❶ 蒸莲藕的做法
蒸莲藕的做法大全：
做法一：
材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜
做法
1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。
2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。
3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】!
4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。
做法二：
材料：黑米100克，莲藕1节，白糖适量
做法
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。
小诀窍
1、如果冬天的中午要吃，最好前一天晚上浸泡黑米，夏天可在上班前浸泡。
2、黑米不容易熟，所以要多蒸些时间。
3、藕节要选粗壮一些、外表无暇，光泽鲜亮的。
4、也可以不去皮，这样的话藕熟后表皮颜色微暗。
5、可用蜂蜜代替白糖，用蜂蜜时切好片，淋上蜂蜜，上锅再蒸几分钟味道更好。
在对蒸莲藕的做法大全中，对蒸莲藕的做法认识后，制作蒸莲藕的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，这对蒸莲藕的时候，时间上要掌握好，而且以上每种制作方式，使用的方法都是不一样，这些都是要注意的。
❷ 粉蒸莲藕怎么做好吃
步骤
1.莲藕去皮，清洗干净
2.切成8mm厚的片
3.切好的片要浸泡在水中，防止氧化变色
4.取稍大些的容器，打入鸡蛋
5.加入葱姜末，盐
6.搅打均匀
7.放入藕片，翻拌均匀
8.放入蒸肉粉，使每块藕片都裹上一层粉
9.码入盘中上锅蒸制
10.蒸熟后取出食用
❸ 粉藕怎么做好吃
用料
五花肉/排骨/牛肉 250克
藕 500克
蒸肉粉 30+30克
生抽 1勺
鱼露 半勺
郫县豆瓣酱 1勺
姜 3片
橄榄油 半小勺
粉蒸藕（附选藕技巧）的做法
五花肉切合适大小，（或者其他肉类做切块处理）
用盐水泡半个小时去血水后、沥干
❹ 湖北粉蒸莲藕的做法
黑米蒸莲藕
材料:黑米100克、莲藕1节、白糖适量
1、黑米浸泡数小时。
2、莲藕洗净,去掉外皮,切去一头。
3、用筷子将黑米填进藕孔里,将切下来的藕头用牙签固定。
4、上锅蒸30分钟。
5、晾凉后切片,撒上白糖即可食用。
罗汉果莲藕甜汤
材料:罗汉果、莲藕、红枣、红糖
1、莲藕洗净去皮,切薄片。罗汉果剥开,红枣泡发洗净。
2、把所有材料放入锅中,加足够的水煮15分钟后加入红糖再煮滚就可以喝了。
糖醋藕片
原料:莲藕2个
辅料:白糖2大勺,醋1大勺,盐适量,小葱5根,花椒适量。
1、藕刮去外皮,切去藕节,洗净后切片,放到清水里洗洗除去一些淀粉备用。
2、点火炒勺里放入油,油热加入花椒炒香,将花椒倒掉,锅里留花椒油,放入葱炒香。
3、再加入已经加工好的藕片,翻炒。
4、炒制一会,进行调味首先放醋(最好放白醋)、白糖、再放少量盐炒翻炒出锅。
哪些人不能吃藕带、藕带的注意事项
1、哪些人不能吃藕带
鲜藕生性偏凉,生吃凉拌较难消化,有碍脾胃,故脾虚胃寒者、易腹泻者,宜食用熟藕。中国吃网提醒,孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌。不过由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1～2周后再吃藕比较适宜。
2、藕带的适用人群
一般人群均可食用
老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
3、藕带的食用禁忌
1.生藕性偏凉,生吃凉拌较难消化。脾胃虚寒者、易腹泻者不宜食用生藕,有碍脾胃,所以宜食用熟藕,最好是热吃。
2.如果莲藕发黑,有异味,则不宜食用。
3.煮藕时忌用铁器,以免使藕在烹饪过程中变黑。
4.切过的藕不宜直接存放,切完后放入水中马上制作,存放可用保鲜膜保存。
5.大豆与莲藕不宜同吃,大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
❺ 蒸莲藕怎么做好吃 蒸莲藕简单易学的做法
主料
藕适量
糯米适量
调料
冰糖
适量
蒸莲藕的做法
1.莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！
2.把莲藕的一头切开，小点就可以！
3.把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌。
4.灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上。
5.放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧。
6.开锅煮40分钟这样就好了，如图刚出锅的样子。
7.切成片，稍微厚点，装盘备用。
8.这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化。
9.然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了
❻ 素蒸莲藕的做法
火候小火慢炖就可以，水不用太多覆盖藕片大约三指就ok，如果没水记得添水，炖的时间要看你的藕有多少，熟了就行
❼ 粉蒸五花肉莲藕的做法，粉蒸五花肉莲藕怎么做
主料：五花肉半斤，莲藕2节
辅料：蒸肉粉90克，酱油适量，蚝油适量，盐适量，香葱2根
步骤：
1.莲藕洗净去皮，五花肉洗净切块。
2.莲藕，五花肉分开放碗中，各放少许盐，酱油，蚝油，腌10分钟入味。
3.莲藕内加入蒸肉粉拌匀，装碗底。腌好的五花肉一块块拿出放蒸肉粉上滚一下，铺在莲藕上。放压力锅内蒸十分钟，出锅后洒点香葱。
小贴士：
莲藕要选短而粗，第二，三节最好。米粉按口味可选白味或五香味。
❽ 粉藕的做法
原料：莲藕、米粉、姜末、白糊椒粉、剁椒。做法：1、莲藕削皮切成粗细一致的小条。2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色。 莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料 图4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可 莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长 吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
工艺：蒸
口味：香辣味
配料：
藕适量 、 糯米粉适量 、 姜适量、胡椒粉(白)适量、剁椒适量
烹饪步骤：
0.材料集合图：
1.莲藕削皮切成粗细一致的小条
2.放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色
3.莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料
4.将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可
烹饪小贴士：
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长
吃时，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑
❾ 湖北粉蒸莲藕的做法窍门
粉蒸莲藕怎么做好吃?粉蒸莲藕，是一种现在的名小吃，选用新鲜的莲藕为主料，此菜香甜可口，油润而不腻味。相信大家对粉蒸莲藕怎么做好吃,粉蒸莲藕的家常做法如何做一直困扰着你,为了让大家们不出门就尽享美味佳肴，现在呢就教大家做，请看，粉蒸莲藕的做法。
详细说明
1、莲藕削皮切成粗细一致的小条；
2、放入清水中浸泡，可在水中加入少许白醋，以防变色，用水浸泡下，即可将藕孔中的泥沙清洗干净，还可防变色；
3、莲藕沥干水份，加入盐、白糊椒粉、剁椒、米粉，拌匀，使莲藕能均匀沾上调料(偷懒的可以直接沾配好的蒸肉粉)；
4、将莲藕平铺在盘或蒸笼上，上蒸锅蒸30分钟即可。
莲藕、茎块类的蔬菜没有叶菜容易熟，蒸的时间可稍延长。吃的时候，根据自己口味喜好，拌上芝麻油，猪油或辣椒油，可增加口感的润滑，现在收藏好这些菜谱,有机会自己做得来试试。还有要注意蒸肉粉里味都调好了，所以盐不要给多了。要是用五花肉蒸莲藕就不要给色拉油了。