❶ 大蒜炒猪肝家常做法
大蒜炒猪肝的家常做法要想把猪肝炒好，把猪肝切成片儿。放些淀粉抓匀以后放到锅中。炒就可以，要出国的时候放一些蒜末儿，这样出国的。猪肝儿就特别的味道特别的好
❷ 大蒜炒猪肝的做法
1、主食材：猪肝和大蒜
猪肝一定要泡水出血，时间久点。
大蒜切段，根部记得拍扁方便入味。
❸ 猪肝炒大蒜怎么炒好吃又嫩
你好！猪肝炒大蒜这样炒好吃又嫩，请参考，谢谢！
猪肝适量、蒜苗适量、淀粉适量、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量
1. 猪肝切片，用流动的水冲洗干净血沫，沥干水，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟。2. 蒜苗切小段。
3. 锅中放油，下入蒜白炒香。
4. 放入猪肝大火翻炒（油量稍多点，这样炒出来的猪肝鲜嫩），合入蒜绿炒熟。
5. 出锅装盘。
猪肝的营养价值：
1、富含维生素A
猪肝中含有丰富的维生素A，大家都知道维生素A的功效就是能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，另外还可以维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。因此，需长期面对电脑工作的妈妈们，或者想改善脸色暗黄的妈妈，可以选择食用猪肝食谱，猪肝粥就是个不错的选择。
2、富含铁
猪肝中含有丰富的铁，而众所周知，铁是补血用的，因此猪肝便成为了人们补血食品中最常用的食物，脸色不好需要补血或者有贫血的妈妈们，可以食用适量的猪肝进行改善。
3、含有维生素B2
猪肝中含有维生素B2，因此经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶因此，妈妈们可以食用适量的猪肝，让身体排排毒，身体更健康，肤色也更健康。
4、含有维生素C和微量元素硒
猪肝中还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，其能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，想美丽常驻的妈妈们，可以选择食用猪肝来防止衰老，另外其还可以保障身体的健康。
❹ 大蒜炒猪肝怎么炒好吃窍门
1大蒜和猪肝
2大蒜去根洗净，浸泡
3猪肝上浆
4起油锅，大蒜炒一下
5再起油锅，炒猪肝
6放入大蒜，放点酱油
7大蒜猪肝做好了
鲜猪肝 1000克 葱姜 适量 蒜 2粒 桂皮 1块 干辣椒 2个 盐 5克 红烧酱油 适量 料酒 适量 香醋 适量 香油 适量
做法步骤编辑
1猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
2锅中注水加入1大勺料酒，加入猪肝焯水。
3汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 葱姜 烧开。
4放入焯水的猪肝。
5倒入适量的酱油和盐。
6大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
7大蒜去皮，剁碎
8加入酱油 香醋 香油搅拌均匀成料汁。
9把煮好的猪肝切成薄片码放在盘中，倒入料汁即可。
1、鸡肝切薄片，泡清水换一次水，去血水
2、捞出鸡肝，沥干水
3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生
4、大蒜切段，姜切细丝
5、腌鸡肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽
其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒再
6、拌匀，腌制入味
做法编辑
1、锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热
2、连着腌料，下鸡肝
3、快速拌炒3-5秒钟
4、放大蒜
5、大蒜盖在猪肝上
6、3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生
7、这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁
1、猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料；
2、另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状；
3、然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。
做法二
食材：鲜猪肝500克、葱白段50克、熟茭白片100克、酱油2汤匙、白糖1汤匙、醋2茶匙、绍酒、精盐、味精、香油、水淀粉各适量。
步骤：
1、在猪肝上撒些干面粉，揉搓后洗净，剃去白筋，再用温水洗净，
炒猪肝
炒猪肝
切成片，用水淀粉、精盐浆起待用，葱切成斜片待用；
2、炒锅上火，放约50克油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油；
3、原锅内留少许油复上火，放入葱片、茭白片煸炒，加绍酒、酱油、味精、白糖，水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，炒匀装盘即可。
注意事项：猪肝切时要求清爽利落，厚薄一致；猪肝划油断红断生即可，过度则质地发老，不足则内部不熟，血水容易外溢。
做法三
食材：猪肝、姜、酱油、紫苏叶、木耳、料酒。
步骤：
1、将木耳用冷水泡发，拣杂后撕朵，分开，清洗干净；
2、猪肝洗净后切成薄片；
3、葱切末姜切丝，淀粉加水调成水淀粉；
4、把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀；
5、猪肝在热水中焯一下，控净水分；
6、锅内放植物油，旺火烧至八成热，把猪肝片下入油锅内炒数下；
7、加料酒、葱末、姜丝、精盐，再煸炒至猪肝熟透，倒漏勺里；
8、锅留底油，用旺火翻炒木耳；
9、炒至木耳亮滑透香时，把猪肝倒回炒锅；
10、随即加入味精、香油适量，拌和均匀即成。
❺ 大蒜炒猪肝的做法
原料：猪肝300克、大蒜200克。
调料：植物油50克、盐、料酒、味精、干淀粉适量、鸡蛋一个（就要蛋清）。
做法：猪肝洗净去除白筋，切片待用；取菜碗一只，放入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒和味精调成糊状，放入猪肝搅拌，静置两分钟；炒锅点火，倒入植物油至烧开，把腌啧的猪肝放进锅内迅速煸炒至半成熟捞出控干；大蒜洗净切段，长约3~4厘米，白色根部用菜刀敲扁，放入炒锅煸炒数十秒后，将猪肝放入，加少许盐一起煸炒数十秒，起锅装盘。
❻ 猪肝炒大蒜怎么才好吃
主料main
猪肝250克大蒜500克蛋清1个3人份
辅料others
盐适量料酒适量老抽适量姜片三片鸡精适量
猪肝炒大蒜的做法
步骤step
1
猪肝炒大蒜的烹饪技巧
技巧tips
猪肝需要浸泡清血水，尽量切薄片。
❼ 蒜香炒肝尖的家常做法大全怎么做好
蒜香炒肝尖的家常做法
蒜香炒肝尖的做法
1.猪肝洗净切成片，泡在清水里，猪肝很脏的
2.多换几次水，直到水里没血水为止
3.泡好的猪肝，放入1汤匙料酒、1汤匙淀粉、1/2茶匙食盐，腌制10分钟
4.仔姜洗净掰掉枝桠
5.切成细丝
6.蒜剥皮准备好
7.锅里下多一点的植物油
8.油温6成热时放入大蒜爆香
9.下入猪肝滑散开来，大火翻炒至猪肝变色后
10.下入仔姜丝，调入1/2茶匙食盐和1/2茶匙五香粉，大火翻炒至入味出锅。
烹饪技巧
猪肝内部血污比较多，所以一定要切好以后清水泡洗。
❽ 大蒜和猪肝怎么炒
大蒜炒猪肝怎么做
首先准备一些新鲜的猪肝清洗干净，然后再切一下，准备一些水，把猪肝放到里面浸泡血水去除清洗干净，水分控干，大蒜洗干净切一下，锅中加入适量的油烧热，生姜放进去翻炒一下，再把猪肝倒进去放入一些料酒翻炒变色，加入一些清水，盖子盖好以后煮开，然后再用小火煮上几分钟，加入大蒜翻炒，等到变软以后就可以添加适量的盐调味来吃。
大蒜炒猪肝的营养价值
大蒜炒猪肝里面的维生素蛋白质含量是非常丰富的，里面还含有维生素b2，维生素b1以及钙质，能够达到很好的明目效果，适当的吃一些大蒜炒猪肝能够达到补血作用，因为猪肝里面的铁元素含量丰富，能够让贫血问题得到有效解决。
吃一些猪肝还可以达到改善皮肤作用，它的维生素a含量丰富，能够让生殖机能以及正常的生长维持再好的状态，让皮肤维持在好的状态当中，适当的吃一些大蒜炒猪肝能达到排出毒素效果，补充身体所需要的维生素b2，才能够让身体里面毒素更快的排除。
适当的吃一些大蒜炒猪肝还能预防肝炎出现，因为它里面的锌元素以及维生素c的含量丰富，能够让免疫反应变得更强，达到预防衰老抵抗氧化作用，能够让肿瘤细胞的产生受到抑制，解决急性传染性肝炎问题。吃大蒜炒猪肝还可以补充身体所需药物的各种营养物质，让造血功能变得更好，还可以让免疫力有所提高，所以适当的吃一些是相当不错的。
❾ 炒猪肝怎么做好吃，大蒜炒猪肝的家常做法
主料
猪肝500g
大蒜200g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
步骤
1.猪肝切片洗净，用生粉拌匀
2.大蒜切成段，洗净备用
3.锅里放油
4.等油热了滑炒猪肝
5.放糖和酱油
6.加点水煮一会后放大蒜，等大蒜煮熟了调好味就行了
小贴士
猪肝不要炒太久，容易老