1. 烤冷面怎么做好吃又简单
用料
烤冷面面饼 一张
鸡蛋 一个
韩式辣酱(拌菜酱) 适量
白砂糖 适量
陈醋 适量
葱花 适量
香菜 选加
食用油 适量
韩式烤冷面的做法
平底锅上小火 滴几滴油 用铲子抹匀 放入烤冷面饼
打一个鸡蛋搅匀 倒在冷面上
半分钟后将冷面翻面 这时蛋液会流到锅底 翻过面的冷面盖在蛋液上
加热冷面的同时加热一下烤肠或者火腿片
冷面刷上韩式辣酱(一定要正宗哦) 放上加热后的肠 撒白糖 陈醋 葱花(和香菜)
关火 冷面卷三折 用锅铲切段 中间竖着切开 移入碗中 (可根据个人喜好再加些陈醋) 撒葱花点缀即可
小贴士
这个是以韩式辣酱味道为主的做法
步骤5也可以加入沙拉酱和番茄沙司成为香甜口味
2. 烤冷面怎么做好吃又简单
烤冷面的做法
烤冷面的做法比较多，小编今天主要介绍以下做法供大家进行参考：
烤冷面做法一：
主要食材：烤冷面面饼、鸡蛋
辅助食材：香菜，番茄酱，蒜蓉辣酱白砂糖或蜂蜜，温开水
具体做法：
第一步：需要将香菜洗干净，用鸡蛋进行搅拌均匀;
第二步：将各种事先准备好的配料倒入小碗内调成酱汁备用，具体的还是根据个人的口味进行调配;
第三步：将炒锅进行预热用油均匀的撒满锅底将面饼铺开，接着在面饼上刷上少量的温开水，这样做的目的主要就是防止面饼变的硬硬的;
第四步：将事先准备好的鸡蛋均匀的倒在面饼上，等到鸡蛋熟了然后将面饼进行翻面;
第五步：用事先准备好的小毛刷将调好的酱汁刷在面饼上，最后撒上香菜末就可以了。
烤冷面酱料的制作方法
主要食材：朝天椒、番茄
辅助食材：姜、大蒜、盐巴、糖、米醋。
具体做法：
第一步：准备好新鲜的朝天椒、番茄适量。一块姜，两头大蒜用搅拌机弄成糊状;
第二步：在炒锅中放入一小碗水，用温火进行烹煮，然后熬酱边熬边加糖。这个时候一定腰不停的进行搅拌这样可以防止粘锅，等到变的稠稠的了可以关火了;
第三步：把剩下的的蒜茸，等到凉却的时候可以装瓶了。
烤冷面是哪里的
其实烤冷面具体是哪个地方的并没有一个很确切的说法，现在习惯说是哈尔滨的但是事实并不是，具体的起源有密山，鸡西，牡丹江之说，但是可能由于本身的知名度没有哈尔滨来的大，所以很多小商贩为了提高知名度说是哈尔滨烤冷面，渐渐的大家就习惯了这种说法。
烤冷面的面皮怎么做
说到烤冷面我们不得不说下烤冷面的面皮，这是做烤冷面的第一步，很多人并不知道烤冷面的面皮是怎样做的，今天小编就给大家好好说说：
主要材料：荞麦面粉、薯仔生粉、小麦面粉适量
辅助食材：盐
具体做法：
第一步：将荞麦面粉、薯仔生粉、小麦面粉倒入盆中进行搅拌;
第二步：将盐放进去混合搅拌，记得加上少许碱
第三步：用凉水将三种粉类进行混合;
第四步：一直进行搅拌直到稍硬才可以;
第五步：用保鲜膜将合好的面团儿封闭好大约半小时左右;
第六步：将封好的面团放到面板上用面杖擀开;
第七步：将面团儿擀成面皮后放在沸水中进行煮熟;
第八步：将煮熟的面皮用凉水过一下然后沥净水后晾干。
烤冷面的危害
1、一般正宗的烤冷面不会对身体产生很大的危害，但是毕竟是在铁板上烤制而成的，所以如果长时间进行食用的话可能会引发上火的情况;
2、一些不良的商贩可能会在烤冷面中加入食品添加剂，因为这样烤冷面的味道会比较好，但是如果加了黄原胶和明矾的话就会对身体产生很不好的影响，但是裸装烤冷面很容易感染细菌，这样的话肠道就会被感染很可能引发肠胃疾病;
所以在最后提醒大家吃烤冷面的时候一定要选择一些比较正规的小摊上，这样才不会对身体产生大的危害。
3. 烤冷面做法窍门
烤冷面做法窍门
烤冷面做法窍门， 烤冷面现在已经成为了大街小巷的美味小吃,当然关于烤冷面的做法也是 有很多种的，一般不 同的地域,会有不一样的做法。以下来了解烤冷面做法窍门。
烤冷面做法窍门1
用料
烤冷面面饼 1张
鸡蛋 1个
火腿肠 1根
烤冷面面酱 1小勺
芝麻 少许
大葱或洋葱 少许
生菜 少许片
鲜虾仁 适量
做法步骤
1、火腿肠切开四半，洋葱切丝
2、虾仁洋葱火腿肠放平底锅加油煎一下备用
3、起锅放油，买来的冷面片先煎一下，喷少许水，翻面
4、打入一个鸡蛋搅散
5、待鸡蛋稍稍凝固撒上黑芝麻翻面让蛋液朝下
6、均匀刷上蒜蓉辣酱，或者自带的冷面酱
7、把洗好的生菜叶煎好的火腿肠虾仁洋葱摆好，卷起来稍煎一下出锅
8、是不是看着很有食欲，喜欢的也可以再撒上一些香葱末和烧烤料
9、有菜有肉，有虾有蛋
10、切开看一下，用料很足，一口下去真的很满足哦！
小贴士
卷在里面的菜也可以换成香菜，火腿肠可以换成热狗肠或者纯肉肠，虾仁不喜欢可以不放的，总之可以卷万物，看自己喜欢什么或者家里有什么食材决定哦！
烤冷面做法窍门2
烤冷面是什么做的
这是一种东北的特色小吃，刚开始人们只是为了更好的保存他们的食物，没想到却发现了这种好的制作方法。烤冷面用到的材料是比较简单的，主要有面粉、牛肉、蔬菜、苹果和一些调味品，这是我们制作烤冷面的开始。
如果你们是东北的朋友，相信你们对烤冷面的做法应该有一定的了解，也可能家里回去经常制作考冷面来犒劳你们的家人。但是对我们这些没有吃烤冷面的人，更加应该去学习它的制作方法。
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法：
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的'挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
关于烤冷面是什么做的，相信你们看完之后应该知道怎么做了吧。如果你们想要品尝到每一个地方的美食，你们就要多去挖掘它们存在的营养价值，更要学会去制作它，这样不仅可以节省我们很大的生活开销，而且可以锻炼我们的动手能力。
烤冷面做法窍门3
1、烤冷面是哪里的小吃
烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源地黑龙江密山市。使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。
2、烤冷面怎么储存
好找进的地方上货，每日新鲜的口感好。如果实在没办法只能冷藏，0度冷藏还是可以坚持一天、两天的，在长也会裂掉，如果冻上在化开也会裂。所以在好的办法找最近的地方上货。
如果你希望保持卖相，那么有真空机就真空一下，放在保鲜柜里，如果没有真空机，套个塑料袋就好了，至于具体能放几天就听天由命吧。
3、烤冷面的危害
烤冷面里含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。
如果是用正规的传统方法制作的烤冷面的话，基本上不会对人体造成很大的危害，但是烤冷面是在铁板上烤制而成的，所以长期食用的话可能会导致上火症状。
但是如果是不良商贩的话，可能会在烤冷面中加入一些食品添加剂，来增加烤冷面的口感等。比如烤冷面里可能会含有黄原胶和明矾作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。裸装烤冷面很容易感染细菌，会引起肠道感染，严重者会引发胃肠疾病。
所以，建议大家吃烤冷面时一定要选择好，尽量不要到卫生条件差的小摊上食用，否则很容易对身体产生健康威胁。
4、面条变劲道的方法
（1）加碱
面条中加碱，会使面筋蛋白之间更紧密，筋道更强。但加入碱，面粉里的维生素B1会迅速分解，使营养流失。
（2）加鸡蛋
让面条变得既劲道又营养的办法，就是加鸡蛋，变成鸡蛋面。蛋清的蛋白质能增加面条的筋道，蛋黄中的卵磷脂，也能让面条口感滑爽，减少粘连。但是这样做的鸡蛋面的成本也会提高。
（3）加盐
在面条中加盐，也能让面条更筋道。而且加盐是成本最低、也最容易做到的办法。我们在煮面条时，在锅里放点盐，也不会造成糊汤。
4. 东北特色小吃烤冷面，该怎么做才能香辣又好吃
烤冷面是街上很受欢迎的食物。受欢迎的程度已经出现在全国各地。
配料：东北烤冷面专用冷面、鸡蛋、番茄酱或陈醋、白糖、葱花、香菜碎、白芝麻。
秦皇岛的做法与哈尔滨，相似，但面条里有更多的果汁，更像是热汤炒冷面。
简而言之，烤冷面的味道主要在密山，主要味道是咸、辣、甜、酸。每个人使用的辣酱的味道决定了烤冷面的味道！
特点：软、好吃、香、鲜、辣、醇。油炸冷面的温度不同，火小的时候软，火大的时候脆好吃。
5. 在家里怎样做出好吃的烤冷面
烤冷面是城市里街头巷尾都在卖的一种特色小吃，烤冷面起源于东北地区，也是深受全国人民喜爱的一种特色美食。在烤冷面不断的发展传承中，美食爱好者们也对最初的烤冷面进行了一下改良。改良后的烤冷面当然是更美味更丰盛了。烤冷面的做法其实并不怎么难，在家里也可以自己做着吃。那么，在家里怎样做出好吃的烤冷面呢？下面我们就给大家分享一下烤冷面的做法，学会以后你就可以直接出门摆摊儿了，准保深受食客们的喜欢。当然了，自己在家做给家人吃也是非常惬意的呢。
一、准备好做烤冷面所需的食材和酱料要做烤冷面需要就要准备好做烤冷面所需的各种食材和酱料，要在市场上买冷面饼，准备鸡蛋、烤肠、生菜等，然后准备一些蒜蓉辣酱、烧烤酱以及孜然和辣椒粉等。其实烤冷面的包容性很强，只要是你喜欢吃的食物，都可以适当的往烤冷面里添加，注入午餐肉、金针菇或者酱牛肉等等，在家做烤冷面放什么食材都是自己说了算。
如果大家对烤冷面的做法感兴趣，欢迎积极评论参与对这个话题的分享讨论。
6. 烤冷面怎么做好吃又简单
烤冷面是很火的一道小吃美食，几乎每条小吃街都有烤冷面，很多人都爱吃，吃完一碗还想再吃一碗的节奏，每次经过烤冷面小摊就被吸引住了，烤冷面的做法也是非常简单的，有时候在家里想吃可以自己做来吃，今天小编就教大家做烤冷面，很正宗的做法，味道也不错，可以让你在家也能解解馋了哦，一起来看看吧。
5、最后把它切成一段一段的就可以食用了
烤冷面的做法很简单，几个步骤就做好了，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，好吃的根本停不下来，喜欢吃烤冷面的朋友可以试试看，照着步骤来做，很容易就学会了，以后学会了就在家做来吃了，也不用去外面买了，自己做的吃起来也放心咯。
7. 烤冷面怎么做好吃又简单
先将电饼铛加热，放一小羹匙色拉油（量少许即可）把一张烤冷面、肠切半放在上面煎。
6
辣酱的调制：放两羹匙辣酱及蒜蓉辣酱、番茄酱，再加少许白醋，白糖，牛肉粉，少量水。这里个人发挥的空间比较大，可以调制自己喜欢的口味。
8. 东北烤冷面怎么做才好吃
烤冷面是一道东北常见的特色菜肴，我们在街头随处可见，劲道的冷面上裹着一层柔软的鸡蛋，香嫩的口感受到了大家的欢迎。今天给大家介绍的是一道改良过的烤冷面，是我的东北哥们教我的，在家就能做，好吃到停不下来！现在我就把做法分享给大家，在家做出好吃的东北烤冷面！
食材：
改良后的烤冷面，用家中的平底锅代替了烤架和铁板，将洋葱煸炒，发挥出它独有的香气，加入辣椒酱和番茄酱翻炒，色泽诱人，香气四溢。今天小编自己在家做了一大锅，我和我的东北哥们大快朵颐，不一会就吃光了，还是觉得意犹未尽。小伙伴们不妨也在家中试试改良烤冷面，好吃到停不下来！