① 南瓜怎么吃好吃
南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。
步骤如下：1、老南瓜去皮，切厚片（块）
2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！
老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！
再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）
② 南瓜的吃法大全
中国人对于吃有着自己独特的方式和理解，在我们的生活中，经常会看到许多的厨师会让一种很简单的食材变得非常的令人惊叹。南瓜是在我们的生活中非常普遍的一种食材，但是经过厨师们精湛的手艺和思想，南瓜可以变成许多美味的食物。南瓜的吃法有许多中，甚至有的吃法在我们的日常生活中都并不常见。那么我们今天就来说说美味南瓜的吃法大全有哪些？
1、美味椒盐南瓜
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。
调料：胡椒粉1克、精盐6克、味精1克、干淀粉10克、五香粉2克、花生油500克（耗约100克）。制法：
1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成5厘米长、1厘米宽的条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。
2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
2、金银蒜蒸南瓜
这个菜做法很简单准备材料：南瓜半个（示个人而定）、虾米50克（喜欢食可多一点）、蒜粒（同虾米份量一样）调味料：盐、油、糖、生抽虾米同蒜切粒搞拌一起备用、将南瓜切片
1.将拌起来的虾米同蒜下锅爆香，铺在已先准备好的南瓜上再放少许盐、油、糖、生抽下碟中。
2.放在锅上蒸6－7分钟，南瓜熟透即可其实这个南瓜汤是我买工具的源动力。
3、珍珠南瓜
原材料：鹌鹑蛋10个、老南瓜200克、青椒1只、生姜一块。调味料：花生油20克、盐8克、味精5克、白糖3克、湿生粉少许。
制作过程：
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，老南瓜去皮去籽切块，青椒切片，生姜去皮切片；2、烧锅下油，放入生姜片、鹌鹑蛋、南瓜、青椒片、盐炒至八成熟；3、调入味精、白糖轻炒再用湿生粉芡，淋入尾油炒至汁浓时，出锅入碟.
4、南瓜夹
先将南瓜切成厚薄大小一样的片备用。
将肉糜加入盐、味精、鸡蛋，使劲调匀，再用面粉调点浆。然后在锅内倒入比平时炒菜多一些的油。在两片南瓜中夹入肉糜，挤紧，在面粉浆里滚一下，放入油锅，炸成金黄色，盛起来就可以吃了。此菜取名为南瓜夹，营养好，入口香。
5、蒸南瓜
南瓜粥：将洗净的米先下锅煮一会儿，然后加入南瓜块，用文火煮成粥，香甜爽口，既可果腹又有补益保健之功。对浮肿、糖尿病、慢性支气管炎等均有食疗作用。
以上就是常见的美味南瓜的吃法大全。其实除了这些，还有其他的吃法，例如：南瓜膳、南瓜盅、南瓜百合粥、南瓜八宝饭等。南瓜含有一股清香，所以不管是夏天还是冬天食用，都会舒缓人们的精神，保护人们的肠胃。并且南瓜非常好消化，所以老人、小孩吃一些都没有什么事情哦。
③ 南瓜怎样吃好吃又简单
生活中很多人都非常喜欢吃南瓜，南瓜适合各个年龄阶段的人食用，多吃南瓜对身体是有好处的。当然南瓜的吃法也是多种多样，有时候换着吃法吃南瓜也会有不同的风味在里边儿。在烹饪中南瓜可以用来做很多美味的菜肴，方法是各种各样的。那么南瓜怎么做菜比较好吃？
做法一
材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。
做法：
1、南瓜去皮，切成麻将块。
2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分钟
4、加适量盐。
5、再加入适量的五香粉翻炒均匀。
6、再倒入适量水。
7、盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。
8、出锅。
做法二
材料：瘦肉100g、南瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个。
做法：
1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上。
2、嫩嫩的小南瓜，最喜欢这种小南瓜，没有老南瓜那么甜，有蔬菜的味道。
3、南瓜洗净切片。
4、葱切末，蒜切片。
5、西红柿切成小块。
6、坐锅烧油，油热后下瘦肉炒至颜色变白。
7、加入葱、蒜炒香。
8、加入西红柿炒匀，喜欢炒出沙的话多炒会。
9、加入南瓜片炒匀。
10、加些清水盖上盖焖一会儿至南瓜片熟。
11、加入食盐调味。
12、加入胡椒粉炒匀即可材。
做法三
材料：南瓜、豆豉、蒜头、盐、鸡粉、白糖。
做法：
1、南瓜切片(不要太薄，半寸厚左右，不然炒的时候容易炒烂)，蒜头拍拍切粒，豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软，放盐和鸡粉，少许白糖调味就可以上碟啦。
④ 炒南瓜颠的家常做法大全怎么做好吃视频
1.南瓜去皮洗净切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎备用.
2.锅里倒入适量的油烧热,放蒜子爆香,倒入南瓜,放适量的盐翻炒.
3.南瓜五分熟时倒入适量的水,中小火煮熟,关火起锅.
⑤ 南瓜怎么做才好吃呢
最简单的，一、很熟的南瓜就直接用水和盐煮熟。做法：1.把南瓜切成方块，放到锅里加水文火煮，2.快煮熟了放少许盐和油。待南瓜块周围都变成黏糊状即熟，一般都是烧7、8分钟。
注.在做的过程中要时不时地翻动以免粘锅。
二、嫩的南瓜就直接用肉丝清炒就很爽口。做法：1.南瓜切丝或细条，
2.肉丝先炒半熟起锅待用，
3.热油炒南瓜，加肉炒熟即可。南瓜条都变软颜色稍变即熟。
注.如果能接受蒜的话，炒南瓜时可以放少许，不会影响南瓜的味道。最后，南瓜在炒的过程中会出水，所以如果要加水的话注意量（加水是以防刚放瓜时太干粘锅，油的量合适不用加水也可）。
⑥ 炒南瓜颠的家常做法大全怎么做好吃视频
材料
嫩南瓜半个，葱，盐，白糖，鸡精
做法
1.南瓜用刀薄薄的削去表面一层皮，用勺子刮去瓤
2.擦成细丝（没有擦菜板就用刀慢慢切成细丝）
3.锅烧热放油，入葱花煸出香味
4.入南瓜丝快速翻炒一分钟左右，放盐、一点白糖和鸡精调味出锅
⑦ 南瓜怎么吃好吃
南瓜饼
食材
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
清蒸南瓜
食材
南瓜一个。
做法
1、将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮（不要削得太厚，会影响口感，且容易碎）。
2、将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3、将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4、放在蒸茏上蒸熟即可。
香糯南瓜浓汤
食材
南瓜280g、糯米20g、纯牛奶250ml、盐少许、炼乳适量。
做法
1、糯米提前浸泡1个小时左右。
2、准备好食材。
3、南瓜洗净去皮切小块。
4、锅中倒入适量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜块上锅大火蒸10分钟左右。
5、蒸熟的南瓜块稍放凉倒入搅拌容器内，泡好的糯米也倒进去。
6、倒入牛奶，搅拌成浆汁。
7、将搅拌好的浆汁倒到锅里小火煮，加少许盐提味，边煮边用勺子搅拌，煮开即可。
8、煮好的浓汤依据个人口味适量调入炼乳即可享用啦。
南瓜银耳汤
食材
南瓜60g、银耳1朵、冰糖30g、大枣25g、枸杞子适量。
做法
1、准备食材，银耳洗净泡发，去掉根部，手撕小块。
2、大枣泡发10分钟洗净。
3、南瓜去皮去瓜秧，切小块。
4、电高压锅内放适量的水，加银耳煮煮出胶。
5、煮好的银耳倒入汤锅。
6、加入南瓜、冰糖、大枣，熬煮至南瓜熟透变软。
7、加入枸杞子关火搅拌即可。
8、做好的南瓜银耳汤。
椒盐南瓜条
食材
南瓜500克、小麦面粉200克、植物油50克、酱油20克、盐3克、味精1克、椒盐20克。
做法
1、将老南瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，再清洗干净，切成4厘米长、1厘米宽厚的条。
2、将面粉放在大碗内，加精盐、酱油、味精和适量水，调匀成较厚的面糊，把南瓜条放入，充分搅匀，使每根南瓜煮沾上面糊。
3、将炒锅置中火上烧热，倒入植物油，烧至五成热时，放入南瓜条迅速拨散，翻动，炸至瓜条浮上油面时捞出沥油。
4、将炒锅内的油烧至七成热时将炸过的瓜条放入锅中复炸，炸至金黄色捞出沥油装盘，撒上花椒盐即可上桌供食。
蛋黄南瓜
食材
南瓜、咸蛋黄、香葱、盐、清水。
做法
1、南瓜洗净去皮，去籽瓤，然后切成小长段。
2、南瓜条、咸蛋黄同入沸水蒸锅蒸10-15分钟。
3、蒸至熟透，取出晾凉。
4、咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
5、锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
6、炒出泡沫时，倒入南瓜条。
7、掂翻炒锅，使蛋黄均匀包裹住南瓜条。
8、关火，撒少许香葱即可出锅。
南瓜蒸蛋
食材
太空小南瓜1个、鸡蛋1枚、白砂糖10g、温开水适量、保鲜膜适量。
做法
1、准备好所有的原料和保鲜膜。
2、将小南瓜洗干净，切去顶部。
3、用勺子挖去南瓜籽。
4、沿着内壁刮去一些果肉，这样可使南瓜易熟，内壁的厚度在0.6公分为宜，不要刮得太薄，影响口感。
5、将小南瓜连盖子一起放入开水锅中，中大火蒸15分钟，至南瓜八九成熟。
6、蒸南瓜的同时，将鸡蛋磕入碗中。
7、放入白糖，充分打散。
8、然后加适量温开水，蛋液和温水的比例为2:1。
9、将蒸制八九成熟的小南瓜取出，待放凉之后，用细网筛过滤蛋液至南瓜盅内。
10、裹上保鲜膜。
11、和南瓜盖子一起入锅，继续中大火蒸制10分钟左右即可。
12、出锅啦，鸡蛋蒸的又嫩又滑，像布丁一样。
南瓜粉蒸肉
食材
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。
做法
1、五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
2、南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3、将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4、葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。