⑴ 菌菇瘦肉汤的家常做法
菌菇瘦肉汤是一道我们平时不经常喝的汤，其实它的营养价值是很高的呢，有菌菇，也有瘦肉，大家都知道菌类多吃是有益身体的，它集天地之精华，含有多种人体所需的微量元素，最最重要的事它含有氨基酸，是养身保健的佳品，同时瘦肉可以给我们能量，快喝上一碗。
主料
菌菇 ：200瘦肉 ：400
辅料
盐 ：适量油 ：适量花椒 ：适量淀粉 ：适量味精 ：适量芝麻油 ：适量生抽 ：适量十三香 ：适量
具体步骤
第一步
野生菌菇洗净，备用。
第二步
瘦肉切成薄片，备用。
第三步
瘦肉加入淀粉，生抽，盐，抓匀，淀粉量，最好肉片上都裹上粉，太干的话可以加点水。
第四步
锅热后，倒油，油热后，加入菌菇翻炒至变色，加入清水，按肉片量而定，但水最好多一点，以免糊锅。最后，撒一点花椒。
第五步
水开以后，就可以下肉片。一片一片把它摊开，往锅里放。
第六步
片下完以后，用锅铲搅一下，放入盐，味精，芝麻油，十三香，肉片熟了，马上出锅，不要煮太久，不然肉上的淀粉会化掉，就成糊了。
⑵ 怎么在家做好平菇炒肉片
大家都知道平菇含有丰富蛋白质和矿物质，维生素，所以营养丰富又易吸收受人喜欢，平菇肉片也是一道老少皆宜很受欢迎的家常菜，快看看怎么做吧。平菇好吃的标准，既要带有菌类的香味，还得有菌类的嚼劲。
配料：平菇、肥瘦肉、油、葱姜蒜、盐、味精、酱油、胡椒粉
因为有肥肉，锅里会留有一些猪油，这些炒出来的油，会让平菇很香，别倒了，直接炒平菇。
补充点油，烧热放点姜蒜，然后下平菇。锅里的水分会越炒越多，等到开锅了，就把火关小一点，时不时翻炒下，让它慢慢收汁。千万不要看着水分出来就倒掉，多炒会儿。
（3）起锅烧油，油热润锅倒出加凉油，油热倒入肉片翻炒，炒至变色后，放入葱姜蒜片，加入生抽20克，盐5克，糖5克，翻炒均匀后，加入焯好的平菇，点一点水，继续翻炒均匀即可。
收汁，收到差不多，锅里水蒸气变小的时候，放酱油、胡椒粉、味精和葱段。最后起锅前放盐。出锅！照这个方法做出来的平菇，吃起来有三分像鸡枞。喜欢辣的朋友，可以切点青椒进去，在收完汁的时候放。
⑶ 菇和瘦肉怎么做
有很多做法，下面来列举几个：
1、可以把菇和瘦肉剁碎，做成肉饼，加少许油、盐和酱油调味，放入锅里大火蒸15分钟左右，香喷喷的肉饼就完成了。肉饼用来下饭十分适合。
2、煮汤。把瘦肉切块，洗干净，然后烧开水，水开后，把瘦肉放进去，焯两分钟左右捞出备用。把菇洗干净，挤干水分。切两片姜，加入瘦肉和菇，一起煮汤。食材简单，但汤的味道还是挺鲜甜的。
3、菇炒瘦肉。把瘦肉切成薄片，菇切成条状。用蚝油、酱油、白糖和盐腌制一下瘦肉，约半个钟就可。起锅烧油，炒瘦肉炒至差不多的时候，把菇也放锅里一起翻炒至成熟就可出锅了。
⑷ 菌菇瘦肉汤的做法，菌菇瘦肉汤怎么做好吃，菌菇
步骤
1.里脊肉切丝，
2.干贝，蛏干，红菇各用水泡洗
3.把所需食材全部放入大的不锈钢杯中，加入适量清水
4.盖上盖子，放入蒸锅中，隔水炖，大火烧开煮十分钟，再中小火炖二十分钟，就ok了
5.加少许盐和鸡精，即可，一道清淡可口的汤就出来了，特别适合小宝宝喝哦！
⑸ 平菇瘦肉汤的简单做法窍门
平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用
步骤2
里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟
步骤3
自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油
步骤4
按炒菜键后放入蒜爆香
步骤5
然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味
步骤6
倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会
步骤7
倒入腌制好的肉片，用筷子拔散
步骤8
肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可
平菇肉片汤成品图
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烹饪技巧
只需要掌握两个窍门就能做出一锅味美汤鲜的菇汤：
蒜一定要先爆香，然后放入菇一起翻炒，这样才能激发出菇的鲜香味
汤煮好前一定要撒入葱，葱与菇产生的化学反应，使菇汤更鲜甜
我是天天离不开汤的人，但平常要上班，很难做到天天煲汤，快手滚汤因此成为我家饭桌上的首选
这款快手滚汤算是我家饭桌上频率最高的一款汤，别看是快手滚汤，只要掌握两个窍门，味道和老火汤一样相差无几
而且在这乍暖还寒的春天，平菇中还有大量的蘑菇核糖酸，能够有效抑制细菌合成与繁殖。同时平菇中的营养成分还能促进人体新陈代谢、增强人的体质，对于春季的病毒性感冒都有较好的辅助治疗作用
⑹ 香菇和瘦肉怎样做好吃
瘦肉 适量
干香菇（生香菇）葱，白芝麻 适量
油，盐，姜，蒜，生粉，生老抽，蚝油，料酒 适量
香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软，切成片，姜，蒜切成丝。
好了，撒点芝麻装饰下，呵呵。
⑺ 平菇瘦肉粥怎么做好吃
平菇瘦肉粥的做法步骤
1
1、大米用水泡半小时，放入三碗水熬粥底。
2
2、平菇去菌脚及杂质并洗净。
3
3、洗净的平菇用手撕成小片。
4
4、瘦肉剁成泥，姜切片。
5
5、瘦肉放碗里加入一匙水调开以免下锅成团。
6
6、粥煮好后，放入姜片、肉末和平菇搅匀继续煮五分钟。
7
7、放入盐、滴入几滴香油即可食用。
⑻ 瘦肉菌菇汤的做法
随着菌菇功效作用不断被挖掘以及菌菇栽培技术的不断进步，如今越来越多的`人喜欢使用菌菇，菌菇类的美食也彻彻底底火了。接下来我搜集了瘦肉菌菇汤的做法，欢迎查看。
瘦肉菌菇汤的做法一
主料
金针菇1袋、香菇4朵、海鲜菇50克、瘦肉50克
辅料
油适量、盐适量、葱花适量
步骤
1.准备材料
2.金针菇、海鲜菇洗净，香菇洗净切花刀
3.香菇的花刀是这样切的，横竖各来一刀
4.瘦肉切薄片 葱切花
5.热锅凉油，油热下瘦肉翻炒
6.炒制肉肉变色时加入葱花翻炒，炒出香味加水
7.移至砂锅中，大火煮开立即转小火煮
8.煮至菌菇变软加盐搅拌均匀即可
瘦肉菌菇汤的做法二
主料
瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量
辅料
淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗
步骤
1.金针菇切根洗净，火腿切条，香菇切片，小葱切碎
2.瘦肉切丝，用黄酒，生抽，淀粉，蛋清，小葱和盐腌制十分钟
3.汤锅内加入水烧开倒入肉丝
4.等水再次烧开，先放香菇片
5.烧开后加入金针菇
6.再加入火腿条
7.等锅烧开后加入水淀粉
8.加入小葱，放入时间的盐和鸡精
9.汤碗里面打入鸡蛋，然后直接把锅内的汤直接倒进去即可
⑼ 菌菇瘦肉汤的家常做法
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下菌菇肉片汤。
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菌菇肉片汤的做法
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1.菌菇切片，猪肉切片用淀粉、盐、胡椒粉码上，黄花菜提前温水泡发。
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2.锅里热油，少许就行，放入肉片翻炒，然后加水，放入菌菇，煮沸后加入黄花菜，然后中小火熬制10分钟就可以啦。出锅放入盐，味精，胡椒粉，葱花儿。
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3.你要不爱吃油呢，那就不用先炒肉，就直接清水放入菌菇，水开后放入肉片煮熟就行。
看了今天为您介绍的菌菇肉片汤，我想大家可能已经学会了它的制作方法，小编在此提醒大家，一定要按要求准备好食材，这样才能制作出更好的菜品。