1. 如何制作一碗好吃的日式拉面有什么需要注意的地方吗
配料：1份意大利面（或拉面），约100g/人，一勺小苏打，肉末约50g，两汤匙味千，一匙蚝油，一匙蒜泥或切碎的大蒜，半勺生酱油，一勺芝麻油（芝麻油），一匙梅林或料酒，煮少许鲣鱼粉（或鸡精）
1.方法和步骤：第一步是在汤底拌上味增酱。上图显示了所有使用的调味品。根据调味料上写的量将其倒入碗中，搅拌均匀。我个人对札幌味千拉面汤的理解是，它有很强的芝麻油和大蒜味道，所以大蒜酱和芝麻油非常重要
更值得一说的则是葱，关东地区的拉面，大多是用大葱的白色部分，切成细丝，而关西地区则用青葱居多，特别是京都，当地出产一种名为“九条葱”的青葱，辛辣度和鲜甜度的平衡特别出色，口感也很脆爽，所以京都当地人都十分喜欢“葱拉面”，拉面上桌的时候，虽然碗上青葱丝堆成山，吃起来却毫无负担。
2. 家庭自制日式拉面怎么做好吃又简单，做法
家庭自制日式拉面
步骤
第一步
虾子减去虾线，不用去壳，下锅煮基围虾，西兰花切小块
第二步
蛤蜊用水泡，去除泥沙。然后用水煮，蛤蜊自己张开就好，煮过这两样的海鲜的汤不要倒
第三步
因为已经煮过两种海鲜了，剩下的汤已经非常非常腥了，正常人都接受不了。可以倒掉一半，然后加水，煮面。面煮好了，记得过凉水，既然是重口味版本的，那就要用豆豉把虾子和白哈炒下，这样就完成了。
3. 日式鲜拉面怎么做好吃
用料
原味猪骨汤 1碗
拉面面饼 2个
五花肉
玉米粒
卷心菜
盐
料酒
老抽
白糖
日式拉面的做法
五花肉冷水下锅煮开，捞出洗去血沫；将原锅里的水过滤一遍，放入五花肉，调入1勺料酒和5克盐，焖煮30分钟；出锅后放置自然冷却，改刀成想要的大小；
用煮五花肉的汤，加入1勺老抽、1勺白糖，放1枚八角和1片香叶，放入几个去壳的白煮蛋，即可做成卤蛋；
将卷心菜洗净切成细丝，放入淡盐水中焯一下；随后再将玉米粒也焯烫一下备用；
猪骨汤调味后盛入面碗中；另取锅加水煮开，放入拉面面饼，煮至合适的软硬度捞出放在面碗里，摆上五花肉、卤蛋、玉米粒和卷心菜丝；接着，就可以旁若无人嘶拉嘶拉地享受这碗山寨版豚骨拉面了！
4. 日本拉面的制作方法
日本拉面的制作方法
?日本拉面的味道鲜美，而且营养丰富，下面是我分享的日本拉面的制作方法，一起来看一下吧。
日本拉面的制作方法一
主料：猪肩颈肉400g，葱白30g，姜10g，鸡蛋2个，日式拉面200g
配料：葱花，海苔各适量
调料：冰糖20g，:料酒适量，日本酱油适量，盐少许，鸡精少许
做法
1：猪肩颈肉切成两块，并展开，用肉锤敲松，然后从一边卷起，卷起后用棉绳扎紧。PS：害怕两块肉过程中散开，于是就被我给缠得的不忍直视啊。
2：锅内放少许油，放入肉卷，中小火煎至表面金黄上色。
3：加入冰糖。
4：炒点糖色。
5：加入料酒，日本酱油，放入葱姜。
6：加入沸水，撇去表面的浮沫。
7：转小火炖煮1个半小时。
8：煮好的'肉泡在卤水里，放上一夜后，再拆开绳子。
9：水煮开，下入2个鸡蛋，(1个约65g左右)煮5分半左右即可。
10：关火，立即捞出，用冷水不断冲洗至不烫，剥壳。
11：倒入卤肉里面也是放置一夜即可。
12：取出卤好的鸡蛋。
13：用细线从中间切成两半。
14：卤肉切片。
15：日式拉面煮熟。
16：猪骨汤煮好备用。
17：猪骨汤，日式拉面，糖心卤蛋，海苔，葱花混合即可。如果再加入鱼糕条，腌笋就更好了哈。
日本拉面的制作方法二
材料：1200ml水，10g沙丁鱼干，1片昆布
做法：
1.昆布和小沙丁鱼干泡两小时，煮开之前捞走昆布和水开五分钟后捞鱼干还有浮沫。
2.吃面时，将昆布小鱼高汤和烧豚的肉汤以1：1混合，烧开浇到面上。
心得：这应该算酱油拉面的汤头。咸鲜浓郁，喝完最后一滴汤都不尽兴。中国某些拉面连锁店用骨粉勾兑的跟咱这个真材实料的比一下，鄙视他们!
烧豚(yakibuta)做法：
材料：五花或者后臀肉一块，加一小块姜和一根大葱绿，4大勺酱油，2大勺清酒，1大勺红糖，4cup水
做法：
1.用棉线把猪肉扎紧，肉皮朝外。
2.在油锅里把猪肉四面煎金黄，加生姜和大葱中火煮两小时，掠去浮沫。到筷子戳进去很容易，就关火。捞出肉，肉汤冷却后去油脂。
3.煮猪肉的高汤捞去浮油，加入酱油，sake，倒入锅里煮，加红糖，加入肉继续煮开后关火。冷却时猪肉会入味。
4.吃之前切片，放进烤箱broil档烤5分钟或者平底锅煎到稍稍金黄。
;5. 日式拉面怎么做
自制拉面的好吃有两点很重要
1，骨汤要熬制浓郁，必须清洗血水干净，焯水过后再下锅熬汤，时间要久，可先用高压锅压碎骨结构，再用普通锅中火至汤浓。2，面筋道可用家用电动面条机制成，不贵，一百多元。至于汤头的盖码看自己口味添加，煎蛋、卤肉、卤蛋、香葱、海苔片、都很简单的，家庭版的拉面配上拉面器具，不比商肆的拉面馆差。
6. 日式拉面的家常做法
前言
拉面一直都是喜欢的食物，在超市看到单独包装的“味千拉面”买了一些来制作自己方式的拉面，炎热的夏天，一碗面清清爽爽，简简单单，不失为最好的选择
材料
主料：拉面200g、鸡肉丸100g、豆芽30g、油菜30g、豆腐30g；
辅料：盐适量
日式拉面
1
豆腐清水滤过后，切块，煮一下
2
小油菜洗净，去根部，清水煮一下
3
黄豆芽煮一下，大概三分钟左右
4
拉面放入沸水中煮3分钟
5
鸡肉丸解冻后放入沸水煮5分钟
6
将煮好的拉面过一下盐水
7
摆盘即可
小贴士
黄豆芽是自己发的，还没出芽，急着用了，嘿嘿
拉面过盐水可以保证不粘连
7. 日式拉面怎么做
日式拉面
材料
米面1份,糖心蛋1颗,吉祥片 适量,青菜适量,葱花适量,酱油适量,蔬菜高汤1份
做法
1、米面用电锅煮熟，水淹过面，外锅1/2杯水量，蒸5分把面搅散盖锅盖再闷2分
2、高汤退冰加热同时汤青菜，干煎吉祥片
3、面煮好捞起拌苦茶油跟酱油，其料摆置面上，高汤淋上
8. 日式拉面的做法以及配方，都有哪些
煮一壶水，煮沸后加入鸡蛋，用大火煮5分钟，熄火放入冷水中（鸡蛋的蛋黄薄而美味），去壳后放入，与煮熟的烤肉一起浸泡一夜。将肥猪肉馅和瘦鸡肉馅2:1混合，加入之前做的昆布汤煮。你也可以加入葱来去除鱼腥味（取决于人）。煮半小时左右。用细滤器过滤，过滤几次，使汤尽可能纯净。日本拉面主要由猪骨制成。汤是日本拉面的灵魂。汤的制作过程很麻烦。更简单的方法是用昆布水煮，然后取出。加入猪骨和各种蔬菜（胡萝卜、洋葱、卷心菜等）煮沸后变白。过滤残留物以备备用。
9. 拉面的制作方法
拉面的做法
想要制作出美味的手工拉面，首先需要我们要在面粉中倒入适量的水。然后搅拌成小疙瘩，之后我们再继续去和成面团，然后醒面10分钟的时间。等到面完全醒好了再选择用力的去揉，等到面团的表面光滑就可以了。然后我们继续把面团先擀成小圆片。
需要我们在面片上下全部都撒上面粉，然后我们需要把面粉包裹住擀面杖。然后就可以用力的向前去推擀面杖了，然后我们要用手，由中间向两侧的去挤压面片，这样可以让面条可以变薄、变长。然后我们继续去展开面片，然后在其中撒上干面粉，同时需要我们在反方向去擀，等到厚度合适的时候，我们继续把擀好的面片折叠好，容纳后我们用快刀去把面块切成宽度均匀的面条。
然后需要我们从右向左去拎起第一层面，然后一定要轻轻的进行摔打，然后我们让面条完全的展开。在锅中做水，等到水开后了之后，我们再在其中加入面条，然后选择迅速的去用筷子进行搅开，一定要防止粘连的情况产生才行。然后等到锅开了之后，然后加凉水，反复三次就可以出锅了。
手工拉面的营养价值
吃手工拉面对健康是有好处的，首先在手工拉面中是含有丰富的碳水化合物存在的，而这样对人体健康来说是有好处的，可以通过这样的方法来帮助我们给孕妇提供足够的能量，对我们健康是有意义的。
吃手工拉面的时候，可以帮助我们人体起到充足的主食摄入，这也对补充人体所需要的营养物质是非常有好处的，同时还可以利用这样的方法来帮助我们进行养生，可以帮助我们人体补充所需要的营养物质，是很合用来作为主食的。
大家在食用手工拉面的时候还要注意，实际上手工拉面是可以起到减少呕吐反应的功效，这样对缓解肠胃不适是有好处的，同时手工拉面是比较容易我们消化的。
通过吃手工拉面的方法，还可以帮助人体有效的补充所需要的铜元素，主要是因为铜元素是我们在妊娠期的时候所必不可少的一种营养物质，大家如果每天都可以补充足够的铜元素，这样对人体来说无疑是有好处的，大家可以通过吃手工拉面的方法来帮助促进健康，是大家很适合吃的。
手工拉面的窍门
想要烹饪出美味的日式拉面，需要我们掌握好面粉和水的比例才行，同时一定要在其中加水的时候，必须要一点一点的加水才行，而且我们不能一次性加入太多的水。而且每揉10分钟就要醒上一下了，然后我们继续的揉，反复几次，等到面团有劲度了就可以了，能让手工拉面的味道和口感更好。
日式拉面的做法
日式拉面我们在家里是完全可以制作出来的，首先需要准备好味噌、拉面、猪骨高汤、香菇、胡萝卜、豌豆、柴鱼味精、糖、猪油、香油、萝卜泡菜。
首先要准备好材料，然后洗净好备用，同时要把拉面煮熟，然后捞出放在碗中。把高汤在锅中煮沸，及时的加入香菇、红萝卜片、萝卜泡菜等材料一起去煮，然后在其中加入我们准备好的调味料，特别是要在其中加入味噌，等到汤煮入味了，这时候我们加入豌豆，然后把煮好的汤倒入面中就可以了。
孕妇可以吃手工拉面吗
对孕妇来说手工拉面是完全可以吃的，首先手工拉面是用面粉制作的，在其中的淀粉、蛋白质以及糖类物质都很丰富，同时在手工拉面中的维生素B1、B2、E也是非常丰富的，其中的钙、磷、铁等矿物质也是很丰富的，对人体来说都是很有好处的，对孕妇来说都是需要的，所以经常吃手工拉面很不错。
拉面怎么和面
想要制作出美味的拉面，那么掌握和面的方法是很重要的，首先我们要把面粉放到案板上，在其中加上适量的冷水，三十度左右是最适合的。然后我们要让水和面充分的进行结合，等到初步成团的时候，就可以在面板上摊开了，然后及时和成团揉匀揉透，之后盖上湿布就可以了。
10. 日式拉面 做法
日式拉面的做法哦～～～1 主料：拉面 拉面是源于中国的食品 基本是用碱水揣揉小麦粉 再拉成面条状 这个在市场上有买 不多说了
2 首先是熬汤 在锅裏放水烧开 放入鸡骨 大蒜 生姜 胡萝卜 洋葱 海带等等 小火煮4小时
3 猪肉裏加入酱油 料酒 鲜美调味品 煮成红烧肉 红烧肉的汁将用作汤的佐料 把肉汁盛入碗中 加入切成小圆片的葱
4 在另外一个锅裏将水烧开后放入面条 煮1分钟左右 注意煮面时要盖上锅盖 这样热气就不会散了 保持高温使面条熟得更快
5 煮面同时 把汤盛入碗中 搅匀碗中的肉汁
6 面条煮熟后 用网勺捞起 滤其水分 放入碗中的汤裏
7 把切成薄片的红烧肉 嫩竹荪 煮熟并滤过水的油菜 煮熟的鸡蛋铺在面条上
拉面完成~
日本拉面还是源自中国的 就算盲目崇拜不要忘本哦