⑴ 煮青菜怎么做好吃
水煮青菜
原料：任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、酱油、糖
步骤：
1、把锅里水煮沸，然后倒入少许油，再加入青菜煮，如果你煮几种青菜的话那要记得把不容易熟的先放到锅里去，然后捞出来沥水上盘。
2、取一只小碗，把姜末、蒜末、香菜末、少许糖、醋和酱油在一起搅拌调汁。
3、把调好的汁倒在煮好的青菜上就行了。
营养价值：
1、提供营养，强身健体。青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤，延缓衰老。青菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍）和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
⑵ 煲仔菜的做法
卤汁煲仔菜：
食材：
做法：
茄子择洗干净，切刀花。
卤汁加入适量的清水，煮滚。
放入茄子。
盖锅盖，小火煮至茄子断生。
揭盖。放入粿肉和卤猪皮，煮滚，熄火盛出。
⑶ 健康杂素煲仔菜怎么做好吃
健康杂素煲仔菜的做法步骤
1. 黑木耳浸泡开去头洗干净对半撕开
2. 粉丝浸泡软、娃娃菜洗净切片
3. 杏鲍菇洗净切片、胡萝卜切片
4. 葱头拍碎
5. 豆腐泡洗净
6. 烧热锅放适量食用油、葱头杏鲍菇、胡萝卜先爆香。
7. 、依次放木耳、、娃娃菜、豆腐泡不停翻炒至所有食材软透加鲍鱼汁
⑷ 煲仔菜的做法
煲仔，是粤语对小砂锅的方言俗称。煲仔可以分为三大类：煲仔饭、煲仔菜、煲仔汤，它既可以是一种器皿，又可以是一种烹饪方法。
小小一个“瓦煲仔”，它不仅仅是一煲饭、一煲菜、一煲汤，一方面于食材而言，它有这海纳百川的气质，鸡鸭鱼肉、时令果蔬，只要你想得到，无一不可成为其煲中之物。
最重的一方面是原味滋补，瓦煲由陶土制成，有很多的细孔，且耐高温，慢火细焖的方法能把煲中食物的滋味强逼出来，使煲内的食材营养充分浓缩在煲中，煲仔菜的滋补功效首屈一指，口感和风味更加香醇持久，浓郁鲜香，让人回味无穷。
冻豆腐由新鲜豆腐冷冻而成，营养丰富，味道也很鲜美，是为餐桌上的上乘肴馔，可炖、可炒、可烧，涮火锅时更是离不了的一盘美味。
这个海鲜冻豆腐煲是一道不可多得的健康菜。不仅美味，而且经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身组织脂肪的作用，从而使体内堆积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。经过炖煮鲜虾和蟹的鲜美一丝丝完全释放，冻豆腐里的蜂窝组织吸收了汤汁，吃上去会格外鲜美，口感浓醇可口，层次丰富。
材料：虾6只，花蟹1只，香菇2个，冻豆腐200克。
调料：葱1段，姜3片，蚝油10克，盐2克，料酒、鸡精适量
做法：1.花蟹去壳、去鳃，切开，虾去沙线。
2.冻豆腐切块，香菇切片，葱、姜切丝。
3. 锅中放油，热后爆香葱、姜丝，加入香菇炒香。
4.放入蟹块，烹入料酒炒香。
5.转移至砂锅中，倒入适量清水。
6.再放入冻豆腐和虾。
7.煮开后调入蚝油和盐，转小火煮5分钟，撒鸡精出锅。
：除了虾和花蟹之外，还可以加入一些其他的，譬如鲜贝、海参、鱿鱼等等
⑸ 煮青菜怎么煮才好吃
煮青菜怎么煮才好吃
1、把锅中水烧开，随后倒进少量油，再添加蔬菜煮，假如你煮几类蔬菜得话那要还记得把不易熟的先放进锅中去，随后捞出来沥水上盘；
2、取一只小盘子，把生姜沫，蒜泥，香莱末，少量糖，醋和生抽在一起拌和调酱；
3、把调准的汁倒在煮好的蔬菜上就可以了。
水煮菜作用
1．出示营养成分，增强体质 蔬菜为含维他命和矿物最丰富多彩的蔬菜水果之一，一个成人假如每日吃500克蔬菜，就能考虑身体需要的维他命、胡罗卜素、钙、铁等，为确保人体的生理学需要出示物质生活，有利于提高机体抵抗能力。
水煮青菜做法有哪些
2．维持血管延展性 蔬菜中带有很多膳食纤维，其进每个人身体与人体脂肪融合后，可避免 血液胆固醇产生，促进胆固醇类化合物——胆酸足以排出来身体之外，以降低主动脉粥样硬化的产生，进而维持血管延展性。
3．盈润皮肤，防衰老 蔬菜中带有很多胡罗卜素（比豆类食品多1倍，比番茄、瓜类蔬菜多4倍）和维他命C，进到身体后，可推动皮肤细胞分化，避免 皮肤不光滑及色素沉着，使皮肤洁亮。防衰老。
⑹ 煲仔菜的做法有哪些
主料：大白菜半棵、冬菇（干）3个、油豆腐12个、胡萝卜少许、大蒜2瓣、虾米适量。
辅料：盐适量、油适量、鸡粉少许、白糖少许、鲍鱼汁3汤匙、肉饼1块。
1、干冬菇洗两遍再浸泡软，虾米浸泡片刻，豆腐泡洗净，肉饼切片，蒜瓣去皮拍扁，胡萝卜切薄段。
⑺ 儿仔菜怎么做
用料
蒜香儿菜（炒）
蒜瓣 4瓣（躲碎）
儿菜 随意
油 少量
盐 适量
豆瓣儿菜（焖）
豆瓣酱 1小勺
儿菜 随意
油 少量
盐 适量
麻辣儿菜（腌制）
儿菜 半斤
辣椒面 1大勺
花椒粉 1小勺
盐 1勺
味精 1小勺克
儿菜丸子汤（煮）
儿菜 随意
猪肉末 5～9颗
盐 少量
葱花 少量
儿菜4种做法（湖北朋友😉）的做法
1.蒜香儿菜（炒）
先把儿菜洗干净切片，焯水备用（水开后煮1分钟捞起来），蒜瓣切成蓉，锅内倒入少许食用油，倒入蒜蓉炒香（小火），在放入已焯水儿菜，炒2、3分钟就可以了，放盐，出锅。2.豆瓣儿菜（焖）
儿菜洗干净切片，备用。锅内倒入油，豆瓣酱小火炒出红油，倒入儿菜片，炒一下，倒入刚好快要淹没儿菜水高度，盖上盖子等它焖煮，中途翻炒一下！水分不太多时候关火，洒少许盐出锅，（吃不咸就不要放盐！）3.麻辣儿菜（腌制）！花费2天时间制作！
儿菜洗干净切的很薄很薄，儿菜片倒入盒子中，放入盐腌制，放冰箱。
第二天拿出来，挤 干儿菜水，在料理盆人了放入辣椒面，花椒面，盐（按实际咸度放）味精，已腌制好儿菜片，凉拌均 匀即可。【因为是直接生食，建议疫情结束后，可以试试。或者把儿 菜切成片后，用凉开水过2次水，一定要保持用具干净，无生水】4.儿菜丸子汤（煮）
儿菜洗干 净切成滚刀（就是小坨坨），在汤锅倒入饮用水，上灶台煮。
猪肉沫倒入料理 盆，放入芡粉（红薯粉），少许食用油（增加肉的黏度），少许盐，使劲一个方向搅拌，直至肉调料渗入肉里，出现黏糊感。
水开后放入儿菜，煮3分钟，小火捏猪肉丸子，煮定型，在大火煮3分钟，最后放盐，放点葱花出锅。
小贴士
疫情期间一定要吃熟食哟
儿菜和棒菜一样，都是清热的，做法也可以异曲同工。
清热的意思就是降一下体内的虚火
⑻ 怎么煮好吃的菜
仔姜爆鸡胗的做法
材料：鸡胗8个、仔姜200g、青辣椒2个、油盐适量、淀粉适量、料酒适量、生抽适量、啤酒适量、蒜片适量
步骤
1、准备好原材料;
2、鸡胗切成片， 加入适量盐，淀粉和啤酒， 拌均匀腌制一下;
3、调整好碗汁：盐、淀粉、生抽和料酒; 再加入少量的水和蒜片混合均匀;
4、烧锅开水， 将鸡胗放入里面焯一下， 变色后捞出备用;
5、热锅凉油， 放入青椒和仔姜一起煸炒;
6、煸炒出香味后加入焯过水的鸡胗;
7、翻炒几下后倒入准备好的碗汁;
8、大火煮开后翻炒均匀再收汁;
9、盛入盘中。
烧椒鲜猪血
制作：
1、把鲜猪血用小汤瓢舀块，下入开水锅里汆成块，捞出来沥水待用。
2、把青二荆条辣椒用炭火烧熟成烧椒，用刀拍破后，切成节待用。
3、锅中放油，下入姜末、蒜末和酸菜炒香，在掺入鲜汤后，放入猪血和烧椒节，调入鸡精、盐、生抽、白糖和胡椒，烧入味时勾薄芡，起锅装盘即成。
⑼ 菜心怎么做好吃
清炒菜心、白灼菜心。
在锅里装一些清水，加油加盐，把水烧开。把菜心的根放进开水里，等到菜心的根变成比较深的绿色时，再把菜心全都倒进水里面开始白灼，大约一分钟左右就可以起锅装盘。
把之前调好的汁放进锅中煮开，再倒进剁碎的蒜头煮开。把煮好的汤汁淋在煮好的菜心上面，这道菜就完成了。