① 鸡肉怎么焖好吃
鸡肉焖腐竹，下饭菜
步骤1
姜块去皮切片，干辣椒剪小段，蒜头拍扁去皮。
步骤2
放入适量的盐，酱油，蚝油，还有少许的老抽调色，翻炒均匀。
步骤3
放入适量的盐，酱油，蚝油，还有少许的老抽调色，翻炒均匀！
步骤4
翻炒均匀！
步骤5
放入腐竹，加入适量水。盖锅盖焖煮到熟就搞定了！
步骤6
盖上锅盖，焖煮到鸡肉熟就可以啦！
步骤7
成品图
步骤8
超好吃的腐竹
步骤9
鸡肉也好入味啊！
② 焖鸡怎么做
焖鸡，大厨分享，闷熟的鸡香味不散，口感细腻不油腻
三黄鸡半只切小块，加一克盐、一克酱油、一克生粉拌匀腌制十分钟，姜蒜切块，干葱切块，青红椒切块，锅中烧油，下料头，倒出，下鸡肉煎至两面金黄，加料头、焖酱、米酒翻炒，加水、一克耗油、一克生抽、半克白糖、胡椒粉，小火焖五分钟，加青红椒、生粉水、花生油、芝麻油，大火收汁出锅，撒上葱花即可。
③ 整只焖鸡的做法大全家常
准备材料：北京油鸡1只、蒸鱼豉油4勺、老抽3勺、蚝油1勺、大块、冰糖3块、小葱1把、洋葱半个、生姜1块、八角2个、桂皮1段
1、把鸡洗净，切掉头部和屁股备用。
④ 油焖鸡的做法
用料
《正宗云南油焖鸡》 菜谱
姜蒜末
蚝油
小米辣
草果粉
香茅(柠檬草)
金芥
香柳
淘米水
鸡腿肉(鸡胸肉)
丝瓜
番茄
食用油
三花淡奶(牛奶、椰奶可替代或混合)
香葱
芝麻
油焖鸡的做法
【食材处理】干香茅淘宝可以买到，金芥和香柳就云南只有南部一带才有，在昆明也只有几个很大农贸市场会卖。金芥的味道有点像是罗勒(九层塔、金不换)，如果追求菜品味道完整度可以用罗勒代替。
小贴士
1. 这个菜谱是照着火烧云老板娘在北京台电视节目里的菜谱做的;
2. 【6包小米辣】做出来只是微辣口感，喜辛辣者可以参考一下;
💡3.整道菜不用一滴水❗💥
4.隔夜后味道更棒！
⑤ 油焖鸡的做法简单做法
油焖鸡原料:白条鸡500克，团粉50克。酱油、盐、糖、味素、葱、姜、蒜、花椒、大料。 油焖鸡的做法:
1．白条鸡洗净，切成4厘米长、1．5厘米宽的鸡块，拌进少许酱油略腌。
2．葱、姜、蒜切片.
3．勺里放多量油烧热，把鸡块抓团粉，分几次下油里，炸成浅红色时捞出，装进碗里，放上葱姜蒜、花椒大料，放上盐、糖、味素和一勺鲜汤，然后上屉蒸烂取出，把原汁滗进勺里，调好口味，用团粉勾汁，把鸡块扣在盘子里，浇上原汁即可。
⑥ 怎样焖鸡好吃
做法：
1. 将三黄鸡清洗干净，切成4cm左右的块，加入姜片、料酒、五香粉、盐（1茶匙，5g）、生抽、蚝油抓拌均匀，腌制20分钟左右入味。
2. 笋干用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分备用。
3. 木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。
4. 青蒜择洗干净后切成4cm长的段。
5. 干香菇清洗干净，用温水泡发后去蒂，沥干水分备用。泡香菇的水不要倒掉，放在一旁沉淀。
6. 炒锅入油，油热后转小火，放入干辣椒、蒜末，爆出香味后拨到锅的一边，转大火烧热油后，放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面略黄，盛出。
7. 将沥干水分的笋干、香菇、木耳放入锅内煸炒，然后倒入泡香菇的水，大火煮开，加入盐（1茶匙，5g）、白砂糖、老抽上色，再煮5分钟。
⑦ 焖鸡的做法，农家焖鸡怎么做好吃，农家焖鸡的家常做法
家常焖鸡的做法
·配料:
鸡肉1000克，青椒15克，番茄100克，辣酱油7.5克，洋葱、胡萝卜各30克，香叶半片，番茄酱75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，盐7.5克，胡椒粉少许。
·操作:
1、将鸡肉剁成块，撒盐、胡椒粉用油煎上色，放入焖锅内加香叶，适量清汤焖15—20分钟。
2、胡萝卜、洋葱切粗丝炒至微黄，放入番茄酱炒至油呈红色，当鸡焖至八成熟时将其放入，文火焖熟。食用前10分钟，将烫过的芹菜段、青椒块及蒜末、鲜番茄块加入，微沸后放辣酱油、盐调剂口味。
⑧ 焖鸡肉的做法，焖鸡肉怎么做好吃，焖鸡肉的家常
整只鸡
大概1KG左右，不算头颈部和鸡爪
薯仔
4-5个，不喜欢的也可以不放薯仔
姜
3-4片
辣椒干
2个，喜欢吃辣的可以多放
花椒
葱
蒜瓣
4-5瓣
老抽
料酒
生抽
糖
手磨黑胡椒
没有的可不放
橄榄油
焖鸡的做法
鸡肉切块，薯仔削皮，并切块。姜切条，蒜瓣切两半，葱切大段，辣椒干从中间掰两半
锅内热油，大火，等锅内冒烟的时候，关火，放入葱段、姜条、蒜瓣、辣椒干、花椒，爆香
开大火，放入鸡肉，加少许料酒炒至鸡肉变白，没有红色的鸡肉
加少许老抽，让鸡肉上色即可
加入生抽，增加鲜味，生抽可以多放一点，出锅的时候就不用放盐了
加入少许糖，和手磨黑胡椒
加一点点水，到快要没过鸡肉的程度即可，盖上锅盖，大火焖到水快干，大概10分钟左右（不喜欢加薯仔，喜欢只吃鸡肉的朋友，可以先焖10分钟，加一点水，继续焖10分钟，出锅，千万不要加一锅的水，这样鸡肉不香）
再次加入一点水，到第一次加的程度，放入薯仔块，盖上锅盖，继续大火焖到水快干，大概差不多也是10分钟左右，焖至薯仔变软，用筷子一戳就烂就好了
可以出锅啦，喜欢吃干一点的同学可以等水快干的时候出锅，喜欢留汤底的同学可以等水没干的时候就出锅，香喷喷^^
小贴士
Tips:
1.
从鸡肉入锅开始，一定要持续用大火
2.加水可以加多次，但是切忌一次加很多水。虽然不知道为什么，但是我以前每次做鸡肉都加很多水，做出来的并不好吃。