1. 电饭锅怎样做面包
今天我就来教你用电饭煲做面包。电饭煲几乎是家家有的，一个电饭煲就可以轻松做面包。今天的这款面包我是用胡萝卜来和面的，所以成品金灿灿的很好看，而且味道和营养都非常好。 下面的材料是四升电饭煲所做的，其实没有固定，面剂子大点小点都可以，只要电饭煲能装下就行，一起来看看我的电饭煲面包的做法吧。
主料3人份
奶粉20克
高筋面粉250克
鸡蛋1个
糖30克
玉米油25克
胡萝卜泥140克
辅料
酵母3克
盐3克
步骤1电饭煲胡萝卜面包的做法大全
首先要做胡萝卜泥，胡萝卜泥可以用生胡萝卜或者熟胡萝卜来搅打都行，但我推荐用熟胡萝卜，胡萝卜切片用蒸锅蒸10分钟就行，蒸好的胡萝卜加水按照胡萝卜和水2:1的比例，用机器搅打成泥状，蒸过的胡萝卜搅打起来非常容易，也非常细腻
步骤2电饭煲胡萝卜面包的做法图解
高筋面粉：250克，奶粉20克，糖30克，玉米油25克，胡萝卜泥140克，鸡蛋1个，酵母3克，盐3克。这些材料放一起，揉光滑就行，可以用面包机揉，可以手揉，总之揉光滑后饧发2倍大
步骤3电饭煲胡萝卜面包的家常做法
发好的面团取出排气松弛
步骤4电饭煲胡萝卜面包的简单做法
把面团分割成8份在滚圆
步骤5电饭煲胡萝卜面包怎么吃
取电饭煲内胆，擦干水，刷上一层油
步骤6电饭煲胡萝卜面包怎么做
摆入做好的面剂子，盖好，温暖处二次饧发
步骤7电饭煲胡萝卜面包怎么炒
二次饧发两倍大，可以刷上一层蛋液
步骤8电饭煲胡萝卜面包怎么煮
盖好电饭煲，用正常标准煮饭键，煮到程序自然结束，出现滴滴的提示音开锅，在按键焖10分钟即可，非常宣软
步骤9电饭煲胡萝卜面包怎么炖
轻轻倒扣出锅
成品图
烹饪技巧
面包面不用揉出手套膜，但也要揉的光滑，用面包机和面30分钟，用手揉可以边揉边摔，这样比较揉起来比较容易
电饭煲做面包的缺点就是表面没有上色状态，但我做胡萝卜这种，反而喜欢
2. 如何用电饭煲做面包最简单的方式
用电饭煲做面包？
电饭锅做面包所需要的材料：
面粉 300克，牛奶 150克，鸡蛋 1个，糖 40克，玉米油 20克，酵母 3克，盐 2克。
电饭锅做面包的详细制作步骤：
1、 首先按照先液体后粉类的顺序把牛奶、鸡蛋、糖、盐、玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动和面键，和面10分钟。如果没有面包机的话请下手和面：把面粉搅拌成面絮状，再往面盆内倒入10 ml 食用油，加油可以使做出的面包更松软；再用手揉成光滑的面团。也可以放入黄油（黄油在超市或者卖蛋糕的地方都有买的）。揉均匀。揉好以后在案板上摔打。这样可以让面更快的揉出膜。边揉边摔打，坚持半小时。
2、 电饭锅的内胆里先刷上一层油，然后把和好的面团取出来，分割成大小均等的小面剂子，揉圆之后依次放入电饭锅中摆好，盖上盖子发酵2倍大小；
3、 当面团发酵好后，点煮饭键，煮上20分钟，然后出锅即可。待电饭煲到时间自动断电后，先不要掀开锅盖，静止焖5分钟。
是不是挺简单，当然还是有些注意事项要提醒一下大家的：
1、 如果大家家里没有面包机的话，可以直接手和面，刚开始会很粘手，耐心地继续和，将液体与面粉和到扩展阶段，虽然会麻烦点，但是效果是一样的。如果有黄油的话可以加些黄油，味道会更胜一筹。另外不同的面粉亲水性不同，牛奶的量也要适当的调整；
2、 这次的做法不需要二次发酵，和好的面团直接分割揉圆放入电饭锅里，发酵成两倍大小，发酵时不需要加热，室温下发酵即可。发酵的时长要根据温度来调整，大家时不时的掀开盖子看看就行。另外虽然电饭锅的内胆都是不粘的，但是最好还是刷上油，出锅时也好脱模；
3、 不同的电饭锅功能不同，但一般都有煮饭键，大家尽可一试，另外有些电饭锅还有蛋糕功能，也可以用这个，做出来的应该会更好。
4、不过建议还是二次醒发，做发面食物成功的关键在于面团醒发的状态，尤其是二次醒发，醒发不到位做出的食物不够蓬松。醒发过头，做出的食物口感会发酸，内部气孔不均匀，质地也比较粗糙。检验醒发状态的方法，手指头上沾上面粉，轻轻按压豆沙包上端，微微下陷，不会很快恢复原状，说明面已发好。
3. 面包怎么做才松软好吃电饭锅
电饭锅做面包的做法。
将牛奶，鸡蛋，糖，盐，玉米油放入面包机，然后再加入面粉和酵母，启动机器和面10分钟待用。然后在电饭锅中的内胆先刷上一层油，要把和好的面团取出来分割成大小均等的面剂子。各个面剂子都揉圆之后，就放入电饭锅中摆好，盖上盖子，发酵至两倍大小，面团发酵好之后，按上煮饭键，煮20分钟出锅即可。
4. 怎样用电饭锅做面包最简单的方法
电饭锅怎样简单做面包一
材料：面粉，鸡蛋，牛奶，糖，盐，油。
做法：
1、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离。
2、用四根筷子打蛋清，打至起泡泡后，加盐和糖，打到有点稠时再放一勺糖，大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物。
3、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好后，倒入一半刚才打好的蛋清，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半，同样是上下搅拌。
4、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘，均匀的涂在锅内。
5、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻即可。
电饭锅怎样简单做面包二
材料：高筋面粉2杯，清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，盐少量，酵母1小勺。
做法：
1、将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞。
2、将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟。
3、再加入一小点水，继续将水揉入面粉中，面粉初步成团后，继续一点点加水，每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准。
4、将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可，往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收。
5、揉至面团有韧性，可以被撑开后，将揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵，发酵至2倍大后将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气。
6、放入电饭煲内胆中，二次发酵至2倍大，将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟。
7、将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。
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5. 一道电饭煲轻松做面包怎么做才好吃
材料
原料：高筋面粉250克，鸡蛋40克，水110克，细砂糖25克，盐3克，酵母5克，黄油25克
抹料：豆沙馅100克左右
做法
1，所有材料除黄油外倒入容器中。
2，将面团揉至光滑，加入软化的黄油。
3，然后揉至出膜。
4，电饭锅中，底部铺三张油纸(因为电饭锅酸奶功能温度可能会稍有点高，所以底部铺少许油纸，让温度稍低一点，也可以在底部先铺上毛巾，然后将面团用保鲜袋扎好，用电饭锅酸奶档发酵)
5，将面团放入。
6，上面盖上保鲜膜。
7，用电饭锅酸奶档醒发至大一圈。
8，取出重新揉圆。
9，将面团分成八份。
10，分别滚圆。
11，然后将小面团分别擀长。
12，翻面后，抹上适量红豆沙。
13，顺短边卷起。
14，将小面团放入电饭锅底，底部的油纸可以不用取出，也可以不放油纸。
15，在面团表面盖上保鲜膜。
16，用电饭锅酸奶功能发酵约一小时。
17，然后用电饭锅热饭功能，先设定一小时，加热面团。
18，当底部上色后，再轻轻将面团翻面设定35分钟左右即熟。
6. 电饭煲面包怎么做
每次看到人家做出漂亮又美味的烘焙总是一边艳羡不已一边遗憾自己没有一台烤箱，真心以为全天下的甜点都非烤箱而不能做。可谁知道其实人人都有的电饭煲也能做一些蛋糕和面包，简单好学，什么时候嘴馋了都能做。现在，就来学习一下怎么做吧!
教你如何用电饭锅做面包
首先备好食材和工具：电饭煲;原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。步骤如下：
1、准备好原料;
2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离;
3、用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状，加盐和糖;
4、打到有点稠时在放一勺糖;
5、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物;
6、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶;
7、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌;
8、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内;
9、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。
教你如何用电饭锅蛋糕
蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖。蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什么的)、将它们混合到没有面粉粒。将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下。倒出来、over～～～。
小小电饭锅，蛋糕面包都能做!
-- 电饭煲版布朗尼 --
by 水晶月光
布朗尼好吃不少姑娘都知道，尤其是巧克力控们更是难以抗拒它的诱惑。但是布朗尼几乎是最简单的蛋糕，不费时，无需技巧，不用打发，所有材料混合到一起就可以。
-- 用料 --
巧克力 60g
黄油 30g
面粉(和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦) 30g
鸡蛋 1颗
糖粉 35g
核桃(提前烤香最佳) 适量
-- 做法 --
❶ 电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化。
❷ 之后加入巧克力搅拌均匀。
❸ 隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状。
❹ 准备好鸡蛋和糖粉，将鸡蛋打散并加入糖粉。
❺ 将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液，缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中。继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀。
❻ 再加入面粉(可先过下筛)。继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状。最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可)。
❼ 搅拌完成的布朗尼糊，放进电饭煲，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热;如果量少，可以取一些纸模，把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键。
❽ 跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成。
-- 小贴士 --
特别说明一下我的各项材料用料：
❶ 巧克力60g(我用的是70%左右的黑巧币)。
❷ 黄油30g(这个比例偏低了，所以成品组织目测比较干硬，但我当时只有这么多黄油了，客观条件限制的缘故)。
❸ 鸡蛋1颗(后来我补了两个鹌鹑蛋因为我的小土鸡蛋一颗只有40g，通常一颗蛋60g差不多)。
❹ 糖粉35g(细砂糖也可，根据你选择的巧克力的甜度和你接受蛋糕最后的甜度调整分量，要注意我用的是70%的黑巧，如果你选很甜的黑巧，同样加这个分量的糖粉成品就可能会偏甜)。
-- 葱香肉松海苔面包卷(电饭锅版) --
by 百合-81
充满了葱香和海苔、肉松的香味。 松软好吃，人见人爱。
-- 用料 --
高筋面粉310克
鸡蛋30克
糖40克
盐4克
酵母4克
牛奶145克
黄油25克
肉松40克
东北大葱1根
寿司海苔2张
-- 做法 --
❶ 葱切成葱花，海苔剪成细条，和肉松一起备用。
❷ 将肉松、海苔、大葱和黄油以外的所有材料放入一个盆中，揉成一个柔顺光滑的面团，待面团至扩展阶段时加入黄油，继续和面至接近完全阶段。放置在温暖的地方发酵一小时。面团膨胀到两倍大。
❸ 将面团挤压排气，稍放置松弛10分钟，擀成一个面片。下面就开始包馅了。
❹ 先包海苔。在面片上均匀地撒上海苔丝。
❺ 从一端卷起。成一个面卷。
❻ 把面卷擀成长方形的面片，上面的边擀的稍薄一些。接下来包肉松和葱花。均匀地铺一层肉松。再均匀地撒一层葱花。从底边向上卷起，卷成一个面卷。切成7等分。
❼ 整好型，竖直摆放进电饭锅内胆中。
❽ 盖好盖子，发酵1个小时。面包胚蓬松胀大至2-2.5倍。
❾ 启动烤蛋糕键，开始烘焙。40分钟结束。此时，面包已经完全熟透。在面包的表皮刷一层全蛋液，将面包 表皮朝下倒扣进电饭锅中，继续烘焙至表皮金黄。
❿ 取出，制作完成。
-- 电饭锅版酸奶蛋糕 --
by 宝儿喵
这个方子做出来很软很绵密喔。
-- 用料 --
鸡蛋 3个
酸奶(发酵乳 稠的那种) 适量(200ml)
面粉 80g
淀粉 2茶匙
糖 4汤匙
油 适量
-- 做法 --
❶ 首先将适量面粉、淀粉过筛，搅匀。
❷ 然后取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中，蛋黄放入小盆中。
❸ 将蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化。
❹ 然后再倒入适量的酸奶，将其充分搅匀。搅匀后，加入过筛的面粉。
❺ 用翻拌的手法从底部翻上来，翻拌至顺滑，无颗粒状。做成蛋黄糊。
❻ 蛋白分三次加糖，一次一汤匙，打至硬性发泡，拉起小尖角即可。
❼ 将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀。翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊。
❽ 将电饭锅内胆扫上油，按煮饭键预热一下。预热后，将内胆拿出，缓缓地倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，在桌上或是地上，转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中。
❾ 按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟。二十分钟后，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟。
❿ 打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，直接倒扣粗来!若有，就再盖盖再焖一会儿。
-- 小贴士 --
❶ 蛋糕的做法都是一样的，只是用的烹饪工具不一样。所以，制作蛋糕糊的注意事项我就不再多说了。
❷ 我的电饭锅是三升的，功率550瓦。电饭锅最好预热到油滋滋地响，预热到跳到保温也行，这样保证可以直接倒扣，完全不粘。
❸ 根据经验，熟了的蛋糕的周边会与电饭锅的内壁完全脱离，也就是说可以完全看见蛋糕的整个轮廓!
❹ 用电饭锅做的酸奶蛋糕和烤箱的差不多，只是水分会更重一些，有点儿像芝士蛋糕的感觉了。
❺ 电饭锅做蛋糕，蛋白最好是打得要比烤箱版的再硬一些些，但别过哈!因为电饭锅属低温烘焙，有人说电饭锅的容易塌，那就是蛋白打得不够硬，还有一个就是蛋黄糊太稀了，其次就是时间没有掌握好，这些都是导致电饭锅做出来的蛋糕容易塌成pizza状的原因。
-- 电饭锅戚风蛋糕 --
by 依然七月
经典的戚风蛋糕，每家人都可以做啦。
-- 用料 --
低筋面粉 100克
全蛋(蛋黄蛋白分离) 4个
砂糖 80克
色拉油 3大匙
牛奶 4大匙
白醋 少许
-- 做法 --
❶ 将蛋黄蛋白分开在两个盆中。
❷ 4个蛋黄加40克砂糖打匀。
❸ 加入色拉油和牛奶，搅打均匀。
❹ 低粉过筛，加入蛋黄液中。用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀。
❺ 在另一个盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状，我们叫它打发。
❻ 铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
❼ 提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中，看牙签上有没有粘到蛋糕组织，如果没有，说明蛋糕烤好了。
❽ 取出倒扣二分钟，晃晃锅，蛋糕自己就掉出来了。
-- 小贴士 --
因为锅底涂了油，蛋糕很容易就取出来了。也没有烤箱烤里的回缩、塌陷问题，真是完美 看看里面的组织，很细腻。锅底那一面是深色的，也很漂亮。总之电饭煲做的蛋糕出乎我的想象，做了两次都很成功。 另外再强调一下蛋白打发的关键： 第一不能有水 ，第二不能有油 ，第三不能混入蛋黄，这些一定要做到，如果你说蛋白打不发一定是你不够仔细了。
-- 核桃葡萄干司康(电饭锅版) --
by 百合-81
香酥的下午茶司康，电饭锅也能做哦。
-- 用料 --
低筋面粉106克
细砂糖16克
盐1.3克
黄油26克
鸡蛋16克
牛奶45克
泡打粉4克
核桃仁20克
葡萄干40克
-- 做法 --
❶ 核桃仁、葡萄干洗净，焙干水分。
❷ 盆中加入面粉、泡打粉、糖、和盐，混合均匀。加入软化的黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，呈粗玉米粉状。在面粉里加入蛋液、牛奶，揉成面团。加入核桃、葡萄干，轻轻拌和均匀即可，不要使劲揉，避免出筋影响成品的蓬松感。
❸ 分成7份，每个面团搓成圆柱形，摆放进电饭锅内胆中。头上按一下，刷一层全蛋液在表皮上。
❹ 盖好盖子，启动蛋糕键，烘焙20分钟。
❺ 开盖，翻面。继续烘焙20分钟。完成。
-- 香蕉蔓越莓电饭锅蛋糕 --
by 食香全
香蕉味浓郁，蔓越莓酸甜，特别好吃。
-- 用料 --
鸡蛋 4个
色拉油 50g
牛奶 15g
香蕉 1根
低粉 100g
砂糖 50g
蔓越莓 适量
-- 做法 --
❶ 蛋清与蛋黄分离。
❷ 把蛋黄打散，倒入色拉油，搅拌充分乳化(打蛋器悬在蛋糊中画圈搅拌【不碰四壁】效果更快);倒入牛奶，搅拌均匀;放入30g捣碎的香蕉泥，并搅拌均匀;筛入面粉，拌匀。
❸ 在蛋清里放入几滴白醋，再分两次放入砂糖，打至拉起有小尖角。
❹ 预热电饭锅，按下煮饭键。在电饭锅底部刷上一层薄薄的油。(油涂在四壁会抑制蛋糕的膨胀)
❺ 倒三分之一的蛋白到蛋黄糊上，拌匀。再倒回有三分之二的蛋白糊中，拌匀。
❻ 蔓越莓撒上干粉。剩下的香蕉切块，均匀拌入面糊。
7. 怎样用电饭煲做出松软的面包
相信大部分人都有过自己在家做面包的想法，但往往会因为没有烤箱而就此作罢。可是我们换位思考一下，古人做面包的时候也是没有电烤箱的呀，他们用的是古法烤箱。用泥土或者砖头砌成封闭式的或者半封闭式的烤炉，再用木炭等材料作为燃料，让炉内保持恒温，使食物能够被烤熟。
这样我们就能做出美味的电饭锅面包啦，是不是特别的简单呢，注意不要用老式的电饭锅哦，老式电饭锅电压不稳定，容易把锅烧坏。如果你的电饭锅胆不是不粘材质，可以刷一层薄薄的玉米油在上面，再放入面团哦。