❶ 半生熟鸡蛋怎么做
最好别吃半生熟鸡蛋，煮到半生不熟不能杀灭全部细菌和寄生虫，即便煮全熟也很难全部杀灭细菌。鸡蛋的蛋白质变性只需67度即可，就算煮了10分钟可以做到鸡蛋从里到外全部凝固，其内部温度也很难超过100度。
也就是说，想杀灭全部菌类的话得煮很长很长时间，而牺牲的当然是口感。然而如果使用很新鲜的鸡蛋，吃生的也是可以的，因为其暴露于沙门氏菌的时间较少，可惜大城市想买到新鲜鸡蛋比较难，即便卖到也较贵；然而而巴氏消毒的鸡蛋也完全可以生吃，因为它属于经过极短时间极高温消毒，可以基本杀灭病菌，一般超市都有，纸盒装的，菜市场基本没有。
所以如果想吃软黄蛋、水波蛋什么的就得去买这两种鸡蛋，用普通的是有很大风险的。普通的鸡蛋就煮老点吧，炒鸡蛋，或者飞个鸡蛋汤啦，蒸个蛋羹啦，做卤蛋也行，生吃很有可能感染沙门氏菌，沙门氏菌是母鸡在体内形成蛋壳时就入侵到鸡蛋里面的，所以完全没有沙门氏菌是很难做到的，只能说新鲜鸡蛋和巴氏消毒的鸡蛋沙门氏菌含量很低不用担心。
❷ 怎样做半熟的煮鸡蛋
煮半熟鸡蛋一般在沸水中煮6分钟，如果不喜欢太嫩，可以煮8分钟。全熟的鸡蛋需煮12分钟。
半熟鸡蛋的做法：
用料：鸡蛋、清水
1、市场买来的鸡蛋用清水洗干净。如果是放置在冰箱的鸡蛋，要提前取出放至常温。
❸ 半熟蛋怎么做
半熟的煮鸡蛋做法如下：
【材料】
鸡蛋
【做法】
1、锅中加冷水并放入生鸡蛋后开火，待锅内水开后立即关火并盖上锅盖；
2、想吃嫩点的糖心蛋就焖上4-5分钟，八成熟的软芯蛋就焖上5-6分钟，十成熟的水煮蛋就焖上8-10分钟。这样即节约又能吃到自己想吃的水煮蛋。
❹ 鸡蛋半熟要煮几分钟
半熟鸡蛋水开后煮2-3分钟即可
鸡蛋有些人喜欢吃全熟有人喜欢吃半熟，全熟鸡蛋大多数人都懂怎么煮，那半熟鸡蛋怎么煮呢？煮几分钟呢？
食材
鸡蛋 3个
方法/步骤
1
喜欢吃半熟的鸡蛋，在水开之后，中火煮2-3分钟，然后关火焖5-10分钟，这样蛋黄就不会熟透了。
2
我们先将鸡蛋清洗干净，然后在锅里倒入冷水，最后放鸡蛋到锅里。
3
开大火将水煮开，然后开中火煮2-3分钟，然后关火，放在锅里用水的余温焖5-10分钟这样就可以了。
4
咱们吃半熟的鸡蛋尽量使用无菌鸡蛋，这样子会干净一些，降低健康风险。
5
传统上大家都是煮熟鸡蛋吃的，但蛋黄很干，不好吃，所以很多人喜欢吃半熟鸡蛋，这种鸡蛋的蛋白已经凝固，但是蛋黄还可以流动，吃起来口感浓郁鲜香美味。
6
但是从营养方面来说，半熟鸡蛋和全熟的鸡蛋几乎没有差别，人体的吸收得差不多。
7
吃半熟鸡蛋一定要买品质好的无菌鸡蛋，还需要注意无菌鸡蛋的保质期。
注意事项
无菌鸡蛋也有细菌，只是较少而已
水开后煮2-3分钟即可
❺ 如何制作日式半熟蛋
步骤 1
鸡蛋从冰箱拿出来，放在锅里，冷水加到淹没鸡蛋。 大火煮沸，关火，焖4分钟（4分钟就是图里那样，蛋黄半凝固）。
步骤 2
把鸡蛋迅速过凉水，一直用凉水冲，有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋
步骤 3
卤汁准备：最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去，泡过夜。
❻ 如何制作日式半熟蛋
日式半熟蛋做法:
1鸡蛋从冰箱拿出来，放在锅里，冷水加到淹没鸡蛋。
2大火煮沸，关火，焖4分钟（4分钟就是图里那样，蛋黄半凝固）。
3把鸡蛋迅速过凉水，一直用凉水冲，有冰块的话用冰水更加好。冲凉以后剥壳。就是原味半熟蛋
卤汁准备：最简单的方法是寿司酱油和纯净水以1:2比例勾兑。把剥好的鸡蛋放进去，泡过夜。
小贴士
最关键是冷水下锅，煮沸，几成熟焖几分钟这个秘诀！百试不爽！
冲凉水要持续不断哦，这样才能给它降温.
如果卤水考究一点，应该用酱油：味淋：水 1:1:3，还可以加八角和桂皮，不过卤汁一定要晾凉.
❼ 半熟鸡蛋怎么煮
煮蛋器煮五六
分钟，水煮的话放水没过蛋煮到水开之后两三分钟即可
❽ 焖烧杯半生熟蛋怎么做
用料
鸡蛋 2粒
酱油和胡椒 适量
焖烧杯半生熟蛋的做法
加入热水，盖上盖子。
预热5分钟。
把之前预热的热水倒掉。
重新加入热水和两粒鸡蛋。
盖上盖子，静待7到9分钟。
这是7分钟后的半生熟蛋。
加上酱油和胡椒粉就可以吃咯！
❾ 半生熟的鸡蛋要煮几分钟
煮鸡蛋，小火煮3分钟刚刚好。鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度最佳，也最容易消化。
而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。
(9)如何煮好吃的半生熟蛋扩展阅读：
吃鸡蛋注意3要点：
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏，又是隔夜，所以营养价值会降低很多。同理，一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、别吃生蛋
如果你以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白。
会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化功能。还要注意一点，就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量
尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。
很可能会出现易出现腹部胀闷，头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状，也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。