食材
主料菊花菜300g鸡蛋3个辅料油适量盐适量南德调味料适量香葱适量鸡粉适量
步骤
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤11.菊花菜清洗干净，切段
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤22.香葱洗净切成葱花
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋加料酒打散成蛋液
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤44.热锅凉油，油热后倒入葱花爆出香味
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤55.倒入菊花菜翻炒
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤66.调入盐、南德调味料和鸡粉翻炒均匀
菊花菜炒鸡蛋的做法步骤77.倒入蛋液，炒至蛋液至熟即可
菊花是一种花，当然，也可以用来泡茶，另外，菊花还可以作为食物与鸡蛋一起烹饪，制作菊花炒鸡蛋。菊花炒鸡蛋既美味又营养，也是很多人都喜欢吃的一道菜肴。当然，如果想要烹制出好吃的菊花炒鸡蛋来，还是需要掌握一定的方法的，下面，就为大家介绍一下菊花炒鸡蛋的做法以及营养价值。
3、菊花还有解热、镇痛的作用。
4、菊花还有散风清热、平肝明目的作用，对头疼眩晕、风热感冒、眼睛昏花都有一定的功效。
三、鸡蛋的功效作用
1、健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料的惊人效果。
4、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。
❷ 怎样炒菊花茶
菊花茶的炒制方法：
1、采含苞待放的白菊花；
2、放在笼上蒸5分钟；
3、倒在盘里晾3-4小时；
4、用手翻一翻,摸着不沾手,花有点收缩样子就可以；
5、倒少许的香油，把锅擦均匀；
6、再倒菊花,小火炒，用手背翻炒菊花,将菊花炒至没水分；
7、晾一晾,看不干再炒，不要着急以免炒糊不能用；
8、酿好后入袋封好即可。
❸ 清炒菊花菜怎么做，清爽可口，口感鲜嫩呢
清炒菊花菜怎么做，清爽可口，口感鲜嫩呢？
多吃这菜，去肝火镇静安神，一斤才2块，中老年人群要多吃！这道炒海菊花菜的做法非常简单，简易洗一洗，然后放在锅中轻轻一炒，就可以起锅开吃。
除此之外，现在吃菊花菜也正是时候，千万别错过这个季节！我安排了6棵菊花菜，这菜有点像油菜子，色调比油菜子绿的多下面，我将这道“炒海菊花菜”特色美食的详细作法送给你们，祝朋友们身心健康！【炒海菊花菜】食物：菊花菜、蒜2粒、干红辣椒、大蒜瓣、盐、生抽酱油、味精少许。作法：
第三步
掌控整洁水分的菊花菜倒入锅里翻炒，翻炒数分钟菊花菜变松。添加一小勺食盐，少许味精，一勺生抽调味。再次翻炒一会儿，青菜叶杆所有软塌，就可以盛出来了，清甜营养成分热量低，解油腻不易上火，美味好做。这个菜简单一炒，不但口味淡美味，还可以刮油脂，美味不长肉，增强免疫身体好。
❹ 菊花怎么吃。
菊花饮食（以下菊花皆指食用菊）1.菊花酒----用菊花加糯米，酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝，明目，健脑，延缓衰老等功效。2.菊花羹----将菊花与银耳或莲子同煮成羹，加入适量冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症，曹雪芹在《红楼梦》中写道“菊花鲜栗羹”。3.菊花粥-----用菊花与粳米同煮成粥，食之能清心，除烦，明目，去燥。4.菊花糕-----菊花切碎，拌于米浆蒸制，或与绿豆粉制糕，清香可口有清心去火之食疗效果。5菊花火锅----最好是肉类火锅，可以蒋菊花整朵投入，或者碎瓣投入，芬芳宜人，齿颊留香。6,。菊花炒腐竹： 原料：菊花6朵，腐竹150克，植物油，味精各少许。 制作：菊花用矾水浸泡15分钟，清水洗净，腐竹切段。炒锅注油烧制7成热，先下腐竹翻炒，随即放菊花，加盐，旺火急炒，散入味精，快速翻匀装盘。7.菊花蒸虾仁： 原料：菊花10朵，鲜虾仁150克，藕1节，香菜，精盐，姜末，鸡蛋清，淀粉，调味剂各少许。 制作：虾仁，藕切小粒，菊花用矾水浸泡20分钟后冲洗，切小段与虾仁粒，藕粒一起放入碗中，加入调料拌匀，入蒸笼15分取出，浇汁，散上香菜末即可。8.菊花饺子-----我自己做的和白菜肉馅的饺子做法一样，就是把白菜换成了菊花，菊花要切碎，不要剁碎。9.爆炒菊花，就像炒其他蔬菜一样，但是要爆炒。10.直接当做生菜一样，蘸酱吃。菊花属于粗纤维食物，课能有的人吃不好消化，开始不要吃得太多，、吃得过多，就不好消化，所以这要根据个人情况而定。
❺ 菊花有什么作用 菊花怎么吃好吃
菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。
选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。
菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，
菊花鸡的做法：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜欢用野菊花煮瘦肉汤，称为“菊花涝”。菊花叶煮熟后（不要煮黄），加入腌渍好的瘦猪肉就成了。此外将野菊花叶切成细丝，煎蛋也很不错，就是味道有点苦。从超市买回来的还没有完全褪色的杭白菊是做食疗的最好材料，可以根据体质和口味爱好，用这些菊花自制一些菊花菜，秋天爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状，再上锅蒸制成糕，有清凉去火的效果。
❻ 如何炒菊花菜
清炒菊花菜的做法非常简单，特别适合老人和小孩经常食用。那么，清炒菊花菜怎么做？如何做好清炒菊花菜？下面我就跟大家分享一下清炒菊花菜的做法。 清炒菊花菜的做法 主料： 菊花菜。 辅料： 姜。 调料： 盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉、食用油。 制作步骤： 1、菊花菜去掉老根后洗净备用。 2、生姜切末备用。 3、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。 4、锅中做水，水开后下入菊花菜焯约15秒后捞出。 5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。 6、下入菊花菜大火煸炒几下后入碗芡。 7、待锅中汤汁明亮后出锅即成。 Ps： 1、菊花菜易熟，不必长时间加热。 2、姜丝有去腥、提鲜的作用，可以适当多放一些。
❼ 新鲜菊花怎么做菜
菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。 菊花粥： 取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。 菊花肉丝： 鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净；瘦肉切薄丝；鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。 菊花猪肝汤： 枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味)。 菊花火锅： 苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。
❽ 怎样用菊花做可口的菜肴
菊花羹：将菊花与银耳(或莲子)煮或蒸熟后，加入少许冰糖，可去烦热，利五脏，治头晕目眩等症。
菊花酒：也叫“长寿酒”，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
菊花糕：把菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，有清凉去火的食疗效果。
菊花粥：将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目、去燥。
菊花菜肴：用菊花与猪肉、牛肉合炒，或与鱼肉、鸡肉合煮而成的 “菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于辅助治疗头晕目眩、热伤风等病
❾ 如何炒制野菊花
主料
菊花心菜
3棵
辅料
油
适量
盐
适量
青尖椒
1个
香菜
3棵
葱
适量
姜
适量
鸡粉
适量
南德调味料
适量
红尖椒
1个
步骤
1.菊花心去掉黄叶、烂叶清洗干净，切成段。葱切段，姜切丝，青红椒切丝，香菜洗净切断
2.炒锅烧热后放适量油
3.油热后下入葱段、姜丝，翻炒均匀
4.下入菊花心段
5.翻炒至菊花心微软，加入适量盐、南德调味料翻炒均匀
6.下入青红椒丝，翻炒均匀
7.加入一点鸡粉翻炒均匀，最后放香菜翻炒均匀，就可以吃了
8.成品
❿ 菊花都有哪些吃法
菊花有养肝明目、清热解毒的功效，除了可以泡茶、酿酒外，还可做菜、煲汤、清蒸、熬粥，随心所欲，荤素均宜，皆清香鲜甜，美不胜收。
选材的时候需要注意的几点：一，做菜的菊花一定要刚刚盛开的，因为没完全开放的，营养还没完全进入；而花开得时间长了，营养也消耗得差不多了，只有刚盛开的花各种营养才是最充分的。二，菊花做菜一般以清淡为主，不宜煎炸，不宜佐料过重，应尽量保持菊花本身的色香味。三，最好是选用自家种植的菊花，因为市场上销售的菊花多有农药、化肥残留，要清洗得十分干净才能食用，否则容易引起过敏、中毒。
菊花火锅。摘下菊花花瓣后洗干净，打火锅时，等锅中的鲜汤烧开后，就先放少量菊花花瓣入锅中，没多久菊香阵阵、花瓣沉浸。这时，再将肉片、鱼片、蔬菜、粉丝等材料依次投入锅中涮食，也都感觉带着淡淡的菊香，变得更加鲜美可口。一边吃，一边不时加汤、放入新鲜的菊花花瓣，整个火锅菊香飘逸，
菊花鸡：将鸡肉切成片，用高汤、葱姜蒜料酒等调制，然后把新鲜摘下的一朵白菊拆散，将菊花瓣洗净，再把鸡肉片和部分菊花瓣一起放入锅中翻炒，勾芡出锅后再将剩下的菊花瓣均匀地撒在菜上，这样一盘精美的菊花鸡片就制成了。整个过程不到10分钟。夹起一片鸡肉尝尝，感觉味道很清淡，口感滑嫩，仔细品一下还真有一股淡淡的、略带苦味的清香。炒菊花鸡得掌握火候，否则花瓣不是苦了就是糊了，慢慢做才能熟能生巧。南京人喜欢用野菊花煮瘦肉汤，称为“菊花涝”。菊花叶煮熟后（不要煮黄），加入腌渍好的瘦猪肉就成了。此外将野菊花叶切成细丝，煎蛋也很不错，就是味道有点苦。从超市买回来的还没有完全褪色的杭白菊是做食疗的最好材料，可以根据体质和口味爱好，用这些菊花自制一些菊花菜，秋天爱吃点心的人，还可以把菊花做成菊花糕。把碎菊花拌在面浆里或绿豆粉浆里，捏成各种形状，再上锅蒸制成糕，有清凉去火的效果。