⑴ 老黄瓜炒薯仔片的做法窍门
老黄肉炒薯仔片的制作方法首先准备材料把黄瓜薯仔青椒红椒油五香粉盐葱鸡精蒜蚝油生抽等材料进行备用，首先将薯仔和老黄瓜青红椒清洗干净，以后薯仔去皮切片使用水进行浸泡两次捞水命干水分，老黄瓜去皮去瓤一定要将瓤去掉，由于瓤比较酸所以不想吃太酸可以将瓤去掉
老黄瓜炒薯仔片的时候炒薯仔片一定要放蒜这样炒出来的薯仔片味道会比较鲜美而且老黄瓜的瓤一定要进行去除由于黄瓜比较酸所以里面不用添加醋，可以根据个人的口味进行添加，可以放耗油鸡精盐酱油等进行材料炒制这样炒出来的老黄瓜薯仔片会比较清爽薯仔片比较喜欢氧化所以历干水分的时候一定要注意不要将提前控干如果提前控干很容易导致薯仔片出现发黑或氧化等现象，在制作老黄瓜炒薯仔片的时候选择老黄瓜一定要选择表皮是呈现青黄色这样制作出来的老黄瓜会比较清爽而且酸度不是过于太酸。
⑵ 老黄瓜炒薯仔片的家常做法
老黄瓜炒薯仔片由于老黄瓜比嫩黄瓜的口感没有那么脆嫩但是有几分的韧劲所以吃的时候会有一种天然的酸味。如果是夏天食用以后可以开胃。首先准备好薯仔和老黄瓜青红椒薯仔去皮切片用水泡洗两下捞出控水老黄瓜去皮去瓤然后将老黄瓜青红椒切成片。
老黄瓜炒薯仔片老黄瓜和薯仔有保护肾脏排毒美容养颜等功效，而且老黄瓜里面含有水分丰富的矿物质和维生素膳食纤维而且其中的水分含量比较高是96.7%是所有食物中含水量最高的食物能够补充身体里的体液，经常使用老黄瓜薯仔或者是老黄瓜汤都可以补充维生素有益皮肤的健康还可以促进肠道蠕动缓解关节炎和痛风等症状，老黄瓜清热解渴而且可以去水肿所以夏天使用老黄瓜有助于除湿补中益气增加钙质，老黄瓜炒薯仔片有助于开胃，而且还可以减肥，而且营养价值非常高含有细纤维素可以促进肠道腐败食物排泄和降低胆固醇的浓度所以经常食用对身体有好处购买了，黄瓜的时候一定要注意瓜皮是属于黄色这属于熟透可以录汤用手摁一下如果有松懈可能是有腐败的变质，最好不要选择应该选择肉质均匀有韧性的，而且薯仔片一定要泡出淀粉再炒这样可以不粘而且还爽口泡出淀粉可以用来勾芡进行使用。
⑶ 老黄瓜炒薯仔片怎么做好吃，老黄瓜炒薯仔片
1.准备好薯仔老黄瓜青红椒
2.薯仔去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3.老黄瓜去皮去瓤
4.老黄瓜青红椒切片
5.锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
6.把薯仔片下锅煸炒
7.放适量生抽
8.看薯仔片快熟时放点蚝油
9.把老黄瓜和青红椒下锅
10.加点盐和鸡精
11.翻炒均匀
12.出锅装盘即可
⑷ 老黄瓜炒薯仔片怎样做好吃
－
准备食材
－
老黄瓜种
半根
薯仔
两个
香菜
适量
－
步骤
－
1.老黄瓜种竖切两半把籽扣出，然后切片，薯仔打皮然后本成小块，锅内放油，油热放入薯仔翻炒，等薯仔半熟时放入水，莫过薯仔即可，开锅等薯仔熟时在放入老黄瓜片，这时在放盐，十三香，味精，再过几分钟就可以出锅了，出锅后盛入碗中，在放点香菜沫就可以了！
⑸ 老黄瓜薯仔片的做法，老黄瓜薯仔片怎么做好吃，老黄瓜
老黄瓜薯仔片
步骤
1.老黄瓜去皮去瓤，切片。胡罗卜切片。
2.薯仔去皮切片，洗去淀粉。
3.油热放入葱花炒香后，加入胡罗卜片薯仔片，酱油，盐，加入少量水，炖两分钟。
4.最后加入黄瓜片煸炒一会就好了。
小贴士
喜欢吃酸的多放黄瓜，还可以加点醋。
⑹ 老黄瓜炒薯仔片的制作做法
1.老黄瓜去皮，掏去瓤，切片备用；
2.薯仔去皮切片，用水浸泡十分钟，洗去多余淀粉（这样炒出的薯仔片才会脆爽不粘锅），用前五分钟控净水备用；
3.蒜切末，两个干红椒切小段、剩下的整个放入小碗加水浸泡几分钟（这样炒时不容易糊）；
4.炒锅注油，冷油放入花椒粒，随着油温上升花椒出香味，捞出花椒粒不要，放入干辣椒和一半蒜末，炒出香味，倒入薯仔片煸炒，这时滴少许白醋（这样也可保持薯仔片脆爽），炒至薯仔片变得透明时，倒入老黄瓜片，调入盐，再调入适量白醋，翻炒均匀，调入鸡粉即可出锅。
⑺ 老黄瓜炒薯仔片的做法窍门
半根老黄瓜，一颗薯仔，宝妈教你特色东北菜，清爽开胃又下饭
大家好,我是南小圈儿，今天跟大家介绍一款东北的特色菜老黄瓜炒薯仔片。
这是一道东北的家常菜，老黄瓜就是秋黄瓜，老黄瓜含有的维生素要比嫩黄瓜的多，有抗癌抗衰老的作用，味道也酸酸爽爽的，我们先来认识一下它吧。
下面我来介绍一下具体做法：
1，将老黄瓜洗净去皮，瓜瓤比较老，籽也硬，口感不好，用勺子把黄瓜瓤去掉，切片，再拿一个薯仔，去皮切片，用清水浸泡几分钟，去除淀粉。
2，切点红椒粒，没有不放也行，葱白碎，绿葱叶，蒜末，备用。
3，锅中烧油，油热下薯仔片炒至薯仔片透明，下入蒜末，继续翻炒，沿锅边少倒些水，当薯仔片七八分熟，下葱白，老黄瓜片，继续翻炒。
4，最后撒入红椒粒，绿葱叶，翻炒几下，出锅。
老黄瓜薯仔片就做好了，这道菜非常的酸爽开胃，特别适合夏季吃。
⑻ 老黄瓜炒薯仔片的做法，老黄瓜炒薯仔片怎么做好吃，老
食材明细
老黄瓜300g
薯仔300g
青红椒3个
油适量
五香粉3g
盐适量
葱5g
鸡精5g
蒜5g
蚝油5g
生抽5g
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
老黄瓜炒薯仔片的做法步骤
1
准备好薯仔老黄瓜青红椒
2
薯仔去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3
老黄瓜去皮去瓤
4
老黄瓜青红椒切片
5
锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
6
把薯仔片下锅煸炒
7
放适量生抽
8
看薯仔片快熟时放点蚝油
9
把老黄瓜和青红椒下锅
10
加点盐和鸡精
11
翻炒均匀
12
出锅装盘即可
⑼ 老黄瓜炒薯仔片的做法，老黄瓜炒薯仔片怎么做
食材明细
老黄瓜300g
薯仔300g
青红椒3个
油适量
五香粉3g
盐适量
葱5g
鸡精5g
蒜5g
蚝油5g
生抽5g
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
老黄瓜炒薯仔片的做法步骤
1
准备好薯仔老黄瓜青红椒
2
薯仔去皮切片用水泡洗两遍捞出控水
3
老黄瓜去皮去瓤
4
老黄瓜青红椒切片
5
锅烧热放油下葱花.蒜片.五香粉炒香
6
把薯仔片下锅煸炒
7
放适量生抽
8
看薯仔片快熟时放点蚝油
9
把老黄瓜和青红椒下锅
10
加点盐和鸡精
11
翻炒均匀
12
出锅装盘即可
小窍门