㈠ 美食里脊肉怎么做好吃
食材明细
里脊
300g
红薯淀粉
适量
鸡蛋
1个
老姜
适量
黑胡椒
适量
葱
适量
盐
适量
料酒
适量
其他
口味
炸
工艺
半小时
耗时
简单
难度
干炸里脊的做法步骤
干炸里脊的做法步骤：1 1提前准备好原料
干炸里脊的做法步骤：2 2将葱切成段；老姜切碎；里脊切成3-5厘米的段待用
干炸里脊的做法步骤：3 3将切好的里脊用料酒、葱段、姜米、黑胡椒、盐腌制，调入蛋清抓匀待用
干炸里脊的做法步骤：4 4将腌制入味的里脊段放入调好的红薯淀粉液中抓匀
干炸里脊的做法步骤：5 5锅内倒油烧热至6-7成，将里脊段放入锅中炸至定型捞出；然后待油温回升至9成时再下炸好的里脊回锅复炸一遍捞出沥干油即可装盘出锅食用
小窍门
1.菜菜屋比较喜欢黑胡椒的味道，所以放了黑胡椒，不喜欢的小伙伴可以再此忽略
2.干炸里脊时需要炸两遍，第一遍炸至定型捞出，第二遍复炸是为了保证里脊外酥里嫩
3.如果喜欢辣椒面的小伙伴还可以配上一碟干辣椒面，也是不错的选择
㈡ 番茄炒瘦肉怎么炒好吃
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，因此，很多人喜欢用番茄来炒肉。下面我们一起来看看番茄炒肉的具体做法。
制作番茄炒肉需要准备的食材
主料
番茄
2个
里脊肉
250g
辅料
油
适量
酱油
2勺
粟米粉
适量
鸡粉
适量
砂糖
适量
清水
适量
番茄炒肉的做法步骤
1.食材：番茄、里脊肉和菁选酱油
2.里脊肉择洗干净，切片，放入碗中
3.倒入精选酱油2勺子拌匀，再放入粟米粉、砂糖、鸡粉和清水拌匀
4.腌制30分钟左右
5.热油锅
6.放入腌制好的里脊肉
7.煸炒至熟透
8.放入番茄炒匀
9.加入砂糖调味
10.熄火盛出
番茄的营养价值
番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维生素C不被破坏尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的。
帮助胃液消化脂肪，番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜、蛋白质以及丰富的磷、钙等。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2·5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用。
番茄为吃素的主要蔬果，烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、煮、炖均宜，如番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可储存、长期食用，但因番茄性较寒，体质虚弱的妇女在生理期不宜食用或感冒、坐月子时，都不宜食用。
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㈢ 西芹怎么做好吃
1、西芹炒肉：肉切成条状，西芹切段，红尖椒切粗丝，锅内倒植物油烧热，倒入芹菜丝，辣椒丝爆炒。炒至芹菜丝，辣椒丝颜色变深，炒熟，放入盐和牛肉粉调味，放入肉迅速翻炒均匀，出锅即可。
4、西芹炒腰果：切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片,锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉,将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟,放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。
㈣ 红萝卜炒肉怎么做好吃窍门
材料准备：1、五花肉一条；2、胡萝卜切块；3、姜片；4、生抽、冰糖、陈醋、盐。
菜谱：1、在凉水中放入姜片，将五花肉洗净，放入水中一起煮沸后关小火慢炖一个小时；2、把五花肉捞出切小块后放一边备用；3、在锅里倒入少许油烧热后放入五花肉和胡萝卜一起大火翻炒，再加入适量生抽、冰糖十颗、陈醋小半勺，盖上锅盖小火焖煮三十分钟；5、大火收汁后加一点点盐即可出锅。
胡萝卜烧牛肉是一道菜品，制作原料主要有牛肉、胡萝卜、干辣椒等，口味鲜美，营养丰富。具有补脾胃、强筋骨、益气血，养肝明目、健脾、化痰止咳，理气、止痛、温阳的功效。
需要的食材：牛肉，胡萝卜，油，干辣椒，八角，姜片，桂皮，料酒，白糖，酱油，水，盐，葱花
1.胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起
2、锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。
3、炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。
4、然后转小火烧到牛肉软熟。
5、最后撒点葱花可以起锅了，牛肉一定要烧烂。
㈤ 新鲜肉怎么做才好吃
很多人自己在家里边炒肉的时候，他就是直接按照自己的意识就去炒了这样的肉，炒出来的肉又老又柴，吃着很难吃，口感不佳，那喜欢吃炒肉的朋友们，可以跟着小编一起来学习一下这四个小技巧。
第一点，我们在炒之前，一定要掌握切肉的方法，就是我们一定要顺着肉制品的纹路去切，这样不仅可以快速的切好肉丝，还能够保留肉制品的营养价值。
第二点，将肉切好之后，不要直接下锅，这个时候我们需要先将肉开始提前腌制入味，这样炒出来肉才会更加好吃。
第三点，我们在炒肉之前，还需要掌握一个“热锅凉油”的炒肉技巧，那就是我们先起锅烧油，烧热之后，将这个油滑一下锅，保证锅底每个地方都沾满了油，再将这个油倒出来，重新往里面加入一点油，这个chi时候我们就可以直接将肉开始放入锅里面，开始炒了，直到将肉炒至变色，再进行下一步的操作。
第四点，我们一定要记得最后再放盐和鸡精，这样的话肉制品才会更加的好吃，很多人可能就是将肉炒熟之后，就直接往里面放入食盐了，其实这个时候很容易让肉制品变得又老又柴，口感不佳，所以我们一定要在最后的时候再往里面加入食盐跟鸡精，这样炒出来的肉才会更加的鲜嫩好吃又美味。
以上四个技巧就是小编今天跟大家分享的关于炒瘦肉的方法和技巧，其实这四个炒肉的小技巧，也适用于我们炒其他的一些肉制品，包括鸡肉、牛肉、羊肉都是可以使用的，学会的朋友们可以自己在家里边试一试哦！