㈠ 怎么用普通的煮锅煮饭啊
简单
1 大米干饭：
锅里放半锅水，上边放个篦子，隔离水和米的，篦子上边放一个盘子，盘子里有淘好的米和水，米喝水的比例差不多是1：1.5，再盖上锅盖之类的防止跑热气，直至蒸熟，注意不要干锅了。。
2 大米稀饭，
半锅水，放四分之一的米，开锅小火慢慢煮。。直至米煮烂为止。。
没有篦子的话，在锅里直接放一个淘好米和水的大碗，这样也行。。
㈡ 用普通的锅怎么煮米饭
1、注意水和米的比例,成粥说明水多了.最合适的比例是:一般米和水的比例是1比1.5。
2、不糊锅底的小办法,在锅底抹上薄薄一层油,就可以了。
(2)烧木头的锅如何做好吃的饭扩展阅读：
蒸米饭是指先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电的做饭方式，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，水不可超过食指的第一个关节。
第四大秘籍——增香：如果家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
㈢ 为什么农村柴锅做出来的饭菜，会比煤气灶上做出来的香
01、因为农村的土灶烧的是柴火，火很旺盛，煮出来的东西味道会更好。
很多人都会觉得农村的土灶做出来的饭菜味道会更香一些，其实主要的原因就是因为农村土灶里面烧的都是柴草，所以火往往会更加的旺盛一些。而煤气灶虽然非常的先进，可是火通常比较的小，这样一来做出来的食物口感自然是比不上土灶的。而且如果是用木火或者是秸秆烧火的话，整个火候会比较的稳定，这样一来就很容易把食材里面的营养全部炖出来，但是煤气灶往往是达不到这样子的效果的。
㈣ 总感觉烧柴火煮的饭菜比煤气烧的好吃，到底怎么回事
用柴火煮饭炒菜，柴火燃烧的温度比天然气灶、柴油灶的燃点温度低，但柴火燃烧的面积要大，可以使锅底全面受热，温度均匀，这样做出来的饭菜在由生变熟的过程中，是同步的，固然味道好些。
用柴火虽然会产生很多刺鼻的烟与灰烬，但它相比天然气有很多优点。
首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，就像是铁锅被镶进了炉子里面一样，这样铁锅底部几乎全部都和柴火接触，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每个地方，能够保证饭菜同时被加热，这样饭菜不用过渡翻炒就能变熟，保存了饭菜的原汁原味。
而且柴火与天然气加热方式并不相同，我们发现距离柴火堆很远就能感受到柴火的热浪，但在城市中液化气旁，它周围的温度其实反而不如柴火。
比如冬天会有人用柴火取暖，但绝对不会打开天然气取暖，这就说明柴火虽然它燃烧温度不如
天然气高，但它的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与味道。
(4)烧木头的锅如何做好吃的饭扩展阅读：
柴火饭是农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、玉米杆、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。
现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。
农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。
一般农村煮饭都会在底部形成大量的锅巴，加上之前的米汤煮开了就是锅巴粥。
“柴火饭”是农村人最平常的饭食，餐餐都可以吃得到的，而城市人由于住宿因素制约，无法使用明火煮饭，平时也是吃腻了大鱼大肉，为了寻找儿时吃米饭的味道不断的追寻着小时候吃的米饭，因此有了“柴火饭”。
现在也有不少的商家为了吸引消费者而提出了煮出柴火饭的浪潮。 真正的“柴火饭”应该是燃烧木材，加热大铁锅煮的米饭。而转化到现代人眼中应该是具有大火力加热，能控制加热米饭的火候，能够使米饭持续沸腾，米饭内外不夹生，粒粒饱满的米饭，释放出米饭特有饭香的米饭。
㈤ 铁锅饭怎么做好吃
铁锅饭的做法
怎么做铁锅饭好吃?学做铁锅饭需要哪些食材?家常美食网为您提供铁锅饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味铁锅饭!
铁锅饭的介绍：
——解决剩肉菜每次总会有些肉菜剩下，用这个就能把剩下的鸡肉、牛肉、排骨什么的一扫光。抱着锅吃哦，感觉特别好。
铁锅饭的食材和调料：
剩菜（鸡肉块） 大米半杯 胡萝卜两根 豌豆两把
铁锅饭的的家常做法，铁锅饭怎么做好吃
一、有盖的铁锅，加油，润锅，下胡萝卜丁和豌豆。加盐
二、下生米，和油和菜充分混合
三、加水。和平时煮饭的水差不多
四、把剩肉铺在表面上
五、加盖，中火开始焖。焖到米饭熟
六、拌匀，开吃
家常美食小贴士：
一个人生活，总会有些菜剩下。在美国出门吃饭，也净打包一些肉食回家。这样的办法能解决剩下的肉，肉香和米饭混在一起，味道很好。蔬菜可以自己搭配，米饭稍微硬一点才好吃哦。
㈥ 用木头烧锅怎么蒸大米可以蒸么水和大米的比例是多少
可以蒸，但是时间比较长，米和水的比例得看是什么米，早米一般是一斤米，750毫升水。晚米一般一斤米650到700毫升水。
㈦ 怎么样在铁锅中成功蒸出好吃的米饭呢
铁锅蒸大米饭的方法
一 材料
大米300克 水2000ml
二 工具
铁锅
三 做法
1.将白米用水洗净
2.加入清水,浸泡 20~25 分钟
3放入铁锅内加水,以中火煮20~25 分钟
4并用木铲杓子持续翻搅拌,让锅子温度均匀
5木铲杓子持续翻搅拌到锅中水起小滚泡状态,将火转小火,盖上锅盖煮10~15分钟,闷煮时,不要再开锅盖!
6之后,关火,再持续盖锅盖闷10分钟即可
7将锅子移离炉台就是一锅饭了
四 小贴士
白米一定要耐心泡过水,才容易煮透米心喔!(白米水比例:用1.1~1.2去煮)
㈧ 铁锅怎么煮米饭
【铁锅焖海鲜牛肉饭】墨鱼仔100克，牛肉100克，甜玉米半根，香菇2个，葱1根，米2量杯，生抽30毫升，蚝油15克，老抽5毫升，生粉5克，沙茶酱5克，清水适量
【制作步骤】
1、准备好材料
2、将生抽、蚝油和老抽倒入碗里，搅拌均匀调制成酱汁
3、牛肉切成薄片后放入生粉、沙茶酱和勺入2匙调制好的酱汁，搅拌均匀后腌制半小时以上
4、米和香菇提前泡发好后，掰入甜玉米粒均匀放入泡发好的米上，香菇切片，放入米锅里，盖上锅盖，将铁锅置于燃气灶上，大火烧开转中小火烧5分钟
5、打开锅盖，在香菇上均匀放入墨鱼仔
6、在墨鱼仔上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
7、打开锅盖，放入腌制好的牛肉片
8、在牛肉片上均匀淋入酱汁，盖上锅盖继续焖煮3分钟
9、打开锅盖，撒入葱花，均匀淋入剩余酱汁，盖上锅盖焖煮1分钟后关火继续焖10分钟
10、要吃的时候把整锅饭炒散即可
1、煮铁锅饭或砂锅饭时要提前把米泡发，这样煮出来的饭才不会夹生米
2、做铁锅饭加入的清水和平时煮米饭加入的水一样就可以了，一般加入的水以手指来量，一节手指关节的水位即可
㈨ 用炒菜锅怎么煮米饭
把碗里盛好洗净的米，陶瓷的碗，清水没过米，放入锅中，再把锅里倒入开水，到碗的一半多点就可以，盖好锅盖，蒸就可以了。
补充：
蒸米饭 一般的做法是先将米洗干净，然后放入要用来蒸米饭的容器里，再向容器里加一定量水（根据个人口味而定），盖上盖放在火上或插上电就开始蒸米饭了，根据知识或经验蒸一定时间，最后可口的蒸米饭就做好了，还要记得熄火断电哦。
接下来就教你如何充分利用各种技巧以及掌握各种米的特点，然后做出美味可口的蒸米饭。
方法
不管是新米还是陈米，都能蒸出香气怡人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢！只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭。首先，我们用一个容器量出米的量。
注意事项
第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡半个小时，这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的，只要在锅里加入少许就可以。一切程序步骤做完后，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。