A. 火锅鱼里面需要什么菜
食材用料
葱两根相克食物
淀粉适量
鱼一条
金针菇两百克相克食物
鸡精十克
料酒适量
蒜瓣五瓣
豆笙三根
油一百克
盐适量
火锅料一百克
火锅鱼的做法
1.鱼洗净，用料酒，盐，淀粉腌制十五分钟
2.蒜，火锅料，花椒，姜，切好，备用
3.把葱，金针菇处理好备用
4.豆笙切好备用
5.用油，将佐料炒香
6.加水，将水煮开，加入葱，豆笙，金针菇煮熟
7.最后加入鱼，大火煮三分钟起锅
8.油烧热，淋到鱼葱丝上
B. 鱼火锅怎么做最好吃
鱼火锅，人们又称它为火锅鱼，是川渝地区那边常见的家常菜，火锅的底料就是用鱼制作的，口味的选择也十分丰富，有酸汤的，冷锅的，干锅的，还有小编最喜欢的麻辣，鱼火锅非常考验鱼肉的鲜活和美味，比起传统的火锅，鱼火锅的菜品更能满足人们的需要。
5、大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭。
以上就是鱼火锅的做法，喜欢在家做饭的食客竟可按照以上操作方法制作。
C. 火锅鱼锅底配菜是什么
鱼火锅配菜最好是在涮肉开始时就下点薯仔、红薯、山药片、藕片等，它们有健脾胃的作用，柔软美味，又富含多种矿物质和维生素。以它们作为主食，替代烧饼、面片、面条等，既能提高主食营养质量，又能早点吃到淀粉类主食，避免吃太多高脂肪，增加消化系统负担。
身体强健的人宜早点配合萝卜、生菜、白菜，以及各种蘑菇，下点豆腐，减少肉类的比例。绿叶蔬菜适合各类人，可以在涮肉的中段加进去，注意及时捞出来，避免煮烂后营养素损失太大。
吃火锅的技巧：
1、多放些蔬菜。火锅作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。
2、适量放些豆腐。豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。
3、加些白莲。火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜。生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡。调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。
D. 在家做鱼火锅怎么做才好吃
鱼火锅，人们又称它为火锅鱼，是川渝地区那边常见的家常菜，火锅的底料就是用鱼制作的，口味的选择也十分丰富，有酸汤的，冷锅的，干锅的，还有小编最喜欢的麻辣，鱼火锅非常考验鱼肉的鲜活和美味，比起传统的火锅，鱼火锅的菜品更能满足人们的需要。
5、大火烧开后，把汤倒入火锅中，放入涮的菜和腌好的鲶鱼段，烧开后再煮几分钟，开吃吧，汤鲜味美特下饭。
以上就是鱼火锅的做法，喜欢在家做饭的食客竟可按照以上操作方法制作。
E. 煮鱼火锅需要放些什么配菜
虾、薯仔、红薯、山药片、藕片、萝卜、生菜、白菜等。
F. 火锅鱼配菜做法大全
鱼火锅要什么配菜
鱼火锅主要放的是鱼，一般选用大鱼，都会将鱼切成片，既然是鱼火锅主料就是鱼了，除了锅底用的鱼，还可以选择用一些小的鱼类和鱼内脏作为配菜，比如小鱼仔和鱼肠;当然也可以不选用鱼作为配菜，喜欢其他肉类的人可以用传统的火锅放的牛肉和羊肉。
蔬菜就很多了，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、薯仔、藕片、木耳、香菇、金针菇、蘑菇、杏鲍菇等等。
1.豆制品
豆制品的种类比较少，像是千张，油豆腐，豆皮等
2.香菜、空心菜
首先要说的香菜，对于能够接受香菜的人来说，在鱼火锅里放个香菜绝对是一绝，香菜能够去腥，对于受不了腥味的人来说，是很必要的。空心菜能够解腻，觉得吃的油过多的时候，吃一口空心菜是很有胃口的。
3.薯仔
将薯仔下在辣锅里，一段时间后很入味的时候吃，会带有火锅锅底的香味，这是推荐薯仔的原因。
4.金针菇
它本身很有嚼劲，配上火锅自是好吃。金针菇可以促进消化，即便是吃火锅的时候吃的太多，吃一点金针菇会心安一点。
肉食类的可以选择丸类，贡丸是首选，还有虾丸，蟹丸，还有鱼片，鱼肉选草鱼的，比较不容易化掉，如果是辣底锅就要吃五花肉，肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。
其实鱼火锅要什么配菜可以根据自己喜欢吃什么就搭配什么，比如蔬菜可以根据时令选择搭配新鲜的时令蔬菜，荤类的可以搭配自己喜欢的肉丸，但是要荤素搭配，可不要只选择肉类的配菜哟，寒冷的天气，大家可以自己做一个香辣的鱼火锅吃。
G. 做鱼火锅里面可以加些蔬菜
一、鱼火锅中一般什么蔬菜都可以加。例如白菜、菠菜、藕片、黄瓜等。
二、普遍鱼火锅的做法：
1，鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开；（这点工序卖鱼老板就可以代理了）
2，把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌，当然鱼买回来要洗过的，呵呵！
3，锅烧热加油，大约加油一两左右吧，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下；
4，及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下；
5，加入开水，不要多了，感觉鱼放进去能把鱼盖主就好了；
6，水开后先放鱼骨和鱼头，等一分钟，再放鱼片；
7，5分熟时加入芹菜，八分熟时加入豆腐；
8，起锅时加点味精及很少的盐（香水鱼调里含盐的，根据自己口胃调节）。
H. 鱼火锅里面可以加什么菜
鱼火锅里面什么菜都可以加 ，首先把鱼吃完可以加你喜欢吃的菜 ，像生菜火锅丸，豆皮娃娃菜 金针菇 川粉 你喜欢吃什么菜就可以加什么菜只要喜欢都可以 。
I. 火锅鱼的做法与配菜
简单好吃的麻辣火锅鱼的做法
提前买切好片的鱼到家冷藏5-7个小时，做之前用盐、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀腌制半小时左右待用。
小贴士
1、炒料的时候要中小火慢炒，调料香味才能充分发挥，豆瓣慢火炒香能让红油更红，大火易炒黑糊味道也发苦；2、另外，也可根据自己口味喜好，在鱼煮好时再撒点干花椒粒、辣椒面或干辣椒段、蒜蓉在鱼上，用锅烧热油大约100ml左右淋在花椒辣椒蒜蓉上，这样会有更浓的香味……
J. 做鱼火锅里面可以加哪些蔬菜
现在菜都好贵，但是吃鱼还是很不错的选择，花鲢鱼现在连头一起买7.5一斤，鱼头可以煲汤或者清蒸，鱼肉可以腌着吃或者炒着吃，就像我前天买的这条鱼，我一鱼三...(展开)
食材
主料
鱼肉
400g
金针菇
200g
青菜
200g
娃娃菜
150g
白萝卜
100g
胡萝卜
30g
豆腐皮
100g
油豆腐
100g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
步骤
1.把鱼肉切成块
2.把油豆腐洗干净
3.把青菜洗干净
4.把白菜洗干净
5.把萝卜去皮后切成片
6.把豆腐皮切成丝
7.把金针菇洗干净
8.然后起油锅，加入生姜与鱼块，翻炒一下
9.再加入料酒、盐、胡萝卜片与足够的清水
10.用大火烧至汤汁变白即可
11.接下来就是烫火锅了，把自己喜欢吃的放进去烫就OK了
12.这些全是我爱吃的
小贴士
注：鱼块可先用盐腌上一个小时，这样炒制的时候不容易碎