㈠ 凉拌香菜的常见做法
凉拌香菜的做法步骤
香菜一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立，果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
㈡ 凉拌香菜怎么做好吃又简单
简单简单---凉拌香菜
㈢ 凉拌香菜怎么做好吃又简单
主料：紫洋葱半个、香菜一把。
辅料：香油少许、盐少许、米醋少许、生抽少许。
香菜凉拌紫洋葱的做法
1、洋葱去外皮，切细丝。
㈣ 香菜凉拌怎么做好吃
主料：香菜1把
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、辣椒适量、大蒜3瓣、香葱适量、麻油适量。
凉拌香菜的做法：
1、准备凉拌香菜所需的食材。
㈤ 凉拌香菜怎么做好吃又简单窍门
准备用料：香菜80g、盐适量、大蒜适量、酱油适量、生姜适量。
1、选用植株粗壮茎叶呈蓬松状态的香菜。
㈥ 香菜怎样做好吃
香菜肉丝做法
食材用料
香菜1把、猪里脊肉1块、色拉油3汤匙、食盐半茶匙、葱5克、
姜5克、干辣椒少许、生抽3汤匙、淀粉少许、花椒粉少许。
做法步骤
【1】香菜洗净，去根去叶、茎切段、叶子留作他用；
【2】肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀；
【3】腌制20分钟；
【4】葱姜切片，辣椒切丝，锅里热油，加葱姜爆香；
【5】放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟；
【6】撒盐出锅即可.
香菜饼做法
食材用料
香菜(叶)1把、鸡蛋2个、胡萝卜半根、色拉油少许、食盐少许。
做法步骤
香菜胡萝卜分别切细碎；与鸡蛋一起打匀；
加少许盐，不粘锅里抹一薄层油，倒入一半蛋液；
然后晃动一下锅子，铺匀；
小火烙至边缘翘起时，迅速翻面再烙一下即可；
然后把剩余的蛋液同上再烙一张。
虾皮拌香菜做法
做法步骤
香菜150克、虾皮50克、花生（炒）100克、食盐1小勺、
醋1小勺、大蒜适量、芝麻油适量。
做法步骤
将香菜清洗干净，用淡盐水浸泡15分钟；
沥干水分备用，将虾皮切成细丝；
将花生油里炸熟（或直接用热油爆香）；
将蒜切泥，将香菜切小段，装入料理盆中；
加入虾皮、花生、蒜泥、淋入适量的芝麻油或者菜籽油（或者橄榄油也可以，油的不同决定菜的气味不同，看自己喜好吧）。撒上一小勺子细盐，淋入一小勺白醋，用筷子拌匀，现做现吃。
㈦ 香菜怎么拌好吃
凉拌香菜做法一：
取香菜一小把，青辣椒一个，红辣椒一个，大葱一段，蒜两瓣。把所有材料切碎，加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
凉拌香菜做法二：
嫩香菜一把洗净去根须，把粗的那些从根部用刀直着切开一下。姜、大蒜籽及干红辣椒切碎，炒锅内烧热油下配料略炒出香味，倒入装好香菜的盆中。
往盆中加入盐、陈醋、麻辣鲜粉、香油，然后要做的就是尽力地搅拌均匀。最后就是将拌好的香菜倒入准备好的盘子中。一盘香浓爽口的凉拌香菜就做好了。
凉拌香菜做法三：
把香菜放入水中，洗干净（要洗三遍），浸泡三十分钟，晾干后，再把香菜切得碎碎的。然后再把“兰花豆腐”切得扁扁的；再竖着切，也要切得碎碎的，细细的。
弄好之后，再把两样东西放入碗里。再放入盐.味精、麻油，搅拌均匀，放上十分钟。这样，一道香喷喷的凉拌菜就做好了。
凉拌香菜做法四：
1、把鲜嫩的香菜择洗干净，放在大碗中，冲入刚刚烧开的沸水淹没香菜，烫大约半分钟左右，等香菜变软后马上倒掉热水，并把香菜迅速挑散放凉。
2、用双手把香菜稍微挤一下水，切碎，依个人口味加陈醋、白醋、香油和盐拌匀即可享用。
香菜洗净沥干水就可以凉拌，个人感觉还是用沸水冲烫一下再凉拌比较好，更干净卫生，同时还能激发出香菜的天然香味。
㈧ 怎么凉拌香菜
把香菜洗净切成两厘米长的小段，放入盘中，
放适量的酱油，白糖，芝麻油，味精，少许醋，家里有芝麻的，还可以撒上一撮熟芝麻，用筷子把各种调料与香菜，拌均匀，就可以食用了，口感清爽，香气宜人。是一道非常开胃的小菜。
㈨ 香菜凉拌怎么做好吃
凉拌香菜做法一：
取香菜一小把，青辣椒一个，红辣椒一个，大葱一段，蒜两瓣。把所有材料切碎，加盐、醋、生抽、香油、芝麻、鸡精拌匀即可。
凉拌香菜做法二：
嫩香菜一把洗净去根须，把粗的那些从根部用刀直着切开一下。姜、大蒜籽及干红辣椒切碎，炒锅内烧热油下配料略炒出香味，倒入装好香菜的盆中。
往盆中加入盐、陈醋、麻辣鲜粉、香油，然后要做的就是尽力地搅拌均匀。最后就是将拌好的香菜倒入准备好的盘子中。一盘香浓爽口的凉拌香菜就做好了。
凉拌香菜做法三：
把香菜放入水中，洗干净（要洗三遍），浸泡三十分钟，晾干后，再把香菜切得碎碎的。然后再把“兰花豆腐”切得扁扁的；再竖着切，也要切得碎碎的，细细的。
弄好之后，再把两样东西放入碗里。再放入盐.味精、麻油，搅拌均匀，放上十分钟。这样，一道香喷喷的凉拌菜就做好了。
凉拌香菜做法四：
1、把鲜嫩的香菜择洗干净，放在大碗中，冲入刚刚烧开的沸水淹没香菜，烫大约半分钟左右，等香菜变软后马上倒掉热水，并把香菜迅速挑散放凉。
2、用双手把香菜稍微挤一下水，切碎，依个人口味加陈醋、白醋、香油和盐拌匀即可享用。
经验分享：
香菜洗净沥干水就可以凉拌，但我个人感觉还是用沸水冲烫一下再凉拌比较好，更干净卫生，同时还能激发出香菜的天然香味。
说说香菜的食疗功效和食用禁忌——
香菜具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。
香菜虽味美，但不宜多食或经常食用。这是因为中医认为香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，有温中健胃的作用，但因香菜味辛能散，多食或久食，会耗气、损精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，更应少食香菜。
产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚，此时，也应和香菜暂时保持距离。此外，香菜还具有温热、发疮的作用，故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用，否则会加重病情。
㈩ 香菜怎么俺好吃
【凉拌香菜】
【准备食材】：一斤新鲜的香菜、几瓣蒜、熟油辣椒一勺、少许食盐、适量酱油、一小勺鸡精、适量芝麻香油、一勺花椒面。
【制作过程】：
1、先把新鲜的香菜清洗干净，把根茎切掉，再切成小段。把蒜拍碎剁细。
2、把香菜放入盆里，放入一小勺食盐，腌制10分钟，滤掉多余的汁。
3、往香菜盆里放入蒜末、适量酱油、一勺花椒面、一勺熟油辣椒、适量芝麻香油、一小勺鸡精拌匀，装盘上桌。
一盘美味清香清脆的凉拌香菜就做好了，非常简单，切好拌一拌就能吃。那么要把凉拌香菜做好，需要用到哪些技巧呢？
【烹饪技巧小贴士】
①：香菜不适合长期保持，就算是放入冰箱里面，它也会很快变黄变奄。所以咱们每次拌香菜的时候，都要现吃现买，最好不要隔夜。新鲜的香菜吃起来清香脆口，香味也会浓一点。所以第一个技巧就是咱们要用新鲜的香菜，现吃现买。
②：腌制的香菜，不适合吃太多顿。因此，咱们最好每顿饭吃多少做多少，一般有一盘就可以了。因为香菜本身不适合存放，隔顿饭才吃口感会稍微差一些。而且隔顿饭才吃，香菜会很入味，变得很咸，但是咱们吃香菜又不能吃太咸，味道差。所以建议每顿饭吃多少做多少。所以第二个技巧就是咱们要吃多少做多少，现吃现做。
③：凉拌香菜的时候，注意盐味不能放太重。个人感觉香菜自身应该是有盐味的，咱们在调整盐味的时候，不要放太多哟。
④：可以根据个人口感进行许多的调整，如放入一些熟的花生米、几个小米椒、豆腐干等。
【总结】
个人非常喜欢吃凉拌香菜。每次天冷了炖肉汤喝的时候，都喜欢做上一盘吃，清脆清香，还非常缓解油腻感。香菜可不仅是调味料，用来做菜也不错哟。你喜欢怎么腌香菜吃呢？