⑴ 榨菜蒸鱼腩，榨菜蒸鱼的做法和技巧有哪些
榨菜蒸鱼
材料
榨菜1包，鱼腹3块（洗净），生姜3片，生抽
做法
1、将鱼放盘中，倒入生抽和榨菜，加点姜丝去腥。
2、在不锈钢锅底放入少量的水，放上底座再放装有鱼的盘，上盖，中火15分钟后关火。
小诀窍
记住鱼不能蒸太久，不然肉质不鲜美
⑵ 榨菜蒸鲈鱼的做法，榨菜蒸鲈鱼怎么做好吃，榨菜
1
鲈鱼收拾干净；
2
切厚片摆成孔雀开屏状；
3
撒上盐、料酒腌制一下；
4
红绿尖椒
5
香菇丝、冬笋丝、黑木耳丝、榨菜丝
6
入油锅爆香；
7
放在鱼上；
8
上锅蒸，再倒上少许料酒；
9
蒸熟出锅，用汆水后的红绿尖椒切开点缀，即可上桌。
10
特点： 色面鲜艳，香气浓悠，肉质细嫩，美味可口。
⑶ 榨菜蒸鱼怎么做
主料： 鲤鱼 250克 榨菜 100克
调料： 白砂糖 15克 盐 3克 猪油（炼制） 15克 胡椒粉 0克 各适量
榨菜蒸鱼的做法：
将鲤鱼宰杀干净，用精盐涂匀；再将榨菜切为片，用白糖拌匀，平放在碟上，再将鲤鱼放在榨菜面上，淋上熟油，放入笼内蒸熟，撒上胡椒粉便成。
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⑷ 如何做榨菜蒸鱼头
前言
今天用的葱是自己种在阳台花盆的葱，越长越瘦，呃，如果
人也可以越长越瘦就好咯。
不要小看小小的榨菜，不管是直接用来下白粥，还是配搭肉
类或者鱼类来煮，都有画龙点睛的作用，很是惹味呢！榨菜我是
经常备着有的，有时候不想去买菜的话，就从冰箱拿一块瘦肉出
来，切丝，再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的
时候，也可以来点榨菜一起吃，都是很不错很方便的呢。当然，
榨菜毕竟是腌制食品，不宜多吃，偶尔应应急，改善一下口味还
是要的。
热辣辣的天气，真的不想守在灶台前炒菜，于是，继续我喜
欢的蒸菜。
材料
主料：鱼头1个、榨菜1小包；
辅料：油适量、酱油适量、生姜适量、葱适量
榨菜蒸鱼头
1
准备材料；
2
鱼头从中间切开成两边，趴放进盘子中，上面铺上榨菜和姜丝；（如果买到的榨菜太咸的话，可以冲洗一下再用）
3
烧一锅水，水开后放入鱼头；
4
大火蒸8分钟，关火后不要马上开盖，虚火蒸多3分钟，取出，倒掉蒸鱼的汁；
5
上面撒上葱花，把用小火煮开的热油和热酱油，趁热淋在鱼头上面即可；
小贴士
如果买到比较咸的榨菜要冲洗一下再用，不然，淋了酱油会太咸。
⑸ 榨菜蒸鱼的做法步骤图，榨菜蒸鱼怎么做好吃
食材清单
开刀草鱼一块
榨菜一包
姜丝少许
烹饪步骤
1/7
准备以上食材
2/7
在姜丝里放一点盐、一点酱油、少许油，调料视鱼的多少自己掌握
3/7
把调好的酱料淋在鱼的上面
4/7
把榨菜冲一下水没那么辣和咸，喜欢辣的可以不冲洗
5/7
把榨菜铺在淋了酱料的鱼上面
6/7
煲饭时放到电饭锅里面一起蒸就行了，既简单又方便，也可以用锅水开时放下去蒸8分钟闷5分钟
最后一步
开饭啦，嫩滑下饭哦
⑹ 台湾榨菜 蒸鱼怎样做才好吃
材料
台湾榨菜 半件,鲩鱼腩 半件,葱 一条,姜 数片,豉油 一汤匙,油 一汤
做法
放入葱段同姜入碟
放入 洗净鱼腩 与 切好已浸15分钟的榨菜
加入豉油在底油从上面淋下水滚蒸10分钟熄火焗5分钟
⑺ 求榨菜蒸鱼的简单做法
榨菜蒸鱼
材料
榨菜1包，鱼腹3块（洗净），生姜3片，生抽
做法
1、将鱼放盘中，倒入生抽和榨菜，加点姜丝去腥。
2、在不锈钢锅底放入少量的水，放上底座再放装有鱼的盘，上盖，中火15分钟后关火。
⑻ 爽口的榨菜蒸鱼腩 怎么做好吃又简单，做法
用料
主料
烹饪技巧
1、煎鱼要慢火，不易焦
2、因为加入豆豉，所以不用加入太多盐
⑼ 怎样做出好吃的榨菜蒸草鱼呢
蒸鱼的做法也很多，有最传统的米粉蒸、也可直接蒸、或加豆豉酱、其它配菜一起蒸，就如同今天加入了它---榨菜。 榨菜以其特殊的、浓郁鲜香的味道、脆嫩滑爽的口感深受人们的欢迎， 它即可佐餐、也可炒菜，还可做汤。这道“榨菜蒸鱼块”将鱼块的鲜嫩与榨菜的咸香完美的集合在一起。 蒸一蒸十分钟就好，鲜到流口水，营养好吃不上火好吃放不下筷子。
食材明细
主料 草鱼块 1盘 榨菜 1小包
辅料 姜末 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 蒸鱼豉油 1勺 红椒 少许 小葱 少许 盐 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度
做法步骤
1、准备好原材料；
2、鱼块中加入适量的盐、料酒和姜末拌均匀腌制一下；
3、再拌入少许淀粉腌制一下；
4、加入适量的榨菜拌均匀；
5、将适量的纯净水倒入九阳蒸汽炸锅SF3 的水箱中；
6、将拌好的榨菜鱼块的盘放在烤架上；
7、按下九阳蒸汽炸锅SF3上原味蒸的清蒸鲈鱼的功能键；
8、时间到鱼块就蒸好了， 用取盘夹拿出来；
9、浇淋上少许蒸鱼豉油，再撒上红椒和小葱末， 浇淋上少许香油即可；
10、端上桌了。
小窍门
1. 鱼块加入适量的盐、淀粉、姜末等调味料腌制一下， 再加入少许榨菜拌均匀； 2.九阳蒸汽炸锅SF3集炸、烤、蒸一体， 我选用了原味蒸的功能；3. 蒸好的鱼块拿出来后加入少许蒸鱼豉油、小葱和香油等调味料。