Ⅰ 豆角焖面条怎么做好吃
用料 -
豆角200克
面条
300克
猪肉180克
油适量
盐
一小勺
八角两朵
生抽
三小勺
老抽
一小勺
蚝油一小勺
把做法保存到手机
- 做法 -
1.
面条备用
面条备用
2.
四季豆洗净备用
四季豆洗净备用
3.
葱切丝，八角两朵
葱切丝，八角两朵
4.
猪肉切片备用
猪肉切片备用
5.
锅加油，放葱花和八角爆香
锅加油，放葱花和八角爆香
6.
放入切好的肉翻炒均匀
放入切好的肉翻炒均匀
7.
加一小勺料酒
加一小勺料酒
8.
放三小勺生抽
放三小勺生抽
9.
一小勺老抽
一小勺老抽
10.
把豆角放里翻炒变色，加一小勺蚝油和一小勺盐翻均匀
把豆角放里翻炒变色，加一小勺蚝油和一小勺盐翻均匀
11.
锅添汤摸过食材
锅添汤摸过食材
12.
在豆角上均匀放上一层面条，盖上盖，中火炖
在豆角上均匀放上一层面条，盖上盖，中火炖
13.
等汤汁收干，开盖，用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。
等汤汁收干，开盖，用筷子把面条和豆角搅拌均匀入味即可。
14.
做好的豆角焖面
Ⅱ 扁豆焖面怎么做好吃
扁豆焖面做法步骤如下：
扁豆两头去筋，折成寸段，用水洗净。
葱姜蒜均切成沫，五花肉切成片。
锅中下15克色拉油，大火将油烧至7成热。
下入大料2个，下五花肉50克，继续翻炒。炒香后，下入葱姜蒜各5克。
炒至肉色发白，下扁豆，大火炒1分钟。
加入料酒15克，清水500克，盐10克，生抽10克，蚝油15克，老抽10克，白糖10克，鸡粉10克，大火烧开。
将面条均匀的铺在豆角上面，转中火焖15分钟。
15分钟后，撒少许葱蒜沫拌匀，出锅即可。
Ⅲ 豆角焖面怎么做简单又好吃
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可
Ⅳ 豆角焖面条如何做，美味鲜嫩，非常有嚼劲呢
豆角焖面条如何做，美味鲜嫩，非常有嚼劲呢？
强烈推荐豆角焖面了，那样做得多鲜面条比炖的美味，家人不喜欢吃煮面，可是焖面还很喜欢吃的，简单饭菜一锅出了。数分钟鲜面条就压好啦。要是没有电动压面机，能够在超市买新鲜横切面，不能用做的面条制作这一菜谱，由于做的面条也是很难煮熟的。假如煮好了再混和到菜里也可以的，但跟焖面有很大的不同口味不容易一样的，强烈要求用新鲜横切面。
Ⅳ 豆角焖面条怎么做
先准备需要的食材：豆角、五花肉、细面条。
1、先把提前择洗干净的豆角，直接用手掰成长段。豆角不用刀切，要用手掰长断，这样的豆角更容易入味。
下来切点葱、姜、蒜备用。再准备一小块五花肉，把肉切成薄一点片。
2、先把锅烧热，往锅里倒入油，加入一小把的花椒进去，用小火炸出花椒的麻味和香味。把花椒炸至干黄的时候捞出来，然后把刚才切的肉片倒进去翻炒。
加点料酒去腥味，把肉里的油煸炒出来一部分。一直把肉炒到焦黄色的时候，再加入葱姜蒜进去炒出香味。
加入一勺五香粉，加点生抽和少量的老抽进去翻炒。然后把豆角倒进去翻炒均匀，再加入盐调味。
然后再加入水进去搅一搅，水的量刚好淹住豆角就行。
锅里的汤汁煮开后，再把锅里3分之1的汤汁盛入碗里备用。
然后把提前准备的细面条铺在豆角上面，不要接触锅底，也不用搅拌。盖上锅盖转小火焖5分钟左右。
5分钟后，再把刚才盛出来的汤汁浇到面条上面一部分，继续盖上锅盖焖2分钟。
焖2分钟后，继续把剩余的汤汁全部倒进去，盖上锅盖继续焖。一直把锅里的汤汁收到浓稠的时候就可以了。
用筷子把上面的面条搅散，再用铲子翻拌均匀。
好了，咱们这个豆角焖面就做好啦，色香味俱全，看着就想吃。里面有肉、有菜、有面条，特别的营养美味好吃。家里大人小孩都喜欢，做法简单，非常适合在家里做。吃的再来两瓣蒜，那就更香了。
今天的豆角焖面就分享到这里了
Ⅵ 豆角焖面怎么做好吃
豆角焖面是我国北方地区的家常面食，总的来说是用蒸汽把面条和豆角焖熟。下面为大家带来了豆角焖面怎么做好吃，欢迎大家参考阅读！
豆角焖面怎么做好吃1
原料：
鲜面条、鲜豆角各适量。
辅料：
五花肉、葱姜蒜末、八角、酱油、十三香、鸡精、盐、熟油、香菜碎、葱花各适量。
做法步骤：
1、五花肉肥瘦分成均切成薄片。
2、先把肥的五花肉肉片下锅炒出油，放葱姜蒜末炒香，再放瘦的五花肉肉片大火爆炒至变色。
3、下豆角，倒酱油炒至豆角均匀上色，加热水没过豆角，烧开后把汤水滤出来，锅里留少量的汤水。
4、把面条铺在豆角上面，加锅盖，开小火慢慢地将面条焖3分钟。
5、滤出来的汤水里加十三香、鸡精、盐和熟油调匀。
6、等面条蒸熟后，把调好味的汤水均匀洒在面条上，把面条全部打湿后再盖上锅，继续焖5分钟左右至汤汁快干。
7、撒香菜碎和葱花，和豆角一起拌匀就可以吃了。
豆角焖面怎么做好吃2
主料：
鲜豆角200克，鲜面条200克。
辅料：
肉丝、葱花、八角、生抽、蚝油、香油各适量。
做法步骤：
1、起炒锅把葱花和八角小火炸出香味，下肉丝大火爆炒并加入甜面酱、生抽、蚝油和盐。
2、肉丝炒至断生时下入豆角，加清水没过豆角并大火烧开。
3、转小火，用铲子将豆角摊平，再把鲜面条均匀地铺在豆角上，加盖用中小火焖至汤汁快干。
4、用筷子把面条和豆角拌匀，再淋点香油拌匀即可出锅。
这种做法最关键的调味料是甜面酱，而且不可以用其它的酱类来代替，用其它酱类吃起来味道不好。
豆角焖面怎么做好吃3
主料：
鲜豆角200克，鲜面条300克，五花肉200克。
辅料：
蒜瓣3只，红辣椒3根、大葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
做法步骤：
1、五花肉洗净后切成薄的肉片，蒜瓣切碎，红辣椒切斜段，大葱切成葱花，豆角提前处理好。
2、起炒锅把适量油烧到4成热，放一半的葱花和蒜瓣碎炒出香味，下五花肉肉片翻炒均匀。
3、下生抽、老抽、白糖、盐和入豆角炒匀，倒入清水没过豆角后盖上锅盖，开中小火焖至汤汁烧开。
4、打开锅盖把豆角摊平，将鲜面条均匀铺在豆角上，盖锅继续用中小火焖5分钟左右，用筷子翻动面条使其入味均匀。
5、盖上锅继续焖到汤汁快干时，撒入辣椒段和剩下的葱花、蒜瓣碎，淋入花椒油或芝麻油拌匀即可出锅。
豆角焖面怎么做好吃4
主料：
鲜豆角400克，鲜面条500克，熏肉200克。
调味料：
食盐1茶匙，酱油2汤匙，醋1/2汤匙，植物油1汤匙，开水适量。
做法步骤：
1、熏肉切成片入锅炒出香味，下豆角一起翻炒至变色，加盐炒匀，加开水没过豆角表面。
2、锅里水开后滤出一碗汤汁备用，然后取一蒸格放在豆角上，再鲜面条摊开放在蒸格上铺平。
3、盖上锅蒸2分钟左右打开锅盖，把滤出来的汤汁均匀地淋在面条上，再盖上锅盖继续蒸大约3～5分钟左右。
4、估计锅里汤汁快干时关火，千万不要烧干了锅，那就糊了。
5、把醋和酱油倒在调料碗里混合均匀，均匀地淋在面条上，再把面条与锅里的豆角拌匀出锅。
豆角焖面怎么做好吃5
主料：
鲜豆角、鲜面条、五花肉片各适量。
辅料：
生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水各适量。
做法步骤：
1、五花肉肉片用料酒抓匀腌10分钟以上。
2、豆角放在盘子里用微波炉高火叮4分钟，取出用筷子拌一下再继续高火叮4分钟，取出待用。
3、起炒锅下泡椒、葱花和五花肉肉片，炒到肉片变色时下入豆角，放生抽和老抽炒匀，加热水没过食材并烧开。
4、锅里烧开后滤出一碗汤汁待用，锅里只留下少量的汤汁就可以了。把鲜面条平铺在豆角上，不能让面条接触锅底。
5、盖上锅盖用中小火焖10分钟左右，焖至汤汁快干时，把滤出来的汤汁顺着锅边倒入锅里，加汤量以稍微没过豆角的一半为佳。
6、反复加汤直到面条被充分焖熟，拌匀即可出锅。
补充说明：
1、豆角的最佳选择是扁豆角，用扁豆角做出来的豆角焖面口感和味道最正宗，但用其它的'豆角做出来也很好吃。
2、豆角也可以换成芹菜或黄豆芽等其它的蔬菜。
3、焖制的过程中一定要保持小火，还要注意观察汤汁的多少，如果汤汁快干了但面条没有熟，就要再加些汤汁继续焖，确保豆角和面条都充分熟透。
4、焖面条的过程中最好翻动一次面条，确保面条能熟的比较均匀才行。
5、制作焖面以新鲜面条为佳，这样的面条焖出来口感比较好。千万不能直接使用干面，或者把面条煮熟后再焖，这样就让面条全部烂在锅里了。
6、以上几种做法都是用鲜豆角直接焖制的，但其实也可以将豆角提前焯一下水再做。
7、如果你喜欢蒜末和香油，出锅前撒点生蒜末，再淋点香油，将会起到画龙点睛的妙用。
豆角焖面怎么做好吃6
1、豆角择好，掰成小块。
2、五花肉切好，肥少瘦多的那种。
3、面条准备好。
4、葱姜蒜准备好。
5、热锅，放油，加入五花肉。
6、放入葱姜蒜。
7、加入料酒。
8、放入蚝油。
9、放入一点老抽。
10、放入豆角。
11、翻炒豆角，加入少量的盐。
12、放入适量的清水，一次加足。
13、放入面条。
14、下面的汤汁收的差不多了，上面的面条也好了；拌一拌，加入适量的味精。
Ⅶ 豆角焖面怎么做才最好吃怎样制作最简单好吃
实际上光听名称就晓得这一面很好吃了，豆角滑嫩，焖熟面条吸满了汤汁，口味劲道干香。一碗面里有主食肉多有蔬菜水果，再不想做饭的这一夏天，确实是以厨房里摆脱出去的宝物，重要它还非常好吃！，焖面是运用水蒸汽将面条、豆角焖熟，故称焖面。该特色小吃面条筋韧，豆角脆爽，咸香味儿浓，食之韩国清酒。豆角焖面是北方家中里常用的特色美食，主食和菜一锅熟，简单的食材，简单的做法，味儿但是超出想象的好。没有吃过豆角焖面的南方地区同学们强烈要求试一下，会打开你吃面条的新天地，面条充足了消化吸收汤汁太香了
把面条散掉放进不锈钢蒸锅里，期内弄点水在面条上，这样可以让面条迅速蒸透，还不非常容易黏连。面条最好是选购劲道的新鲜的面条，那样焖熟后口味最好，千万别将面条提早煮开，或是应用面条，这样做非常容易烂在锅中； 豆角添加冷水后焖的那时候要稍长一点，如果最后觉得豆角或是很硬，能够再淋入一点冷水。前提是一定要保证豆角彻底完善，不然非常容易食物中毒事件。
Ⅷ 豆角焖面条的家常做法
做法一
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
豆角焖面
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
做法二
【材料】
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
【步骤】
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可
Ⅸ 豆角焖面怎么做好吃又简单
山西人吃的豆角焖面的做法非常简单，特别的好吃，也是我们河南人的最爱，豆角焖面，咸香味浓，筋道好吃，想要豆角焖面面条劲道不粘连，鲜香入味，还是有一定地技巧的，豆角焖面也是我的最爱。
像我们北方人主要就是以面食为主，面条可以我们生活中经常吃的，几乎每天都要吃一顿面条，面条的做法有很多，打卤面、炒面、汤面等，都非常的好吃，我最喜欢吃的就是妈妈做的豆角焖面了，记得小时候，每次星期回家，都要妈妈给我做豆角焖面，豆角软糯、面条劲道爽滑，特别解馋，下面就来分享一下豆角焖面的做法。
3、可以根据自己的喜好，加入自己喜欢的食材一起焖，焖制的时候一定要用中小火，要不时地观察，防止汤熬干，面条糊掉。
4、要提前舀出来一碗汤，中间的时候，一般浇在面条上，一般沿着锅边浇入锅中，这样不仅焖面更入味好吃，还不容易糊底，做出来的焖面豆角软糯、面条劲道爽滑。
总结：咸香味浓，筋道好吃的豆角焖面就做好了，豆角软糯、面条劲道爽滑，再配上大蒜，真的是太美味，太过瘾了，豆角焖面制作简单又好吃，豆角焖面也是我们河南人的最爱，也是我的最爱，我们家是隔几天就会做上一次焖面，只要按照上面的方法，保准做出来的豆角焖面入味好吃。
Ⅹ 扁豆焖面怎么做好吃窍门
扁豆焖面的做法
扁豆洗净后撕去两边的纤维
出锅前把用麻油和盐腌过的蒜粒放入，拌匀即可