A. 萝卜怎么拌好吃
一、凉拌萝卜丝
做法：
1、白萝卜洗净剥去皮，切成薄片后切细丝。放入一个大碗里，放入1茶勺盐，用手抓拧均匀，放10分钟(有出水后)，然后挤干水分。
2、红椒去蒂洗净切细丝；水烧开后把红椒放入烫5秒捞出，过冰水后沥干水分备用。香菜洗净切寸段备用。
3、取一个大一点的碗，把白萝卜、香菜、红椒放在一起，调入半勺左右的盐、糖和香醋。
4、起油锅，倒入2大勺油，等油热到几乎要冒烟(7成热)，关火。
5、把油淋搅拌均匀的萝卜中，会听到吱吱的声音，再滴几滴香油搅拌均匀即可。
6、最后吃的时候浇一点麻油，真是美味极了
小贴士：
1、萝卜丝切得越细口感越好。
2、凉拌用的萝卜选择水萝卜又名白萝卜，肉嫩口感爽脆微带甜，少了几分辛辣。
3、最后一定要用热油淋在上面，菜的香味会完全挥发出来。
二、发菜凉拌萝卜丝
食材：红萝卜500克，水发发菜50克，辣椒丝250克。
调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。
做法：
1、红萝卜洗净切成细丝，加入精盐腌浸10分钟挤干水。
2、辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。
3、将水泡发菜去杂洗净沥水待用。
此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效，可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多等患者的辅助食疗菜肴。
三、香菜凉拌萝卜丝
食材：白萝卜500克，香菜适量。
调料：白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。
做法：
1、将萝卜洗净刨皮切细丝，晾干待用。
2、嫩姜去皮切丝。
3、香菜拣去黄叶，洗净切段。
4、将萝卜丝放在温开水中泡软取出挤干水分，并同姜丝拌匀装盘，上面放香菜。
5、取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁，浇在萝卜丝上即可。
四、酸甜凉拌萝卜丝
食材：红皮萝卜或白萝卜一个。
做法：
1、萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分。
2、然后加适量白糖和白醋拌均，腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的，非常开胃。
五、香辣凉拌萝卜丝
食材：萝卜适量。
调料：盐、花生油、干辣椒和花椒，米醋、蒜、香油和蚝油各适量。
做法：
1、萝卜切丝。蒜拍碎至上。
2、锅热油加花椒，干辣椒小火爆香捞出不要。
3、油趁热浇到蒜碎上拌匀。
4、加盐，香油和蚝油拌匀即可。
六、豆芽凉拌萝卜丝
食材：绿豆芽200克，萝卜适量。
调料：香油10克，盐3克，大葱5克，味精1克。
做法：
1、萝卜洗净后切成细丝。
2、与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻后捞出，晾凉后放入盆中。
3、大葱去根洗净切成花。
4、将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中，拌匀装盘即可。
B. 萝卜凉拌菜的做法大全家常
秋季凉拌菜菜谱有很多，那么，大家知道有哪些是比较美味又营养的呢?秋季凉拌菜真的开胃下饭哦，想必有些凉拌菜你也想吃哦!一起和小编来看看秋季凉拌菜的相关做法吧!
海蜇萝卜丝
材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。
海蜇萝卜丝的做法
1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。
2、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。
3、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。
4、再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。
5、将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。
秋季凉拌菜
6、依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。
7、锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。
8、将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。
美食小提示
1、海蜇丝要提前用清水浸泡，多换几次清水，去除海蜇中过多的咸味。
2、萝卜种类很多，生吃用汁多辣味少者品种比较好。
3、萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者慎食或少食。
凉拌桔梗黄瓜
原料：桔梗丝100克，黄瓜1/3根，蒜3瓣。
调料：辣椒酱2汤匙(30克)，白醋1汤匙(15ml)，糖3茶匙(15克)，盐1茶匙(5克)，白芝麻少许。
凉拌桔梗黄瓜的做法
1、桔梗丝洗净后浸泡在水中，变软后，用一根竹签从桔梗的尾部插入，然后撕成细条。把所有的桔梗都撕成粗细均匀的丝即可。
2、将浸泡在水中的桔梗沥干水份，撒入盐(3克)，充分揉搓，直到尝过后，没有很明显的涩味即可。然后攥干水份，备用。
3、黄瓜洗净切成3mm厚的圆片，在从中间切一刀，然后用剩余的盐腌渍5分钟。攥干水份，备用。
4、将腌好的，没有苦涩味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒酱，糖，白醋，拌匀后，再放入黄瓜片，白芝麻，拌匀，即可。
美食小贴士
1、市场里有卖新鲜的桔梗和已经撕好的桔梗丝，用这个就可以了。
秋季凉拌菜
2、生的桔梗尝起来，有股苦涩的味道，所以，在充分泡软后，要用盐反复的揉搓，这样会减少苦涩的味道。
3、蒜的量要比较大，而且醋和糖的比例也要根据自己的口味做调整。这道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。
4、韩餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比较酸，而且没有颜色，所以很常用。
5、黄瓜也可以不放入桔梗中，单拌桔梗也很好吃
C. 白萝卜凉拌的做法
白萝卜凉拌的做法有多种，如果做得成功特别的好吃特别的开胃。
做法一1． 白萝卜半个。2． 洗净去皮，切成细丝。3． 蒜末。4． 洋葱末。5． 辣酱。（用的这种是腌辣白菜用的。）6． 盐少许。7． 以上所有材料拌在一起。8． 拌均匀即可。9． 凉拌萝卜丝拌好了。（辣酱有少许甜味，也可以再放一点点糖。）
做法二凉菜原料：白萝卜，苹果，黄瓜，干辣椒少许，酱油1大汤匙，香油2小汤匙，糖1小汤匙，白醋2大汤匙，盐少许。凉菜做法：1.将白萝卜、苹果、黄瓜切丝备用；2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟；3.佐料：2大汤匙白醋、1小汤匙香油、少许盐、少许干辣椒搅拌均匀备用；4.吃的时候，撒上佐料，即可食用。
做法三凉菜材料：白萝卜，红辣椒，香菜，葱，醋，糖，盐，香油。凉菜做法：1.把萝卜洗净、切片，用两小勺盐抓拌至出水，再以清水洗去备用；2.红辣椒洗净、去籽切丝，香菜和葱切末备用；3.将醋、糖、盐、香油在碗里拌匀（根据自己口味调），倒在萝卜和红辣椒上，拌至入味后，撒上香菜末和葱花即可。
做法四凉菜材料：白萝卜500克，香葱1棵，大蒜3瓣，食用油25克，香油2小匙，精盐3小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。凉菜做法：1.萝卜洗净去皮，用刨子刨成细丝，放淘箩内，撒上精盐腌5分钟，挤去萝卜中的辣水；2.香葱洗净、切末，大蒜洗净切末；3.锅内放入食用油，待油烧热后倒入萝卜丝，加入半匙盐反复炒3-5分钟，再加入葱末、白糖、味精，炒1-2分钟，装盘，加入蒜末、香油拌匀即可。
凉拌白萝卜的做法五凉菜原料：大长白萝卜，葱，蒜，花椒粒，白醋，盐，味精。凉菜做法：1.白萝卜洗净切丝，放入开水中焯几分钟，除去白萝卜的涩味，葱、蒜切末备用；2.炒锅烧热放油，油热后放入花椒粒，浇在备好的葱末、蒜末、白萝卜条上，调入白醋、盐拌匀即可。凉菜特点：鲜脆爽口，做法简单。
D. 白萝卜怎么凉拌好吃
白萝卜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜，它的营养成分高，食用范围广，可以炖肉，烩菜，凉拌，炒，腌制萝卜干等。尤其是凉拌白萝卜最是开胃下饭，是一道非常美味的佳肴。
白萝卜怎么凉拌才好吃？
凉拌白萝卜小窍门
1、白萝卜要削皮，削皮后吃起来鲜嫩。萝卜切最好用刀切丝，保持水分不被流出，营养成分高。
2、食用盐不能放太早，等食用时在放，放太早把萝卜里面的水分滤出来，营养口感和营养成分。
3、香菜最好是在放完醋和盐之后放里面搅拌，味道更鲜美。
E. 白萝卜怎么凉拌好吃
萝卜出现在餐桌上的几率很高，做法也很多。而在众多的做法当中，凉拌萝卜因其口味清淡爽口、营养成份流失少而被受欢迎，特别是在北方地区，房间里有暖气，温度较高，这时吃一盘凉拌萝卜，特别的爽口。对于凉拌萝卜，我经常的做法有两种，以青萝卜为例给大家分享一下：
第一种：纯凉拌萝卜
之所以叫纯凉拌，是因为在制作过程中任何的原辅食材始终不加热。做法如下：第一步，青萝卜切丝，切好放适量盐腌制20分钟左右；第二步：盐好的萝卜丝用纯净水洗净后用手挤去多余的水份。第三步：放入适量白糖、醋、香油、辣椒粉、生抽、耗油等调匀即可。
F. 白萝卜凉拌怎么做好吃窍门
白萝卜是我们日常生活中不可缺少的蔬菜，它的营养成分高，食用范围广，可以炖肉，烩菜，凉拌，炒，腌制萝卜干等。尤其是凉拌白萝卜最是开胃下饭，是一道非常美味的佳肴。
白萝卜怎么凉拌才好吃？
首先是萝卜的选择，不管是自己种植的还是超市买的萝卜，都要选择表面光滑新鲜的萝卜。贮存时间长，表层就会粗邹坑洼，水分也会减少，凉拌起来影响脆度和口感，表层鲜嫩光滑的萝卜，水分饱，凉拌后脆嫩口感好。
其次是配料的选择至关重要。调料是凉拌白萝卜的灵魂。尤其是花椒油凉拌后吃起来麻麻的非常可口。没有花椒油的话可以用花椒粉代替，不影响味道。十三香和鸡精、香醋、辣椒油、香菜也是凉拌白萝卜不可缺少的配料。
最后是白萝卜一定要削皮切丝，削皮之后萝卜吃起来更加脆嫩，切丝(入味)，最好是用刀切丝，这样是白萝卜的水分不容易流失，既营养又鲜美。
怎样凉拌的白萝卜好吃，具体做法如下:
【白萝卜凉拌的过程】
食材:白萝卜
配料:香菜
调料:花椒油(花椒粉)，十三香，鸡精，香醋，辣椒油，食用盐。
制作步骤:
1、白萝卜削皮切丝装盘备用；
2、放上适量的花椒粉、十三香、鸡精、辣椒油、香菜；
3、最后快食用时加入香醋和盐搅拌均匀即可(减少水分的流出影响脆性)，色香味俱全的凉拌白萝卜就做好了。
出品图:
凉拌白萝卜小窍门
1、白萝卜要削皮，削皮后吃起来鲜嫩。萝卜切最好用刀切丝，保持水分不被流出，营养成分高。
2、食用盐不能放太早，等食用时在放，放太早把萝卜里面的水分滤出来，营养口感和营养成分。
3、香菜最好是在放完醋和盐之后放里面搅拌，味道更鲜美。
G. 白萝卜凉拌的做法窍门
俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”又有人说萝卜赛人生。冬季到了，是吃萝卜的好时节，吃法多样化。萝卜是偏寒凉，在做的过程中需要添加少许的辣椒、或者姜之类的中佐料中和一下才更理想。
工艺：拌
口味：其它口味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.萝卜清洗干净切成丝
2.切完所有的萝卜放碗里
3.首先把佐料准备好
4.切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油
5.所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘
烹饪小贴士：
喜欢吃味精请另行添加。2、凉拌菜随拌随吃
H. 萝卜怎么凉拌
你好
今天来教大家做一道简单又好吃的【秘制爽口酸辣开胃凉拌萝卜】！腌制好的萝卜脆爽可口，天气热吃饭没胃口吃这个超级开胃，或者平时配粥、配面条吃也可以，或者吃油腻的食物也很好的解腻，反正怎么吃都随你！一道非常简单的家庭小菜做法，厨房小白也可以一起来试试哟~
01
准备半个白萝卜，小米辣若干，酱汁“白醋：白糖：盐的比例2：1：2的比例调拌均匀，可以根据自己喜好自由调味，喜欢酸的多加点不，喜欢辣的多加点辣椒”；
02
把萝卜去皮切成小薄片，加几勺盐先把萝卜腌一会，让萝卜出水；
03
萝卜大概腌15分钟左右会出水，如图三所示，把原本萝卜里的水腌制出来，方便后面入味；
04
萝卜腌制好出水后，用纯净水反复清洗几遍，把之前腌制的盐洗净；
05
洗干净后把水过滤干净，可以再用厨房纸巾吸一遍水让萝卜更干爽；
06
过滤的的时候可以趁空档把小米辣切碎备用；
07
找一个大碗，放入过滤干的萝卜、小米辣、调好的酱汁倒入；
08
最后搅拌均匀，放置一会让萝卜更入味，就可以开吃啦～
除了萝卜可以按这个方法做，黄瓜也可以这样试试，别看这个卖相不怎么样，但是味道是真的很不错，夏日家中必备的一道小菜。喜欢吃的可以一次性多做一点，放在密封罐内放冰箱里，想吃的时候弄一点出来就行，但是也要尽快吃完，自己做的没加防腐剂保存不了
望采纳祝你好运
I. 萝卜怎么凉拌好吃又脆
凉拌白萝卜丝：
准备用料：白萝卜1根、盐适量、小葱2颗、小米辣6个、老姜适量、大蒜适量、鸡精适量、酱油适量、醋适量、油泼辣子适量、白糖适量。
1、备好原材料：白萝卜1根；白萝卜要挑选嫩一点的，太老的口感不好。