Ⅰ 煎巴沙鱼的做法 煎巴沙鱼怎么做
1、巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。
2、不粘平底锅放少量油，烧热。
3、鱼肉在蛋清里滚一下，再沾薄薄一层淀粉，下锅煎。
4、小火煎一会儿，鱼肉变紧实反面，另一面一样操作，直至煎至稍稍金黄。鱼肉容易散容易糊，不用频繁翻面。
5、出锅，磨一点黑胡椒粉撒上。
Ⅱ 香煎巴沙鱼怎么做好吃
做法步骤
巴沙鱼室温解冻，用厨房纸吸干水，切成巴掌大小的块。抹一点点点点盐腌十分钟。
不粘平底锅放少量油，烧热。
鱼肉在蛋清里滚一下，再沾薄薄一层淀粉，下锅煎。
小火煎一会儿，鱼肉变紧实反面，另一面一样操作，直至煎至稍稍金黄。鱼肉容易散容易糊，不用频繁翻面。
出锅，磨一点黑胡椒粉撒上。黑胡椒我用的现磨的，很香很鲜，烤的话也推荐它。可以先尝一点再加盐，很容易就过咸了。最后挤上一点柠檬汁，没有柠檬汁用桔子汁也别有风味，配着桔子果肉吃也很不错哦~_~别忘了把桔子白膜撕掉哈。
Ⅲ 煎巴沙鱼的做法
主料
巴沙鱼，黑胡椒，适量 葱姜蒜，淀粉，盐适量
配料，随意。
香煎巴沙鱼的做法步骤
1. 先将巴沙鱼提前一晚放在冰箱保鲜里解冻，超市卖的巴沙鱼一般是冰冻的，如果解冻的话，需要放在篦子之类的厨具上，多余的水份能够漏出去。把鱼皮切下来，这个鱼皮很厚，很好切。然后把盘子底铺满葱姜蒜，葱切丝，姜蒜切片，然后把巴沙鱼放到盘子上，半个小时翻身一次。然后用干淀粉少许，盐少许，轻轻拍在巴沙鱼肉上，一定要双面都拍上哦。平底锅点火，放少许油，油温不要太高，把巴沙鱼放进去，稍微等一会，等到鱼肉定型再翻面。待两面都煎成金黄色的时候放少量红酒。小火继续煎，等到有一点微焦的时候，关火，摆盘。然后撒上黑胡椒粉即可。我拍的这张照片还没有放黑胡椒粉。
小贴士
超市买的巴沙鱼一般都是冷冻的，如果解冻的话，最好放在篦子之类的厨具上，否则水分太多，煎的时候易
Ⅳ 巴沙鱼怎么煎
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
主料2人份
巴沙鱼1条
辅料
西红柿1个
苹果1个
芹菜叶15克
柠檬1个
芦笋4根
橄榄油30克
孜然粉1/4茶匙
柠檬汁10克
食盐5克
黑胡椒粉5克
尖椒1个
步骤0
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
步骤1
冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
步骤2
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
步骤3香煎巴沙鱼的做法大全
擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
步骤4
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
步骤5香煎巴沙鱼的做法图解
平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油
步骤6
腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面
步骤7香煎巴沙鱼的家常做法
直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
步骤8
西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
步骤9香煎巴沙鱼的简单做法
芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
步骤10
用刀把芹菜叶切成末
步骤11
西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
步骤12香煎巴沙鱼怎么吃
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步骤13香煎巴沙鱼怎么做
撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
步骤14
芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
步骤15
锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
步骤16香煎巴沙鱼怎么炒
盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
Ⅳ 如何煎巴沙鱼
做法1. 巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟 2. 将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用 3. 锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。 4. 然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀 5. 将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！
Ⅵ 煎巴沙鱼怎么做好吃又简单
巴沙鱼的做法非常简单，不需要太多的调料，繁杂的步骤，只需把鱼撒上调料用少量油煎熟即可。为了丰富口感，我特意搭配了一个自制番茄苹果莎莎酱，这款酱酸香四溢，和鱼搭配吃别有风味。
主料2人份
巴沙鱼1条
辅料
西红柿1个
苹果1个
芹菜叶15克
柠檬1个
芦笋4根
橄榄油30克
孜然粉1/4茶匙
柠檬汁10克
食盐5克
黑胡椒粉5克
尖椒1个
步骤1
一、巴沙鱼的腌制与煎制过程：
步骤2
冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻
步骤3
把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分
步骤4
擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐
步骤5
再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉，把鱼放在一边，腌制5分钟
步骤6
平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油
步骤7
腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制，煎到一面金黄色，翻面再煎另一面
步骤8
直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块
二、番茄苹果莎莎酱的制作过程：
步骤9
西红柿、苹果和尖椒用清水冲洗干净，西红柿、苹果和尖椒分别用刀切成大小均等的小丁
步骤10
芹菜叶和柠檬用清水冲洗干净
步骤11
用刀把芹菜叶切成末
步骤12
西红柿丁、苹果丁、尖椒丁和芹菜末放在小碗中，撒入1/8茶匙食盐
步骤13
撒入1/8茶匙黑胡椒粉
步骤14
撒入1/4茶匙孜然粉，挤入适量柠檬汁，用筷子搅拌均匀即可
三、配菜芦笋的焯烫过程：
步骤15
芦笋4根切掉老根，用清水洗净，洗净的芦笋用刀切成寸断
步骤16
锅里放适量冷水烧烤，放入芦笋焯烫至熟，控水捞出
步骤17
盘子里放入1勺番茄苹果莎莎酱，上面搭两根焯烫好的芦笋，煎好的鱼块摆放在芦笋上，旁边用切片柠檬做装饰
香煎巴沙鱼成品图
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