① 小白菜鸡蛋汤面的做法有哪些
前言
天冷的时候煮碗面犒劳一下自己也是不错的选择，而且这个季节小白菜长势正旺，配上小白菜那真是美味啊！
材料
主料：挂面70g、小白菜1把、鸡蛋1个；
辅料：油适量、盐适量、米醋适量、鸡精1茶匙、酱油适量、紫菜适量
小白菜鸡蛋汤面
1
小白菜一把，洗干净，备用
2
鸡蛋一个，紫菜一包，备用
3
鸡蛋打散，备用
4
锅中加入适量水，烧开，下入挂面，把紫菜包撕开倒进锅里。
5
水再次烧开时倒入鸡蛋液，把小白菜撕成小段，放进锅里。加入适量鸡精、酱油和香油。
6
大约5分钟，面熟了。加入少量的盐就可以出锅了。
7
盛入碗中，调入适量米醋就可以开吃了。我还格外在锅里加了一块熟的鸡脖，煮出来的面条很香，汤也很好喝。
小贴士
面熟透，出锅前再放盐，以保持盐分里的营养不至于流失。
② 小白菜虾皮挂面汤的家常做法大全怎么做好
用料
主料小白菜100g挂面150g
辅料油适量盐适量酱油适量虾皮适量
小白菜虾皮挂面汤的做法
1.
小白菜洗净
2.
切段
3.
锅烧热后倒油，葱、虾皮炝出香味
4.
放小白菜、酱油煸炒
5.
加清水
6.
水开后放挂面
7.
鸡蛋打入碗中，打散
8.
面条熟后转圈倒入蛋液，加盐、香油搅拌均匀即可
③ 小白菜挂面汤的做法
先把水烧至八分开下挂面，把挂面煮熟，再下小白菜，待小白菜被烫好就可以吃了，非常鲜美的小白菜挂面汤
④ 如何做美味的挂面汤
一、最简单的拌面。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
二、西红柿鸡蛋汤面：
先炒鸡蛋，加水，放西红柿片，放盐，水开放面条至熟，加胡椒味精。
三、炒面：
小白菜、肉丝、香菇丝。
下面，少许硬一点。
捞出，放冷水冲，漓干水分。
大火，先炒肉丝，熟，加白菜，变色，加香菇，炒几下，加面条炒几下，拌匀，改中火，加盐、胡椒、少许味精，改小火，一手拿锅铲炒，一手拿双筷子把面条抖松，面条和作料尽量拌匀，白菜不能黄。
备注：1 吃炒面的时候加点上好的醋。
2 里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
四、先放虾米(要买质量好的）在水里小煮片刻，再给油，放面条，快煮好时，加小白菜，熟，加盐、胡椒、少许味精，即可。
五,最简单的凉（拌）面。
烧水，水要多一点，
浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。
碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香葱末，
然后水开下面，少许硬一点，
放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。
然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。
千万记住先后程序，否则味道就不一样。
如果加一点上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻酱或花生酱（用凉开水调稀，现吃现调）。
六,鸡蛋炒饭:
将锅置火上，舀入油烧热，倒入鸡蛋液炒蛋，然后加饭、小葱末，炒至饭热，加盐、胡椒、少许味精，再炒一下即可.
七,包馄饨:
大馄饨皮子，将肉馅放中间，在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆，然后将皮子的下沿往上折，使两个半圆重合，用两食指沿水迹压在上面扫一下，使其粘合，再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合（一角可以沾一点水，另一角压在上面捏紧），这样馄饨就站起来了。
大馄饨皮子，一般呈等边梯形，短边面对自己。
小馄饨皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅，刮在皮子中间，然后捏紧，即可。
八、咖喱牛肉粉(汤)
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。
牛肉大块放在水里煮熟（烂），切片装盘；牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉（少许硬一点），放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。
九、最简单的红烧牛肉(粉）做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。
烧水，水要多一点，
碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，
然后水开下粉，少许硬一点，
放在碗里，加红烧牛肉。即可。
⑤ 小白菜汤面怎么做好吃，小白菜汤面的家常做法
掰成一片一片的
锅内放水，加适量盐，水煮开后放入小白菜，放入姜片和几粒花椒用料
小白菜 一个
姜
盐
花椒
小白菜汤的做法
小白菜洗净
⑥ 热汤小白菜面怎么做才好吃
小白菜热汤面
by 馋嘴乐1收藏2629浏览2015-06-15发布
较低热量
3星
煮
家常味
<15分钟
新手尝试
面条是面食中的主要品种之一，其中热汤面是又是面条中的重要品种。热汤面看是简简单单，但是搭配的辅料可以按照自己的喜爱、口味任意百搭，所以热汤面的品种变幻无穷。今天介绍的菠菜热汤面就是一道家常口味的品种，清淡有营养，老少皆宜。
主料2人份
挂面200克
菠菜200克
辅料
油1汤匙
盐3克
生抽1汤匙
味精2克
葱适量
展开全部辅料
步骤1
主辅料： 挂面、菠菜、葱花。
步骤2
起锅热油，爆香葱花。
步骤3
加入生抽。
步骤4
加适量清水。
步骤5
烧开后，放入挂面。
步骤6
小火煮1至2分钟左右。
步骤7
放入菠菜。
步骤8
加盐、味精调味，再次烧开，将菠菜汆烫均匀，即可关火。焖制5分钟左右。盛入碗中即可食用。
烹饪技巧
煮制热汤面，可以选择任何面条，挂面、切面、手擀面等等都可以。
⑦ 挂面汤怎么做好吃窍门
食材： 挂面、香葱、辣椒油、生抽、香油、盐、青菜
步骤：
1.青菜洗净切段备用，香葱洗净切成葱花备用；
2.锅里烧开水，加入少量食盐，放入挂面，搅拌一下，中火煮开后煮大约3-4分钟，这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，特别好吃。
3.拿一个碗，放入盐、生抽、香油、葱花、辣椒油搅拌均匀，提前备好佐料，这几样能很好地调出香味，不喜欢吃辣就有点遗憾，但是也很清香；
4.将汤面捞出，放入配置好佐料的汤碗中，搅拌均匀即可。
煮挂面一定要记住几个小窍门：
1.准备煮面的汤中，加入适量的盐，这样煮面熟得快，不粘锅；
2.煮面时候用中火，火太大时，加入一些凉水，这样面不会粘在一起；
3.煮面的时候可以加入青菜、鸡蛋、火腿、薯仔、豆角等等的各种喜欢的辅料，口味更好哦。
⑧ 小白菜热汤面的做法
俗话说“百菜不如白菜”，可见白菜的价值之高，而在白菜之中，小白菜营养价值更高，小白菜不仅和大白菜、娃娃菜一样含有丰富的维生素、矿物质，而且小白菜还含量有较高的胡萝卜素。除了营养价值小白菜还有清热解毒功效，平时我们可以多吃不仅补充营养，还可以去火。下面就以小白菜为原料做一碗小白菜热汤面，具体步骤如下：
工具/原料
more
小白菜 (适量)
面条 (适量)
清水 (适量)
蒜 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1/10 分步阅读
小白菜去根，放入清水盆中洗净，备用。
2/10
蒜去皮，洗净，用刀背拍扁，再切成蒜碎。
3/10
坐锅点火，锅中倒入适量植物油，油烧热，放入蒜碎不停翻炒。
4/10
将锅中蒜碎炒至颜色略微变焦黄，出蒜香味。
5/10
再在锅中倒入适量料酒和酱油，爆一下锅。
6/10
紧接着在锅中倒入适量清水做汤，然后盖上锅盖，等汤烧开。
7/10
等汤烧沸后，取下锅盖，面条放入汤中煮制，这时不用再盖锅盖，煮面条过程中不时用筷子拔动面条，以防面条粘连或粘锅。
8/10
在汤中放入盐、十三香、鸡精，将调料在汤中搅均匀。
9/10
等面条煮到7-8分熟，放入洗好的小菜，用筷子在汤中搅散，这时仍不放锅盖，盖锅盖会使小白菜不鲜亮嫩绿。
10/10
等小白菜变软了，面条基本就熟了，关火，出锅盛入大碗中，小白菜热汤面就做好了。
⑨ 小白菜连汤面的家常做法
主料：小白菜适量、面条适量
方法
小白菜去根，放入清水盆中洗净，备用。
蒜去皮，洗净，用刀背拍扁，再切成蒜碎。
坐锅点火，锅中倒入适量植物油，油烧热，放入蒜碎不停翻炒。
将锅中蒜碎炒至颜色略微变焦黄，出蒜香味。
再在锅中倒入适量料酒和酱油，爆一下锅。
紧接着在锅中倒入适量清水做汤，然后盖上锅盖，等汤烧开。
等汤烧沸后，取下锅盖，面条放入汤中煮制，这时不用再盖锅盖，煮面条过程中不时用筷子拔动面条，以防面条粘连或粘锅。
在汤中放入盐、十三香、鸡精，将调料在汤中搅均匀。
等面条煮到7-8分熟，放入洗好的小菜，用筷子在汤中搅散，这时仍不放锅盖，盖锅盖会使小白菜不鲜亮嫩绿。
等小白菜变软了，面条基本就熟了，关火，出锅盛入大碗中，小白菜热汤面就做好了。