‘壹’ 蒜香花甲怎么做好吃又简单
蒜香花甲怎么做好吃
好吃的东西就是要自己尝试做一下，在家里自己也想做蒜香花甲怎么做呢?
准备食材: 花甲 两斤 葱需要准备小葱 两颗 蒜2个 耗油和海鲜酱油 盐
烹饪步骤:
第一步、清洗花甲。(注意一定需要清洗干净)
第二步、准备一锅热水，将花甲放入煮，直至花甲开口就可以出锅了。
第三步、将花甲的两瓣剥开，留下有肉的那一瓣。再放在一个盘子里备着。
第四步、将锅预热，把葱切成葱花，再把蒜切成末，分成两份，一份放入锅内加油进行爆炒。出锅的蒜和没炒的蒜末放在同一个碗里加入酱油以及蚝油，进行均匀地搅拌。
第五步、将往蒸锅里加水并且烧开，把前一步拌好的蒜洒在花甲上，放入蒸锅内蒸
大约五到六分钟。
第六步、花甲出锅时，撒上之前备好的葱花。一道美味的蒜香花甲就完成啦。简直色香味俱全。
‘贰’ 蒜香花甲怎么做好吃又简单
蒜香花甲做好吃又简单的方法：
用料：花甲2斤、蒜6瓣、蚝油半勺、酱油2勺、热油适量、豆瓣酱1勺、洋葱半个、小米椒5个、花椒适量、姜适量、葱3根、干辣椒5个。
步骤：
1、将花甲放入盆中，加水、一勺盐、花生油，搅拌后静置两三个小时。
‘叁’ 蒜香炒花甲怎么做
用料
花甲
随意
蚝油（李锦记or海天）
两大勺或适量增加
李锦记蒜蓉辣椒酱（适合广东口味）
一大勺
蒜蓉
若干
葱
若干
蒜香炒花甲的做法
第一步：
锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。（不要滚太久，肉会变老缩水。我买的新鲜花甲，都是水一开，花甲几乎是同时开口的，翻几下就捞起来了。有闲功夫的可以把另一半的壳给掰开。）
第二步：
锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下
蚝油+辣椒酱+葱跟蒜蓉搅拌一下后马上把花甲倒进去翻炒均匀即可上碟（这个步骤要手脚快，不要翻炒太久，花甲一均匀裹上酱汁就马上起锅，不然蚝油是会越炒越糊锅的）。
‘肆’ 蒜香花甲怎么做才好吃
蒜香花甲
用料
花甲 一斤半
蒜 一个
姜 两块
小米椒 适量（看个人）
葱 一把
蚝油 适量
料酒 适量
蒸鱼鼓油 适量
油 适量
蒜香花甲的做法
买回来的花甲先放水里吐沙（买花甲的时候最好挑那种一拿起来就会缩壳的那种）要用的时候拿来冲洗几遍，看到盆里无粘液。冷水下锅、放料酒、姜煮熟（个人比较喜欢这样，也可以不煮，到时候直接炒，我只是觉得花甲这样的多煮一下总没错、看个人喜欢吧）煮好的花甲可以冲洗一下，有时候会有泥沙，也可以不用冲直接沥干水份
‘伍’ 蒜香味的花甲怎么炒
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
蒜蓉花甲算得上一道火爆街头的网红小吃啦。只要每次去逛街，排队买蒜蓉花甲的人不在少数。
在市区最繁华的那条街，各种小吃门店，更新换代如此之快，每去一次都能发现有倒闭的，也有新来的，一茬接着一茬。
只有一间不起眼的花甲小店，坚守在原地，任你来我往，不为所动，坚持着最初的味道。大老远就能闻到一股鲜香味，果真是酒香不怕巷子深，店里都是回头客。
蒜蓉花甲好吃却不易做，特别是花甲的清洗特别麻烦，如果没有洗干净就直接炒了，吃到嘴里不仅有泥沙咂嘴，还有一股腥味。
最好的方法就是自己做，更能保证干净卫生，也会花更多心思去清洗花甲。
蒜蓉花甲是一道特色美食，以花甲为主要食材，配上姜蒜，辣椒等辅料制作而成，味道鲜美，营养丰富，今天就给大家分享这道菜的家常做法。
【具体做法】
准备花甲一份装入盆中，倒入开水浸泡1分钟，控水后用凉水冲洗几遍，洗净里面的泥沙，这是饭店常用的吐沙技巧，省时省力。（或者花甲盆中加入40度左右的温水，加入一勺食用盐，再滴入几滴香油，浸泡十分钟，再大力摇晃几下也能清洗干净）
准备蒜子一把，拍扁切成蒜末；生姜一块拍扁切成姜末，放入盆中备用。
青椒1个切成辣椒圈，红椒半个同样切成细圈，放在一起用来配色。
食材准备完毕。
起锅添入半勺食用油，倒入蒜末翻炒， 炒出蒜香味以后，加入蚝油5克翻炒化开，倒入花甲，快速翻炒几下。
倒入料酒5克去腥，再添入半勺清水，加入生抽10克，煮沸以后，加入胡椒粉1克，白糖1克，食盐1克，翻炒化开调料。
加入老抽2克上底色，改小火煨1分钟，倒入青红辣椒，继续煮1分钟，翻炒几下，勾入少许水淀粉，快速颠锅翻炒，淋入少许明油，开大火翻炒均匀，就可以关火起锅装盘了。
好了，这道蒜香浓郁的蒜蓉花甲就做好了，蒜蓉和花甲的经典搭配，风靡大街小巷还历久不衰，也是很多夜市小摊的火爆小吃，肉质十分的鲜美。自己做非常简单，十几分钟就能上桌，解馋下饭最适合不过了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：花甲，大蒜，生姜，青椒，红椒，淀粉
调料：食盐，生抽，蚝油，白糖，老抽，胡椒粉
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导语 ：花甲肉质鲜美营养丰富，富含微量元素是物美价廉的海产品。炒、汤、蒸都是不错的。一起来看看做法吧！
食材主料
花甲500克
辅料
姜适量 小葱适量 蒜适量 水淀粉适量 油适量 盐1小勺 酱油1/2汤匙 鸡精适量 料酒1汤匙
步骤
1.花甲滴几点花生油在水里泡
2.准备好配料
3.花甲洗干净准备炒
4.锅热加油
5.放姜丝、蒜粒爆香
6.加入花甲
7.翻炒均匀淋入料酒
8.翻炒均匀放少量盐
9.放入适量酱油翻炒
10.放一勺鸡精
11.花甲全部爆开淋下水淀粉
12.大火收汁放葱花关火
13.成品
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爆炒蒜香花甲的做法
食材明细
花甲姜蒜末
豆豉
葱白
姜末
蒜蓉
豆豉
葱花
做法
1花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
2姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
3切好的葱花。
4 热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
5把花甲倒进去翻炒。
6加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
7花甲张开口啦，然后收汁就可以了。