Ⅰ 荷包蛋汤的家常做法
主料
鸡蛋1个
辅料
香油适量、盐适量、香葱适量
步骤
1 食材准备好
2 锅里放入水，加入一点盐水煮荷包蛋的做
3 把鸡蛋打入锅里水煮荷包蛋的做法步骤3
4 鸡蛋下锅之后在慢慢凝固水煮荷包蛋的做
5 一定要小火，你看这么长时间了，还是很干净的，没有白沫水煮荷包蛋的做法步骤5
6 这时可以转中火煮至鸡蛋熟水煮荷包蛋的
7 捞出放到碗里，放入香油和香葱即可
Ⅱ 荷包蛋汤做法步骤 荷包蛋汤需要什么材料
1、主料：鸡蛋2个；辅料：豌豆尖100克；调料：食盐2克，味精少许，水适量，植物油适量。
2、做法：锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，打入鸡蛋；待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿；倒入2大碗清水（开水最好）；大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿；立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅就好了。
Ⅲ 荷包蛋的汤汁怎么调
首先准备食材~鸡蛋 四个小葱两颗小米椒一个，杭椒一个(不喜欢吃辣可以不放)生抽一勺老抽一勺烧烤酱一勺
第一步：小葱，杭椒，小米椒洗净切成圈备用
第二步：开大火后将油预热，待油烧热立刻关掉火，打入鸡蛋，鸡蛋在热油里边缘慢慢成型
第三步：鸡蛋的一面基本成型，轻轻将蛋翻面，这时再开火调至小火。
第四步：酱汁~一个干净的碗，加一勺生抽，-勺老抽，一勺烧烤酱搅拌成半碗酱汁，倒进锅中，调中火烧开
第五步：让每个荷包蛋均匀的裏.上酱汁即可关火，撒上切好的葱花，辣椒碎，装盘即可
Ⅳ 荷包蛋汤怎么做好喝
对于大家来说鲫鱼一定是大家不陌生的，在生活中的家常菜中一定是很常见的食材。其中有一道的鲫鱼荷包蛋汤相信很多吃过的朋友们一定也会觉得口味是很不错的，但是对于那些整天只是忙着自己工作或者从小自理很差的朋友来说，对于鲫鱼荷包蛋汤的做法了解就不是很多了。那么，鲫鱼荷包蛋汤怎么做?
做法：
1、鲫鱼处理干净两面抹上细盐少许;
2、下油锅煎煎(一面煎好再翻面更不会粘锅);
3、煎好鱼倒入适量的开水加姜片葱白熬煮45分钟;
4、加入煎好的荷包蛋、萝卜丝再煮15分钟加盐调味即可。
鸡蛋的营养成分：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
关于鲫鱼荷包蛋汤怎么做，阅读过上文中的朋友们一定也是有了一定的认识了。这样的话也能自己身体放松的时候，尝试下给自己的身体补充一些能量。同样看过上文中之后相信也能知道其实步骤并不是很难，有关于鸡蛋有哪些营养价值也是介绍的很明白。
Ⅳ 水煮荷包蛋汤汁怎么调
水煮荷包蛋吃腻了，学大厨调上一碗糖醋汁，出锅孩子抢着吃
水煮荷包蛋大家不陌生，相信每个人在家里都吃过水煮的荷包蛋，但是想把荷包蛋煮得个个完整，并且不会出现泡沫，也是相当不容易的，而今天小编不仅教给大家如何煮出比较完整的荷包蛋，而且咱们换另外的一种吃法，做一个糖醋荷包蛋，就连孩子也是相当喜欢的，闲话不多说，下面就看看小编详细的制作做方法。
首先我们一般在水煮荷包蛋的时候，入锅的时机可以说是相当重要的，有的时候在煮荷包蛋的时候出现一些泡沫，实际上也就是由于热水来回的翻滚，激起的蛋清而形成的。这样不仅造成了浪费而且荷包蛋形状也不完整了，所以说鸡蛋入水的时机是相当重要的，在这里小编交给大家一个制作完整荷包蛋的小妙招。
锅里面做入清水，大火烧开之后让水保持沸腾，这时候我们取一把盛饭的勺子，然后先把勺子放入热水当中进行烫洗，整个过程都需要保证只需要勺子底部在热水中就可以了，勺子中间的位置不要有水，除此之外，等勺子头升温成功之后，再里面加入一小勺的食用油，实际上这就是利用炒菜的时候热锅凉油的原理，那么再把鸡蛋打入勺子当中，把勺子放入沸腾的热水中，同样保证没有热水进入勺子里面，这样就可以利用水温对蛋白进行定型了，定型成功之后就可以一把勺子里面的鸡蛋滑入热水中，这时候用中火慢煮也就可以了，这样做出来的荷包蛋个个完整。
按照家里面用餐的人数准备几个这样的荷包蛋，然后等到上面的蛋白定型成功之后，就可以捞出放在一旁备用，这时候我们准备一个空碗在里面加入两勺番茄酱，一勺生抽，两勺陈醋，我们都知道陈醋的酸味相对来说比较大，所以再加入一勺白糖进行中和，并且还有提升鲜味效果，加入一勺清水用勺子不停的进行搅拌，不仅使它们充分混合，而且让白糖能够充分的融化。
锅里面放入少量的底油，把准备好的荷包蛋放入锅底，小火慢煎两面煎至定型变色之后，就可以把准备好的糖醋料汁倒入其中，然后大火收汁也就可以了，这样荷包蛋不仅个个完整而且入味十足，就连孩子也是相当喜欢的，具体味道又是怎么样呢？大家可以按照小编的方法在家里试一试
Ⅵ 水煮荷包蛋汤的做法
准备材料，瘦肉切丝瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤1
加入山芋粉，生抽，料酒，白砂糖，盐，蛋清(把三个鸡蛋中的其中一个鸡蛋先磕出来，过滤出半个蛋清的量放进肉里面)，搅拌均匀瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤2
搅拌均匀后，放入3克食用油再搅拌均匀，腌制一会瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤3
趁腌制瘦肉的时候，汤锅放入4碗水烧开瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤4
转小火，放入腌制好的瘦肉(一只手拿着筷子，一只手拍，没法对焦，拍模糊了😂)瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤5
瘦肉全部放进去瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤6
鸡蛋磕进去瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤7
喜欢溏心蛋的，鸡蛋磕进去等蛋白凝固就可以撒葱花，试试味道就可以出锅，喜欢全熟的再煮片刻(我喜欢全熟的)瘦肉水煮荷包蛋汤的做法 步骤8
正好旁边有炒菜用的胡萝卜片，随手放了两片增加颜值😂
肉肉很嫩，鸡蛋很滑，一口鸡蛋，一口肉，一口汤嫩滑鲜美，妈妈的味道，儿时的记忆，家的温暖！
Ⅶ 荷包蛋煮汤怎么做好吃
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如何将水煮荷包蛋做得完整、好吃？
小美养生
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在繁忙的早晨，水煮荷包蛋是最佳的早点，不但营养丰富，对孩子的智力开发也大有益处，而且做起来相对简单。我通常每天早晨都要煮几个荷包蛋，但发现荷包蛋经常做成了“蛋花汤”，如何将水煮荷包蛋做得完整、好吃？还有点小小技巧呢！
食材换一换食材
草鸡蛋
3只
白糖或红糖
适量
方法/步骤分步阅读
1
/6
铁锅里放水，烧开烧滚，水稍多点，但也不要太多，以淹没鸡蛋为好，太少了容易让鸡蛋贴在锅底，太多了浪费时间和煤气。
2
/6
鸡蛋3只，先打在碗里。——为什么先打在碗里，这是鸡蛋煮得完整的关键，如果直接打在开水里，鸡蛋因为重力的作用，就被拉长了，从而导鸡蛋严重不规则。
3
/6
水烧开后，端起碗倒进锅里，倒时尽量贴近水面。3个鸡蛋分别倒在空的地方。倒的时候火不要调小，一直烧着。
4
/6
水再次开后，将火调至小火，慢慢烧。此时不要用铲刀铲，一直待鸡蛋凝固，大约需要2-3分钟。
5
/6
待鸡蛋半凝固后，用铲刀轻铲，将鸡蛋翻个面；继续小火烧煮1-2分钟。
6
/6
关火，在碗里放些白糖或红糖，将荷包蛋盛到碗里。鸡蛋香香的，很完整、漂亮，汤水甜甜的，很好吃
Ⅷ 荷包蛋汤的做法
1
准备好初生蛋。
2
锅里热油。
3
打入鸡蛋，小火两面煎至金黄。
4
依此煎好所有的蛋。
5
然后倒入一碗清水煮开后，最后加适量的盐、少量的鸡精、一滴生抽进行调味后即可关火。
Ⅸ 糖醋荷包蛋汤汁怎么调窍门
糖醋荷包蛋汤汁怎么调?
糖醋荷包蛋这道菜知道的人并不多，原因是为很多人不会调配糖醋荷包蛋的糖醋汁，其实万能糖醋汁的比例调配口诀就是12345，下面把糖醋荷包蛋汤汁调配技巧分享给大家，如果你是一个素食主义者，不喜糖醋排骨、糖醋里脊，倒是可以试试这道菜。妈妈说小时候物资条件差的时候，能吃上这道菜，就是美味了，比较怀旧味道的一道菜!
糖醋荷包蛋汤汁调配技巧：
一般都是采用万能糖醋汁的比例调配口诀:
所谓万能糖醋汁，其实只有10个字----1酒、2酱、3糖、4醋、5水;
即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋和5份水调成汁即可;
喜欢的话，再加点番茄酱一起调整，味道会更棒!
推荐：糖醋荷包蛋的做法：
食材： 鸡蛋5个、生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗、香葱1根。
做法：
1、锅中倒少许油，打入一颗鸡蛋，小火慢煎。
2、煎至两面金盛出，一次煎好其余的鸡蛋。
3、 生抽1勺、 糖2勺、醋3勺、清水半碗勺，按比例调入碗里做成糖醋料汁。
4、锅里留适量底油，放入小葱段爆香。
5、放入 煎好的荷包蛋。
6、倒入糖醋汁，大概和煎蛋平齐。
7、中火煮到荷包蛋颜色变深，汤汁变浓稠。
8、荷包蛋盛出，多余汤汁倒在荷包蛋上，装饰香菜。
成品图：
小贴士：
1、煎蛋的时候尽量嫩一点，因为后面还要糖醋汁煮一会。
2、糖醋汁最后浓稠最好，不要太干。
Ⅹ 荷包蛋甜汤的做法
1.锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，打入鸡蛋;
2.待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿;
3.倒入2大碗清水(开水最好);
4.大火将汤汁烧开3、4分钟，撒入豌豆尖儿;
5.立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅就好了。