A. 如何炸猪肉条窍门
炸酥肉可以用里脊肉，也可以用稍带些肥肉的前腿肉做，用后者炸出来更香，也更嫩，猪肉条炸制前当然要先腌制入味，再放在面糊里裹一层，炸时也要讲究火候，这样炸出的肉条才会不干不柴，外焦里嫩真好吃。
用料
猪肉 500克
鸡蛋 2个
面粉 40克
玉米淀粉 40克
花生油 500克
五香粉 1克
黑胡椒粉 1克
料酒 2勺
生抽 2勺
盐 5克
炸猪肉条的窍门，不干不柴，外焦里嫩真好吃的做法步骤请看下面，
步骤 1
猪肉洗干净后切成细条，放在大盆中，加入料酒、生抽、五香粉，黑胡椒粉、3克盐抓匀腌制半个小时，使其充分吸收汁水，这样炸出来里面才能鲜嫩；
步骤 2
取一个大碗，把鸡蛋磕入里面打散，加入面粉，淀粉，2克盐，再加入适量的清水搅匀调成面糊，再倒入10克熟花生油搅匀，面糊就调好了；
步骤 3
把腌制好的猪肉条倒入面糊中，用筷子充分拌匀，使其表面都沾满面糊；
步骤 4
锅中倒入花生油，大火烧至五成热，用筷子夹出一条条猪肉条放入锅中，开中火炸；
步骤 5
等炸至表面金黄后，用漏勺捞出控油，同样升高油温至八成热，把猪肉条倒入复炸十几秒就可以了，捞出用厨房纸吸干表面油分，再蘸取番茄酱或者椒盐食用。
B. 怎么做五花猪肉条
首先我们要准备：五花肉1500克，水1500克，煮肉汤汁450克，酱油15克，盐7.5克，五香粉7.5克，辣椒粉7.5克
1、先把肉用生抽、盐、花椒、姜腌制十几分
2、再把肉放到煮开的放有姜片的水里煮出血水，捞出血水，再加入花椒、生抽、盐等卤煮材料，这一步主要是去腥加卤煮，大概30-40分钟
3、把卤好的肉捞出来切，注意了，要切成细丝。
4、开始炸制，最好用猪油，买回来多出的肥肉也可以。煎出油以后，放入切好的猪肉条，然后再放入大蒜一起炸
5、放入辣椒、生抽、糖，如果不够咸就再加点盐，一直炒至肉条入味。
功效：五花肉的营养价值是非常的丰富的了，所以我们制作的猪肉条也是含有大量的我们人体所需要的营养物质的哦，上面我们也了解了猪肉条的做法了哦，我们在生活中就可以经常制作猪肉条吃的哦，当然了，多吃一些猪肉条能够帮助我们很好的补充蛋白质和碳水化合物的哦。
C. 五香猪肉条怎么做
五香猪肉条
食材：猪后腿肉
调料：料酒、花椒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、盐、糖、生抽、老抽
制作方法：
1、将猪腿肉切成大块，放入锅中，加入足量的冷水没过食材，再加入少许料酒和1小撮花椒，大火煮开撇去血沫，转中小火炖煮20分钟;
2、另取一锅，加入葱、姜、蒜、八角、桂皮和适量的清水，大火煮开转小火炖煮20分钟;
3、步骤1的猪肉用清水冲洗干净后切成约小拇指粗细的条状;
4、取出步骤2中的葱、姜、蒜，将猪肉条放入锅中，往锅中加入适量的盐、糖、生抽、老抽，并调整好水位，水量基本与食材持平;
5、步骤4大火煮开后，小火炖煮20分钟以上，直至至汤汁收干;
6、烤盘中垫上烤纸，将步骤5中的猪肉条平铺在烤盘中，送入烤箱180度烘烤至猪肉条干爽，即可。
小提示：
1、步骤1与步骤2同步进行可以节约不少时间，为了方便操作，步骤2的锅子最好选用不粘锅;
2、烤猪肉条烤箱无需提前预热，为了降低操作难度，先烘烤20分钟，取出晾凉后再酌情烘烤一下，这样一方面可以避免烤糊，另一方面可以便于烤出自己想要的干湿程度。
D. 条肉怎么做好吃
条子肉大家可能并不熟悉，是陕西的名菜。条子肉就是切条之后的肉，将条子肉通过各种烹饪手法做成不同的菜肴。下面就分享给大家些条子肉的家常做法。
果蔬网络条子肉的家常做法
条子肉的家常做法
一、条子肉家常的做法
第一步：五花肉清洗之后先加入锅中，冷水下锅煮到七成熟取出。
第二步：肉取出完全晒干之后涂抹上蜂蜜，再放入锅中油煎，两面金黄的时候取出。
第三步：肉炸好之后，切成薄片，之后垒放在碗中。
第四步：碗中加入盐，老抽，料酒，完全调匀之后淋在肉上。
第五步：最后在肉上面撒些八角，葱姜，花椒和胡椒。
二、条子肉正宗的做法
第一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。
第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金黄色，切薄片。
第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。
第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。
三、条子肉梅菜的做法
第一步：梅干菜要浸泡之后，清洗掉梅干菜中的泥沙。
第二步：葱姜切片，五花肉清洗后加入锅中，放入葱姜，八角和桂皮以及料酒。
第三步：五花肉炖煮知道肉发白，捞出之后调入老抽，取出晾干。
第四步：锅中抹油之后放入肉烧煮，添加老抽冰糖入味即可。
E. 条肉怎么做
条子肉的做法
用料
主料带皮五花肉700克
辅料甜面酱3汤匙大葱1段姜一块八角3个花椒10粒料酒4汤匙盐大半汤匙酱油3汤匙冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒植物油2汤匙
条子肉的做法
1.把肉分成两份，这样好操作
2. 肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟
3. 捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅
4. 锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可（煎的时候一定用盖子盖上一多半，千万别溅着）
5. 煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片
6. 大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里
7. 备好加入碗里的调料
8. 大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖
9. 蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时，准备一个比碗大的深盘子，倒扣在上面即可上桌。
烹饪技巧
1 这个条子肉一次可以多做两碗，冷冻储存，吃的时候直接蒸透就可以，非常方便
2 肉在制作过程中油都蒸出来了，香儿不油腻，非常好吃
3 这道菜要稍微咸一点，所谓的咸中有味就是这个道理，微咸才不油腻
F. 怎么做炸猪肉条
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
小贴士
肉条不是很大，炸的时候，火不要太大，不然会黑掉
2 炸猪肉条的家常做法
炸猪肉条的做法
1.猪肉洗净，拍扁
2.切成条，用酱油，胡椒粉，大蒜，酱油膏腌20分钟
3.粘面粉
4.再粘蛋液
5.再粘面包糠
6.油热，放入粘至金黄就可以了
G. 条子肉怎么做
条子肉怎么做，做条子肉首先就是肉要选好，要用带皮的五花肉最好，把肉洗干净，凉水下锅焯水，焯好水的肉用酱油上色，再放入油锅炸一下，接下来把肉切成大小厚薄一样的薄片，摆入碗中，放入各种调料，最后肉上面放上配菜，上锅蒸40分钟左右，蒸好倒扣在另一个碗里，一道软烂咸香，肥而不腻的条子肉就做好了。
条子肉在我们河南也算是远近闻名，也是我们河南酒席上必有的一道菜，无论是结婚生子，还是过年过节，都是必不可少的，再配上我们河南的手工馒头，想想都流口水。
小技巧
1、五花肉焯水时，一定要凉水下锅，凉水下锅有助于血水的排出，能把肉煮的更干净。
2、煮好的五花肉，过下凉水，凉水不仅降温速度快，而且用凉水冲洗过得猪肉，做出来的肉比较脆，肉质还紧实。
总结：通过以上分析，我们知道了条子肉的做法，要用带皮的五花肉最好，把肉洗干净，凉水下锅焯水，焯好水的肉用酱油上色，再放入油锅炸一下，接下来把肉切成大小厚薄一样的薄片，摆入碗中，放入各种调料，最后肉上总结面放上配菜，上锅蒸40分钟左右，蒸好倒扣在另一个碗里，一道嫩而不烂，肥而不腻的条子肉就做好了。
H. 猪条肉怎么做好吃
炸黄金猪肉条
猪肉条的用料
瘦肉根据个人用量 鸡蛋一个/根据个人用量
淀粉根据个人用量 面包糠一包\根据个人用量
盐鸡精孜然少许\根据个人用量 番茄酱+辣椒面（有盐味的辣椒面哟）根据个人用量
猪肉条的做法
先把瘦肉洗干净 切条 再洗一下捞出沥干拿一个碗放在里面放入淀粉盐味精鸡精孜然少许腌制，再拿一个碗打一个鸡蛋搅散，再拿个碗放面包糠。锅里放入油，接着拿筷子把肉一条条依次放入鸡蛋里沾上蛋液再放入面包糠里滚一圈沾满面包糠即可，锅里热油开后就一条条放入锅里炸… 依次进行 。有点麻烦哈因为第一次做感觉一次性全部放入蛋液和面包糠会粘在一起所以我是一条条依次进行… 炸到金黄就可以捞出装盘，如果喜欢吃更脆的朋友可以捞出后 再炸一次 更脆… 我只炸了第一次。 装盘后可根据个人口味加番茄酱和辣椒面 ，我个人喜欢辣椒面口味 。朋友们随意尝
I. 猪肉条的做法
首先我们要准备：猪后腿瘦肉1500克水1500克煮肉汤汁450克酱油15克盐7.5克五香粉7.5克辣椒粉7.5克
1、先把肉用生抽、盐、花椒、姜腌制十几分
2、再把肉放到煮开的放有姜片的水里煮出血水，捞出血水，再加入花椒、生抽、盐等卤煮材料，这一步主要是去腥加卤煮，大概30-40分钟
3、把卤好的肉捞出来切，注意了，要切成细丝。
4、开始炸制，最好用猪油，买回来多出的肥肉也可以。煎出油以后，放入切好的猪肉条，然后再放入大蒜一起炸
5、放入辣椒、生抽、糖，如果不够咸就再加点盐，一直炒至肉条入味。
根据以上步骤，好吃的猪肉条就做好了。微辣的口味十分开胃，可以当做主食，又可以当做平时的小零嘴。闲下来就吃一点，好吃又卫生。
J. 白菜炖猪肉条怎么做才好吃
先把大白菜切成小块用水洗干净，然后把水倒掉。猪肉要买肥瘦相间的，然后把猪肉肥瘦分开切，葱姜蒜切好之后，把所有材料都准备好放在盘子里。
