1. 炸鸡架怎样腌制
主料：鸡架1个
辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺
步骤一：鸡架洗干净。
2. 炸鸡架子的做法和腌制
需要提前准备好的材料包括：鸡架 1个、食盐 2小勺、味精 2小勺、料酒 4ml、生抽 2ml、老抽 2ml、淀粉 8g、调和油 适量、芝麻 适量、孜然 适量、五香粉 2小勺。
1、第一步将鸡架洗干净切块，放一旁备用。
2、加入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面，抓均匀，腌制3小时。
3、3小时后倒入淀粉再抓匀。
4、锅内放油加热。
5、锅内放入鸡架开始炸，炸到金黄色。
6、然后捞出装盘，这样炸鸡架就完成了。
3. 炸鸡架怎么淹好吃
主料
鸡架(2个)
调料
香酥炸粉(1袋)
糖(1匙)
淀粉(2汤匙)
面粉(2汤匙)
盐(适量)
花椒粉(适量)
厨具
无
制作步骤
1
鸡架洗净以后放如盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2
拌匀,腌制15-20分钟。(加的水能让鸡架挂住浆就可以了.)
3
腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4
开始下入鸡架,开始炸....这是炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
5
如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。
4. 炸鸡架的配方和做法
原
料：鸡架，盐，姜，面粉，泡打粉，酱油，料酒，水。
做
法：
1.将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。
2.芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺菜油。
3.将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。
4.热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟出锅。
5.加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。
5. 求油炸鸡架子的腌制方法和配方~
主料：鸡架1个
辅料：油适量、盐2小勺、味精2小勺、老抽2ml、生抽2ml、料酒4ml、芝麻适量、孜然适量、辣椒面适量、淀粉8g、五香粉2小勺
步骤一：鸡架洗干净控干水分。
6. 炸鸡架都该放什么料，颜色好又好吃
炸鸡架都该放什么料，颜色好又好吃？
当然是放：葱、姜、辣椒粉、孜然粉、十三香、蚝油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、香油、芝麻了。我最爱吃炸鸡架了，哈哈哈，炸鸡架还真的是让人欲罢不能的小吃。
金黄色的鸡架，外面涂满了辣酱，不喜欢吃辣酱的可以涂蒜蓉酱，洒上芝麻和孜然，有一点点油，但是它本身的香味然后完全可以忽略油腻，外皮酥酥脆脆的，嚼起来很香，外焦里嫩，骨头炸酥了嘎嘣嘎嘣的嚼了也是美味的零食，我一口气能吃一整个大鸡架，每次赶集都是我翘首以待的美食。
好吃的美味在家也能做，感兴趣就试试吧
7. 油炸鸡架的腌制方法
腌制方法：
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
补充
油炸鸡架做法
买来的鸡架洗干净准备好。
切成小块，再洗一遍，控干水分。
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套，搅拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
从冰箱中拿出来，倒入淀粉。
带手套搅拌均匀，使每个鸡架上面都粘上淀粉，这个步骤很重要。
起锅、倒油。
当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了，金黄色即可出锅。
8. 炸鸡架子的腌制方法窍门 如何腌制炸鸡架子
1、把鸡架洗净然后切成小块，控干水分。
2、放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然，注意是生的时候就放。
3、然后搅拌均匀，腌制2~4小时，入味。
4、腌制以后，倒入淀粉，均匀搅拌。
5、搅拌后，起锅，油6分热的时候开炸，也就是手放上面有温度，但不烫手。
6、稍微炸一下就可以了，然后装盘，喜欢吃孜然的话可以再放一点。
9. 炸鸡架的配方和做法有哪些
准备主料：鸡架2个(约2斤)，淀粉2汤匙，花椒粉少许
以下是香炸鸡架脆脆的的做法：
1.鸡架洗净以后放入盆中,放入香酥炸粉,面粉,淀粉,糖,盐,花椒粉,然后在放入2大匙的清水。
2.拌匀,腌制15-20分钟。
3.腌制完以后，起锅，放入多一点的油烧热。
4.开始下鸡架,炸第一遍,不用炸的时间太长,炸到8分熟左右就行了。等把鸡架都 炸完以后，还是用原来的油,把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。
5.如果家里有厨房用的吸油纸,最好把鸡架上的油吸一吸。