⑴ 葱油酱茭白的做法步骤图，葱油酱茭白怎么做
用料
葱油
茭白
葱花
红尖椒
生抽
老抽
糖
葱油酱茭白的做法
茭白切滚刀块，葱切葱花，红尖椒切小段
锅内倒入葱油，油稍热后下茭白，炒匀，加入一点生抽，一点老抽，一点糖，炒匀
下葱花和红尖椒段炒匀后就可以啦
小贴士
如果觉得有点干的话，可以在加入生抽老抽后，稍微加一点水。
⑵ 茭白怎样做好吃
切丝和青椒蒜末用酱油炒
⑶ 好吃的葱香炒茭白怎么做好吃又简单，做法
步骤1：将茭白的叶子去掉，上部的老皮削去，洗净，然后切滚刀块。大葱洗净切段。
步骤2：调碗汁：酱油、蚝油、白糖、料酒和适量的盐，另加少许清水调匀，放置一边备用 炒锅做热倒入多一些的油，将花椒和葱段放入油锅略炸。
步骤3：下入茭白同炒，最后茭白炒到收缩而且外皮焦黄时，将茭白用锅铲扒拉到四周，将锅中多余的油舀出，留少许油，倒入调好的碗汁翻炒。
步骤4：开小火焖至汤汁收浓，关火。盛盘。
⑷ 茭白做法
茭白炒肉丝
材料：里脊肉250克 茭白2根 五香豆腐干5片 蒜末1大勺 红椒1个 葱2根调味料： ①酒1大勺 酱油1大勺 淀粉半茶勺 ②酱油2大勺 糖半大勺 胡椒粉少许 清水4大勺 芡汁半大勺作法： 1.里脊肉洗干净，切丝，拌入调味料①腌15分钟。 2.茭白洗干净，切丝；红椒去籽，切丝；葱切段；五香豆腐干切丝，备用。 3.先用5大勺油炒散肉丝，变白时盛出，以余油炒蒜末和茭白丝、辣椒丝、五香豆腐干丝，并加入调味料②炒匀，最后放葱，炒好即盛出。
麻辣茭白
原料: 原 料：
主料：茭白500克。调料：精盐10克，味精5克，酱油10克，干椒20克，花椒10克，香油30克。
制法: （1）将茭白去壳取嫩茎，切成长条片洗净，沥干水。将干椒剪成段，筛去籽。
（2）将茭白片放入沸水锅内焯水，捞出摊开晾凉，加精盐、味精拌腌入味。
（3）锅内放入香油、花椒，用小火炸成深紫色，撇去花椒，再放入干椒段炸成深紫色，烹入酱油，即成麻辣味汁，再将汁倒入茭白片上，拌匀即成。
特点: 质地柔嫩，麻辣鲜香。
【菜名】 凉拌茭白
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 鲜咸适宜,清淡爽口.
【原料】
嫩茭白500克，酱油1汤匙，蒜1瓣剁泥，糖1茶匙，香油、味精适量。
【制作过程】
1、将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，放入开水锅中烫约10分钟后捞出，随其自然冷却，用刀切成片或滚刀块，或是成条、段，放在盘内。 2、加酱油、蒜泥、糖、相投、味精拌匀即可。
番茄酱烧茭白
配料:
1、茭白半斤。
2、一汤匙。
3、老姜一小块。
4、白糖半咖啡匙。
5、盐适量。
6、味精适量（可不放)
操作:
1、茭白切成指头粗的条，姜切末。
2、锅中放油烧至六成热，下茭白炸两分钟。
3、用漏勺沥干油份。
4、锅中留少量底油,放入蕃茄酱、姜末用小火炒半分钟
5、将茭白倒入锅中与蕃茄酱炒匀。
6、加入约两汤匙汤或水，放糖、盐，用小火烧至汤汁快干时，改大火收干汁
7、放味精铲匀后起锅装盘即成。
葱油茭白
配料:
1、茭白半斤。
2、葱半两。
3、老姜一小小块。
4、香油一匙。
5、盐、味精适量
操作:
1、茭白切丝；老姜切丝；葱切碎。
2、将茭白丝下沸水锅中稍焯。
3、用漏勺捞起沥干水份。
4、放进碗中，加姜丝、盐、味精、葱碎（只用一半），拌匀待用。
5、锅中放油烧至五成热，下葱碎爆出香味。
6、将锅中的葱油淋到茭白丝上，拌匀后即可上桌。
⑸ 葱油酱茭白怎么做
食材
茭白500克
油适量
盐适量
蚝油适量
葱花适量
老抽适量
鸡精适量
香菜末适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
茭白洗净后切成滚刀块
2
准备葱花(如果有葱可以多放一点）
3
锅内倒油后倒入葱花熬至微黄
4
倒入茭白翻炒均匀后加入适量的盐
5
倒入蚝油
6
加入适量的老抽上色
7
翻炒均匀后加入适量的开水大火烧开
8
盖上2分钟
9
之后打开加入鸡精调味后熄火
10
盛人碗中，撒上香菜末。
⑹ 葱油茭白怎么做
前言
茭白现在刚好也是应季菜，每年5～10月盛产，其中7月份时较少，好的茭白大多色泽洁白，质地脆嫩，多肉，新鲜柔嫩，肉色洁白，略带甜味。
茭白很好入菜，我最常做的就是茭白炒鸡蛋，前几天去酷鱼家的时候也做过这菜，茭白本身无味，所以用它去配合其他任何禽肉、海鲜、蛋类都是不错的选择，但是，因其含草酸较多，所以不宜与豆腐同食，否则易形成结石，对身体有害。
材料
主料：茭白笋；
辅料：红葱头油、鸡精、盐、白胡椒粉、香油
葱油茭白
1
茭白切丝放热水中抄熟。
2
用漏勺捞起控干水份。
3
依次加入鸡精、盐、白胡椒粉、香油、红葱头油拌匀即可。
⑺ 油焖茭白怎么做才好吃
有一次去浙江旅游，到朋友家里玩，他的妈妈给做了一道非常好吃的菜，当时我并不知道它是什么菜，只是味道非常好吃，鲜香爽口，糯香无比，后来回了家以后，我还一直留恋那个味道，然后才得知这道菜叫油焖茭白，是浙江的一道风味小吃，做法也非常简单，我现在就教给大家，如果感兴趣的可以在家里做一下。
1.准备茭白5根，食用油适量，虾皮一小把，生抽5克，淀粉5克，料酒3克，葱，姜，蒜适量。另外还需要蚝油8克，盐3克。葱姜蒜尽量切成末，更容易出味儿，如果家里有猪油的话可以放一点猪油，因为这道菜做的有点肉味，但是实际上没有肉，放了猪油之后会更香，另外如果你当地的菜市场买不到茭白，你可以在网上买，因为吃茭白的地区不算太多，所以很多地区的市场里都没有。
最后油焖茭白出锅之后撒一点香菜碎或者葱花都可以，这道菜非常下饭。
⑻ 葱油茭白怎么做
主料： 茭白 500克
调料： 大葱 50克 姜 15克 白胡椒 5克 香油 15克 盐 2克 味精 1克 各适量
葱油茭白的做法：
1. 将茭白去皮，洗净切丝；
2. 放入沸水中焯一下捞出，控去水分；
3. 将葱、姜洗净切丝，放入小碗中，再撒上白胡椒；
4. 然后将烧至八成热的香油倒在葱姜丝上；
5. 过片刻再放入盐、味精和少许水搅匀，倒入茭白丝中拌匀即成。
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