1. 辣椒包肉的家常做法大全怎么做好吃视频
辣椒包肉的家常做法
材料
大长青椒2个（菜市有卖），肉末（菜市有现成的，买3元就够了），姜末，葱花，红萝卜半根，耗油，花椒面，鸡精，生抽，芝麻油，豆粉
做法
1、青椒洗净切成2厘米左右的节，再把里面的辣椒米掏出。
2、肉末用一个碗装，加些花椒面、耗油少许、鸡精、豆粉、生抽少许、一起搅拌均匀。
3、用筷子把肉馅罐在辣椒里，依次摆在盘子里。
4、红萝卜洗净对破划开，再切成片，放在辣椒周围作为摆设。
5、芝麻油淋在辣椒上面（不要淋的太多）。
6、上蒸锅蒸10分钟后取出，把盘子里多余的水倒在一个碗里，稍冷后放点豆粉，再加水调成水淀粉。
7、热油锅放入水淀粉烧开，调成汁淋在辣椒上即可。
2. 青椒包肉的做法
青椒包肉的做法
第一步 ：首先准备一块里脊肉。然后把里脊肉剁成肉馅。
第二步 ：接下来再剁好的肉馅里面加入少许的料酒。生抽。食盐，香油 ，胡椒粉。鸡蛋清，葱花。用筷子搅拌均匀，后备用。
第三步 ：接下来准备几个青椒，再把洗干净的青椒蒂去掉。然后用筷子把肉馅塞入青椒中。
第四步 ：起锅烧油。油热后放把青椒一个一个放入锅内煎。煎至青椒表面起泡倒入适量的清水。再加入一勺生抽少许老抽。一勺白糖。搅拌均匀后盖上盖子煮。
第五步 ：当锅内汤汁烧干美味即成。
3. 辣椒包肉馅的做法大全 辣椒包肉馅怎么做好吃
1、做法一：准备用料。鸡蛋、猪肉、小香葱、生姜、生粉、食用油、食用盐、花椒、青椒。将小香葱切成末备用，生姜切成末备用；将生姜末和葱末倒入肉馅中拌匀，在准备一个鸡蛋将蛋黄取出，蛋液倒入肉馅中搅匀，加入适量的生粉和调味料；用筷子将调好的肉馅装入洗好的青椒内，装好备用；将油加热后放入花椒，炸过出味后，可将花椒取出；将青椒肉末放入油锅中煎至两面；倒入少许的水，加入一点点老抽；烧两分钟左右加入料酒；最后出锅装盘即可。
2、做法二：准备用料。青椒、淀粉、肉末、生抽、葱、姜、料酒、盐、蒜、白胡椒。猪肉末加葱蒜末、料酒、生抽、白胡椒、少量少许淀粉、几滴芝麻油搅拌出浆后静置腌10分钟；同时把青椒去头和大部分籽后把肉末用小勺塞到青椒里面；锅里抹油并抹上一点盐，保证青椒身上都沾上油但不过量，7成火候煎至一面出虎皮后，小心翻过另一面再煎至虎皮，中间可以适当均匀撒一点点盐主要是青椒软后会容易吸收盐；出锅前撒上一两勺生抽后均匀到青椒上，调小火或关火，盖锅盖焖一分钟即可。
3、做法三：准备用料。五花肉、长青椒、葱、姜、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、味精、白糖。青椒洗干净沥干备用，葱，姜，切碎备用；五花肉切碎放大碗里；盐少许，生抽2汤池，蚝油一汤池，白糖一汤池，味精少许，鸡蛋一个，淀粉少许调均；最后葱叶调好备用；把青椒包肉全部包好放盘子里备用；锅里放油，油七层热，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒里面肉炸熟，就可以了捞起来；炸熟装盘即可。
4. 辣椒夹肉馅家常做法
1、葱姜蒜切末，和肉馅搅拌
2、肉馅里加入盐味精酱油搅拌
3、对了，还有打一个鸡蛋清
4、继续搅拌
5、然后辣椒取缔
6、最艰难的工作，把肉馅用筷子戳进辣椒里
7、热锅加油下辣椒炸
8、炸至辣椒呈虎皮状呈出来
9、下底油，加葱姜煸炒，加炸好的辣椒，酱油盐少许翻炒
10、淋少许水淀粉，出锅啦！
鲜肉 半斤盐油 适量味精 适量料酒 适量糖 适量葱花 少许
做法：
1.将辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。
2.将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
3.将拌好的肉馅酿进尖椒内；
4.起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
5.小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。
（芝麻油多放一点）
2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。（肉馅太干的话，加一丁点儿水。）
3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。
4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。
5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金黄色，起锅，装盘即可
材料 青椒 1个 木耳 几朵 鸡蛋 2个 粉丝 一小把 午餐肉 按需 花椒 少许
盐 五香粉
做法
1. 和面。按照食用量数，取面粉，我用的是高筋面粉。慢慢往里面加入温水，边加边用筷子拌成小絮状面疙瘩后揉成大面团，柔软度像耳垂一样即可。盖湿布放置一边饧20分钟左右。此时可准备馅料。
2. 做馅料。1 木耳提前一小时温水泡发，冲洗时放少许淀粉，能有效清洗掉附着的污垢。2 青椒去把儿及里面的籽儿。3 粉丝提前温水泡软后凉水冲洗备用。4 鸡蛋炒成鸡蛋碎备用。5 午餐肉用的梅林牌，可用火腿肠等任何你喜欢的代替。以上材料切小块混合。
3. 榨花椒油。取汤勺放几粒花椒和食用油，放在火上方处，等油冒泡，榨出香味即可。
4. 拌馅儿。将花椒油，盐，五香粉（十三香）加入馅儿里，拌匀。可尝一下咸度。一般比平时稍多点。
5. 包盒子。饧好的面切成大一点的剂子，赶成皮。馅料包在里面。将边沿捏成褶子。注意不要露馅儿。
6. 煎盒子。平底锅烧热放油，中火慢慢煎制一面金黄再煎另一面。然后香喷喷的出锅
5. 辣椒里面包瘦肉怎么做 辣椒包瘦肉的烹饪方法
1、食材：尖辣椒8个、鲜肉半斤、盐油适量、味精适量、料酒适量、糖适量、葱花少许。
2、将尖辣椒头部去掉，挖去籽，洗净待用。
3、将肉剁碎，加适量盐、味精、料酒混合搅拌；
4、将拌好的肉馅酿进尖椒内；
5、起油锅，多放一些油，把尖椒酿着肉那一面朝下放进锅内，慢火煎到肉的表面泛金黄色；
6、小心把尖椒翻转，放少许生抽和糖，盖上盖焖一刻钟，然后上碟。
6. 辣椒包肉怎么做
首先，肉馅里加适量葱姜末，淀粉1汤匙，酱油2汤匙、老抽1汤匙 、料酒0.5汤匙、鸡精、食用油、胡椒粉少许拌匀腌制10分钟。然后，将青椒洗净，剖开，去蒂，去籽。将事先腌好的肉馅塞进青椒中，起锅，热油，将有肉的一面向下 小火慢煎，煎至表面金黄时，翻面，小火煎制另一面。待青椒煎至表面发皱起虎皮后，倒入1汤匙酱油，0.5汤匙白糖，1汤匙淀粉，加入少许清水，拌匀的料汁倒入锅中，进行勾芡，中小火将勾芡煮开即可出锅。
7. 辣椒包肉的做法
1. 盐糖味精酱油葱姜末料酒胡椒粉放入肉馅，再加少许水，搅打上劲
2. 辣椒去蒂去籽，洗净控干，包入肉馅
3. 炒锅烧热放油，放入辣椒，煎至表面焦黄即可
4. 放入酱油，盐，糖，八角一个，葱段，姜片若干，加入开水，烧开，转小火炖十五分钟。中间可翻转辣椒，以便入味
5. 先剩出辣椒，锅内留汤，勾欠，再浇在辣椒上
8. 辣椒包肉怎么做好吃 辣椒包肉做好吃的方法
1、首先将辣椒洗净，最好是直一点的大辣椒，摘去辣椒根部，把里面清空，备用。
2、根据个人口味搅拌肉馅，加入盐，味素，十三香，蒜末等依个人口味而定，加入蛋清，会使肉味更加鲜嫩。
3、把肉馅装进洗好的辣椒内，装好后可轻轻甩动，以便肉能进入辣椒底部，使辣椒饱满，在平底锅中倒入油，慢慢煎熟即可。