⑴ 汤米粉要怎么煮才好吃
做法如下：
准备材料：米粉1把、鸡蛋2个瘦肉少许、辣椒油、酸豆角
第一步：锅里放适量的水，把米粉放进去，水快开时关火，倒在一大盆里让米粉泡一会。
第二步：锅里热油，打入一个鸡蛋煎至一面成型翻面，煎至两面金黄出锅，另一个也如此操作，荷包蛋就做好了。
第三步：把瘦肉倒进去翻炒，加一勺辣椒油炒香，然后盛出。
第四步：锅里重新加适量的水煮开，倒入米粉，加适量的盐、少许醋、酱油调色搅拌均匀，煮开即可。
第五步：汤米粉分别装在两个大碗里，加入辣椒油、酸豆角、荷包蛋就可以开吃了。
这样一碗香辣美味的汤米粉就出现在我们眼前了，看着那配菜都很想去尝一口，鲜香的荷包蛋，瘦肉末，有灵魂的酸豆角，吃起来十分的美味，有着一种家乡的味道。
米粉的营养价值
蛋白质
米粉含有较为高的蛋白质，而我们都知道蛋白质是构成机体的重要物质，生命的任何活动都需要蛋白质的参与，所以蛋白质是人体不可缺少的一种能源物质。适当的吃一些米粉，可以起到补充蛋白质的功效。
碳水化合物
每100克的米粉中含有大约85.5克的碳水化合物，可以直接分解为人体供能。所以当我们感觉到饥饿、乏力的时候。吃一碗米粉，可以迅速补充体力、解除饥饿感。
膳食纤维
米粉可以为人体提供膳食纤维，有效预防便秘。
微量元素
米粉中含有多种微量元素，值得一提的是，米粉中的铜元素含量较多，而铜元素是人体不可缺少的一种营养元素，对于血液、免疫系统、神经中枢、头发、皮肤等都有很重要的作用。
米粉的功效与作用
米粉性甘、味平，具有养胃、补血益气、健脾和胃的功效。
补血益气
米粉中的铁元素含量比较高，而且比起其他的食物来说，更加容易被人体吸收，所以可以起到促进造血功能、预防贫血的作用。
健脾养胃
米粉中富含有蛋白质、碳水化合物等，有很好的健脾养胃的功效，所以即使是一些脾胃功能比较弱的人群，也是可以放心食用的。
聪耳明目
吃米粉还能够聪耳明目。对于一些患有眼疾的人群，例如白内障、视网膜病变、视神经衰弱等，可以起到一定的辅助治疗的作用。
⑵ 米粉汤怎么煮
米糊怎么样吃，汤底是更为关键的，米糊自身是没有一切味儿的，都是借助汤来调料的，因而一碗米粉怎么样汤底是更为重要的，米粉汤头的作法是十分多的，不一样的地区米粉汤的做法也是不一样的，米糊说白了便是用稻米制做而成的一种特色美食，味儿不但美味，营养成分也是十分美味可口的，下边详细介绍煮米粉汤做法。
煮米粉汤的做法大全
煮米粉汤做法
1.蔬菜(最好小白菜，大青菜尽可能选菜心的地区)，米糊少量
2.蔬菜清洗剁碎
3.米糊用凉水调开至没有结团
4.锅内加宽汤煮沸并放盐调料，由于大骨汤自身有机油，因此无需再给油了
5.调准的米糊边拌和边到下锅内，锅内的汤越来越一些浓稠就可以了，无需加过多米糊，放多了就变为糊，而不是汤了
6.加了米糊的汤再度烧开
7.添加蔬菜末并拌和开
8.锅内的汤再度烧开，并煮1分钟上下，等菜末熟透就可以起锅
做菜方法
1、煮小米汤的水建议用大骨汤，由于米糊和蔬菜全是十分口味淡的东西，用大骨汤能够 提鲜，使小米汤的味儿更丰富。
2、蔬菜水果可以用自身喜爱的，给小孩子吃能够 剁碎一点。如果是青菜得话，能够 事前在沸水焯30秒，那样能够 维持绿叶子不变黄。
3、米糊要事前用凉水调开，汤烧开后再边到边拌和，以防结团。
4、立即用米糊煮，较为方便。还可以用熬粥的新鲜小米汤，那样口味会更好，味儿也会更浓醇。
煮米粉汤的做法大全
湖南省几大特点米粉的做法
一、长沙市米粉的做法
长沙人到异地最怀恋的便是这碗长沙米粉。长沙米粉是湿粉，不适合储存，因此在异地很难以下咽到。长沙人不可或缺油头粉面。 油，就是指汤油。说白了无油渍不了汤。汤油以动物油为宜，其他油开出不来这一号香来。头，就是指红汤面，也叫“盖头”，长沙话叫“码子”。粉吃的有圆粉扁粉和手工制作粉，面是食用碱。
制做流程
1、这个是手工制作粉，相对性别的粉而言较为结实
2、切割成自身喜爱的大小，刀碰水会比较好切。
3、猪排骨绰水。
4、生姜切成片，加一点盐和猪排骨一起炖一火锅锅底。
5、汤沥出另放。
6、碗里放少量盐，酱油，挖一小陀动物油。
7、倒进大骨汤。
8、另出锅下粉，姿势要快，基本上便是沸水里过一道。这类米糊非常非常容易熟，也非常非常容易就炖烂了。
9、捞起来装在碗里。
10、码上炖好的猪排骨，撒葱段，放剁辣椒美美哒的开吃吧。
小提示：萌妈今日做的便是清炖排骨汤粉，大伙儿喜欢的话能够 盖别的码子，如牛羊肉，丝袜高跟鞋，或是不必码子配搭泡菜也美味呢，有的粉店主还会继续配辣椒萝卜，咸菜或是酸豇豆和米糊一起吃，总而言之确实很风韵，早晨唆碗粉，感觉一天都考虑了哦。
煮米粉汤的做法大全
二、常德市米粉的做法
原材料：生猪肉、干米粉。
调味品：蒜头、八角茴香、辣椒干、白豆蔻、小茴香、老冰糖、生抽、盐、小香葱、白胡椒粉。
作法：
1、生猪肉(前、前腿肉、五花肉等均可)切割成麻将尺寸的格子;
2、提前准备卤菜祖传秘方中最重要的调味品：下排三种是蒜头、八角茴香、辣椒干，下面是白豆蔻和小茴香;
3、把肥一点的肉放进锅中爆锅出一些油来，那样吃起来不油腻;
4、随后放进猪瘦肉一起炒，炒成肉的表层略微掉色;
5、加各种各样调味品，几颗老冰糖，加生抽，加半锅水，大火烧开，文火煮肉;
留意：调味品放的越大，越遮住掉肉自身的香气。假如你事前用生抽腌猪肉2钟头，只放简易的调味品就可以了。
6、一小时上下就可以了。假如味儿较为淡，再天赋加点盐。卤好的肉还留出许多 的料汁，待会用。
7、干米粉煮开后过冷水，随后捞起来盛在海碗里，撒上少量小香葱和白胡椒粉(我的红薯粉条替代);
8、浇上卤菜的料汁和卤菜，吃辣椒的天赋加点油辣子。假如有时间得话，用鸡骨架和猪骨头煮汤，再浇一些大骨汤味儿更强。
三、湘味丝袜高跟鞋米粉的做法
原材料：米糊 、丝袜高跟鞋、咸菜、葱、盐、味精、浓汤宝、生抽酱油
流程：1、生猪肉切条清洗，咸菜准备好，葱切割成碎葱段预留。
2、在碗中放进一勺子盐一勺子味精，少量生抽，放进小量葱段。
3、将提早一晚泡好的米糊煮上，熟透之后盛入碗中。
4、将骨砂锅粉或浓汤宝放进开水中翻拌制成高汤预留。
5、炒菜锅烧开将丝袜高跟鞋与咸菜爆锅1分钟。
6、添加剩余的葱段碎和一茶匙大骨汤把丝袜高跟鞋焖熟，制成红汤面。
7、大骨汤倒进米糊碗中拌和一下，不必未过米糊。
8、最终淋入红汤面，就可以了。
⑶ 广东汤米粉的做法，广东汤米粉怎么做好吃，广东汤
主料
米粉 ：6块
辅料
葱 ：适量
具体步骤
第一步
1.所有主材料
第二步
2.把小腿骨飞过水，放姜,胡椒一起到电高压煲熬成浓浓的底汤
第三步
3.青菜洗干净
第四步
4.瘦肉，猪腰，猪肝切片，用少许盐腌十分钟，用开水把猪腰和猪肝片冲两遍，再过水清冼干净备用。
第五步
5..水开后，放青菜煮一下再放两块米粉煮熟，捞起放在碗里，把肉片放到锅里煮3o秒左右放猪肝猪腰煮熟，捞起放在米粉上，放葱花，浇上熬好的底汤
第六步
6.一碗香气四溢的汤米粉出炉
⑷ 怎么煮汤米粉
煮米粉汤做法
1.蔬菜(最好小白菜，大青菜尽可能选菜心的地区)，米糊少量
2.蔬菜清洗剁碎
3.米糊用凉水调开至没有结团
4.锅内加宽汤煮沸并放盐调料，由于大骨汤自身有机油，因此无需再给油了
5.调准的米糊边拌和边到下锅内，锅内的汤越来越一些浓稠就可以了，无需加过多米糊，放多了就变为糊，而不是汤了
6.加了米糊的汤再度烧开
7.添加蔬菜末并拌和开
8.锅内的汤再度烧开，并煮1分钟上下，等菜末熟透就可以起锅
做菜方法
1、煮小米汤的水建议用大骨汤，由于米糊和蔬菜全是十分口味淡的东西，用大骨汤能够 提鲜，使小米汤的味儿更丰富。
2、蔬菜水果可以用自身喜爱的，给小孩子吃能够 剁碎一点。如果是青菜得话，能够 事前在沸水焯30秒，那样能够 维持绿叶子不变黄。
3、米糊要事前用凉水调开，汤烧开后再边到边拌和，以防结团。
4、立即用米糊煮，较为方便。还可以用熬粥的新鲜小米汤，那样口味会更好，味儿也会更浓醇。
米粉的做法
原材料：生猪肉、干米粉。
调味品：蒜头、八角茴香、辣椒干、白豆蔻、小茴香、老冰糖、生抽、盐、小香葱、白胡椒粉。
作法：
1、生猪肉(前、前腿肉、五花肉等均可)切割成麻将尺寸的格子;
2、提前准备卤菜祖传秘方中最重要的调味品：下排三种是蒜头、八角茴香、辣椒干，下面是白豆蔻和小茴香;
3、把肥一点的肉放进锅中爆锅出一些油来，那样吃起来不油腻;
4、随后放进猪瘦肉一起炒，炒成肉的表层略微掉色;
5、加各种各样调味品，几颗老冰糖，加生抽，加半锅水，大火烧开，文火煮肉;
留意：调味品放的越大，越遮住掉肉自身的香气。假如你事前用生抽腌猪肉2钟头，只放简易的调味品就可以了。
6、一小时上下就可以了。假如味儿较为淡，再天赋加点盐。卤好的肉还留出许多 的料汁，待会用。
7、干米粉煮开后过冷水，随后捞起来盛在海碗里，撒上少量小香葱和白胡椒粉(我的红薯粉条替代);
8、浇上卤菜的料汁和卤菜，吃辣椒的天赋加点油辣子。假如有时间得话，用鸡骨架和猪骨头煮汤，再浇一些大骨汤味儿更强。
⑸ 米粉煮汤怎么样才煮的好吃
怎么样才能煮上一碗好吃的米粉呢？青瓜切丝，西红柿片，鸡肉丝，葱末少许，酱油，白醋，糖， 辣酱酱，芝麻油， 芝麻少许。
记住，先把米粉煮软，沥水，这样口感就完美了！
敲黑板啦，煮米粉最关键的是最后一分钟！米粉煮软以后，一定盖上盖子焖一分钟，如用的是汤米粉，煮一分钟以后就关火，然后焖一分钟，perfect啦！把调味品拌匀，把沥好水的米粉放进去一起拌。
如果喜欢吃软绵绵的，那么一定要提前备好高汤，用两天的文火将淳厚营养的猪骨幻化作甘甜入心窝的清汤，米粉泡在里面一定感觉好好，粉中点缀着花蛤、鱿鱼、木耳、青菜更好吃，冒着热气飘出香味，喝上一口汤，浓香很是舒服。
喜欢虾油味的，还可以加点清甜的大虾子！米粉是有点带脆的那种口感，不太会吸收汤汁，所以吃起来会有点干涩，粉干的话就比较会吸收汤汁，吃起来更加饱满入味，所以更推荐吃煮粉干哦
南昌炒粉、铅山烫粉，景德镇冷粉，宜春扎粉、抚州泡粉……你可以变着花样创新米粉，将米粉放进老鸭汤、排骨汤煮，或以文蛤增味，鲜甜得仿佛看到蔚蓝的海……
另外，吃米粉得用水晶锅啊！还没吃过的，就快来馋掉牙体验一下吧！
水晶具有吸热快，散热慢的特点。用水晶锅盛的米粉，不会那快就凉掉，汤鲜味也不轻易流失。并且花甲米粉的营养，不会随着温度而流失，从头吃到尾，一口比一口鲜，一口比一口香。
⑹ 广东原味汤米粉的做法
具体制作步骤如下：
1、把米粉泡到冷水中一小时左右。然后切好肉片，香菜葱花末，洗好生菜备用；
⑺ 家常米粉汤怎么做好吃
家常米粉汤怎么做
1.材料，熟牛仔骨5块，桂林米粉干50克。
2.桂林米粉干泡水一晚洗净备用。在装面碗里放入适量的盐、胡椒粉、味精、葱花备用。
3.锅内放入熟牛仔骨及煮熟牛仔骨的汤，加入适量的水煮开。
4.锅开后倒入泡好的桂林米粉烧煮。
5.米粉煮熟了捞出装碗内，加入面汤拌匀即可。
⑻ 汤米粉怎么做好吃又简单又好吃
汤米粉的推荐做法-香哈菜谱
用料：虾米:12个手掌水:1200cc米粉:1包约220克蒜头:2瓣高丽菜:14颗葱:3支红萝卜:12根干香菇:小6朵肉臊:依个人喜好新鲜黑木耳:1朵盐:依个人喜好香油:依个人喜好白胡椒粉:依个人喜好米酒:适量蛋:2颗酱油膏:2大匙味素鸡汤块:适量1块
第1步
干香菇泡发切丝，虾米泡发剁碎(剁碎是为了让味道出来)；高丽菜切小片；红萝卜与新鲜木耳切丝；葱切末、蒜头切片或拍碎。蛋打匀加入些许胡椒粉、盐巴调味。
第2步
取出米粉泡水约10分钟，沥干备用。
第3步
中火热锅，加油，入蛋汁转小火。稍微晃一下锅子让煎出的蛋皮薄匀。两面呈金黄色即可关火。
第4步
用锅铲将锅中蛋皮切条备用。(也可以取出待凉后在砧板上切丝。这是伊作偷懒不想多洗器具。)
第5步
煎完蛋的锅再加入一大匙油爆香蒜片、(洋葱丝炒到软黄)、剁碎的虾米、香菇，加入红萝卜丝、木耳、米酒拌炒。
第6步
加入刚刚泡发干香菇剩下的水、肉臊、高丽菜、蛋丝、1000cc的水、鸡汤块(可不加)盖上锅盖同煮，至沸腾。
第7步
下米粉，让汤淹过米粉煮约3~4分钟。两大匙的酱油膏加适量的水拌匀加入锅中调味，最后加入葱末，淋上香油即可关火上桌啰!
⑼ 广东汤米粉的做法步骤图，广东汤米粉怎么做
料霸王花米粉6块猪瘦肉200克猪腰1个猪小腿骨1根猪肝适量青菜适量辅料葱适量姜适量胡椒适量盐适量鸡精适量
步骤
广东汤米粉的做法步骤11.所有主材料
广东汤米粉的做法步骤22.把小腿骨飞过水，放姜,胡椒一起到电高压煲熬成浓浓的底汤
广东汤米粉的做法步骤33.青菜洗干净
广东汤米粉的做法步骤44.瘦肉，猪腰，猪肝切片，用少许盐腌十分钟，用开水把猪腰和猪肝片冲两遍，再过水清冼干净备用。
广东汤米粉的做法步骤55.水开后，放青菜煮一下再放两块米粉煮熟，捞起放在碗里，把肉片放到锅里煮3o秒左右放猪肝猪腰煮熟，捞起放在米粉上，放葱花，浇上熬好的底汤
广东汤米粉的做法步骤66.一碗香气四溢的汤米粉出炉
⑽ 广东早餐汤米粉的做法
米粉是用大米加工制作成的条状食品，它含有丰富的植物蛋白质、维生素，而且口感嫩滑，味道鲜美，是人们特别喜爱的一各食物，今天介绍一下汤米粉的做法。
食材换一换食材
米粉
200g
姜
5g
葱
5g
酱油
3g
食盐
2g
方法/步骤分步阅读
1
/14
取米粉适量放入碗中；
2
/14
加入适量水，将米粉泡开；
3
/14
将葱和姜洗净切好；
4
/14
在锅中放入适量色拉油；
5
/14
加入切好的姜沫爆香；
6
/14
放入适量水；
7
/14
加入2g食盐；
8
/14
加入适量麻辣鲜；
9
/14
加入适量酱油；
10
/14
将米粉放入锅中；
11
/14
煮一会，煮至八成熟；
12
/14
加入切好的葱花；
13
/14
加入适量鸡精；
14
/14
起锅，美味的汤米粉就做好了。