㈠ 怎么清炖排骨好吃又简单方法窍门
主料：排骨、莲藕。
辅料：生姜、料酒、食用油、醋、食用盐、枸杞、葱花。
1、排骨清洗干净后，直接放进冷水锅里煮一下，煮的时候加几片生姜片，再加入料酒进去去腥味，大火煮开后再煮5分钟左右关火。
8、排骨炖20分钟后往锅里加入莲藕，盖上锅盖。继续小火炖40分钟左右。
9、40分钟后加入盐进去再炖5分钟左右。
10、最后加入枸杞搅一搅关火，出锅前撒点葱花就可以了。
㈡ 清炖排骨放什么调料
清炖排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。
清炖排骨放什么调料
排骨酱、黄豆酱都是增加浓郁香味不错的调料选择，不失清雅也不至重口。
调料也可以选择传统一些的八角、桂皮、花椒，炖出来的排骨也别有一番风味。
㈢ 怎样清炖排骨好吃 汤又好喝窍门
清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。
清炖排骨的做法
食材清单：大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、薯仔、排骨等
第一步：现将胡萝卜、薯仔和排骨进行切块。
第二步：现将排骨焯一下水，然后放入油锅里煎到变成金黄色即可。
第三步：将胡萝卜和薯仔等食材一起放入油锅里翻炒。
第四步：将所有食材放入高压锅里面，按下煲汤的功能键就可以了。在这里，我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入，不用太多，因为我们做的是清炖排骨。
第五步：这是最为关键的一步，我们在煲汤的时候要放入热水，千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。
㈣ 清炖排骨，要放些什么调料比较好谢谢
把排骨抄一下，加水，放少许姜片即可。如果不抄水，一定要把浮沫撇干净。撇完沫，一定要用小火。
㈤ 清炖排骨放什么调料好吃
1.茴香
茴香是大家平时在烹煮菜肴的时候用的比较多的一种香料，其实在炖排骨汤的时候，也可以在焯水排骨的时候，在里面加入一些茴香。因为茴香有特殊的香味，而且可以去除排骨当中的腥气的味道。所以加入了茴香的排骨汤，炖出来会更加的香，喝上去也更加的美味。
以上就是关于排骨汤放什么配料好的具体介绍。所以平时大家再炖排骨汤的时候，一定要动动脑筋，不要光是排骨来炖汤，这样不仅看上去单一，而且肉腥味也会很重，自然就没那么好吃了。
㈥ 清炖排骨怎么做好吃窍门
你好
清炖排骨汤的用料
排骨 一条葱白 适量姜片 适量葱花 适量大料 一颗黄酒 少许白醋 少许桂圆 适量
清炖排骨汤的做法步骤
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步骤 1
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排骨买回来洗干净，为了防止有骚味，放两勺黄酒，些许盐腌制10分钟。
步骤 2
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与此同时，取一颗大料，少许桂圆，喜欢的话也可以放一些红枣和枸杞子，泡发。
步骤 3
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下面来切配料。需要葱白切段，姜切片。剥半头蒜，切成片，辣椒切圈。蒜头和辣椒是为了最后的酱料做准备。
步骤 4
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排骨腌制十分钟左右后，用清水洗干净。锅里烧水，沸腾后把排骨放进去汆水。大概8成熟后捞起。用清水把排骨上粘着的浮末清洗干净备用。
步骤 5
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砂锅放些许油，油热后放入姜片和葱白炒香，然后加入排骨和水，水没过排骨。放入已泡发的桂圆，加入大料调味。大火烧开，加入一点白醋（排骨容易烂）和少许黄酒（去味），烧开后转小火慢炖一个半小时以上。炖的时间越久，排骨越烂。
步骤 6
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最后一步是调制蘸酱。锅里放油烧热，将切成片的蒜头和辣椒圈放入锅内，小火慢慢把让蒜头和辣椒的味道散发出来。与此同时准备一个小碗，里面倒入蒸鱼豉油（没有蒸鱼豉油的可以用生抽加上白糖来代替），喜欢的话也可以加一点点陈醋，最后把烧热的油连着蒜和辣椒一起倒入碗中，搅拌一下。
步骤 7
排骨汤上桌前把炖烂的葱白和姜挑出来（影响美观），撒上葱花。排骨软烂，蘸酱鲜香，开动吧！
望采纳祝你好运
㈦ 清炖排骨需要放什么料
常见的清炖排骨需要放的料有：排骨、黄豆、盐、姜片。或者排骨、萝卜、枸杞、姜片、葱、盐。以及排骨、山药、胡萝卜、姜片、花椒、盐等。清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。
清炖排骨需要放什么料
清炖排骨使用慢炖锅会更省事，不过汤汁比较透明清澈，因此必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁呈现乳白色。
排骨在中国通常特指猪的肋骨和脊椎骨，同时也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。
猪排骨含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，对身体有益。