① 爆炒乳鸽的做法
爆炒乳鸽的做法
用料 :乳鸽 2只 洋葱 1个 大葱 1只 大蒜 1头 生姜 5片 干辣椒 5个
青椒 2个 枸杞 5粒 料酒 3勺 生抽 2勺 盐 5克 糖 2克
简单易学的爆炒乳鸽的做法
准备乳鸽两只，凉水浸泡30分钟，中间换2次水，冲洗干净~~然后斩成小块(大小根据喜好，本人喜欢块稍微小一点)
小贴士
青椒最后放能保证清脆~~喜欢辣的可以中间加点辣椒面，
② 炒鸽子肉怎么炒
日常生活，幼鸽是较为常见的动物，鸽子肉确是一种高蛋白食物低热量的食材，常常吃鸽子肉对人人体的健康是有很多益处的，鸽子肉不但美味可口，并且还是非常容易消化吸收的，非常是对病症后身体恢复有非常好的滋补养生功效，可是大部分人不容易做幼鸽，那炒鸽子怎么做才美味？下边详细介绍幼鸽肉的做法。
炒鸽子怎么做才好吃？
生炒乳鸽的做法原材料：乳鸽、辣椒、圆葱各适当。调味品：味精、黑胡椒粉、米酒、木薯淀粉、宴席鲜香汁、大葱、姜片、盐各适当。准备工作：1、大葱和姜片切碎后用凉水侵泡三十分钟，滤掉汁液备用，这就是葱姜水啦。2、乳鸽杀好清洗之后剁碎一小块，加上料酒、葱姜水、少量黑胡椒粉和少量木薯淀粉退浆腌渍。3、洋葱切片，辣椒去籽去蒂后用手斯一片。作法流程：1、锅内入油用火灾烧开后倒进鸽子肉，维持火灾迅速煸炒至掉色断生，立刻盛出。2、留少量底油把圆葱片要火灾爆锅至起香，再倒进辣椒片一同爆锅，辣椒断生后再倒进鸽子肉。3、再次用火灾迅速油爆并喷到适当宴席鲜香汁，添加少量盐和味精调料后就可以熄火。4、熄火后再用余热回收再次煸炒一会儿就可以盛出摆盘。实际操作关键点：生炒乳鸽这家常小菜自然是务必采用肉质地较嫩的乳鸽，用老鸽是不易炒烂的。炒的全过程时要全线都维持火灾，炒的时间要短，炒长时间就把鸽子肉炒年纪大了。
炒鸽子怎么做才好吃？
干炒鸽子1.将乳鸽清洗，切割成一小块，锅内放进适度的水，将葱、姜、八角、红枣、干桂圆、枸杞子等放进水里，添加切完的乳鸽煮去血沫。2.辣椒切割成块。3.香莱切割成段。4.将煮好的乳鸽捞起来，控干水分。5.滚油出锅，进行爆香辣椒干、麻椒、葱、姜。6.添加乳鸽煸炒。7.添加辣椒再次煸炒至辣椒变松，加入盐、生抽酱油、米酒，添加香莱，起锅盛盘就可以。幼鸽营养成分是高蛋白食物、低热量食品，蛋白质成分为24.47%，超出兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅与狗等肉类食品，所含蛋白中有很多身体的必须氨基酸，且消化吸收消化率在5%，鸽子肉的脂肪率仅为03%，小于别的肉类食品，是人类理想化的食品。幼鸽对人体的营养及作用鸽子肉味美味，营养成分非常高的人间美味，也是滋补养生上品。鸽蛋被别人称之为“小动物山参”带有丰富多彩的蛋白。 在我国民俗有”一鸽胜九鸡”的叫法。鸽子肉的蛋白质含量在15%以上，鸽子肉吸收率达到97%。除此之外，鸽子肉含有的钙、铁、铜等原素及维生素D、B、E等都比鸡、鱼、牛、牛肉成分高。
炒鸽子怎么做才好吃？鸽子肉便于消化吸收，具备滋补养生养血、袪风祛毒的作用，对病后体弱多病、气血两虚闭经、头昏神疲、记亿衰落有非常好的滋补医治功效。鸽子汤对老人、气血虚病弱小、做手术患者、孕妇及少年儿童有恢复元气、痊愈创口、提高头脑和眼睛视力的功能。鸽子汤口感口味淡，合适春季滋补，也对症治疗小孩消化不良。
③ 爆炒乳鸽怎么做好吃
爆炒乳鸽的做法
用料
主料乳鸽1只洋葱半个青椒1个
辅料色拉油适量盐少许生抽2勺砂糖少许料酒2勺姜片3片葱1棵干辣椒2个
爆炒乳鸽的做法
1. 散养新鲜乳鸽用水洗净
2. 切成小块
3. 锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒
4. 煮至乳鸽肉变色即可
5. 出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用
6. 洋葱洗净切成小块
7. 青椒洗净切成小块
8. 起油锅，爆香姜片和干辣椒
9. 先放入洋葱块煸出香味
10. 再放入焯水后的乳鸽块翻炒
11. 加点料酒
12. 炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖（可以不加）
13. 加入生抽翻炒均匀
14. 起锅前加入青椒炒匀
15. 撒上葱花即可出锅
烹饪技巧
青椒我喜欢吃脆口的，所以最后放入的，自己根据喜好调整放入时间
④ 炒鸽子怎么做才好吃
用料：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精。鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上。二荆条切段。锅内热油，炒香葱姜花椒。放入鸽肉爆炒。炒至七成熟，加入辣椒段翻炒。加盐，鸡精，调料，白糖，老抽。出锅前加蒜蓉，翻炒均匀即可。 
⑤ 怎样炒鸽子最好吃
1.将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。
2.青椒切成块。
3.香菜切成段。
4.将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。
5.热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。
6.加入乳鸽翻炒。
7.加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。
8.成品。
小贴士
鸽子血腥味较重，所以一定要先用开水煮半小时，去除血沫。
⑥ 家常炒鸽子的做法
主料：鸽子一只
辅料：辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量具体步骤：
1、把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫。
⑦ 鸽子怎么炒好吃
爆炒乳鸽
爆炒乳鸽需要的原料有鸽子1只、青辣椒2个、葱1段、姜1块、红辣椒4个、花椒15粒、盐1小勺、生抽1勺、花生油2勺，其主要营养成分是蛋白质。
做法
1 鸽子清水冲洗，买来就是处理好的。
2 剁小块，沥干。
3 青辣椒切小块， 葱切段 姜切片。
4 煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒。
5 炒至水干时，加盐翻炒至金黄。盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味。
6 另起锅，放半勺油，想姜片、红辣椒和花椒煸炒出香味。
7 放入鸽肉大火翻炒。
8 加入生抽炒匀。
9 放葱段稍微翻炒。
10 放入青辣椒翻炒几下出锅。
⑧ 鸽子怎么炒又好吃又简单
主料：乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量
步骤：
1、将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。
⑨ 炒鸽子怎么做才好吃
生炒鸽子
用料
鸽子 1只
香菇干 6朵
葱、姜、蒜
豆瓣酱、白糖、盐
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鸽子的做法
主料如图，鸽子是菜场买的肉鸽，比较大只，一只就够了，我觉得生炒不需要焯水，所以直接开始。
加入老抽，酱油，麻椒翻炒
加入大姜片，红辣椒翻炒
加入红星二锅头去腥味
加入青辣椒翻炒
加入蚝油并最后调味出锅
⑩ 鸽子怎么炒比较好吃
生炒鸽子
用料
鸽子 1只
香菇干 6朵
葱、姜、蒜
豆瓣酱、白糖、盐
老抽、生抽、啤酒
八角、桂皮、花椒
生炒鸽子的做法
主料如图，鸽子是菜场买的肉鸽，比较大只，一只就够了，我觉得生炒不需要焯水，所以直接开始。