⑴ 清淡可口的酱爆冬瓜怎么做好吃又简单，做
食材明细
冬瓜一小块
鲜虾200克
酱油适量
醋适量
蚝油适量
酱爆冬瓜鲜虾的做法详细步骤
第1步
冬瓜洗净去皮，切成长条、划刀。
锅里倒入适量油，
第2步
烧热后倒入切好的冬瓜，不停翻炒。
倒入适量酱油和醋，然后爆炒至上色，捞到碗中。
第3步
为了是冬瓜更入味，要多炒一会。
用炒过冬瓜的余油炒虾，
第4步
虾炒至金黄色后倒入几滴耗油继续翻炒。
倒入适量清水收汁，
第5步
淋在冬瓜上就做好了。
⑵ 冬瓜酱的做法，冬瓜酱怎么做好吃，冬瓜酱的家常
酱冬瓜的做法
1.冬瓜洗净切块
2.锅里放油爆香姜蒜片
3.倒入冬瓜片大火翻炒
4.加入适量盐和老抽翻炒
5.加入适量水焖煮
6.焖至冬瓜变软汤汁收干，加入鸡精即成
⑶ 酱香冬瓜的做法，酱香冬瓜怎么做好吃，酱香冬瓜
主料
冬瓜
1块
猪肉
1块
辅料
豆瓣酱
1匙
淀粉
1匙
花椒粒
1小撮
生姜
1块
蒜
1个
料酒
1匙
老抽
半匙
盐
1匙
步骤
1.原料图
2.冬瓜削皮去瓤，清洗干净，切成1cm厚片；生姜1块、蒜1个、葱清洗干净，分别切好备用；
3.猪肉清洗干净，切成片，放入淀粉1茶匙、老抽半茶匙、料酒半茶匙、郫县豆瓣酱1勺，用筷子搅拌均匀腌制备用；（一定要用郫县豆瓣酱才能烧出红油的菜）
4.锅里倒入油，油热后放入葱末、蒜片、姜末、花椒粒1小撮，爆香；
5.往锅里倒入腌制好的肉片，用锅铲划散，炒至变色；
6.倒入切好的冬瓜片，一起翻炒均匀
7.再往锅里倒入水，水与食材齐平，盖上锅盖，水开后转小火焖煮20分钟左右；
8.冬瓜熟透后放入盐1茶匙、葱末，翻炒均匀即可出锅。
9.成品图
⑷ 冬瓜豆瓣酱怎么做
冬瓜豆瓣酱做法如下：
【食材】
⑸ 冬瓜酱怎么做
冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一， 在调节蔬菜淡季中有重要作用，适宜市销、北运和出口。我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。
我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。去皮，洗净，食用时去瓤。味甘淡，性微寒。本品含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和 钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。
冬瓜的营养价值及功效
营养价值
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质 元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维 0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素总E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素 0.01mg，尼克酸0.2mg。
研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1， 在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾 脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和 Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
药用功效
冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。冬瓜含钠量较低，对动脉硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血压、肾炎、水肿膨胀等疾病有良好的辅助治疗作用。《随息居饮食谱》： “若孕妇常食，泽胎儿毒，令儿无病。”冬瓜还有解鱼毒等功能。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于 防止人体发胖具有重要意义，可以帮助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药，冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等 症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。
冬瓜子(又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀)是冬瓜的种子，有清肺化痰的功效。冬瓜藤水煎液对于脱肛症有独到之效。冬瓜藤鲜汁用于洗面、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
⑹ 怎么做冬瓜酱
冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效也不可忽视。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。
1、准备食材
2、将洗净的冬瓜剥皮去籽
3、将东瓜去皮
4、用此擦子，擦丝
5、冬瓜丝放入锅中
6、将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。 （冬瓜皮放上面，只煮10分钟就要捞出冬瓜皮，要不会糊锅的）
7、20分钟后放冰糖，转小火继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地连压带搅拌。
8、冰糖完全溶化后，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
⑺ 冬瓜酱怎么做法最好吃
酱豆是一种饭菜的下酒菜，尤其在山西这个地区，冬瓜酱豆是这个地区最具特色的美食，以冬瓜为原料制作，冬瓜中的纤维含量较高，加上酱豆可以很快入味，制作的时间一定要控制好，否则冬瓜会变的非常软，没有嚼头，但是冬瓜酱豆不可多吃，会造成口干舌燥，想要学习的朋友可以参考下文。
冬瓜豆酱是山西省运城地区的一种传统食品，不仅当地群众爱吃，目前，已行销国内外市场。冬瓜豆酱有祛湿止咳、利尿消结、滋补身体的功效，是菜又是药。
原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克
基本信息
将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡软，在锅里煮至七八成熟，捞出控去水分，趁热放入磁盆中，严密封盖(一般用消毒纱布再蒙上一干净棉垫)，置于20℃左右的室内发酵。
制作方法
当豆粒用手一捏即成糊状时，取出进行搅拌。
3.然后，放日光下或烘房中使其干燥成豆料。干燥时要注意卫生，若用日晒，要在盆上蒙盖纱布。
4.把选好的冬瓜削皮，刮瓤、去籽，切成厚1.5厘米、长3厘米左右的长条，放蒸笼内蒸至七成熟，捞出控去水分。
5.佐料加工：将花椒、大茴香、干姜、小茴香、陈皮、桂皮，烤干磨细过筛，成佐料粉。
6.把制酱磁缸清洗干净，再用熏硫消毒。将熟冬瓜条、豆料、佐料粉放入消毒的磁缸内搅拌均匀，然后密封缸口。约1个月后即制成冬瓜豆酱。
7.若要制成咸味酱，可在上述配料中再加入适量纯净食盐粉。
8.冬瓜豆酱制成后，需要放10%的防腐剂，如山梨酸等。盛放冬瓜豆酱的容器一般用瓷罐、小口缸、玻璃瓶等。最后放后沸水中煮杀灭菌20分钟，或用蒸笼蒸30分钟，即可上市出售。
⑻ 冬瓜酱怎么做
食材明细
冬瓜一小颗
冰糖适量
甜味口味
酱工艺
一小时耗时
简单难度
甜味冬瓜酱的做法步骤
1
准备食材
2
将洗净的冬瓜剥皮去籽
3
将东瓜去皮
4
用此擦子，擦丝
5
冬瓜丝放入锅中
6
将东瓜皮也一齐倒入锅中大火煮开。 （冬瓜皮放上面，只煮10分钟就要捞出冬瓜皮，要不会糊锅的
7
20分钟后放冰糖，转小火继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地连压带搅拌。
8
冰糖完全溶化后，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可