⑴ 想要把不炖也不炸的鸡腿做的酸辣开胃，只需要加入什么
年轻人喜欢烹饪的不多，因为现在的年轻人工作都是特别忙，一日三餐恨不得都在外面解决了。手撕鸡的做法，用到的是鸡腿肉，鸡肉是平时我们最常见的肉食来源，北方人喜欢吃鸡肉，一般都是炖菜，而南方人就不同了，这就说到了吃鸡大省广东，广东人特别喜欢吃几鸡，做法也是五花八门，好吃的做法也是数不胜数。
⑵ 酸辣鸡腿肉的做法步骤图，酸辣鸡腿肉怎么做
用料
鸡大腿 1只
小葱 若干
青红辣椒 各一只
料酒 适量
酱油 适量
淀粉 适量
白醋 适量
蚝油 适量
盐 适量
酸辣鸡腿肉的做法
将鸡大腿洗净后切成小块，差不多一元硬币大小即可。
切好的的鸡腿块儿加淀粉和酱油喂大约10分钟，以便更加入味儿
将青红辣酱切成小丁，葱蒜切丁备用。
热锅入油，加一点葱末蒜片炒香，然后加入辣椒丁，翻炒几下，辣椒颜色变鲜艳后倒入腌制后的鸡腿块，不断翻炒。
加入酱油，不断翻炒，防止粘锅，然后加入少量料酒去腥，再加入蚝油、白醋、食盐，根据自己口味酌情添加。
不断翻炒，如果太干可以加一丢丢水，最后大火收汁盛出。
⑶ 凉拌酸辣鸡腿制作时，都需要准备哪些食材
凉拌酸辣鸡腿制作时，都需要准备哪些食材？在制作的时候，我们需要鸡腿，葱姜蒜之类的，还有一些辣椒，酱油，味精，调料。自己喜欢吃什么可以直接放上一些什么，这个菜做好好吃极了。
我们上班忙的话，可以吃这个菜，这个麻辣手撕鸡很不错，洗净的鸡腿凉水下锅，放姜片、葱段、料酒煮20分钟捞出来晾凉，碗里放蒜末、葱花、小米辣、辣椒面，淋上热油，再放生抽、香醋和一些调味的调料拌匀，鸡腿随便撕一下，葱丝、香菜、花生米浇上调好的料汁，下酒又下饭。
⑷ 凉拌酸辣鸡腿这种食物的做法难不难该怎么做
凉拌酸辣鸡腿这道菜并不难做，如果掌握好了酸辣汁的调料配方以及拌制方法，这道菜可以轻而易举的制作出来。凉拌酸辣鸡腿这道美食既可以作为家常菜配米饭等主食一起吃，同样也可以当作是一种小吃，在小酌的时候与朋友一起享用。这道美食麻辣鲜香，酸辣可口，不但开胃而且也可以让人饱腹，所以是许多人都喜欢吃的一道小菜。这道看上去很有特色的小吃，其实自己在家也可以制作，下面就来介绍一下凉拌酸辣鸡腿所需要的食材配料以及制作方法。
结语
凉拌酸辣鸡腿，酸辣鲜香，美味开胃，制作方法也比较简单。只要把调料汁预拌好，就可以拌出美味的鸡腿肉，换作其它的主食材也是一样的，比如酸辣藕片，酸辣鸡爪等等都可以。
⑸ 凉拌酸辣鸡腿这道美食，在制作时需要哪些器皿呢
在制作凉拌酸辣鸡腿的时候，大家并不需要准备太多的器皿，我们需要准备一口锅，还有两个碗就可以了。这种凉拌的辣鸡腿比较适合没有胃口的人吃，今天小编就来跟大家说一说，凉拌酸辣鸡腿的做法。
制作的注意事项
因为是凉拌菜，所以大家一定要多加一些辣椒油，这样吃起来才会更加的爽一些，而且这道菜最不可缺少的就是芝麻油了，千万不要忘记了芝麻油。因为鸡腿是直接的焯水，并没有翻炒，所以加入多一些的辣椒才会更加的爽口好吃一些。
⑹ 凉拌酸辣鸡腿的原材料都有哪些在家该怎样制作
凉拌酸辣鸡腿的原材料都有哪些？在家该怎样制作？
1.香辣的米饭配上柠檬的清香，没有柴火的鸡腿肉，用酸、辣、辣的味道挑逗你的味蕾。凉拌更好搭配夏天~鸡腿两条，葱姜蒜适量，盐适量，酱油适量，味精适量，花椒粉适量，油辣椒适量，花椒适量，料酒适量，陈醋适量，糖适量，十三香适量，香菜适量，烤好。锅中加水，放入鸡腿、大葱、姜片和适量料酒，烧开。锅中加水，放入鸡腿、大葱、姜片和适量料酒，烧开。
4.夏天天气炎热，脾胃不好的时候，可以多吃鸡肉滋补身体，营养容易被身体消化吸收，对身体有好处。鸡肉鲜嫩可口，适合多种烹饪方式。可以炖，也可以红烧。它非常美味，你永远不会厌倦吃它。夏天的时候，我家经常用鸡肉拌着吃，不仅营养不会流失，而且拌出来的鸡肉吃起来更嫩、更辣、更好吃，对夏天食欲不振有很好的效果。我一般选择鸡腿肉，吃起来嫩滑可口。
⑺ 凉拌酸辣鸡腿在制作过程中，需要放入哪些调味品为什么要放这些调味品
无油鸡腿是非常盛行的，主要是对于健身，减肥，减肥人群的一道荤菜，尽管是无油的，可是需要调料不能少，需要的调料有：生抽酱油，油耗，料酒，黑胡椒粉，海鲜酱油等，这些调味料主要是为了给鸡腿提味的，因为要做的是无油鸡腿，味儿会降低，重要这些原材料并不会带来更多人体脂肪，我详尽遍布给我们讲解一下需要的调料和功效吧。
3.都准备好后；准备一张锡箔纸铺到盆底撒上备好的大葱和生姜片铺底，再放进去鸡腿，在鸡腿上淋入料酒（2勺），随后用锡纸包装好，要包囊的严密点，直接放进上汽的炒锅蒸25分钟，焖5分钟；这一过程用到的调料主要是料酒，功效便是增香提鲜；蒸熟后撒进葱花，小米辣椒颜色.淋入二勺海鲜酱油就可以食用了。
无油鸡腿主要是不放食用油，降低人体脂肪，可是必不可少的调料不能少，这些调料再加上锡纸包装后蒸过能够达到即低油还不缺味，这就是这些调料的功效。
⑻ 酸辣椒炒鸡腿怎么做
主料
圆青红辣椒五个 鸡腿或鸡翅根3个
尖辣椒2个
辅料
盐三分之一勺 老抽酱油一点
辣椒炒鸡腿的做法步骤
1.圆青红辣椒切小块，尖辣椒切丁
2.鸡腿或鸡翅根放入锅中加凉水大火烧开，棹一下
3.鸡腿或鸡翅根捞出，把好切的部分用刀剥离
4.锅中加油，油热后放入鸡腿肉，大火翻炒几下，至鸡腿颜色稍微焦黄
5.放入青红辣椒，翻炒一会儿，至青椒稍微变软，加入老抽和盐，加入尖椒，再快速的翻炒几下，出锅
⑼ 江阳酸辣鸡怎么做
香醇心脾、爽口开胃的江阳酸辣鸡是四川人的最爱。
做法
1、将鸡腿洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。
2、锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。
3、锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。汁干时，下葱簸匀加上泡椒泡萝卜起锅.