⑴ 油麦菜粉丝的做法家常窍门 怎么做油麦菜粉丝
1、主料：油麦菜适量、粉丝一小把、卤牛肉粒。
2、辅料：玉米油适量、姜适量、干红辣椒适量、花椒适量、盐适量、生抽适量、蒜适量。
3、粉丝开水泡软。
4、油麦菜芯适量，洗净。
5、开水中焯一下捞出。
6、放盘内备用。
7、卤牛肉切小丁。
8、锅内适量油烧热，姜蒜末，干红辣椒，花椒炒香。
9、牛肉粒放入煸炒。
10、粉丝放入，半碗开水。
11、适量盐，生抽调味。
12、煮开，关火。粉丝放油麦菜上，汤丝浇上即可。
⑵ 油麦菜炒粉条的做法
油麦菜炒粉条的做法
原料： 油麦菜300克，蒜末20克。 辅料： 盐、味精各适量。
做法： 准备：油麦菜择洗干净，切成6_7厘米长的段。 快炒：油烧热，放入油麦菜，加入味精和盐，炒到油麦菜碧绿关火，放入蒜末。 油麦菜炒软烂了不好吃，所以宁可欠点火也不能过火。这样做吃起来还可以。
⑶ 油麦菜怎么做才好吃
油麦菜是我们经常食用的一种蔬菜，那么油麦菜怎么做才好吃呢，下面我们一起来看看吧。
油麦菜怎么做才好吃
蒜蓉油麦菜的做法
1.油麦菜择洗干净，切成七八厘米长的'段
2.将蒜剁成蒜末备用
3.锅内放油爆香花椒捞出，放入一些蒜末炸香
4.下油麦菜，快速翻炒几下，炒到油麦菜碧绿将剩余的蒜蓉全部加入，调入盐和味精即可
油麦菜烧豆腐的做法
1.半锅水，水里要加一勺盐，放入切好的豆腐块，要将北豆腐切成1.5厘米见方的小块。水再开后滚煮一分钟，捞起沥干。这样处理过的豆腐十分易熟而且不易碎。
2.油麦菜洗净切段
3.锅烧热后放油，然后放油麦菜大火炒，等菜叶软塌出了汤汁。加适量盐炒匀。用铲子将菜叶扒拉到锅的一边，使锅底部留有菜汤，放入刚刚焯过的豆腐。豆腐上淋2汤勺生抽轻轻翻动半分钟。
4.最后将油麦菜和豆腐拌匀即可出锅。豆腐吸入油麦菜汤的清香，非常好吃
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
1.油麦菜洗净切成段，蒜拍破切成蒜末，豆豉鲮鱼罐头打开
2.将鱼放在盘子里，用筷子将鱼直接撕成条，捡去中间的鱼刺不要
3.锅内放少许油，放蒜末爆香
4.放入豆豉鲮鱼稍稍翻炒一下，然后放入油麦菜
5.如果豆豉鱼放的比较多久不用加盐，然后一定要用大火快炒，油麦菜变成翠绿色颜色变深的时候马上把火关掉。这样的菜比较新鲜。
豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法
1.油麦菜清洗干净，切成两段(也可以不切)，豆豉鲮鱼放进碗里，用筷子弄成小块，姜切碎，蒜头切片
2.热油锅，爆香姜丝和蒜瓣
3.倒入豆豉鲮鱼炒出香味
4.倒入油麦菜，猛火煸炒、
5.放1小勺白糖
6.放少量盐，因为豆豉鲮鱼是咸的，所以放盐要适量，不要放多了
7.翻炒均匀，油麦菜断生即可关火
8.装碟后即可食用
⑷ 蒜蓉粉丝油麦菜怎么做
蒜蓉粉丝油麦菜
主料
粉丝50g 油麦菜300g
辅料
蒜蓉20g 小米椒5—6颗
盐适量 油适量
味 糖
蒜蓉粉丝油麦菜的做法步骤
1.锅内放水，加盐，油大火烧开，将油麦菜飞水，然后过冷河备用。
2.粉丝用凉水泡软，用剪刀剪短备用。
3.锅内放少许油将蒜蓉，小米椒炒香，下入油麦菜翻炒几下接着放粉丝。
4.跟着放盐味糖炒匀即可出锅装盘。
⑸ 凉拌粉丝油麦菜怎么做
用料
油麦菜 一棵
醋 适量
生抽 适量
食用油 适量
凉拌油麦菜的做法
小米椒切碎用生抽，醋泡几分钟。
油麦菜洗干净揪成合适的大小，锅内水烧开，加入一点食用油，汆熟油麦菜捞出装盘。
热锅倒油，把第一步中调好的蘸料稍微炒一下，再调入一点生抽，淋在油麦菜上拌一拌就可以吃了。
⑹ 油麦菜怎么做好吃
NO.1 清炒油麦菜
准备食材如下：油麦菜500克，食盐4克，味精2克，葱5克，植物油适量
具体做法如下：油麦菜洗净切成5厘米左右的段，炒锅内放入底油加葱花爆香，下入油麦菜翻炒至塌秧（时间不要太久），最后撒入少量的盐和味精即可出锅！PS：炒青菜的时候锅里的温度一定要高，这样炒出来的菜才会有锅气，才会更好吃！
⑺ 油麦菜怎么炒才能又嫩又好吃
油麦菜的制作方法也是多种多样的，但是扫遍发现很多的人在炒油麦菜的时候，都会把油麦菜炒得非常老，口感就会变得十分差劲。在这里，小编建议大家在炒油麦菜之前，一定要先选择把油麦菜给清洗干净，然后切成长段。最后，大家需要准备一些小米辣，还有一些算没这样炒出来的油麦菜，口感才会更加的好一些。
三、总结。
炒油麦菜的方法是非常简单的，即使是厨房小白也是可以很好的学会，大家如果非常喜欢吃油麦菜的话，不妨去学习一下。小编本人也是非常的喜欢吃油麦菜，特别是在油麦菜盛产的季节可以发现，油麦菜是非常香的。 但大家需要知道，油麦菜本身的味道是比较重的，所以我们就需要放多一些的调料来盖住油麦菜本身的味道。
⑻ 油麦菜炒鸡蛋炒粉丝
主料 油麦菜或莴笋叶适量 鸡蛋2个
生粉适量 蒜瓣2个
葱花适量
辅料 盐少许
油麦菜炒鸡蛋的做法步骤
1. 两个鸡蛋搅成蛋液备用
2. 油麦菜或莴笋叶切碎，本人今天手撕的
3. 生粉加一碗水搅拌
4. 锅中加油，量要多一点，烧热
5. 放入鸡蛋液煎炒
6. 如果锅内如果有很多余油就直接加入葱蒜爆香，如果没有油，就锅内从新添油
7. 锅内下青菜翻炒至变色
8. 青菜炒变色倒入搅拌好的生粉水，待锅内沸腾加入盐少许，青菜最好清淡点更香醇，最后倒入炒好的鸡蛋炒均匀就可以出锅了，如果这道菜做成汤，鸡蛋就不必提前炒好了，直接炒好青菜加入开水，水开之后把蛋液淋在汤里，再倒入生粉水就可以了！希望你们吃的开心
⑼ 油麦菜炒宽粉怎么做如何做好吃
油麦菜炒宽粉的做法步骤
1.将泡好的宽粉切成小拇指长度，要是硬的话用热水煮一下就行，
油适量，八成热放入葱姜蒜炒出香味，放入油麦菜继续翻炒。
2.将油麦菜，炒倒后倒入宽粉，一大勺海天辣黄豆酱，鸡精，糖少许，盖上闷两分钟左右继续翻炒，撒上点芝麻就可以出锅了