① 怎么做好吃,猪血怎么做好吃
猪血1块、酸菜心2片、菜3棵
调味料高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
3.菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水
猪血（切块烫飞水，泡进清水涤净），雪菜切细，肉糜，豆芽，泡椒，姜片。
制作材料
1.一大匙油烧热，放进姜片爆香，加肉糜炒至酥香，注入高汤烧开。
2.放进猪血，雪菜，豆芽，泡椒，和所有调味料烧煮5分钟即可。
香菇20克，猪血200克，葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。
香菇猪血汤的做法：
(1)将香菇水发，去柄，洗净，切碎；猪血切成小方块。
(2)将上述材料同放人砂锅中，注入清水500毫升，煮熟，加入葱、姜、精盐和味精，淋入麻油即可。
菜80克、酸菜40克，姜4片。
A料：米酒1大匙。B料：高汤10杯。
C料：沙茶酱4大匙，胡椒粉1/4小匙，盐1小匙。
制作
1、大肠、猪血洗净、切块，均放入滚水中氽烫，捞出沥干，放入冷水中泡凉，菜洗净，切段，酸菜洗净，切丝；
2、锅中倒入5杯水，放入大肠、姜片及A料，焖煮熟烂，捞出沥干，大肠切小段备用；
3、锅中另倒入B料烧开，放入大肠、猪血和酸菜煮3分钟，加C料调匀，最后加入菜煮滚，即可盛出。
芹菜叶80g、猪血250g、生姜4g、肥肉丝30g、盐2g、鸡精1g
做法
1. 将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。
2. 准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。
3. 从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，倒入清水。
4. 将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精，煮沸即可
主料：猪血1000克，猪骨髓200克。
配料：青、红椒丝5克、香菜叶5克、榨菜末5克。
调料：盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量。
制法：
1、将猪血用刀切成3厘米见方的小块，入沸水中烫至熟，再放入冷水中浸泡；
猪骨髓用清水漂洗，洗净后切段，待用。
2、汤锅放灶上，放一小勺油，炸香葱段、姜、蒜泥，加入肉汤、猪血、酱油、猪骨髓、盐，
用中火烧开，淋人猪油略烧，放少量湿淀粉使汤汁呈米汤状，
撒入青、红椒丝及胡椒粉、香菜叶、榨菜末，装入碗中即成。
② 猪血怎么煮汤好喝
猪血1块、酸菜心2片、菜3棵
调味料高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙
【作法】
1.猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。
2.高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。
3.菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。
注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水
猪血（切块烫飞水，泡进清水涤净），雪菜切细，肉糜，豆芽，泡椒，姜片。
制作材料
1.一大匙油烧热，放进姜片爆香，加肉糜炒至酥香，注入高汤烧开。
2.放进猪血，雪菜，豆芽，泡椒，和所有调味料烧煮5分钟即可。
香菇20克，猪血200克，葱、姜、精盐、味精、麻油各适量。
香菇猪血汤的做法：
(1)将香菇水发，去柄，洗净，切碎；猪血切成小方块。
(2)将上述材料同放人砂锅中，注入清水500毫升，煮熟，加入葱、姜、精盐和味精，淋入麻油即可。
菜80克、酸菜40克，姜4片。
A料：米酒1大匙。B料：高汤10杯。
C料：沙茶酱4大匙，胡椒粉1/4小匙，盐1小匙。
制作
1、大肠、猪血洗净、切块，均放入滚水中氽烫，捞出沥干，放入冷水中泡凉，菜洗净，切段，酸菜洗净，切丝；
2、锅中倒入5杯水，放入大肠、姜片及A料，焖煮熟烂，捞出沥干，大肠切小段备用；
3、锅中另倒入B料烧开，放入大肠、猪血和酸菜煮3分钟，加C料调匀，最后加入菜煮滚，即可盛出。
芹菜叶80g、猪血250g、生姜4g、肥肉丝30g、盐2g、鸡精1g
做法
1. 将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。
2. 准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。
3. 从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，倒入清水。
4. 将少许盐放入汤中，再放芹菜和鸡精，煮沸即可
主料：猪血1000克，猪骨髓200克。
配料：青、红椒丝5克、香菜叶5克、榨菜末5克。
调料：盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜、蒜泥、猪油、肉汤、湿淀粉均适量。
制法：
1、将猪血用刀切成3厘米见方的小块，入沸水中烫至熟，再放入冷水中浸泡；
猪骨髓用清水漂洗，洗净后切段，待用。
2、汤锅放灶上，放一小勺油，炸香葱段、姜、蒜泥，加入肉汤、猪血、酱油、猪骨髓、盐，
用中火烧开，淋人猪油略烧，放少量湿淀粉使汤汁呈米汤状，
撒入青、红椒丝及胡椒粉、香菜叶、榨菜末，装入碗中即成。
③ 猪血炒咸菜怎么做好吃
咸菜炒猪血的做法步骤
1.咸菜是用白菜加盐腌制的，用时洗净，如果太咸可以放在水里浸泡15分钟
2.猪血洗净切片
3.咸菜洗净切细丝
4.蒜切片
5.锅热后放入食用油，接着放入蒜片炒香，然后加入咸菜和猪血，记住猪血不要总翻动
6.最好边掂勺边用锅铲推，这样炒不易碎
7.加入食用盐，十三香，老抽，蚝油翻炒均匀
8.最后加入味精或鸡精，香油，即可出锅装盘！
④ 猪血怎样做才好吃
现在猪肉的价格一路上涨，大家吃不起了，但是猪身上还有其他的食材都是美味，而且价格也没有出那么高，其中就有猪血。猪血烹饪好了之后，非常的好吃，大家也都信奉“以形补形”的观念，所以多吃东西，对我们身体里面的血液有好处。
猪血怎么做才好吃？大爷教你做法，猪血嫩滑不黏牙，鲜美无腥味猪血就是猪身上的血液，一般都会有一股腥味，想要烹饪好可不容易，很多朋友炒猪血时，一炒就碎，还非常的黏牙有腥味，那么猪血要怎么做才好吃呢？下面就把大爷制作猪血的方法分享给大家。
韭菜猪血汤的制作方法食材：猪血，韭菜，白酒，葱，姜，蒜，生抽，料酒，豆瓣酱，胡椒粉，鸡精，盐。
将猪血买回家之后，先把猪血里面的水倒掉，然后再放进装有清水的大盆里面，浸泡备用，将韭菜清洗干净之后切段，姜去皮之后切成姜片，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末，葱切葱花。
起锅烧水，将姜片以及适量白酒倒入锅中，然后开大火烧水，烧开之后转小火，这时候再把猪血全部放进去，小火慢煮，煮上5~10分钟，猪血就会被煮熟了，将猪血捞出来，浸泡在凉水中。
起锅烧油，油热之后，将葱、姜、蒜放入锅中，再往锅中加入豆瓣酱，炒香炒出红油，再把韭菜下入锅内，然后往锅中加水，再把猪血放进去，再加入料酒、酱油，盖上盖子焖煮上2~3分钟。
然后用锅铲搅拌均匀，再撒上鸡精、盐调味，再加上胡椒粉，这样我们这一道鲜香嫩滑的韭菜猪血汤就制作好了，出锅装盘即可。
小贴士想要猪血吃起来不老不粘牙，那么就要烹饪出嫩滑的猪血来，一般要等到水开之后转小火，再将猪血放进去，然后小火慢煮，一直到把猪血煮熟，这样煮好的猪血就非常的嫩滑了。
在煮猪血的过程中，要往水中加入姜片以及白酒，这样猪血的腥味就可以去掉了，煮熟之后可以把它捞出来，放进凉水里面浸泡配用，这样不管是做汤还是炒菜，都可以用准备好的猪血。
⑤ 猪血怎么做好吃呢
猪血黄花菜的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：生炒猪血黄花菜的制作材料： 主料：猪血200克,黄花菜（干）100克
调料：花生油15克,大葱10克,盐2克,味精2克教您猪血黄花菜怎么做，如何做猪血黄花菜才好吃 1. 将猪血洗净，切块；
2. 将黄花菜用清水发好，洗净，切段；
3. 锅内加入花生油，烧热；
4. 放入葱段，炒至色黄；
5. 加入猪血、水发黄花菜，炒熟，用精盐、味精调味即成。小帖士-健康提示：
此菜具有补养气血的作用。适用于气血亏损、容颜色暗者。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
当归苁蓉猪血羹的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 活血化瘀食谱 清热去火食谱
口味：原本味 工艺：煮当归苁蓉猪血羹的制作材料： 主料：猪血125克,冬寒菜250克
辅料：当归15克,肉苁蓉15克
调料：香油2克,猪油（炼制）20克,葱白10克,盐3克,味精1克教您当归苁蓉猪血羹怎么做，如何做当归苁蓉猪血羹才好吃 1. 将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用；
2. 将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内；
3. 将待用的药液加入，煮至冬葵菜熟；
4. 将煮熟的猪血切成片或条；
5. 猪血同熟猪油、葱白、食盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。小帖士-健康提示：
1. 养血润肠通便；
2. 适用于血虚肠燥的大便秘结。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
青菜木耳香菇猪血汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 接触化学毒素人员食谱 美容菜谱 防癌抗癌食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮青菜木耳香菇猪血汤的制作材料： 主料：豆腐(北)200克,猪血200克,猪肉(瘦)80克,白菜100克,香菇（干）50克,木耳(水发),50克
调料：盐3克,胡椒粉2克,姜5克教您青菜木耳香菇猪血汤怎么做，如何做青菜木耳香菇猪血汤才好吃 1. 将姜切片，香菇、木耳、猪瘦肉均切丝。
2. 起油锅，爆香姜片、菇丝、木耳丝、瘦肉丝，入开水，再加入豆腐块，猪血块煮片刻，放入青菜煮沸，以盐，胡椒粉调味即成。小帖士-健康提示：
活血祛瘀、降胆固醇、增免疫力
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
酸辣猪血紫菜汤的做法详细介绍 菜系及功效：补血食谱 便秘食谱 接触化学毒素人员食谱 贫血食谱
口味：酸辣味 工艺：煮酸辣猪血紫菜汤的制作材料： 主料：猪血250克
辅料：紫菜(干)25克
调料：酱油5克,小葱10克,味精1克,醋10克,辣椒油3克教您酸辣猪血紫菜汤怎么做，如何做酸辣猪血紫菜汤才好吃 1. 先将血豆腐洗净并切成1厘米见方、4厘米长的条；
2. 将沙锅里加适量清水，放入血豆腐和紫菜煮沸一会儿；
3. 加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油调味，即成酸辣猪血紫菜汤。 小帖士-健康提示：
1. 本品可增进食欲，并有补血之功效；
2. 适于患缺铁性贫血病的中老年患者食用。
小帖士-食物相克：
猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
⑥ 猪血怎么做好吃
猪血是最常见不过的食材了，一说到补血，猪血是首选食物。不过，猪血要好吃，搭配很重要。下面养生之道网我为您介绍猪血怎么做好吃。
猪血好吃的做法
1、韭菜炒猪血
食材:韭菜,猪血,红葱头,酸菜,盐,胡椒粉。
做法:将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水氽烫过备用。将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
2、猪血烧菜花
食材:猪血块150g,菜花50g,瘦猪肉25g,蒜苗10g。
做法:猪血切成2cm长菱形块,菜花掰成小块,分别用沸水焯后晾凉待用。猪肉剁碎,蒜苗切成0.5cm长短。炒锅上火烧热,打底油,用葱姜末炝锅,倒入猪肉碎粒煸炒几下,再下入猪血、菜花,放料酒3g、酱油6g、白糖4g、味精2g、水100g。烧几分钟用水淀粉勾芡,淋些香油装盘,再往成菜上撒蒜苗即成。
3、猪血豆腐青菜汤
食材:猪血、豆腐、青菜、虾皮。
做法:猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟,加调料即可。
营养:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。
4、菠菜猪血汤
食材:新鲜菠菜500克,猪血250克。
做法:菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。
营养:菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。
5、剁椒猪血
食材:猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
做法:把青椒切小丁,用盐腌半个小时、蒜切成碎末,木耳切丁待用;买回的猪血,除去少数黏附着的猪毛及杂质,然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;把锅烧热,放油温热后,放入蒜末和辣椒酱爆香,再放腌好的青椒,炒出香味;放入2中的猪血、1中的木耳煸炒,炒熟即食。
6、猪血推荐食谱之爆炒麻辣血旺
食材:猪血、红油辣椒、鸡精、花椒粉、盐。
做法:将猪血切块。锅中放入油,大火烧,将血旺放进去爆炒至表面变色。根据自己的口味加入红油辣椒继续翻炒。翻炒至快熟时入花椒粉略炒,关火放入鸡精和食盐即可。
猪血的营养价值
1、猪血的营养十分丰富,素有“液态肉”之称。猪血蛋白质的含量要高于牛肉、瘦猪肉,而且容易被吸收,猪血的蛋白质是动物中最容易消化的。
2、猪血所含的锌、铜等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃猪血,能延缓机体衰老,耳聪目明。
3、猪血含脂肪量极少,属低热量、低脂肪食品。
4、猪血含铁量非常丰富,比猪肝高两倍,比鸡蛋高18倍,比瘦肉高20倍。
吃猪血的注意事项
猪血不宜多吃,长期摄入过多的铁反而会超过人体铁超载,而造成铁中毒。一般来说,猪血一周吃2次左右,一次量50克左右为宜。一般人都可以吃猪血,特别是处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,吃猪血有利于防止缺铁性贫血,但是患有高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病的人应少吃猪血,患病期间不宜吃猪血,特别是上消化道出血的病人不宜吃。
⑦ 雪菜炒猪血的家常做法大全怎么做好
雪菜炒猪血的家常做法
材料
材料：青豆、春笋、虾仁
佐料：菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒
做法
1、首先准备好所有材料，洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻
2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香，最后放入虾仁，入料酒翻炒去生即可
⑧ 猪血怎么做好吃
猪血怎么做好吃
猪血(猪红)：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的`功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。
猪血怎么做好吃——猪血大肠汤
材料：猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc
做法
1. 猪血块洗净备用。
2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。
3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。
4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。
猪血怎么做好吃——酸菜炒猪血
材料：猪血450公克，酸菜80公克，韭菜40公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒少许
做法
1.猪血切条状泡水沥干;韭菜洗净切段;酸菜洗净切丝，放入少量水泡5分钟沥干，备用。
2.取锅烧热后倒入3大匙油，放入蒜末爆香，加入作法1的猪血条略炒一下，再放入作法1的韭菜段、酸菜丝及所有调味料拌炒入味即可。
猪血怎么做好吃——水煮血旺
材料：熟猪血300克，油菜50克，芹菜50克，香葱2棵，生姜1块，大蒜5瓣，花椒适量，干辣椒15个，食用油30克，豆瓣酱1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将油菜洗净后备用;猪血切成厚片;葱、芹菜洗净切成段;姜、蒜洗净切末;
2.锅烧热后，将花椒、干辣椒入锅炒香后剁成细末;
3.锅内放油烧热后，加入大半匙豆瓣酱、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至断生，起锅装入汤碗;
4.锅中留底油，再加大半匙豆瓣酱炒香，加入少许清汤，放入猪血煮透，调入盐、味精，再盛入装有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，烧热油淋于其上即可。
注意
麻辣诱人，鲜嫩味美。烧热油淋菜时，油温一定要高。
猪血怎么做好吃——剁椒猪血
食材：猪血200g、木耳5-8朵、青椒2个、蒜、食油、辣椒酱、食盐适量
做法
1.把青椒切小丁，用盐腌半个小时、蒜切成碎末，木耳切丁待用;
2.买回的猪血，除去少数黏附着的猪毛及杂质，然后放开水稍微烫一下即捞出切丁待用;
3.把锅烧热，放油温热后，放入蒜末和辣椒酱爆香，再放腌好的青椒，炒出香味;
4.放入2中的猪血、1中的木耳煸炒，炒熟即食。
猪血怎么做好吃——木耳猪血汤
主料：猪血250克，辅料：水发木耳50克，调料：盐2克
做法
1.将猪血切块;
2.木耳水发后撕成小块;
3.猪血与木耳同放锅中，加水，大火加热烧开;
4.用微火炖到血块浮起;
5.以盐调味即可。
猪血怎么做好吃——韭菜炒猪血
材料：韭菜1/2斤，猪血1块，红葱头1大匙，酸菜1两，盐1小匙，胡椒粉少许
做法
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水汆烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
⑨ 猪血的做法怎样做好吃
主料
猪血一块儿 老豆腐2块
葱姜蒜适量 盐适量
生抽适量 五花肉100克
雪菜一小把 辣椒和豆瓣酱少许
猪血炖豆腐的做法步骤
2.热锅凉油煎豆腐至金黄色。捞出后备用然后，姜，蒜，辣椒焙香放入用生姜，料酒生粉拌好的肉丝炒至七成熟，再放入雪菜，豆瓣酱炒一到两分钟。之后放入清水，大火烧至开锅，然后将豆腐猪血全部放进去。大火烧开，再小火慢炖15分钟。然后出来之前勾芡最后再把已经切好的蒜末撒在出锅的菜上完美！
小贴士
慢慢来想怎么弄就怎么弄。觉得好吃