⑴ 扁豆焖面的最佳做法
扁豆，面，还有五花肉，在菜谱里也是常见的，他不但有菜，肉，还有主食面条，五花肉的油香都进入到面里了，是非常好吃的一道美味佳肴，大家都来试试吧。
主料2人份
扁豆300克
五花肉150克
手擀面150克
辅料
大葱30克
姜20克
蒜25克
玉米油20克
黑胡椒碎1克
生抽3汤匙
花雕酒2汤匙
八角1粒
盐适量
水适量
步骤1扁豆焖面的做法大全
准备所有洗净食材
步骤2扁豆焖面的做法图解
白不老掰成寸段，五花肉切片，葱切片，姜切碎，大蒜拍后切碎，小碗里放入3汤匙生抽，2汤匙花雕酒及适量的盐
步骤3扁豆焖面的家常做法
接入电源后，旋转到高火，接着，慢炖锅内倒入油，放入葱，姜，八角和1/3的大蒜碎，充分搅拌均匀后
步骤4扁豆焖面的简单做法
上面均匀地放上五花肉
步骤5扁豆焖面怎么吃
之后，再放入白不老，倒上小碗里的调料及适量的水（水与扁豆持平）
步骤6扁豆焖面怎么做
盖上盖子2.5小时后
步骤7扁豆焖面怎么炒
扁豆开始看到有小泡时
步骤8扁豆焖面怎么煮
再把手擀面尽量铺开，放到扁豆上
步骤9扁豆焖面怎么炖
盖上盖子，40分钟后
步骤10扁豆焖面怎么煸
放入黑胡椒粒和剩下的2/3大蒜碎，用两双筷子把所有的面菜彻底搅拌均匀，自己做的就是料足啊，之后，盛盘，就可以享受不一样的美食了
成品图
烹饪技巧
丝巾温馨提示：扁豆可以换成其他的菜，味道也是非常不错的哦
⑵ 扁豆面条的做法大全家常
扁豆是一种具有药理作用的食材。从中医角度看来，食用扁豆可以健脾化湿，有改善水肿的功效。在夏季食用扁豆，还可以起到清暑解渴的作用。将扁豆与面条一起烹制，特别适合肠胃功能差的人食用。那么，扁豆面条的做法大全家常有哪些呢?
扁豆面条的做法大全家常
做法一
食材：面粉、扁豆、葱、韭菜、西红柿、碱面、盐、红萝卜
1. 取500克面粉用温水或者凉水和面，加少量的碱面。和好之后醒面5分钟。
2. 醒好的面揉成一个圆形，用面杖擀面，根据自己的口感，不要擀的太薄哦!
3. 擀好的面切等大面条，然后撒点面粉将等大的面条摞在一起，菜刀开始切面条。
4. 锅中倒油，将西红柿、葱、红萝卜倒入锅中小火开炒，最后加入韭菜，依个人口味调味，出锅。
5. 锅中放入扁豆，小火炒一会，加开水，加碱面，想要面条颜色更红可以多加点碱面，不过不要太多哦，煮倒扁豆熟为止，出锅。
6. 锅中倒水，将切好的面条放入锅中开煮，如果锅中水多最后倒出来一点。
7. 煮好的扁豆注入锅中。
8. 继续加炒好的卤料。
9. 再次尝味道，依个人口味酌量添加，出锅。美味可口的扁豆饭出锅啦!
做法二
食材：面条、五花肉、扁豆、食用油、蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽、水、盐、香油
1.五花肉切片盛碗里备用。
2.倒入食用油，防止面条黏连。
3.蒜末切好。
4.爆香姜蒜末。
5.倒入五花肉，炒至肉变色。
6.倒入切好的扁豆。
7.倒入生抽、料酒、老抽。
8.倒入水，没过菜即可。
9.水开之后，将面条均匀的铺到菜上。
10.碗里倒入蒜末，加入香油搅拌。
11.将搅拌好的蒜末倒入焖面里搅拌。
怀孕初期能不能吃扁豆
孕初期可以吃扁豆。由于扁豆内的高蛋白和皂苷等独特成分，所以扁豆具有提高人体抗病能力、激活淋巴细胞，促进肠胃吸收等功能。所以，孕妇是可以放心食用扁豆的。
1、扁豆可以补充胎儿骨骼和牙齿发育所必需的钙、磷、镁，所以孕妇吃扁豆有助于胎儿的健康发育。
2、扁豆当中有促进胎儿智力发育和视力发育的重要微量元素锌，孕妇食用扁豆可以有助于胎儿的智力发育、促进视力的健康发育。
3、扁豆可以补充身体所需要的粗纤维、脂肪、蛋白质及多种维生素等成分，孕妇食用可增强身体的免疫能力。
虽然扁豆益处颇多，但是孕妇在食用的时候还是要注意以下几点：
1、购买扁豆时要选择荚皮光亮的新鲜扁豆。
2、患寒热病的人不宜食用。
3、对扁豆过敏的人也要避免食用扁豆。
⑶ 扁豆焖面怎么做好吃窍门
扁豆焖面的做法
扁豆洗净后撕去两边的纤维
出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可
⑷ 扁豆焖面的做法
扁豆焖面的做法
扁豆和面条的搭配，不知道大家有没有尝过，虽然在一般的餐馆不常见，但是却比较家常，通常做上一大锅，不一会儿就会被抢吃一空。
材料：
扁豆1把、猪肉馅50克、面条适量，食盐、酱油、蒜、八角、植物油各适量
做法：
1、将扁豆洗净后切丝;
2、锅内刷上油，将面条抖开上锅蒸10分钟;
3、将蒸好的面条放入植物油晾凉;
4、锅内放油，爆香葱姜蒜，倒入肉末煸炒至变色;
5、倒入扁豆，加入盐、酱油继续煸炒;
6、放入适量清水小火焖片刻;
7、倒入面条，小火焖片刻，搅拌均匀即可。
酱爆鸡蛋扁豆
食材：准备适量的扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱料、盐。
做法：
1、把扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；
2、将鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；
3、在锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；
4、另起锅入油，爆香姜蒜，倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒，继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；
5、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本不用再加了。
功效：酱爆鸡蛋扁豆味道鲜香可口，可以提升人的胃口，开胃健胃，而且能够滋补强身。
以上介绍的这些扁豆的食谱，如果没有吃过的话，那么赶紧动手制作试一试，味道是非常不错的，而且对于保健的效果也是很理想的，这些扁豆的食谱制作起来比较简单，如果不会的话，那么不妨参考上文的介绍来进行，希望本文能对大家有用。
⑸ 扁豆面条怎么做好吃 扁豆面的做法步骤
1、用料：扁豆150g、食用碱一小勺、面条、香菜、盐。
2、清洗扁豆，保留一定水分。
3、将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀。
4、一边搅拌你会观察到豆子变色了。
5、搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子焖煮至绵软。
6、会擀面的同学可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样。
7、煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味开吃。
⑹ 扁豆面条做法大全家常
扁豆其实还是比较好吃的，扁豆一般都是可以和面条一起来吃的，除此之外，扁豆中的营养价值比较高，它具有脂肪、糖类、葡萄糖等一系列的营养物质。那么家常扁豆面条做法大全有哪些？
扁豆面条做法大全家常
清洗扁豆，保留一定水分
将带有水分的扁豆放进锅子加热，水冒气快开的时候加入一小勺食用碱，搅拌均匀
一边搅拌你会观察到豆子变色了
搅拌到豆子都变黑，加入水至没过豆子，开大火加热烧开，再转小火将豆子闷煮至绵软
会擀面的同学可以自己做面条，扁豆面适合短面条。直接煮买来的面条也一样
煮好面后加入香菜，扁豆，加盐调味。开吃
扁豆是大家都很喜欢吃的一样食物，并且大部分人对于扁豆这一食物都是很熟悉的，那么今天就来详细为大家说一说，扁豆的相关知识。扁豆的营养价值是比较高的，它具有脂肪、糖类、葡萄糖、蔗糖、磷脂、蛋白质、铁、钙、磷、食物纤维、维生素B1、维A原、维生素B2、以及维生素C等等一系列的营养物质，在扁豆当中还含有一种叫做血球凝集素的物质，这个物质是一种蛋白质类的物质，具体的作用是利用来促进核糖核酸和脱氧核糖核酸的合成的。扁豆有着比较好的功效作用，首先适量的食用一些扁豆，可以消退肿瘤，因为扁豆中含有叫做血球凝集素的物质，能够较好的抑制免疫反应，以及抑制淋巴细胞和白细胞的移动，所以这就能较好的刺激肿瘤病人的淋巴细胞滋生淋巴毒素，从而非特异性的伤害肌体细胞，这就能有效消退肿瘤了。第二，适量的食用扁豆还可以促进食欲的产生，因为在扁豆内含有较多的蛋白质以及多种氨基酸，经常的吃一些扁豆是可以增加我们食欲，以及健胃的，还能够消暑，所以如果在夏天没有胃口不想吃东西的话，是可以吃一些扁豆的。第三，缺铁性贫血患者是可以多吃一些扁豆的，因为扁豆里富含较多量的维生素C和铁。除此之外，扁豆还有许多药用价值。
扁豆确实有很多的种类，其中油豆就是它分类中的一种，从字面上理解就是它富含的有很多，确实如此，它含有的植物油非常的丰富，如果将它压榨成油的话，量是非常足的。平时饮食中我们在烹调菜肴的时候，很多植物油都是用油豆制作而成的油豆的营养丰富，压榨出来的油也非常的清香，做出来的菜肴更是美味可口。
紫扁豆在市面上也是非常多见的，从字面上来看它就是紫色的，实际上它确实是紫色的，而且非常的嫩，主要是它的芽很嫩，而且它的外形有些像月亮，所以紫扁豆也被人们戏称为月亮菜。紫扁豆的食用价值也是很高的，把它烹调成菜肴来吃的话味道极鲜，不仅能够给人们带来清爽的口感，而且还可以为人们的身体提供非常多的营养物质，对于我们的脾胃健康也可以起到很好的保护作用。
扁豆的功效与作用
扁豆，一年生草本植物，嫩荚是普通蔬菜，种子扁平，为白色或紫色，它还可入中药，有祛暑、健脾等作用。
扁豆有黑白之分，黑的古称“鹊豆”，白的叫白扁豆，或是杨岸豆。白扁豆营养丰富，既可作滋补珍品，又可作盛暑清凉饮料。
扁豆的种子主要有红、自、黑三种，红扁豆又称“红雪豆”，用作清肝、消炎药，治眼生翳膜。
白扁豆肉厚，形如半月，豆为白色，煮则绵软微甜，干炒则有韧性，可入药。黑扁豆周边红，愈如内中，色淡愈淡，未红处是青色，肉薄，极有韧性，且有白道如喜鹊的羽毛，故又名鹊豆。
扁豆衣，为扁豆之干燥种皮。功效虽逊于扁豆，然无雍滞之弊，多用于脾虚有湿或暑湿吐泻，以及脚气浮肿等症。用量5——10g,煎服。
扁豆花，为扁豆之花。功用消暑化湿、发热泄泻或下痢，并治妇女赤白带下。用量：5——10g，煎服。
据营养学家分析，扁豆种子每100克含蛋白质22.7克、脂肪1.8克、碳水化合物57克、钙46毫克、磷52毫克、铁1毫克，此外还含有维生素B1和C、胡萝卜素、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、棉子糖。研究表明，含有血细胞凝集素A、B，这两种物质有一定的使血细胞凝集的作用。扁豆中含有病毒抑制的成分，有抑制病毒复制的作用。
中医认为，扁豆是甘淡温和的化湿健脾药，可治疗脾胃虚弱、食少便溏、久泻痢疾、妇女带下、小儿疳积以及夏秋季感受暑湿之邪引起的呕吐、胸闷、腹胀、泄泻等证。《本草纲目》等医籍记载其还有“暖脾胃，止消渴”、“杀酒毒，解河豚毒”等功效，为药食两用之佳品。药理学证实，其富含碳水化合物、蛋白质、脂肪和磷、钙、锌、铁等营养成分，还含有病毒抑制成分、淀粉酶抑制物、血细胞凝集素等物质，具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌等作用，所以尤适宜青少年和糖尿病、癌症患者食用。
⑺ 扁豆焖面的好吃做法
这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。慢慢发现焖面在北方是非常普通的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。这道菜对于我们东北妹纸来说非常简单，会炖豆角就会烧这道菜。
豆角焖面的做法
步骤step
1
豆角焖面的烹饪技巧
技巧tips
P.S：切面选择略细的圆面，容易成熟，口感劲道。
可以拌上辣椒油，老陈醋，别有风味。
出锅时撒蒜末有提味的作用，最好不要省略。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
⑻ 家常扁豆焖面最正宗的做法
前言
说到焖面，就觉得很普通、很家常，几乎家家都会做。
我家也不例外，但又和别人家的有所不同。
大家的普遍做法是，面条要提前蒸一下后再和炒好的肉片及扁豆一起焖。
但我家的方法比较偷懒，省去蒸面条这一步，最后直接将生面条盖在菜上面，盖好锅盖，用蒸汽将面条和扁豆一起焖熟的，也一样好吃，而且很省力！
吃的时候加上醋和炸辣椒，好吃得不得了！
材料
主料：五花肉150g、扁豆400g、面条400g；
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、大料适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量
家常扁豆焖面
1
葱切丝，姜蒜切末，五花肉切片；豆角去筋洗净，掰成段
2
炒锅上火加油，煸香葱、姜，干辣椒，和花椒大料
3
下入五花肉片，炒至变色
4
加入料酒及酱油，调到自己喜欢的颜色
5
将扁豆加入，翻炒，至扁豆变成翠绿的颜色
6
加入适量水，将近没过扁豆即可，小火煮10分钟后加入盐调味
7
将面条平铺在菜表面，加盖。小火焖5分钟。
8
用筷子将基本焖熟的面条挑散，抖开，将菜和面条拌匀
9
最后加入蒜末和鸡精，再次拌匀即可！
小贴士
1.
在第8步中
，如果此时觉得面条有点干，有个小窍门：可以用喷壶喷适量水来调节，之后再用筷子拌匀即可
2.
最后一步中加入蒜末是非常体味的。