱姜蒜、辣椒干10个
作法：
1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气;
2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅;
3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分钟上下;
4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。
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虾尾怎么做好吃又简单
2爆炒龙虾尾
原材料：龙虾尾400克、辣椒、大蒜、姜片、食用油、米酒、生抽酱油、盐、糖
作法：
1、准备好原材料;
2、锅中油烧开，倒进葱姜段、大蒜炒出香味;
3、倒进龙虾尾加蒜煸炒至机壳发红;
4、加少量水大火烧开，添加小龙虾黄转文火;
5、料汁收湿后入式辣椒片煸炒，加少量盐就可以起锅。
3麻辣龙虾尾
原材料：龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少量、辣椒干、香辣双菇
作法：
1、冻小龙虾尾五元一斤。解除冻结，洗干净，这东西是熟的但是我不会安心又烧开水焯了一下;
2、提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把;
3、锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香;
4、把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。
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虾尾怎么做好吃又简单
4红烧虾尾
原材料：虾球、姜片、蒜头、葱段、米酒、米酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、朝天椒丝、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角
作法：
1、把去头后的龙虾球洗干净，清理最少三次，至少三十分钟;
2、把小尾巴中间的那一个往后面拉，会把肠道拉出去，再用软毛刷刷干净，目地是以便没有泥;
3、热锅加点油，放麻椒、辣椒干呛味捞起来;下姜片和蒜头，红烧虾球放小龙虾，油爆;
4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、盐和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒点后火灾转低火煮。
5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一会出锅摆盘。小河虾不必炒年纪大了，但一定要把味儿烧进来，熟度掌握好，放佐料的情况下，如果不娴熟，可把火调小。
6、红烧虾球炒出去很秀气，除开去首尾的虾身，剩余的便是蒜头，一红一白很是护眼。
Ⅹ 麻辣虾尾的做法是什么
准备用料：冰冻龙虾尾500g、油适量、盐适量、火锅底料适量、蚝油适量、酱油适量、大葱适量、生姜适量、蒜5瓣、花椒适量、米椒4个
1、将冰冻龙虾尾放冷水中解冻。