Ⅰ 排骨烧香菇的做法
你好朋友
首先把肋排切块儿洗净焯水捞出出备用。香菇用水清洗干净，倒入开水浸泡涨发
锅内放入适量油，
倒入洗净沥干水的排骨翻炒，油溢出时，倒入适量的老抽翻炒均匀
再倒入浸泡好洗净的香菇翻炒
放入适量盐调味翻拌均匀
浸泡香菇的水留取上面一部分
倒入锅内大火煮开
煮开后转小火焖煮
焖煮过程中用锅铲翻动几次，
以助熟的均匀，
待汤汁快干时就可以出锅装盘
排骨烧香菇的味道是非常好的，
营养价值也是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，谢谢。
Ⅱ 香菇炒排骨怎么做好吃
主料排骨600g鲜香菇150g辅料油适量盐适量老抽适量料酒适量干红椒适量青椒适量大蒜子适量生姜适量
步骤
香菇烧排骨的做法步骤11.准备食材，鲜香菇、青椒洗净，生姜切片，大蒜子去皮
香菇烧排骨的做法步骤22.排骨冲洗干净
香菇烧排骨的做法步骤33.将香菇改刀，1个切成两半，青椒切段
香菇烧排骨的做法步骤44.排骨下锅，加姜片冷水煮开
香菇烧排骨的做法步骤55.捞出排骨，洗净浮沫
香菇烧排骨的做法步骤66.热油锅加大蒜子爆香，排骨下锅煸炒
香菇烧排骨的做法步骤77.加老抽
香菇烧排骨的做法步骤88.加少许料酒
香菇烧排骨的做法步骤99.放入鲜香菇
香菇烧排骨的做法步骤1010.加干红椒一同翻炒至排骨上色
香菇烧排骨的做法步骤1111.放入适量水，没过排骨
香菇烧排骨的做法步骤1212.加盖焖20分钟
香菇烧排骨的做法步骤1313.开盖，放入青椒翻炒至收汁
香菇烧排骨的做法步骤1414.起锅即可食
Ⅲ 香菇红烧排骨的做法
香菇红烧排骨的做法，把这个项空间排骨放在一起，最近我对一下，这个是挺好吃的。
Ⅳ 香菇烧排骨怎么做
香菇烧排骨怎么做
做法一
材料：香菇，排骨。
调料：葱姜蒜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶，郫县豆瓣，料酒，味极鲜酱油，醋，盐，冰糖，鸡精。
做法：
1、排骨洗净，锅中冷水，入姜片、料酒，排骨焯水，撇去浮沫。
2、香菇洗净泡发切块。（泡香菇的水留着备用哦。）
3、葱姜蒜切片，花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、一调羹郫县豆瓣、冰糖备用。
4、两调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹醋调成调味汁备用。（没放老抽，因为想用郫县豆瓣来上色，更好看。）
5、热锅冷油，油热后放入排骨翻炒至吐油。
6、调入步骤3中的所有调料，小火炒出香味儿，之后转大火，调入步骤4中的调味汁翻炒。
7、入泡发的香菇翻炒一下。
8、将泡香菇的水烧热后倒入没过食材，转电压力锅15分钟。
9、转入炒锅大火收汁，依口味调入盐或者鸡精起锅。
Ps:
1、因为喜欢麻辣味道，所以加入了花椒和干辣椒以及郫县豆瓣，其实调料可以根据自己的喜好来放。
2、加入没过食材的热水，可以避免排骨发柴。
3、在锅内温度最高时加入料酒可以去腥。
做法二
用料
排骨 250g
鲜香菇 100g
姜 1块
蒜头 3粒
葱 3根
油 1勺
盐 1匙
糖 1匙
蚝油 1匙
酱油 1匙
料酒 1匙
香菇烧排骨的做法
食材准备，排骨买的时候已经叫卖家斩好了
姜，蒜切片，葱切小段备用
香菇洗干净去根部，顶部切十字刀花，也可不切，完全为了好看
排骨凉水下锅，煮出血沫，捞起备用
热锅下油，把姜，蒜片放入爆炒出香味
倒入排骨翻炒均匀
加入盐，糖，耗油，酱油，料酒调味，倒入没过排骨的开水
水开后倒入香菇以前闷煮
煮到汤汁差不多干的时候就可以大火收汁了，也可以勾芡，装盘洒葱花就可以了
小贴士
1.准备时间：10分钟内
2.制作时间：10-20分钟
3.用餐人数：1-2人
4.加水煮排骨必须要加开水
5.排骨稍微斩小块点方便入味还比较容易熟
Ⅳ 香菇烧排骨的做法
食材原料
：排骨、干香菇、盐、料酒、葱姜蒜、老抽、八角、桂皮、冰糖、花椒、李锦记红烧汁。1、锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。2、焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。3、压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。4、盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。5、解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。6、锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。7、放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。8、排骨中倒入适量水，放入香菇。中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。一道香菇烧排骨家长菜就做好了。
Ⅵ 排骨烧香菇的做法，香菇烧排骨怎么做
香菇烧排骨的做法步骤
1
原料图。
2
锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
4
压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
5
盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。
6
解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
7
锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入适量水。
10
放入香菇。
11
中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。
使用的厨具：高压锅、炒锅
Ⅶ 香菇烧排骨怎么做如何做好吃
香菇烧排骨的做法步骤
1
原料图。
2
锅中放入适量水烧沸，放入排骨焯水去血水。
3
焯好的排骨捞出沥干水分，葱姜蒜切片，香菇泡发备用。
4
压力锅中倒入适量水烧沸，放入排骨，葱姜蒜片，适量盐。
5
盖锅盖儿，中火煮8---10分钟（根据排骨块大小定时间）。
6
解砝后，将排骨再次捞出沥干水分。
7
锅中放入适量油烧热，放入胡椒，八角，桂皮爆香。
8
放入排骨、适量红烧汁、老抽，冰糖煸香。
9
排骨中倒入适量水。
10
放入香菇。
11
中火煮10分钟，汁水收至粘稠即可盛出。
Ⅷ 排骨炒香菇怎么做
香菇排骨做法一，
材料
香菇，排骨，香菜，沙茶酱，老抽，蒜头，姜
做法
1.排骨切块洗净再用开水洗去血水，香菇泡发，蒜头整个去膜，姜切丝，香菜切段
2.排骨用高压锅煮熟（用高压锅煮主要是为了节省时间和煤气）
3.锅放一点油依次爆香蒜头，香菇，姜丝，再加入煮熟的排骨炒一下，加入老抽，加入煮排骨的汤煮到差不多要干的时候加入沙茶酱和香菜拌匀即可。
香菇排骨做法二，
材料
排骨400克，香菇200克，淀粉100克，酱油10克，姜10克，葱10克
做法
1.干香菇买回来，先泡30分钟，然后去蒂对半切块。
2.仔排是猪身上比较好的排骨，所以比较贵。买的时候叫师傅切好。仔排洗干净，锅中水开，倒入仔排，水开后捞去浮沫，2分钟后就可以捞出来待用了。
3.锅中放少许底油，油热，放姜片爆香，倒入沥开水份的仔排下去大火翻炒几分钟，把仔排的油逼出来。
4.加料酒，酱油上色，继续翻炒1到2分钟。然后加水没过排骨，放入几个八角和一个桂皮，加盐，加少许糖，滴几点醋。大火烧开后转小火。
5.小火10分钟后加切好的香菇。继续大火烧开后转小火。
6.小火20分钟后，就可以大火收汁了。勾点芡，撒些葱花就可以起锅了。芡粉就是淀粉加点水，一点点就行了，不要勾多了。骨头比较烂也很好吃。
做法三，香菇青菜烧排骨
材料
排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油
做法
1、干香菇提前一晚洗净，用清水泡发。
2、排骨洗净；上海青洗净掰开；葱姜蒜切段。
3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。
4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。（使水没过排骨即可）
5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。
6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。
Ⅸ 香菇红烧排骨的做法
红烧排骨，一道很受欢迎的菜肴，非常馋人，老人孩子都爱吃，今天我教你在家轻松做出色香味俱全的红烧排骨，首先去菜市场买二斤排骨，把切好的排骨拎回家洗净，冷水下锅，这样是为了煮掉血水和异味。
材料准备：
【主料】排骨500克
【配菜】葱/生姜/八角/干辣椒/桂皮/青椒/小米椒/香菇/啤酒
【配料】冰糖/食盐3克/鸡粉1克/胡椒粉1克/生抽20克/蚝油10克/老抽3克
做法
第一步：配菜我们准备排骨500克，剁成大小均匀的小块，葱白一根，切成段，生姜一块，切成片，放在一起，加入八角2粒，干辣椒一小把，桂皮一节，几片香叶备用，青椒一个，切成滚刀块，小米椒几个，斜刀切成段，用来配色，香菇几朵，切成小块~
第二步：炒糖色我们炒点糖色，把锅烧热，加入适量的植物油，放入一小把冰糖，把冰糖敲碎，不停的搅拌，冰糖全部化完，颜色变为红棕色时，把排骨放入锅中，快速颠锅翻炒，使排骨均匀裹上糖色~
第三步：翻炒倒入准备好的香料，从锅边淋入少许明油，翻炒出料香味，倒入一罐啤酒，再加入适量清水，开始调味，水量要没过排骨，这样排骨更易入味~
第四步：调料加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉1克，一小把青花椒，生抽20克，蚝油10克，老抽3克调色，搅拌化开调料，汤汁烧开以后，转为小火，煮40分钟~
第五步：焖煮连汤带肉全部倒入高压锅中，开中火压20分钟，把排骨煮熟，煮至入味，20分钟以后，排骨已经露骨，色泽红润，把锅中的香料挑出不要，把排骨重新倒入炒锅中，放入切好的香菇，盖上锅盖，开中小火焖5分钟，充分提取香菇的天然鲜味，为菜品增香，同时把锅中汤汁收浓~
第六步：出锅5分钟以后，把青红椒倒入锅中，青红椒炒断生后即可出锅装盘~
Ⅹ 香菇烧排骨怎么做好吃
前言
香菇炖排骨，香菇营养丰富，味道鲜美。与排骨炖在一起，绝对做出来的是美味菜品。
材料
主料：鲜香菇100g、排骨500g；
辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、姜适量、花椒适量、八角2朵、桂皮适量、香叶3片、老抽4勺、料酒3小勺、鸡精少许、白糖1小勺
香菇烧排骨
1
原材料。
2
调料。
3
锅中倒入适量水烧开，放入排骨焯水2分钟。
4
香菇切成块。
5
锅中倒入适量油，放入花椒爆香，花椒捞出。再放入焯好的排骨进行煸炒。
6
待排骨变色后放入3小勺料酒和4小勺老抽及1小勺白糖。再放入大蒜，姜，香叶，八角，桂皮继续煸炒3分钟。
7
倒入开水，没过排骨，然后再放入适量盐，盖锅盖大火改中小火炖煮20分钟。
8
20分钟后放入香菇，继续炖煮。
9
待排骨软烂，汤汁收浓时，放入少许鸡精，即可食用。
小贴士
1、白糖也可以用冰糖替代。2、排骨软烂，汤汁收浓时，可以食用。