㈠ 如何用剩饭做美食
是不是很简单，剩饭这样做出来不仅好看而且还好吃，是不是完美解决了剩饭难处理的问题。你们觉着这种吃法怎么样？如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区分享交流，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法和小妙招供您参考，我们明天见！
㈡ 在家如何制做好一顿丰盛的、可口的午餐呢
大家平时是自己做饭多还是大多数时间点外卖了，现在的年轻人大部分都是点外卖居多，但是外卖其实还是不干净，而且重油重色，有时间在家的还是还是可以制作一顿丰盛可口的午餐，你会发现不仅省钱还干净，并且并不会花费自己足够多的时间。
制作午饭的准备工作做一顿饭之前肯定是需要想好这顿饭是准备做什么的，根据菜谱准备好相应的食材，可以提前把食材一并处理好，也可以省时间在做菜的间隙间准备一下，我个人的习惯是全部处理好然后收拾一下，这样子做饭会更干净方便一些。
推荐午饭的几个方便菜谱一 可乐鸡翅
这是一道非常简单的菜品了，鸡翅两面划十字花刀，然后下锅稍微煎一下，两面焦黄加一点点生抽，然后倒入可乐，加一点点盐大火煮开，最后稍微收汁撒一点点的芝麻就可以了，一道色香味俱全的可乐鸡翅就好了，是不是非常的方便呢，而且时间也不长，对于新手而言也是非常友好的操作。
相信很多人都觉得一个人在家的时候做饭太麻烦了，但是一个人也要好好的照顾自己呀，当你习惯了吃自己做的饭菜以后会觉得外卖真的非常的油腻，还是自己的饭菜好吃，而且一个人有时间做饭看自己的饭做好了是一件非常有成就感的事情，看着一件件食材在自己的手里逐渐成型。
所以大家get到了做一顿丰盛可口的午餐的方式了嘛？周末在家可以尝试一下哦！
㈢ 盛米饭怎么做好吃'
扬州炒饭的制作材料： 主料： 米饭250克,火腿30克,鸡蛋1个,豌豆20克,黄瓜,虾各25克,油30克,味精1克,葱花5克,精盐3克。 教您扬州炒饭怎么做，如何做扬州炒饭才好吃1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁； 2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可。 主料：米饭250克，火腿30克，鸡蛋1个 辅料：豌豆20克，黄瓜、虾各25克 调味料及腌料： 油30克，味精1克，葱花5克，精盐3克 制作步骤： 1、将鸡蛋打碎并炒熟切碎，火腿、黄瓜、虾切小丁； 2、炒锅至旺火，放入火腿、豌豆、虾拌匀，然后加米饭，鸡蛋、黄瓜、虾、豌豆、味精、盐略炒，然后装盘即可 扬州炒饭 主料： 米饭(蒸) 1000克 鸡蛋 500克 配料： 鸡肉 40克 火腿 50克 虾仁 5克 干贝 15克 香菇（鲜） 25克 鸭肫 30克 海参（水浸） 25克 冬笋 25克 豌豆 25克 鸡胸脯肉 50克 调料： 黄酒 15克 小葱 15克 猪油（炼制） 50克 盐 20克 各适量 口感 如碎金闪烁，光润油亮，鲜美爽口。 制作方法 1. 虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆； 2. 干贝用水浸泡，洗净，备用； 3. 香菇去蒂，洗净； 4. 鸭肫洗净，煮熟； 5. 冬笋去皮，洗净，煮熟； 6. 葱去根须，洗净，切末； 7. 鸡脯肉洗净，煮熟； 8. 将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁； 9. 鸡蛋磕入碗内，加精盐20 克、葱末5 克，搅打均匀； 10. 将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出； 11. 放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头； 12. 锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀； 13. 将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同锅中余饭一同炒匀，盛放在碗内盖面即成。 制作提示 扬州炒饭不同于家常蛋炒饭，配料众多，工艺精湛，按文索骥，可登大雅之堂。
㈣ 如何做一顿好吃的饭
个人建议：跟着一些美食制作视频教程学习会更快更直接，当然还要多跟身边一些会做饭的人交流，这样能帮助你更快掌握一些做饭技巧。建议先从一些简单的家常菜做起，比如西红柿炒蛋、蒜蓉炒青菜、辣椒炒肉等等。
㈤ 盛米饭怎么做好吃 m
辣白菜炒饭
材料
蟹棒，葱，米饭，辣白菜，洋葱，瘦肉丁，鸡精，盐少许，鸡蛋，元贝肉
做法
1.材料准备~洋葱，葱花，瘦肉丁，蟹棒，元贝肉，鸡蛋，辣白菜，还有大米饭！
2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下~
3.然后放入辣白菜一起炒~
4.把鸡蛋打散到米饭里搅拌均匀，使蛋液和米饭充分混合~
5.然后放入蟹棒和元贝肉，再放少许盐，鸡精，然后加入米饭一起翻炒，最后放葱花即可~
㈥ 米饭怎样煮更好吃呢
看似如此简单的一碗米饭，在家如何能够煮的又香又软，特别好吃呢？其实想要煮出一碗好吃的米饭，在煮饭的每一个步骤中，都有一些小细节需要大家多多注意才行。这小细节可以归纳总结出来3个方面，下面就来分享一下这些小技巧。
第一个细节：煮米饭之前，必然有一个步骤很重要，那就是淘洗米粒。一般将米粒淘洗的时候不要用力过度，而且时间过长，这样容易造成米粒营养的流失。因此一般米粒淘洗2遍就可以了，随后很关键的一个小细节就是将米粒用清水浸泡一小会，大约30分钟左右即可，这样能让每颗米粒都能吸收一定量的水分，煮出的米饭也会更饱满，口感也好吃。当然用温水来浸泡效果会更好一些。
第二个细节：洗净并浸泡后的米粒，放入锅中煮的时候，其实有一个细节很有用。就是可以适量加入一些香油、白醋。加入这两样家中常备的烹调材料，可以令煮出的米粒外表看起来晶莹剔透许多，自然食欲大增。而加入白醋可以增加米饭的香味，吃起来也更香软一些，不过加入的量一定要注意不能太多，否则适得其反。
第三个细节：很多人平时在家煮完米饭后，往往都是直接盛出到碗里，一碗一碗的端上饭桌直接食用。可是这样的米粒吃起来感觉是不是总是差了些，每一口的口感都不太一样。其实刚刚煮出的米饭湿软程度不均匀，因为刚刚煮熟的米饭当中，上层和接触锅体的米粒，受热会更多，口感会更好吃。中间层的米往往都很湿软，口感较差，因此要拿出饭铲，将米饭稍微翻动一下，令整锅的米饭湿度均匀一些。之后盖上锅盖将米饭再焖几分钟，随后再盛出吃，口感软硬适中，劲道十足。
当然想要在家里煮米饭更好吃，还有一些其他的方面需要注意，例如选择哪种大米，泰国香米、糯米、糙米等，不同类型的米吸水性也不同，需要加水量也不同。而且不同烹饪米饭的锅具也会影响最后煮出米饭的口感和味道，但是这些都是需要经验积累和尝试。不过以上3个需要注意的细节是比较通用的方面，只要多多注意，米饭一定煮的非常满意，这样每天都能吃到可口的饭菜。
㈦ 白米怎么做饭更好吃
01
量米：用电饭锅自带的量米杯取米，严格按刻度线的标示；我用一杯；
02
淘米：加入没过米的水，一个（顺时针/逆时针）方向用手搅动大米，约5~6下，将水倒掉，重复一次（只淘2次）；
03
加水：水准确加到刻度线；我加1杯米的刻度线；
04
选择做饭档：先选择白米、精煮档，预约时间；
05
煮饭：55分钟米饭就做好了，断电15分钟左右的米饭最好吃；
06
盛饭：开盖，用饭勺翻一下米饭，盖上盖，1分钟后盛米饭，香喷喷的大米饭完成了。
㈧ 想要能煮出一碗好吃的米饭，应当要如何操作呢
在我们的中华饮食当中，米饭作为一种最为常见的主食，往往占有非常重要的地位，毕竟饭菜不分离。平时一桌家人烹饪精心烹饪的美味大餐，搭配着主食来吃，满满的幸福感。但是如果米饭做得不够好吃，其实大家也会吃的很不开心，毕竟穿插于整顿饭菜之间的便是那碗看似普普通通的白米饭。
日常生活中，我们用的自来水都是经过处理净化、消毒后生产出来的，自来水在加氯处理过程会产生次氯酸、有机氯等余氯物质，如果直接用这种水煮米饭，水中的氯会破坏大米中的维生素B1导致营养损失，烹饪出来的米饭既不香甜，也不健康。
多年使用的自来水管道不但容易产生锈水、苔藓，还会囤积着各种细菌、砷、镉、汞、铅等大量有毒金属，若是长期以来食用这种自来水，身体内也会逐渐累积很多有害物质，特别是家里有孩子的人们，更应该注重饮用水的安全。
㈨ 快过年了,如何在家准备一顿丰盛的年夜饭呀
我来介绍几道南北家常菜，又好吃颜色又漂亮。
一、四喜丸子：
四喜丸子创制于唐朝。有一年朝廷开科考试，各地学子纷纷涌至京城，其中就有张九龄。结果出来，衣着寒酸的张九龄中得头榜，皇帝赏识张九龄的才智，便将他招为驸马。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。举行婚礼那天，张九龄正巧得知父母的下落，便派人将父母接到京城。喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道吉祥的菜肴，以示庆贺。菜端上来一看，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，聪明的厨师答道：“此菜为‘四圆’。一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备此菜。
制法：
1、将肉馅放入盆内，加入鸡蛋、葱姜末少许，精盐8克，香油、清水少许，用手搅至上劲，待有粘性时，把肉馅挤成28个丸子待用。丸子不要太小了。
2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊；将丸子放入小碗内或汤盆，浇点高汤，加入酱油，精盐、料酒、味精、葱姜末，尝好味，上笼蒸15分钟即成。
制作关键：拌肉馅时不要加淀粉，炸丸子时要将蛋粉糊挂匀，火不要太旺，油不能热，以免将蛋粉糊炸糊，而影响色泽。
特点：酥嫩鲜香，入口即化，色泽金黄。
二、本名口水鸡，感觉不太好听，由于它有好几个颜色，主料颜色是金黄色，配料有鲜红、嫩绿，麻棕……所以我们就叫它多宝鸡。
1） 鸡洗净，斩成块。在水即将烧开前，把葱姜料酒都加到锅里。水开后放入鸡煮10分钟。煮的时间不要太长，这样鸡肉比较嫩。汤要留着，一会做猪皮冻。
2）煮好的鸡要立刻放到凉水里，最好是冰水里激一下。这样皮质细腻紧滑，脆脆的不容易散烂。
3）葱姜蒜洗净，切碎。起锅，倒入油，待6成热时，放入花椒、有了香味后在放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，将葱姜蒜捞出后，放入辣椒粉，沉淀后沥出的油就是红油了。
4）将鸡肉从冰水中取出沥干，切成小块，放入盘中。
5）将酱油，盐，糖，醋混合两勺红油，搅拌均匀后，淋在鸡肉上面。根据你自己的口味，可以配一些香菜，香葱，芝麻！
特点：“口水鸡”是我们常听到的川菜，和我们平时吃到的其他做法的鸡肉不同。看着颜色上很鲜艳，吃在嘴里的感觉也不是鸡肉发柴的味道，真正体现了川菜麻辣鲜香的标准。色泽搭配上就让人很有食欲,红红绿绿的。
三、猪皮冻 ，一般是小朋友的最爱，现在是冬天，一般天气干燥，越冷就越想吃凉东西，所以介绍这道凉菜。（原料猪蹄蹄和鸡腿也是热菜，做好了到晚上上锅热一下就可以吃了，用猪手和鸡一起煮制，然后用自制的酱料进行加工，非常适合女性食用）。
步骤:
1)洗干净猪蹄鸡腿, 不加调料, 煮沸, 把白沫去掉, 再洗一遍.
2)加新的清水, 水位超过猪蹄、鸡腿两到三厘米; 加花椒, 大料, 姜适量,料酒, 干辣椒, 酱油.用中火炖. 这时候可以定上时间，去做别的菜。隔一段时间去看看别糊锅就行了。 注意补充加水，依个人口味，慢炖半小时到60分钟。
3)把猪蹄鸡腿捞到高压锅里, 把汤避掉大料等调料后倒进高压锅里, 再加清水, 用小火慢慢烧高压锅, 20分钟.
5)把高压锅用冷水冷却后, 检查猪蹄鸡腿是否很容易用手一捻就脱骨,如果不是,就继续用小火慢慢烧高压锅.如果是, 就要让汤自己冷却后, 用手把骨头和皮肉分离开.
6)把去掉骨头的汤冷却后,放进冰箱里,冷藏(不是冷冻成冰)一个晚上就可以了.
7)怎么吃捏? 挂掉表面的猪油, 挖出一块来,切成2厘米立方的块。, 加点醋,葱花,老干妈, 好吃啊!
特点：晶莹如玉
四、番茄牛肉
做法：1、牛肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厚的片，放入碗内，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍约半小时，拣去葱姜。干辣椒切成2.5厘米长的段。番茄切成2厘米长的小片。
2、、炒锅上火，菜油烧至七成熟放入牛肉片炸至棕褐色，捞出沥油。锅内留油烧至四成热下干辣椒、花椒炸香至呈宗红色，下番茄炒出香味，加入鲜汤，放入牛肉、精盐酱油烧沸，用旺火收稠，加入酒酿、味精、麻油即可。
特点：肉质鲜嫩，色泽明亮艳红，酸香味美，既可做菜又能喝汤
五、三鲜鱼汤
鱼肉味道鲜美，肉质细嫩，是营养价值较高又较易消化的食物。鱼肉富含钾、钙，多食鱼，补充钾、钙，有助于降低血压。经常食鱼可健脑益智，防癌抗癌，延年益寿。
主料：鲜鱼（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼……均可），白萝卜
做法：1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。
3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。（可依个人口味添加紫菜等海产品，提升鲜味）
佐餐调料制作：将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。
营养特点：几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，超过125克，蛋白质价值为76，属高质量蛋白质，另外汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。
六、文思豆腐羹
做法:
豆腐1盒、紫菜10克、香菇3朵、竹笋1根、肉丝100克、胡萝卜50克、香菜1棵
辅料：A料：盐、味精、胡椒粉各适量、淀粉1小匙
B料：鸡汤，淀粉2大匙
C料：醋、香油各1小匙
1、所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜泡水；肉丝放入碗中，加入A料拌匀，放入热油锅中炒熟。
2、锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
七、甜点：蜜汁雪梨
做法：新鲜雪梨，掏着去核，最好是用小勺挖，不要把外壳弄破，把梨肉弄成片，放回梨的外壳里，倒入红酒浸泡30分钟，（最好泡着梨片）雪白的雪梨就成了浅浅的玫红色，再倒上一点蜂蜜或冰糖。上锅蒸熟，吃梨，喝红酒汁，味道，妙不可言。
雪梨，清肺润肺，生津，清热，止渴。