⑴ 香烤金枪鱼鱼脖的做法步骤图，怎么做好吃
用料
金枪鱼鱼脖 3根
本味啉 100g
料酒 30g
玉米油 少量
地狱拉面汤底料 50g
香烤金枪鱼鱼脖的做法
1超低温冷冻金枪鱼脖，一分为二，流动水冲洗解冻。撕掉鱼鳞皮。2把味啉和料酒，倒入一个大碗，泡40分钟左右。主要去腥。
小贴士
1金枪鱼脖要用流动水冲洗解冻，
2要用本味啉和料酒泡，去腥
⑵ 金枪鱼怎样烹饪才好吃
辣味金枪鱼
原料：
金枪鱼110克；混合卡真粉25克；绿柠檬汁20亳升；日式芥末20克；日 式酱油10
毫升；蔬菜色拉装饰30克；香油10毫升；大块盐1克；黑胡椒 碎1克
制法：
1. 用卡真料将金枪鱼两面涂好，腌至2小时，用柠檬汁香油盐胡椒;
2. 用平底锅煎金枪鱼20至30秒，取出，不要过火；
3. 从平底锅取出拿走走锅，用锋利的刀做成角度的方向顺着切入等长的鱼。
4. 放在盘子中央成扇形展开
洋葱金枪鱼炒蛋
原料：
新洋葱2个、橄榄油金枪鱼1大罐、鸡蛋3个
豆苗少许
牡蛎沙司半大匙、酱油半大匙、豆板酱1小匙
制法：
1．将洋葱去皮，纵向切成1.5厘米宽的梳子形。将金枪鱼罐头中的鱼和橄榄油汁
分开。豆苗去根冲洗。
2．在锅中加入橄榄油汁1大匙加热，鸡蛋敲碎后倒入锅中迅速翻炒，然后盛起。
3．将锅子冲洗一下置于火上，加1大匙橄榄油汁，放入（1）中切好的洋葱煸炒。
4．在（3）中再加入金枪鱼翻炒，均匀洒上牡蛎沙司、酱油和豆板酱，再将（2）
中炒好的鸡蛋和（1）中洗好的豆苗放入锅中，一齐煸炒，至熟即可
金枪鱼生鱼片
主料：金枪鱼大toro、金枪鱼肉、黑鳍金枪鱼肉
配料：山葵粉2汤匙 白萝卜丝、胡萝卜丝、葱丝、水1汤匙、姜丝、香菜、炸花生米屑、白萝卜丝酌量、炸薄脆片、综合调味料
作法：①.将超低温金枪鱼解冻。
②.解冻至金枪鱼肉周围已软，中心部分仍硬时，即可切片，切片十分钟后食用，口感最佳。
③.日式生鱼片以山葵粉、水及酱油配白萝卜丝食用。
④.中式吃法：白萝卜丝垫在鱼片下，周围用香菜、炸花生米屑、炸薄脆片，淋上综合调味料拌匀食用。
.金枪鱼寿司
主料：金枪鱼大toro、金枪鱼肉、黑鳍金枪鱼肉、超低温金枪鱼肉300克
配料：白饭3 杯、白醋1/4杯、糖1茶匙、盐、味精各少许、黄瓜、葱酌量、寿司海苔
作法：①.超低温金枪鱼经解冻后，切成手指粗细长条。黄瓜也切成长条，白饭趁热时拌入白醋、糖盐及味精，拌匀后吹冷备用。
②.寿司竹帘上放海苔，再铺上四汤匙白饭，把饭压平，放上金枪鱼条及黄瓜条，卷起好用竹帘将寿司压成所要的形状，取出寿司竹片即可。
金枪鱼饺子
主料：金枪鱼精肉、或其他金枪鱼肉500克
配料：猪五花肉150克、韭菜150克、葱10克、姜5克、鸡蛋2个、香油5克、花椒5粉、酱油5克、精盐5克、味精5克、水适量
作法：鱼肉和猪肉剁碎，加入酱油，水向一个方向搅拌，边搅拌边加入其他调料
调成馅。
金枪鱼丸子
主料：各种金枪鱼肉1斤，猪五花肉2两
配料：蛋白2个，淀粉少许，白胡椒，酒，盐，味精，糖适量
作法：①.鱼肉和猪肉剁成泥，盛入碗中加入调料拌匀，并多加搅拌，拌到又黏性为止。
②.挤出大小适当的丸子，用7成热的油烧炸或沸水煮熟食用。
.金枪鱼沙拉
主料：金枪鱼60克
配料：薯仔200克、彩椒150克、洋葱50克
作法：①.薯仔去皮、切小块，放入煮锅，加水，少量盐，煮熟捞出；
②.彩椒、洋葱洗净后，切小块；
③.所有材料搁一起，加一点点盐，拌拌匀即可。
香煎金枪鱼
主料：金枪鱼120g
配料：薯仔70g、黑椒10g、法香10g、洋葱2g、蒜一瓣、九层塔叶10g、柠檬一个、橄榄油20g、蛋黄酱20g、盐、胡椒少许。
作法：①.薯仔去皮煮烂，加牛奶、蛋黄酱、法香做成薯仔泥。
②.金枪鱼切成长方形撒盐裹黑胡椒，用平底锅煎金枪鱼20-30秒，取出不要过火，切片。
③.法香、洋葱、蒜、九层塔叶、柠檬汁、橄榄油、盐、故交放搅拌机里打成汁。
④.先把汁淋在盘里，把薯仔泥做成型，把切好的金枪鱼装盘即可。
味噌年糕烤金枪鱼
主料：金枪鱼50克，日本年糕1块，紫苏叶1片
配料：日本味噌50克，清酒25克，味淋25克
作法：①.金枪鱼用平底锅煎至四面变色后切片备用。
②.将日本味噌与清酒、味淋用小火煮开备用。
③.将日本年糕放入烤箱以180摄氏度烤大约15分钟。
④.在3上抹上味噌酱，再放上金枪鱼片。
⑤.吃的时候以紫苏叶包裹着即可。
金枪鱼三明治
主料：金枪鱼肉
配料：法式面包棍、西红柿、生菜、芦笋、橄榄、洋葱、蛋黄酱、胡椒粉、盐
作法：①.在鱼肉中加入洋葱丁、芦笋丁(芦笋需要用沸水烫一下)、西红柿、橄榄。
②.放少许盐。
③.加入适量胡椒粉，并把全部原料和调料拌匀。
④.取一段法式面包棍，从中间剖开，均匀地涂上蛋黄酱。
⑤.把生菜叶铺在面包上。
⑥.放入拌好的鱼肉，即可。
⑶ 金枪鱼的做法大全
金枪鱼的做法
金枪鱼小丸子
食谱所需食材：高筋面粉200g、牛奶90g、鸡蛋40g、酵母3g。
食材辅料：白砂糖30g、木鱼花适量、盐1g、黄油15g、沙拉酱适量、金枪鱼罐头1罐、玉米粒3大勺。
做法步骤：
1、所有材料除黄油外都放进面包机里。
2、选择9和面程序，让面包机自动揉面23分钟。
3、23分钟后，加入黄油。
4、再选择9和面程序，让面包机再和面23分钟。
5、揉至面团可以拉出结实的薄膜的状态。
6、揉好的面团很光滑。
7、然后选择15发面团程序，时间选定是1小时．让面包机进入发面团的程序。
8、1小时后，面团发至约2.5倍大小。
9、揉好的面团取出分割成10克一个的小面团，揉圆放一边松驰15分钟。
10、将金枪鱼和玉米粒加一起搅拌均匀。
11、然后将馅料包进小面团里。
12、收好口，整圆。
13、整齐的摆放进烤盘内。
14、将整形好的面团放进烤箱里，底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一小时至约2倍大小。
15、烤箱180度预热，放第二层上下火烤15分钟即可。
16、烤好将小面包取出放烤网上放至微温时放入小盒子里，表面挤上沙拉酱，再撒上一些木鱼花即可。
⑷ 美味的孜然香烤金枪鱼怎么做好吃又简单
食材
主料
金仓鱼
2条
辅料
孜然粒
1匙
蒜末
适量
辣椒碎
1大匙
葱碎
1大匙
姜末
适量
生抽
3大匙
米酒
1大匙
盐
适量
糖
适量
步骤
1.准备好葱花，辣椒，姜末，蒜末
2.辣椒碎，孜然放入碗中，加入生抽，米酒，所有调味料搅拌均匀，加入适量盐大概1小匙
3.金仓鱼清洗干净，控干水分备用
4.把调好的腌料放进鱼里，充分抹均匀，腌制3个小时
5.腌制好的鱼放在烤盘中
6.放入预热好的烤箱，中层上下火180度，烘烤10-15分钟左右，表面变成漂亮的金黄色，多余的水分消失即可
7.烤好后取出
8.美味的烤鱼新鲜出炉了，装碟即可食用
小贴士
1、先烤后刷油，便于将多余的水分逼出。
2、金仓鱼要清理干净，如果不喜欢金仓鱼换成别的鱼也可以。
3、建议用孜然粒和辣椒碎，不要用辣椒面和孜然面
⑸ 金枪鱼怎么做好吃
金枪鱼肉质柔嫩、鲜美，蛋白质含量很高；富含二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳五烯酸(EPA)等具有生物活性的多不饱和脂肪酸；同时，甲硫氨酸、牛磺酸、矿物质和维生素的含量丰富，是国际营养协会推荐的绿色无污染健康美食；那么金枪鱼作为高级食材，有哪些高级的做法呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：
还有就是清蒸金枪鱼的做法也很容易学会，鱼去腮去肚洗净两面划各划两刀，洒些盐腌10分钟后洗干净。放在盘上淋上酱油，锅中烧开水，放入鱼蒸10分钟。蒸鱼的同时将葱、姜、辣椒切成丝，放入盐水里浸一下。将葱，姜，辣椒丝撒在熟的鱼上，炒锅中烧热油后把油淋在鱼上即可。
⑹ 金枪鱼的家常做法
主料：金枪鱼1条
辅料：姜丝少许、蒜片少许、葱段少许、酱油75g、水60g、油半匙
步骤一：主材料：金枪鱼1条
⑺ 金枪鱼有哪些好吃的烹饪方法呢新手适合做吗
清蒸金枪鱼、红烧金枪鱼、金枪鱼片粥、烤金枪鱼等都是它比较好吃的烹饪方法，其中鱼片粥最适合新手做。
金枪鱼是一种高营养食材，含有丰富的优质蛋白，它有多种不同的烹饪方法，用金枪鱼做鱼片粥，是它最常见最简单的一种烹饪方法，适合新手去做，而且用金枪鱼做出的鱼片粥口感滋味诱人，还具有很好的滋补功效，做的时候把冷冻后的金枪鱼化开，切成薄片加生抽和蚝油，以及少量料酒调匀腌制，在锅中放适量大米加清水煮制成粥，在粥煮到8成熟的时候放入腌好的鱼片，一起煮熟，最后放少量香葱提味就可以。
三、烤金枪鱼
金枪鱼烤着吃滋味特别好做的时候，需要把金枪鱼提前化开去掉鱼鳞以后把鱼肉切成片状，放入酱油和雪莉酒以及色拉油还有柠檬汁和蒜末调匀以后腌制半小时，在烤盘上铺上锡纸压好的金枪鱼，摆放在烤盘上入烤箱，十分钟以后取出翻面，烤熟以后撒上适量的黑胡椒粉提味。
⑻ 金枪鱼的做法
第1种：香煎金枪鱼：食材：金枪鱼、黑胡椒、盐、辣椒。做法：生的金枪鱼厚块儿，洗干净，两面撒上盐和胡椒，盐建议少放，出锅后可以蘸酱油，味道更好，喜欢吃辣，可以放辣椒和胡椒一起，平底锅放一小勺油，油温不要太高，因为鱼肉很容易熟，两面煎，建议别煎全熟，肉质就变老不好吃了，大概每面5分钟左右，就是中间留1/3厚度生鱼的样子，出锅，案板上稍微放凉就可以切片了，装盘配点生抽即可。
第2种：金枪鱼三明治：食材：金枪鱼罐头、全麦吐司片、甜玉米粒、黄瓜、胡萝卜、沙拉酱。做法：黄瓜、胡萝卜切粒，金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有的材料混合挤入沙拉酱拌均匀，取一片吐司，上面铺上拌好的沙拉，在上面盖一片吐司，三明治制作器放上面，压下，对角切开即可。
第3种：金枪鱼披萨：食材：金枪鱼罐头、马苏里拉奶酪、洋葱、青椒、玉米粒。做法：面粉水酵母放入面包机揉匀至稍稍出筋，加黄油摔打至扩展阶段，发酵一小时，洋葱切条，青椒切环状，马苏里拉奶酪切丝，发酵好的面团排气揉匀，静置15分钟，擀成中间薄四周厚的圆形，放入8寸披萨盘，用叉子扎孔，铺上一层番茄肉酱，撒一半马苏，铺切好的青椒和洋葱，再铺培根，烤箱预热180度，中下层，20分钟即可。