❶ 怎样做拌冷面好吃
拌冷面的做法详细介绍 菜系及功效：沪菜 精品主食 便秘食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：酸辣味 工艺：拌 蒸拌冷面的制作材料：主料：面条(标准粉)1250克,绿豆芽150克
调料：花生油65克,醋150克,香油50克,酱油175克,辣椒油50克,芝麻酱125克,姜10克,白砂糖5克,味精3克 蒸拌冷面的特色：面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。 教您蒸拌冷面怎么做，如何做蒸拌冷面才好吃1.将面条上笼在沸水锅中用旺火蒸5分钟冷却后放入沸水锅里煮3分钟捞出，沥干水分，倒入盘内，一面用竹筷不断挑散，冷却，一面将熟油慢慢浇在上面，不使面粘在一起，然后将面条放在竹匾里摊开(如现做现吃，生面条不需蒸熟这一环节)。
2.芝麻酱或花生酱用冷开水调薄。嫩姜丝放在冷开水中。绿豆芽摘去根须，放在沸水中烫熟，亦漂在冷开水中以保持脆性，酱油烧开后加味精，白糖，冷开水调和。
3.将冷面抖松装在盆内，上面放姜丝，绿豆芽浇上芝麻酱，麻油，米醋，酱油，喜欢吃辣者可稍加辣油即可。 延吉冷面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
延吉冷面的制作材料：主料：全瘦牛肉,水梨或苹果,蛋皮丝,泡菜,松子,细荞麦面条,香菜煮肉料：葱,姜,酒,八角,盐,胡椒粉少许 教您延吉冷面怎么做，如何做延吉冷面才好吃1、牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟。 2、取出肉块，待冷后切成薄片；牛肉汤过滤后放凉，如有浮油需撇除干净，分盛入面碗中；水滚后，放下细面煮熟，捞出沥干，再以冷开水冲凉，放入面碗的清汤中。3、面上再放泡菜丝、水梨片、蛋皮丝、牛肉片、炸过的松子和香菜段。
❷ 拌冷面怎么做好吃，韩式拌冷面的家常做法
材料
主料：鹌鹑蛋1个、冷面300g；
辅料：辣白菜适量、盐适量、糖少许、麻酱适量、酱油少许、辣椒油 适量
韩式拌冷面
1
准备冷面一份
小贴士
要先调好麻酱在煮冷面，避免冷面煮时间长，冷面会变的很软
喜欢黄瓜，可以加一些黄瓜丝在时面
❸ 如何做一碗好吃的冷面具体的调制配方是什么呢
小伙伴们好，详细介绍二种冷面，一种汤冷面，一种拌冷面。汤冷面：水500克、盐20克、苹果醋20克、生抽12克、白砂糖50克、苏打1克、鸡精少许、可乐80克混和搅拌在一个盆里，蒜头1瓣、青瓜一根切成片、姜2片、青柠檬1片、苹果和梨各四分之一装进去，放进冰箱3钟头，随后把食材捞出来，汤便是冷面汤了。
再配搭上盐，生抽和矿泉水，再放一点点冰块儿。姜切成片，葱切成丝，将少许麻椒、生姜片、京葱、调料下锅内，倒进2-3一杯水（依冷面量而定）煮沸，再文火煮5min上下，放进一些白砂糖，当料汁变为微鲜红色时关火，将调味品过滤出来，汁液倒进碗内。待汁液稍凉，随后入冷藏1小时上下。
❹ 拌冷面应该怎样做
首先把准备好的冷面放到盆中，往里面加入适量的温水，大概浸泡20分钟，再用手将其揉搓开，接着往锅中倒入适量的清水，开火将其烧热，等到锅中冒大泡的时候，把冷面放到锅中，大概炖煮2分钟后捞出，立马放到冷水当中过凉，这个时候注意了，一定要多过几遍，这样冷面吃起来的口感才会更筋道。接着准备一个大碗，往里面加入适量的食盐，白糖，蜂蜜，生抽，白醋，熟芝麻，辣椒粉，用筷子稍微搅拌一下，再慢慢的往碗中倒入适量的矿泉水，将其中的蜂蜜和白糖搅拌至溶解，这样汤水就准备好了，再把买回来的西红柿洗净切开，黄瓜洗净切丝，在锅中倒油煎一个熟鸡蛋。然后把沥干水分的冷面放到一个干净的碗中，倒入调制好的汤汁，再把黄瓜丝，西红柿块，熟鸡蛋摆放到面条上，这样一道美味的拌冷面就制作完成了，先不要着急食用，为了提升口感，可以盖上一层保鲜膜放到冰箱冷藏30分钟，这样吃起来感觉更好。
❺ 美味拌冷面怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
黄瓜：0.5根
冷面 ：150
酱油：1匙
麻椒粉 ：0.5匙
芝麻酱：1匙
五香粉 ：0.25匙
香菜：1根
糖 ：1匙
醋：2匙
大蒜：1瓣
碎花生 ：适量
盐 ：1小匙
辣椒油：1匙
味精 ：0.25匙
第一步
1.冷面用水煮熟，放入冷水中待用
第二步
2.黄瓜切成丝、蒜切成末香菜切段
第三步
3.碗内加入各调味料搅拌成汁
第四步
4.面条装入盘子，放入黄瓜丝、香菜，倒入调好的酱汁
辅料
具体步骤
❻ 酱拌冷面的做法，酱拌冷面怎么做好吃，酱拌冷面
韩式酱拌冷面的做法步骤
韩式酱拌冷面的做法步骤：1
1小葱和蒜切末
韩式酱拌冷面的做法步骤：2
2适量的泡菜切丝
韩式酱拌冷面的做法步骤：3
3黄瓜切丝
韩式酱拌冷面的做法步骤：4
4洋葱切丝
韩式酱拌冷面的做法步骤：5
5（忘记照煮面了）冷面的煮法非常简单的，泡20分钟左右，滚烫的水中烫三分钟到没有硬芯就可以了。煮好的面倒入大碗中
韩式酱拌冷面的做法步骤：6
6这就是这个拌面仅需的三种配料。苹果醋，韩式辣酱和老干妈辣酱
韩式酱拌冷面的做法步骤：7
7韩式辣酱要放两勺，因为没有盐都是酱料在调味道。
韩式酱拌冷面的做法步骤：8
8一勺的老干妈辣酱，这个还挺辣的哦。
韩式酱拌冷面的做法步骤：9
9两勺半的苹果醋，酸酸甜甜的用来调味很好吃哦。
韩式酱拌冷面的做法步骤：10
10拌均匀开来就可以了。这个真的很好吃。意外的碰撞有时候也会有惊喜哦。
❼ 拌冷面怎么做好吃
材料
拉面面团2个，蒜，九层塔，紫苏，欧芹，丁香罗勒，紫罗勒适量，油，麻油，味事达酱油，砂糖，鱼露
做法
1.面条下锅煮软后捞起泡几分钟冰水后捞起晾干备用。
2.蒜切碎，香草剁碎后下锅炒出香味后加适量的酱油、少许水、撒适量鱼露、少许砂糖以及适量麻油混合翻炒均匀即可。
3.把调好的汁浇在面条上搅拌均匀即可开吃。