‘壹’ 肉丝炒苦瓜怎么做好吃
苦瓜炒肉的做法
材料：
五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量
做法：
1、其实苦瓜炒肉的做法也不难，我们大家想要做好苦瓜炒肉，那么先将上面的这些食材准备好了，然后将苦瓜切开以后去瓤，记住将苦瓜切成薄片，然后再用盐腌制20分钟，用清水漂洗几次就可以了。
2、然后我们大家需要将五花肉洗净后切成薄片，然后把生姜切成丝，接着在锅中倒入少量油，烧至六成热的时候，再将五花肉片放进去，炒至微焦出油以后，将生姜丝放进去翻炒一会儿，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒，等到苦瓜熟了以后，再适当的加入一些蚝油、生抽和盐，然后搅拌均匀了就可以了，这时候美味的苦瓜炒肉就做好了，苦瓜炒肉的保健功效和作用也是非常不错的。
苦瓜炒肉的营养价值
1、促进饮食、消炎退热：日常生活中适当的食用一些苦瓜炒肉，可以起到非常不错的促进饮食和消炎退热的功效，因为苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，另外，苦瓜炒肉中含有生物碱类物质奎宁，这种物质对于帮助我们大家利尿活血、消炎退热、清心明目的效果都是非常不错的。
2、防癌抗癌：苦瓜炒肉这道美味的菜肴还具有非常不错的防癌抗癌你的功效，苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，对于帮助我们大家增强身体的抵抗能力是非常的有好处的，并且还可以有效的杀灭癌细胞，另外，苦瓜炒肉中的蛋白成分含量也是非常的丰富的，适当的食用一些苦瓜炒肉，对于帮助我们大家预防淋巴肉瘤和白血病的效果也是非常独特的，所以建议我们大家在生活中经常食用一些苦瓜炒肉，可以有效的促进身体的健康。
3、降低血糖：其实我们大家不知道的是，在生活中经常性的食用一些苦瓜炒肉，还可以起到不错的降低血糖的作用，因为苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，这种营养物质具有良好的降血糖作用，尤其是我们糖尿病患者朋友们，日常生活中更是可以经常性的食用一些苦瓜炒肉的。
‘贰’ 苦瓜炒肉的做法
用料
主料
烹饪技巧
五花肉煸炒出多余的油脂更健康。
苦瓜不用炒太久，口感脆脆的更好吃！
‘叁’ 苦瓜炒肉片的家常做法
大热天到来了，苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖等功效，夏天多吃对身体有益，但是苦瓜怎么做呢？这里给大家介绍一个简单的苦瓜炒肉片的家常做法。
工具/材料
苦瓜一根、猪肉二两
- 01
准备一根新鲜的苦瓜，五花肉二两。
- 02
将苦瓜洗净对切，去其瓤，图中黄色的部分一定要去除干净，那是苦瓜最苦的部分。去除后切薄片，五花肉也切片待用，喜欢猪肉嫩滑的朋友可以撒点生粉腌制5分钟。
- 03
这个时候苦瓜还是有残留苦味的，在锅中烧适量开水，水开后放入少许盐，滴入几滴油，将苦瓜焯一下，进一步去除苦味。焯水时间不宜过长，以免影响苦瓜的口感，焯水后立即用冷水过凉。
- 04
起油锅，放入姜片，待油温8成热左右时放入猪肉煎炒。
- 05
待猪肉稍许变色，依次放料酒、白糖，继续翻炒片刻。
- 06
放入苦瓜翻炒，加入适量的盐。
- 07
翻炒片刻，待锅底出现少许汤汁，说明苦瓜也熟了，尝一下咸淡，调整味道后就可以出锅啦。
特别提示
这里我用的五花肉肥肉偏多，油腻会影响苦瓜的清爽，想要试试的朋友可以使用瘦肉多点的猪肉。
‘肆’ 苦瓜炒肉片怎样做好吃
今天为大家分享一道非常有营养还能去火的家常菜：苦瓜炒肉片，9月其实是吃苦瓜最好的季节不早也不晚，吃苦瓜可以增加我们的食欲、健脾开胃，制作步骤以及方法还非常简单，5分钟就可以轻松搞定。
猪肉一定不用我多说，每个人每人都需要摄入，猪全身上下都是宝无论搭配什么食材都鲜美可口，猪肉中主要有高分子肌球蛋白，容易被我们人体所吸收还有较高的营养价值，但是研究表明猪肉不能与百合一同吃会引起中毒，与田螺一起吃会伤胃，下面一起来看看这道苦瓜炒肉片的制作步骤吧。
食材
猪肉片150克、苦瓜1根、生抽8克、蚝油适量、食用盐5克、玉米淀粉1克、植物油15克。
做法
1. 食材首先我们需要准备好，苦瓜、猪肉、调味品。
2. 准备好后我们需要将苦瓜用清水清洗干净，然后去头去尾再把苦瓜切成两半，把中间白色的瓜瓤需要去除掉，因为瓜瓤比较苦不去除会影响口感。
3. 接下来我们用刀把苦瓜切成小薄片，锅中加入适量的清水。
4. 水烧开后我们在水中需要加入1勺食用盐与食用油，在把苦瓜放到水中进行焯水，1分钟左右即可捞出。
5. 然后再放到凉水中进行浸泡降低温度苦瓜吃起来也会比较清脆。
6. 苦瓜从凉水中捞出后需要沥干水分放到盘中进行备用。
7. 把里脊肉清洗干净后切成小薄片，然后在放到碗中加入少许的玉米淀粉、食用盐用手进行抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟左右。
8. 大蒜需要切成蒜泥备用。
9. 锅中加入适量的食用油，油温6成热后把里脊肉放到锅中进行翻炒，猪肉炒制均匀后我们把苦瓜倒入锅中翻炒均匀。
10. 在锅中需要加入大蒜翻炒均匀，然后在放入适量的蚝油、食用盐翻炒，开大火快速翻炒两下即可出锅。
小贴士：1.苦瓜我们在处理时一定要将瓜瓤去除掉，然后放到水中焯水可以有效的去除苦瓜的苦味，在水中需要加入盐与油，这样做的目的是苦瓜焯水后还可以保持翠绿，看卖相也会变得有食欲。2.苦瓜不仅可以炒肉片还可以与鸡蛋一起搭配，凉拌也是非常好的选择，去火除湿大家一年四季都可以食用。
‘伍’ 苦瓜炒肉片的家常做法
前言
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。我一直很喜欢吃。苦瓜被称为瓜中君子，和什么炒都感觉好吃。也是我家的家常菜，每次买菜，我老婆都要买几条回来放冰箱。
材料
主料：苦瓜300g、肉片100g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、剁椒适量
苦瓜炒肉片
1
苦瓜两条，洗好备用
2
肉切片，用食物油、酱油、生粉腌渍十分钟左右。
3
苦瓜用盐杀一下水分，挤干备用。
4
炒肉片，装起备用。
5
另起油锅，爆香蒜头。
6
倒入苦瓜大火翻炒
7
待断生后放入炒好的肉片和少许剁椒。
8
最后倒适量生抽。翻炒片刻。
9
装盘OK。
小贴士
苦瓜用盐先杀一下水分就没那么苦了，全程不要放水。
‘陆’ 苦瓜炒肉片最正宗的做法
前言
夏季我们家都爱吃苦瓜，苦瓜虽然味苦，可是它还是很美味的，而且能消暑降火。苦瓜炒肉是很家常的菜，尤其是夏季很受人们的欢迎。
材料
主料：猪肉200g、苦瓜400g、青椒50g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、酱油适量、干辣椒适量
苦瓜炒肉片
1
苦瓜切片
2
猪肉切片，加入适量的植物油拌匀腌制一会儿
3
青椒切好备用
4
锅中加入适量的植物油，加入姜蒜和干辣椒煸炒出香味，倒入肉片
5
加入适量的酱油和葱段炒至断生
6
加入青椒
7
再倒入苦瓜
8
加入少量的食盐，炒匀
9
断生，即可装盘
小贴士
怕苦的可先将苦瓜用盐腌制一会儿
‘柒’ 苦瓜炒肉怎样做才好吃
主要材料：苦瓜一根，油一勺，盐一撮，肉丝适量，青红椒各一个。
1、苦瓜和五花肉都切片。
‘捌’ 苦瓜炒肉的正确做法
苦瓜炒肉的正确做法是：
主料：苦瓜1根、五花肉50克。
辅料：盐适量、酱油适量、味精适量、胡椒适量。
步骤：
1、锅烧热加入色拉油。