A. 粉蒸肉南瓜的做法步骤
1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入
腌半小时。
2. 南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。
3. 将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。
4. 葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
注意事项
1、蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。
2、蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
做法二
1、南瓜洗净切开掏出内瓤
2、肉切片用豆瓣酱和蒸肉米粉拌匀，稍微腌上一小会
南瓜粉蒸肉
南瓜粉蒸肉
3、把腌好的肉塞入南瓜中、上锅蒸40分钟左右即可 [1]
做法三
1、五花肉切片，放入豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖，腌制1小时，拌入蒸肉米饭和适量水。
2、南瓜洗干净，去瓤切成大片
3、铺一层南瓜，再铺一层米粉肉，再铺一层南瓜。依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗
4、放入蒸锅，大火蒸制2个小时，直到米粉肉软烂。 [2]
注意事项
铺南瓜片、粉蒸肉时，每铺一层都要适当压实，这样将来蒸熟倒扣出来，才不会发散倒掉。
制作窍门
1、蒸肉米粉买不到，可以自己做，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2个干辣椒，
南瓜粉蒸肉
南瓜粉蒸肉
用小火炒到发黄，倒入料理机，研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。
2、拌米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可。
B. 南瓜粉蒸肉怎么做
教你在家自制家庭版粉蒸肉，鲜肥软糯而不腻，香糯可口。
今天就和大家分享一下家庭版的南瓜粉蒸肉的做法，香糯可口。
第一
五花肉切片500克，五花肉切长5cn宽1cm的薄片，蒸肉粉20克，盐5克，味精3克，白糖3克，胡椒粉2克，炒熟郫县豆瓣酱10克，酱油5克，料酒5克，麻油5克，大葱和姜切丝各10克。
第二
做法将南瓜洗衣净用小刀将南瓜小心翼翼的把南瓜盖去掉，南瓜籽去掉。
第三开始腌制五花肉，取一个盛器把肉倒入加入葱姜丝和调料用手把调料与肉搅拌均匀，腌制20分钟让味道都融入肉中。记得麻油与蒸肉粉要最后一步才放入，程序不能乱哦。
腌制好以后加入蒸肉粉搅拌均匀，让蒸肉粉都包裹在肉片上即可上面在淋入麻油增香。
把粉蒸肉码去南瓜里面，最后盖上南瓜盖上蒸锅蒸25分钟，水沸腾开始计算时间。把南瓜蒸熟即可。
粉蒸肉，辅以南瓜，鲜肥软糯而不腻。四节食用很有胃口。
C. 南瓜粉蒸肉的做法
南瓜粉蒸肉的做法有很多种，下面是网友们推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的南瓜粉蒸肉。
做法一：
南瓜粉蒸肉的做法有很多种，下面是网友们推荐的几种不同做法，供朋友们作为参考。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的南瓜粉蒸肉。
主料：南瓜适量五花肉适量米粉适量
调料：食盐适量料酒适量小葱少许
南瓜蒸肉的做法一
南瓜切块儿摆在盘子里，五花肉切成1.5cm大小的块儿，用刀背稍微拍松,加一点点儿盐，料酒腌制10分钟
腌好的五花肉加入蒸肉米粉，搅拌均匀
将拌了米粉的五花肉放在铺了南瓜的盘子里，放锅内蒸30分钟，撒上葱花碎即可享用(俺忘记了)
做法二：
五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。
南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可。
做法三：
五花肉600g切成薄片、南瓜200g、蒸肉粉半包、不辣的腐乳水 20g、豆瓣酱2小勺、独蒜末1颗。把肉和腐乳水、蒸肉粉、豆瓣酱、蒜末，另外还要加一点食用油，加了食用油比较好搅拌，肉也会口感更好，所有的材料一起搅拌均匀，最好戴手套抓，比较好和均匀，因为蒸肉粉和豆瓣酱都很咸，所以基本是不用放盐了，拌好后腌渍1个小时左右。
蒸锅内铺好纱布，把肉铺在纱布上摊开，铺了纱布的好处是蒸肉出来的油都能沥下去，但蒸肉粉不会漏下去，因为蒸隔的孔还蛮大的。大火开始蒸，水开后继续大火蒸20分钟，然后把处理好的南瓜放到肉上一起蒸10分钟，还是用的'大火。
10分钟后把南瓜拿出来准备摆盘，小心一点，南瓜熟了容易烂，蒸南瓜的时间可以看你的南瓜大小厚薄灵活决定。继续转成小火蒸肉20分钟后，肉也好了，摆在南瓜上面。最后烫点菜心和枸杞，摆盘用即可。
提醒：蒸肉粉一定要粗细各半，全部用粗的粘不牢，全部用细的则不够香，若各取半最为适中。蒸肉粉一定要与调味料混合后才入味，若只是干的裹在外层，蒸好会厚厚一层粉，不但易脱落，也没味道。
做法四：
猪肉，南瓜，郫县豆瓣，葱姜蒜末，蒸肉粉，老抽，料酒，胡椒，冰糖各适量。猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。另取一只碗，将切好的南瓜片放在碗底部，把腌制好的肉片均匀的铺在上面，放入蒸锅，蒸熟撒上葱花即可。
D. 南瓜粉蒸肉如何制作，软烂入味不油腻，一家老小都喜欢吃呢
南瓜粉蒸肉如何制作，软烂入味不油腻，一家老小都喜欢吃呢？
今日给大家推荐的家常小炒是南瓜粉蒸肉，这两样食物“真搭”，南瓜吸收了肉的油脂和香气后，吃起来又香又糯，美味极了。自打学会做粉蒸肉，我每星期都要做几回，模样尽管不好看，可是家人很喜欢吃。粉蒸肉，来源于江西省，归属于赣特色菜，作法比较简单，把肉腌制好，再裹上米糊，上锅蒸至熟烂就可以，吃起来香糯又美味，非常受欢迎！现在把详细的作法送给你们，喜欢的朋友们赶快试试吧！
【南瓜粉蒸肉】主要材料：老南瓜1块；五花肉350克；蒸肉米粉80克。调料：生抽酱油1勺；耗油1勺；米酒1勺；黄豆酱小勺。
第六步
倒入炒锅中，走红蒸40min，再撒上葱段，提升香气，就可以上菜享受。这菜我一周做3回，模样不好看，家人却喜欢吃，裹料一蒸，香糯美味！这道营养搭配的南瓜粉蒸肉，大家都喜欢吗？欢迎在评论区留言，讲讲您的看法。
E. 怎么做好吃的南瓜粉蒸肉
烹饪技巧
1、我用的是鸿兴源的五香蒸肉粉，本身已经有盐了，如果你不用其他调味品只有这个也是可以的，在做的时候看一下自己买的蒸肉粉的配料表决定是否需要放盐哈；
2、把南瓜换成薯仔或者芋头也好吃哈，配菜要切厚些，因为蒸的时间长；
3、一定要用五花肉才香，纯瘦肉味道反而不好；
4、同样的方法也可以蒸牛羊肉；
5、米饭一定要多蒸一些才够吃。
F. 南瓜粉蒸肉怎么做
南瓜粉蒸肉的做法：
1、原料：南瓜500克、带皮五花肉800克、蒸肉米粉200克、郫县豆瓣酱1勺、豆腐乳汁1勺、黄酱1勺、老抽1勺、黄酒1勺、白糖1勺、清水半杯。
2、五花肉切片，放入郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖，腌制1小时，拌入蒸肉米饭和适量水。
3、南瓜洗干净，去瓤切成大片。
4、铺一层南瓜，再铺一层米粉肉，再铺一层南瓜。
5、依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗。
6、放入蒸锅，大火蒸制2个小时，直到米粉肉软烂。
G. 南瓜粉蒸肉怎么做如何做好吃
1. 五花肉切片，放入郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖，腌制1小时，拌入蒸肉米饭和适量水。
2. 南瓜洗干净，去瓤切成大片。
3. 铺一层南瓜，再铺一层米粉肉，再铺一层南瓜。
4. 依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗。
5. 放入蒸锅，大火蒸制2个小时，直到米粉肉软烂。
H. 粉蒸肉的家常做法 南瓜粉蒸肉的做法
粉蒸肉
材料：带皮的五花肉300克，红薯200克，植物油5毫升，蒸肉米粉60克，郫县豆瓣5克，剁碎，豆腐乳汁10毫升及小半块豆腐乳4克，花椒1克，姜米5克，葱米5克，胡椒粉1克
做法：
1.将带皮的五花肉刮洗干净，切成4厘米宽，0.3厘米厚的片。红薯去皮，切成约3厘米见方的块状。
2.将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉，最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀，静置15分钟。
3.与此同时，可以将蒸锅里放足够的水，然后用大火烧开。
4.在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸，然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部，再将准备好的肉片排置在红薯上面。这样当蒸的过程中，肉汁将混合到红薯里，让其入味。将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5.用中火蒸约1小时，直到肉和红薯都软后，取出蒸笼，即可食用。
南瓜粉蒸肉
材料：小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油
做法：
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
I. 南瓜粉蒸肉如何做
粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的，五花肉在蒸制的过程中会分泌出很多油脂，把南瓜或薯仔、芋头等一些绵软粉糯的食材和五花肉一起蒸，这些食材会吸收五花肉的油脂和香味，当吃腻了粉蒸肉时来两块软糯香甜的南瓜也是很不错的。
南瓜一定要用老南瓜，嫩南瓜适合炒着吃。老南瓜水分含量少，口感细腻、软糯微甜，适合蒸着吃。老南瓜切块垫在盘底比铺在风蒸肉的上面更容易入味一些，老南瓜当容器盛装粉蒸肉比较美观，南瓜底部容易集油.
步骤三：五花肉腌好以后挑出姜片和葱段，倒入适量的蒸肉米粉，翻拌均匀使每一块都裹满米粉，然后把五花肉倒入小南瓜肚子里。
步骤四：把南瓜蒂部重新盖上，再把南瓜放入盘子中，高压锅中加入足量的清水，放入蒸屉，再放入装有南瓜粉蒸肉的盘子，盖上锅盖大火上汽后改中火蒸四十分钟。高压锅泄气后取出撒些葱花即可。
小贴士：粉蒸肉和红烧肉一样，都讲究入口即化，肥而不腻，两道不同的美食选材却是一样，五花肉肥瘦相间，比瘦肉更油润，比肥肉更好入口。制作粉蒸肉一定要将五花肉蒸制软烂，这样肉中的油脂含量才少，吃起来才不肥腻。高压锅压力大，用来蒸粉蒸肉可以节省很多时间。如果用普通蒸锅蒸粉蒸肉，至少需要一个小时，中途还需要添加开水，相比之下还是高压锅好用。
J. 南瓜粉蒸肉的家常做法大全怎么做好
主料
南瓜500克 蒸肉米粉200克
带皮五花肉800克
辅料
清水半杯 白糖1勺
黄酒1勺 老抽1勺
黄酱1勺 豆腐乳汁1勺
郫县豆瓣酱1勺
南瓜粉蒸肉的做法步骤
1.五花肉切片，放入郫县豆瓣酱、豆腐乳汁、黄酱、老抽、黄酒、白糖，腌制1小时，拌入蒸肉米饭和适量水。
2.南瓜洗干净，去瓤切成大片。
3.铺一层南瓜，再铺一层米粉肉，再铺一层南瓜。
4.依次南瓜、米粉肉、南瓜、米粉肉，铺满整个大碗。
5.放入蒸锅，大火蒸制2个小时，直到米粉肉软烂。
小贴士
1.蒸肉米粉买不到，可以自己DIY，做法是：400克大米，加1茶匙花椒、加2个干辣椒，用小火炒到发黄，倒入料理机，研磨成一1/2小米大小的颗粒就可以了。拌米粉肉时，一定要加些清水，加入的比例，就是用手使劲握紧肉时，会有水珠微微渗出即可。铺南瓜片、粉蒸肉时，每铺一层都要适当压实，这样将来蒸熟倒扣出来，才不会发散倒掉。
2.蒸好的南瓜粉蒸肉，肉不油腻了，南瓜吸足了肉和酱汁、米粉的香气，口感绵软咸香，很好吃。448~